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清蒸鲈鱼制作方法新上映_清蒸鲈鱼家庭做法(2024年12月抢先看)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：导读更新日期：2024-11-30

清蒸鲈鱼制作方法

鲈鱼 𐟎㠥䧥œ‰没有发现，鲈鱼真的是饭桌上的常客！不仅味道鲜美，而且刺少，特别适合全家人一起享用。今天就来聊聊鲈鱼为何受欢迎、如何挑选优质鲈鱼以及家庭版清蒸鲈鱼的做法，保证让你爱不释手！ 𐟎𒈩𑼤𘺤𝕥—欢迎鲈鱼肉质鲜嫩，刺少，特别适合老人和小孩。它富含优质蛋白和DHA，有助于消化吸收，尤其适合脾胃虚弱和食欲不振的人群。鲈鱼汤还具有滋阴润燥、补气养血的功效，简直是体弱多病者的福音。每次我家做鲈鱼，大家都抢着吃，连平时胃口不好的人也胃口大开。 𐟛’ 如何挑选优质鲈鱼挑选鲈鱼时，最好选一斤左右的，不大不小刚好合适。清洗干净时要去除鱼肚里的黑膜、血块和鱼鳃，这些都是腥味来源。还有鱼皮表面的粘液也要冲洗干净哦！处理干净的鲈鱼肉质松软，弹性好，没有腥味为佳。每次去市场买鲈鱼，我都会仔细挑选，确保买到最新鲜的。 𐟍𔠥𚭧‰ˆ清蒸鲈鱼做法 1. 准备食材：鲈鱼、葱姜、料酒、盐、蒸鱼豉油等调料。 2. 清洗和腌制：将鲈鱼清洗干净，去头去尾，剪去鱼翅和鱼尾，两面打上花刀，让腌制更入味。腌制时不要放料酒和食盐，而是加入生姜、葱和啤酒来去腥增香。啤酒的麦芽香味能软化肉质，让鱼肉更加鲜嫩。 3. 蒸制：水开后上锅蒸，根据鱼的大小调整蒸制时间，一般一斤不到鲈鱼用大火蒸8分钟就完美。蒸好后直接淋上蒸鱼豉油和生抽熬出的料汁，保留葱蒜香味。 4. 装盘装饰：将蒸好的鲈鱼倒去腥水，加入葱丝、红椒丝和葱白丝装饰，淋上滚烫的热油。每次蒸好的鲈鱼上桌后，大家都会被它的美味和装饰所惊艳到。清蒸鲈鱼真的是一道非常经典的家常菜，不仅做法简单，而且味道鲜美。每次做这道菜，都会让全家人吃得津津有味。鲈鱼真的是餐桌上的宝藏！你们有没有什么特别的鲈鱼做法呢？欢迎在评论区分享你们的家庭版清蒸鲈鱼做法哦！𐟒쀀

清蒸鲈鱼：简单又美味的家常做法嘿，朋友们！今天我要分享一个超级简单又美味的清蒸鲈鱼做法，保证你一试就爱上！这道菜不仅做法简单，而且口感嫩滑，完全不输那些五星级饭店的味道。关键是，自己在家做还能省下一大笔钱，真是省钱又美味的一天！赶紧收藏起来吧，亲爱的吃货们⭐。 𐟛’ 所需食材：鲈鱼生姜大葱蒸鱼豉油 𐟒• 做法步骤：准备工作：先把鲈鱼处理干净，然后在鱼身上划几刀，这样更容易入味。接着，把生姜切片，大葱切段，铺在鱼身下和鱼身周围。蒸鱼：把处理好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到鱼变白且容易用筷子穿透。调味：蒸好的鱼取出后，淋上适量的蒸鱼豉油，再撒上一些葱花，增香又好看。 𐟓㠥𐏧Ÿ娯†：鲈鱼是一种营养价值非常高的鱼类，富含高蛋白质、低脂肪，还含有丰富的Omega-3脂肪酸。经常食用鲈鱼有很多好处，比如增强免疫力、促进大脑发育、抗氧化、促进消化、控制血糖、改善情绪、减少炎症等等。所以，下次买鲈鱼的时候，不妨试试这个简单又美味的清蒸做法吧！保证你会爱上它的。

宝妈必备：简单零失败的清蒸鲈鱼做法每周给孩子做一次清蒸鲈鱼，既好吃又补钙，实惠又划算。买一条鲈鱼大约20多块钱，宝妈们赶紧试试吧…… 𐟌𘦉€需食材：鲈鱼一条蒸鱼豉油葱姜 𐟎ˆ具体步骤：鲈鱼洗净后，内外划几刀，放入葱姜水中浸泡10分钟去腥。红椒和葱叶、葱白切丝，泡入水中备用。浸泡好的鲈鱼放上姜片，刷上食用油，水开后上锅蒸8分钟。蒸好的鱼倒掉蒸鱼水，拿掉姜片。鲈鱼上放上泡好的葱姜丝，淋上热油备用。锅中倒入葱姜洋葱炒出香味，加入适量清水和蒸鱼豉油，再放点白糖提鲜，煮两分钟捞出料渣。淋上调好的蒸鱼汁即可。 𐟍“小提示：葱丝泡水的目的是让其变卷。鲈鱼开锅后蒸8分钟，时间不要太长。蒸好的蒸鱼水一定要倒掉，否则会很腥。

妈妈必备：零失败清蒸鲈鱼做法作为妈妈，家里有小朋友的话，总是想把最好的给孩子。我家小宝贝特别爱吃鱼，但普通的鱼刺太多，所以我通常会选择鲈鱼。鲈鱼不仅刺少，而且DHA含量高，对宝宝的大脑发育特别有帮助。不过，DHA不耐高温，所以清蒸是最佳选择。最近我入手了一台美的鸿蒙燃卡料理炉，它有清蒸功能，真是太方便了！料理炉的蒸烤机器人有独特的锁鲜功能，能保持鲈鱼的营养成分和鲜味，蒸出来的鱼肉嫩滑多汁，口感超级棒！每次给孩子做这道菜，他都会夸我手艺好，吃得津津有味。𐟙ˆ𐟙ˆ 清蒸鲈鱼的配料：鲈鱼生抽蚝油盐生姜、大蒜小香葱红色菜椒食用油料酒做法步骤：首先，去菜市场买一条新鲜的鲈鱼，洗干净后切上花刀备用。用盐和料酒腌制鲈鱼大约20分钟。生姜和大蒜切成细丝。把腌制好的鲈鱼放在盘子里，上面铺上姜丝和大蒜丝。把盘子放入蒸烤机器人里，选择纯蒸模式，设置100℃15分钟。蒸好后，把葱丝和红椒丝放在鲈鱼上。用提前准备好的料汁泼在鲈鱼上，最后淋上热油。这样，一盘简单又营养的清蒸鲈鱼就完成啦！味道真的是棒极了！即使是减肥期间的人也可以放心享用哦！𐟍𔀀

家庭版星级酒店清蒸鲈鱼做法，简单又美味！跟着新东方大厨张老师的视频学做这道清蒸鲈鱼，味道真的绝了！推荐给大家试试。材料准备新鲜活杀的鲈鱼一条面粉（用来去除鲈鱼表面的粘液，去腥效果更好）姜片（放在鲈鱼身上和肚子里）步骤一：处理鲈鱼先用面粉把鲈鱼表面抓一遍，然后冲洗干净。这个步骤的目的是去除鲈鱼表面的粘液，去腥效果更好。大厨用的是盐，但个人觉得面粉效果更好。步骤二：划刀和放姜片在鲈鱼身上划几刀，然后在身上和肚子里放上姜片。步骤三：蒸鱼将鲈鱼上锅蒸，注意在鲈鱼下面垫几根筷子，这样鲈鱼就不会直接接触盘底，也不会泡在蒸出来的水里。蒸8分钟然后关火。步骤四：调制料汁在蒸鱼的同时，可以做个料汁。放一勺生抽（盛饭的勺哦），半勺水，加少许白汤，再加入葱姜香菜，开火煮开转小火煮三分钟。然后捞出除了汤汁以外的葱姜香菜，扔掉。整个过程没有放盐，因为生抽本身是咸的。步骤五：倒掉蒸鱼盘里的水蒸好的鱼拿出后，注意倒掉蒸鱼盘子里的水，因为水比较腥。用调好的料汁均匀地倒在鱼身上。步骤六：铺葱姜丝切葱姜丝，越细越好，铺在鱼身上（今天家里没小葱，用小蒜苗替代了）。步骤七：热油浇鱼炒锅放油，烧热后倒在铺了姜丝葱丝的鱼身上。小贴士整个过程有几个不同点：蒸之前去腥、蒸的时候架筷子、蒸好倒掉蒸鱼盘里的水、还有自己调制的灵魂料汁。这样做出来的清蒸鲈鱼，比蒸鱼豉油健康又好吃。掌握这些诀窍，不愁蒸不好鱼！赶紧试试吧，保证你会爱上这道菜！

𐟐Ÿ 鲜美多汁的清蒸鲈鱼做法，简单又美味！ 𐟍𝯸 材料准备：新鲜鲈鱼一条（约750克，根据个人喜好和人数调整）几片姜一根葱，切成丝适量生抽（酱油）少许白糖适量植物油少许盐适量料酒 𐟍𔠦�꤯𜚊鲈鱼处理：将鲈鱼洗净，用厨房用纸或干净的布擦干表面及腹内的水分。在鱼体两侧各划几刀，以便充分蒸熟并吸收调味。在鱼身上抹上一层薄盐，可以事先用料酒和少许盐腌制10-15分钟去腥增鲜。蒸鱼准备：锅中加水烧开后，放置适合的蒸盘或器具。将处理干净的鲈鱼放在盘中，并在鱼身上均匀铺上姜片。开始蒸制：水开后将鱼放入锅内，用大火蒸制。鲈鱼根据大小和厚度不同，一般需要蒸制10-15分钟。利用筷子轻轻插入鱼最厚的部位，如果能轻松插入且鱼肉不透明，则表示鲈鱼已经蒸熟。调料准备：在小碗中调入生抽、白糖和少量热水（或鱼汤），调好鱼汁备用。出锅装盘：将蒸好的鲈鱼小心取出，放在预热的盘子里，此时可以将蒸鱼时产生的水分倒掉，以免稀释了鱼的鲜味。拔去鱼身上的姜片。浇汁与点缀：将之前调好的鱼汁均匀淋在鲈鱼身上。在锅里加入少许油，加热至冒烟，然后浇在鲈鱼和葱丝上，让葱丝变得更加香。装饰上桌：最后在鲈鱼上撒上葱丝，为了增加色彩和口感，还可以添加一些红椒丝作为点缀。

家庭版清蒸鲈鱼，简单又美味的做法说到粤菜，清蒸鲈鱼绝对是绕不开的一道经典菜肴。它不仅咸鲜可口，而且肉质鲜嫩，大人小孩都爱吃。今天就教大家如何在家做出一道简单又美味的清蒸鲈鱼，保证你一学就会！ 𐟌Ÿ 所需食材：鲈鱼料酒葱姜蒜古法头抽油盐 𐟌Ÿ 详细步骤：处理鲈鱼：首先，把鲈鱼清洗干净。沿着背部两侧切开，这样不仅方便入味，还能缩短蒸鱼的时间。准备辅料：葱头切小段，中间的葱白切大段，姜切片，蒜切末。腌制鲈鱼：在盘底铺上葱段、姜片和蒜片，加入少许料酒和盐，均匀涂抹在鱼身上。烧水蒸鱼：起锅烧水，煮半锅开水，水不能没过蒸架。水开后，把鲈鱼放进去，加盖大火蒸6分钟左右。出锅倒汁：蒸好的鲈鱼出锅后，把鱼身下的葱姜拿掉，汤汁倒掉。因为蒸出来的鱼汁比较腥，所以这一步很重要。热油淋汁：洒上古法头抽，摆放葱丝和姜丝。起锅烧油，热油淋在葱丝和姜丝上，刺啦一声，香气四溢！小贴士：鲈鱼肉质细嫩，蒸的时间不用太长，五六分钟就差不多了。判断鱼熟的标准有两个：鱼眼突出；用筷子挑一下鱼背最厚的肉，轻松插进去能否挑得动。千万不要蒸得太长时间，否则就不好吃了。试试这个简单又美味的清蒸鲈鱼做法吧，保证你会爱上它！

清蒸鲈鱼：蒸汽炉轻松搞定𐟐Ÿ 鱼的烹饪方法真是多种多样，清蒸、香煎、焗烤、红烧、盐烤、刺生、煮汤、茶泡饭、煮粥、油炸……鲈鱼是一种非常容易入手的鱼种。今天，我要分享一种简单又美味的清蒸鲈鱼做法，保证让你每一口都享受到满满的幸福感～ 𐟍𝯸 食材准备：鲈鱼一条盐适量小葱适量大蒜适量姜适量蒸鱼豉油（或料酒） 𐟍𔠧ƒ𙩥ꦭ婪䯼š 将鲈鱼洗净，表面切花刀。用盐、酱油、料酒和玉米油腌制鲈鱼10-15分钟。将小葱切段，铺在鲈鱼下面。表面撒上葱花，送入蒸汽炉，选择清蒸鲈鱼菜单，开始烹饪。烹饪结束后，取出鲈鱼，淋上热油即可。 𐟑袀𐟍𓠥𐏨𔴥㫯𜚊如果你家里有蒸鱼豉油，可以直接使用。如果没有，用料酒去腥味也是可以的。蒸汽炉的操作非常简单，3分钟就能快速升温到100度，比传统的蒸锅和蒸汽炉节省时间。 𐟔堨’𘦱𝧂‰推荐：如果你也想尝试用蒸汽炉做美食，推荐德普TE55AC彩屏智能款。它不仅操作简单，还能一键烹饪，让你的厨房生活更加便捷。 𐟧𜠦𘅦𔁥𐏨𔴥㫯𜚊蒸汽炉使用后，只需擦干即可，非常方便，不会有水垢残留。试试这个简单又美味的清蒸鲈鱼做法吧，让你的味蕾享受不一样的美味！

某手家常菜：清蒸鲈鱼的简单做法𐟐Ÿ 每天好好吃饭系列：清蒸鲈鱼𐟐Ÿ 每次想吃点肉又不想花太多时间的时候，我就会选择煎牛排或者蒸鱼，10分钟左右的烹饪时间，特别适合上班族。今天给大家分享一下小昕同学清蒸鲈鱼的做法。食材准备新鲜鲈鱼𐟐Ÿ 生姜小葱线椒小米辣𐟌𖯸 香菜𐟌🊦–™酒蒸鱼豉油美食做法处理鲈鱼：先把市场买回来的鲈鱼用清水冲洗干净，然后在鱼的正反面分别划3-5刀。接着把切好的生姜和葱放在鱼肚下，倒入料酒腌渍10分钟备用。蒸鱼：锅内放水开始加热，水沸腾后中大火放入鲈鱼蒸8-10分钟。出锅后倒掉盘中的水分，放入切好的线椒圈、葱、小米辣、香菜，倒入蒸鱼豉油。最后的点睛之笔：加热少许油洒在鱼上，这一步已经大功告成了。我另外挤了一些香水柠檬汁增香，大家可以根据自己的口味来安排。温馨小贴士每个人的烹饪步骤可能会有一些不同，比如有朋友分享他的做法中有一环是大葱和葱取长段按压住切细丝，姜片切细丝，再浇热油，最后倒入蒸鱼豉油。小昕同学做饭喜欢有一些创新和小尝试，下次试试朋友的做法，大家有更多的做法一起分享交流吧。今天的美食分享就到这里啦，祝大家周末快乐～

厨房小白清蒸鲈鱼，超赞！ 𐟑颀𐟍𓨿™次做清蒸鲈鱼，完全是在网上搜罗的各种教程中挑选了一个适合厨房小白的简单做法。鲈鱼是在菜市场买的时候就已经处理好了，省去了不少麻烦。蒸鱼豉油也是现买的，准备起来还算方便。 𐟐Ÿ买回来的小葱，我尝试着切丝，结果失败了，最后还是用了葱段。虽然卖相有点差，但味道真的不错𐟑。 ❤️虽然第一次做饭，味道还是很赞的，给自己点个赞𐟑！ [步骤] 食材准备：鲈鱼、生姜、葱、蒸鱼豉油。鲈鱼洗净后，放在葱姜上腌制10分钟。在盘底铺上生姜和葱段，然后上锅蒸10分钟。蒸好后，把盘里的水倒掉，淋上两勺蒸鱼豉油。最后，放上葱姜丝，淋上热油，就可以享用啦！