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吐司面包怎么做在线播放_初学者学做吐司面包(2024年11月免费观看)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

吐司面包怎么做

三重巧克力旋风吐司，不放巧克力的吐司怎么能叫巧克力吐司？「Even的面包超话」「烘焙食谱」「三重巧克力旋风吐司」做面包的Even的微博视频

烘焙成品保存小贴士：让美味更持久𐟍ž𐟍𐊦›𞧻有个朋友约我一起云同步烤面包，我做一步她做一步，结果成品还不错。可是第二天她发信息来问我，面包怎么变得又硬又干了？我帮她找原因，突然想到——你把面包放哪了？原来她把面包裸露在北方干燥的空气中，水分都流失了。所以今天我们来聊聊烘焙后成品的保存方法。很多人认为刚出炉的蛋糕和面包特别好吃，新鲜胜过一切。但其实并不完全是这样。有些糕点和吐司需要隔夜食用，月饼就是个典型例子。月饼的皮和馅都含有油脂，烘烤出炉后，皮和馅的油脂会渗出并相互渗入，这个过程叫“回油”，通常需要2天左右，隔夜是起码的要求。同样的道理，吐司中含有大量水分，烘烤过程中表面失水比中心严重，如果出炉就吃，内外口感差异较大。若装入保鲜袋密封保存一夜，其内部水分等成分会达到平衡状态，这时吐司表皮柔软、内部劲道，并散发出独特香气。烘焙后的成品需要密封保存，主要是为了锁住内部水分得以保鲜。但糕点和面包的保存时间节点有所不同。面包在冷却到35摄氏度左右时装入保鲜袋，由于此时的面包温度比室温略高，保鲜袋内会产生少量的冷凝水，这是面包保持柔软的因素之一。如果完全凉透再密封保存，面包也不会特别柔软。相反，蛋糕、点心则需要等成品凉透，让其内部的温度完全等同于室温，这时密封的保鲜袋内不会产生冷凝水，从而保证了糕点外皮的酥脆状态不变。那么烘焙成品需不需要冷藏保鲜呢？常见的烘焙烘烤过程基本都在150-200摄氏度的区间内，这个温度足以杀死原料中存在的绝大部分细菌。烘烤还会使成品失水，这样就令大部分细菌失去了适合的生长环境，因此多数的烘焙成品室温保存无需冷藏。尤其面包，冷藏不会让面包保质期更久，只会加速其中的淀粉老化，令人难以下咽。根据烘焙温度和含水量的多少，我们很容易判断，室温下蛋糕（戚风类）保质期只有1-2天，面包大概3-4天，糕点（中式点心、无水蛋糕等）大概一周左右，饼干如果忽略营养流失和口感变化，单纯看保质期则更久，半个月问题不大。当然，同类成品中蛋白质含量更高的保质期则会更短。说了这么多，再好的保存方法也不如新鲜的食品美味健康，所以记得勤做适量哦！

历史题里的“纵向”和“横向”到底啥意思？嘿，同学们！你们在做历史题的时候，是不是经常看到“纵向”和“横向”这两个词，搞得一头雾水？别担心，今天我就来给大家解释一下这两个词到底是什么意思。纵向：一国的发展史 𐟍ž 想象一下，历史就像一根超级大的吐司面包。每个文明、每个国家都像面包片一样，按照时间顺序排在一起。如果你用刀竖着切这个面包，你会看到某个国家从古至今的发展历程。比如说，纵向历史可能指的是某个国家政治制度的变化，或者经济、文化的演变。简单来说，纵向就是从过去到现在，看一个国家或某个领域是怎么一步一步发展起来的。横向：同一时期的不同国家 𐟌 还是用那把刀，这次我们横着切面包。你会看到在某个特定的时间段里，不同国家在不同领域发生的历史事件。比如说，横向历史可能涉及到同一时期内多个国家的政治、经济、社会、文化等多个方面的变化。简单来说，横向就是同时期的比较，看看不同国家在同一时间段内发生了什么。小总结 𐟓 所以，做历史题的时候，看到“纵向”和“横向”，你就知道它们分别指的是什么了。纵向是看一个国家或领域的发展历程，而横向是看同一时期内不同国家或领域的历史事件。希望这篇文章能帮到你们，下次做题的时候不再迷茫啦！如果还有什么不明白的地方，欢迎留言讨论哦！𐟘Š

河套面包粉效果不佳？可能是打开方式不对最近尝试用河套面包粉做面包，但效果总是差强人意。按照同样的配方和做法，甚至还尝试了冰箱水合，但结果总是让人失望。相比之下，用日清山茶花面粉做出来的面包效果要好得多。现在我打算用剩下的面粉来尝试做包子馒头，感觉吐司可能不太适合。按理说，我们的面粉不应该有太大差异，难道是没有找到正确的使用方法？但我真的不知道该怎么做才能达到理想的效果。希望有经验的朋友能分享一下如何正确使用河套面包粉，让我也能做出美味的面包！

中筋面粉做吐司，你敢信？！最近看到有姐妹分享说中筋面粉也能做吐司，我心想，那就试试呗！于是，我就用自己家磨的中筋面粉动手做了起来。结果，真是让我大吃一惊！𐟘𒊊你们看，这是烤之前拍的照片，面团已经发满了，效果简直超出了我的预期！𐟎‰ 之前我用新良大师粉做，结果天气太热，面团提前发酵了，一碰就散，冰箱放了一晚上也没救回来，只能忍痛扔掉。𐟘⊊这次的中筋面粉表现真是太棒了，马上就要开始烤了，不知道里面的组织会怎么样，到时候再来更新。𐟍ž 说实话，我这一大袋中筋面粉都放生虫了，本来还发愁怎么吃呢，这下好了，我觉得我都不用再买高筋面粉了！𐟘„ 你们有没有试过用中筋面粉做面包？效果怎么样？欢迎分享经验哦！𐟍ž✨

面包蓬松的秘密武器：波兰种制作指南 𐟍ž做了这么多年面包，才发现让面包蓬松美味的秘密竟然是波兰种！很多人做面包时都不知道该用什么面种，其实除了波兰种，还有烫种、汤种、鲁邦种、老面、中种等等。没有五六年烘焙经验的人，还真不知道这些面种怎么用。 𐟍𓤽œ为一名有7年经验的烘焙师，我终于发现了面包好吃的奥秘——波兰种！ 𐟍ž什么是波兰种？波兰种（Poolish）是一种起源于波兰的酵头。这种酵头可以有效地延缓面包的老化，增强面包的口感和风味。所以对于面包来说，波兰种真的是一种“神器”！波兰种也被称为液种，种面团中面粉和水的比例是1:1，面粉用量为主面团的20%-40%，再加入相应的酵母。 𐟒ᦳ⥅𐧧的优点因为波兰种属于二次发酵，所以它的最大优势在于做出的面包组织更好，柔软性更强，能够锁住水分，延缓面包老化。 𐟓最基础的波兰种配比粉类：20%-50% 水：与粉类等量食盐：0-0.5% 酵母：0.2-0.5% 温度不要超过室温25度。发酵时间为2-24小时。 𐟌Ÿ举个例子：一个吐司的波兰种用量是50g高筋面粉+50g水+0.5g耐低糖酵母。波兰种的含水量较多，面团柔软，所以发酵时间比较快。盐有抑制酵母发酵的功能，所以尽量少用或者不用。如果你需要长时间发酵，可以适当地添加一点点食盐。 𐟓Œ小技巧发酵一般选取阴冷的环境，所以我一般都是提前一天晚上做好，扔进冰箱，转天起来就可以用它来制作面包了。如果发酵时间过长，就会出现酸味。发酵时间越长，发酵副产物的含油量就会越多，对面包的风味产生不好的影响。一般提前一夜做好的波兰种，转天拿出来，需要检查它是否成功。检查的标准就是表面布满气泡，拉开看里面是拉丝的状态。这样就可以使用了。先加入波兰种，然后主面团按液体-粉类放入，揉成面团后放入盐和黄油，剩下的步骤根据制作面包的工序来制作就可以了。做面包可不能只看时间，全部要看状态来判断。一年四季、春夏秋冬的变化都不一样。经验总结下来，一年下来就可以有很多的经验总结。今天的分享就到这里啦，烘焙道路不易，希望对大家有帮助！𐟙†

这个面包机配方真的不挑机器！最近发现了一个超级棒的面包机配方，真的是怎么用都不会出错！每次用同一个配方，同一个时间预约，两个面包机做出来的面包都超级棒，发得特别好。这个配方我已经用了好多次了，每次都很成功，真的是经得起实践检验的！食材准备 𐟍ž 高筋粉：170克普通面粉：60克（也可以全部用高筋粉）奶粉：20克蜂蜜：30克（可以用白糖代替）盐：3克鸡蛋：1个（冷藏的，可以省略）牛奶：156克（冷藏的，可以用凉的纯净水）玉米油：15克（可以用黄油）耐高糖酵母：3克制作步骤 𐟍ž 先把酵母放进面包机的酵母容器里。把所有其他的食材都放进面包桶里。选择“软式面包”模式，一键出吐司！小贴士 𐟌Ÿ 这个配方真的很不挑面包机，我用过好几个品牌的面包机，效果都特别好。每次做面包的时候，只要按照这个配方来，基本都不会失败。真的是懒人福音，省时省力又省心！赶紧试试吧，你一定会爱上这个配方的！

全麦面包和荞麦面为何让我没瘦？最近看了樊登老师推荐的一本书，终于明白为什么之前吃荞麦面和牛油果全麦面包做的三明治那周体重没掉的原因了。原来问题出在含糖量上！糖才是导致我们变胖的元凶，而不是脂肪。如果你能接受慢慢瘦，偶尔解解馋，保持体重完全没问题。毕竟健康饮食也能带来快乐和满足感。或者如果你自制力强，能保证每天只吃一小碗主食，一片吐司也没问题。对于运动量大的朋友们来说，减肥其实没那么难。只要消耗的热量大于摄入的，减肥就能成功。不过，如果你不怎么运动又想快速瘦下来，那就得稍微控制一下饮食了。总之，减肥这事儿，关键还是要控制热量摄入和增加热量消耗。希望大家都能找到适合自己的减肥方法，健康又快乐地瘦下来！

零失败！超简单奶香牛角面包做法今天给大家带来一个超级简单的面包教程！这款呆萌可爱的牛角小面包，看起来复杂，但做起来真的超简单！特别适合新手和经常做吐司失败的小伙伴们哦~ 𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ 𐟍€所需材料：面包粉300g 冰牛奶130g 鸡蛋1个白糖30g 酵母3g 盐1g 黄油20g ✨表层：芝麻1把蛋黄1个 𐟌ˆ制作步骤： 1⃣️先把除了黄油以外的所有材料放入厨师机桶里，揉至初步扩展状态（即厚膜）。 2⃣️加入黄油，继续用机器揉至拉出薄薄的手套膜。 3⃣️盖上湿布，醒发至2倍大。 4⃣️拿出面团，按压揉面并擀成长方形厚片，切成三角形。 5⃣️把面片从大的一端往上卷起来，依次放入烤盘中。 6⃣️放暖和地方继续醒发至1.5倍大。 7⃣️烤箱提前预热，把醒好的面包刷上一层蛋黄液，撒上芝麻。 8⃣️送入烤箱中层，用170度烤18分钟左右。 𐟘Š这款面包造型呆萌可爱，吃起来香软奶香味浓郁，怎么都吃不够！喜欢的小伙伴们赶紧试试吧~ 𐟑€小贴士： 𐟑‰烤箱烘烤时间和温度需要根据自家情况调整。 𐟑‰不同面粉的吸水性不一样，要看情况预留一部分，更容易操作。 𐟎€在家做面包就是这么简单，下期继续分享适合新手学习的面包教程~

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