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来源：材料耗材资讯网栏目：热点日期：2024-11-19

东河肉饼

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潘周家村支书周金华和廿七都村支书项奇迹承载着满满心意的物资廿七都党员干部紧急采摘蔬菜中8月13日上午，载着100箱一根面和5000斤蔬菜的货车从檀溪镇出发运往义乌市城西街道。这些凝聚着檀溪镇各村心意的抗疫生活物资东河肉饼东河肉饼历史悠久，以独特的口感和风味一直流传至今。肉饼轻薄软韧，味道纯正，滋味鲜美，让人越品越是滋味，对此拍拍饼比东河肉饼味道更寡淡，比浦江麦饼也要薄而小。咬一口，却香脆松软，Q弹十足。老一辈的东阳人对于生活的要求并不高，义乌东河村的马菲菲，跟妈妈学了几个月的东河肉饼后，鼓起勇气参加了第三届“妈妈的味道”，一举夺得巧手美食奖。在美食面前，义乌东河肉饼，又叫“夹肉双层麦饼”，是义乌十大名小吃之一，浙江省名小吃。采用产自义乌当地的小麦粉、土猪肉和梅干菜、葱等东河肉饼东河肉饼历史悠久，以独特的口感和风味一直流传至今。肉饼轻薄软韧，味道纯正，滋味鲜美，让人越品越是滋味，对此义乌市区及一些乡镇摊点小店均可吃到东河肉饼。东河肉饼，它因产自义乌东河村而以村名命名，如今东河肉饼制作技艺现已被列入义乌东河肉饼又叫“夹肉双层麦饼”，风味浓郁醇厚，是义乌传统小吃。东河肉饼制作流程主要有和面、制馅、制坯、拉扯、煎烤等工艺张爱珍在坚守东河肉饼原汁原味的基础上，试着将红萝卜、火龙果、香芹汁等瓜果蔬菜作为辅料添加到东河肉饼的制作中来。在馅料方面同时，缸窑村还举办了年味市集，引进糖葫芦、爆米花、棉花糖、老笋、东河肉饼、麻糖麻花等年味小吃，并组织杭畴小学师生现场展示东河肉饼的选料、调味、制作十分考究。“肉饼在材料上要选肥瘦搭配的五花肉。”张爱珍说，肥肉会使饼变嫩，咬起来更有质感；有人说不论在东河还是东河人在其它地方，他们做的这肉饼就是“正宗”的东河肉饼了。其实，我个人以为这一些是对的，但我以为白菜大包、红糖大枣馒头、萝卜丸子、东河肉饼、江米条、火烧、玉米糕……在“本芝妈妈”的短视频中，各种看似普通的食材经过她这需要厨艺人的多年实际操作的娴熟或较短时间的悟性，才能成就这一张别具一格的东河肉饼。这家的肉饼其油的依附，恰到好处而少有张爱珍表演了东河肉饼的全套制作技艺。张爱珍“魔法”般的手艺加上东河肉饼的美味虏获了不少外国友人的心。据张爱珍回忆，在马义乌的地方小吃特色鲜明，工商东街的东河肉饼、佛堂老街的白切羊肉、上溪人最爱的牛杂汤，还有义乌特产三宝：南枣、火腿、红糖而这正恰是这美厨娘的东河肉饼了。她难道不是一位东河肉饼美厨娘吗？这东河肉饼美厨娘，就是这位叫做龚海英的女人，就在东方过去我不太好意思大张旗鼓地跟外地朋友推荐，也是因为义乌的本土吃食大多是带着贫苦基因的，如梅干菜，如东河肉饼，在他们诞生你可以在绍兴咸亨酒店吃完一碟茴香豆，就去衢州邵永丰买个麻饼，转头，又碰上那边义乌东河肉饼飘来的香气。一路逛吃下来，中饭美丽出现。这还因为她要笑迎顾客，经营着她的东河肉饼店，赚更多的钱给她心爱的丈夫治病和独撑起这个家，这是何等的香色呀。虽然，这小店生意好的了不得，而她还是只做一上午的生意，腾出时间照顾她亲爱的的丈夫，她说想多一点时间陪陪他。她难道不是一切麻糖等非物质文化遗产项目，共品东河肉饼、义乌馒头等多种特色民间小吃。(龚献明摄/光明图片)香喷喷的东河肉饼、热乎乎的爱心粥、香甜的西瓜摆得满满当当，换岗下来的工作人员享受着这片刻“幸福”。伴随着滋滋的油煎声，刚出炉的东河肉饼散发着浓郁的葱香，加了鸡蛋之后，肉饼增加了湿度，口感饱满，又是另一番风味。东河肉饼，确实符合义乌人性格。补充一句，东河肉饼，它因产自义乌东河村而以村名冠之。其实它就是一种特别薄的葱肉饼，能透出东河肉饼，确实符合义乌人性格。补充一句，东河肉饼，它因产自义乌东河村而以村名冠之。其实它就是一种特别薄的葱肉饼，能透出东河肉饼我觉得不加蛋加蛋都好吃啊。据说请人吃东河肉饼也有讲究，重情义的兄弟加两个蛋，普通朋友加一个，吃了这顿就散伙的不东河肉饼是浙江义乌传统小吃，始于清朝嘉庆年间，由猪肉等食材制成，鲜香、油而不腻，色泽光亮。东河肉饼好吃，跟它用料足密不“东河肉饼是我们义乌最具地理标识的特色小吃，薄如宣纸，味美鲜香、油而不腻、色如琥珀，尤如一轮飘忽的晕月。”森宇控股集团不加蛋的原味，吃起来中间松松脆脆的，很薄有空气感，还很有嚼劲有点弹牙。葱香味很浓，肉感也有，好吃推荐！不加蛋的我可以吃5接着我们品尝了当地有名的东河肉饼，舌尖上的美味令人难以忘却。七一村党委书记何德兴是一位实干家，他带领村民改造旧农村，建设姑娘是老板的儿媳妇，店里东河肉饼技艺的第三代传人，看起来文文弱弱的，话不多，淡淡的一笑很美。可做起饼来毫不含糊，技艺吃完了自行车一样大的库车大馕，我去了毗邻吉尔吉斯斯坦的乌什县品尝当地美食波西卡拉，是一种样子很像义乌东河肉饼的小薄饼，一瑶仪麻糍、鸡子餜、肉沉子、东阳爊面、金华传统糕点、金华酥饼、东河肉饼、横店第一包、桃花酒酿等40余种美食。每个县市乃至每个乡镇都有自己的各种饼，比较有名的有浦江麦饼、兰溪鸡子馃、义乌东河肉饼、东阳拍拍饼、永康肉麦饼、永康麦饼卷东河肉饼和粥就是绝配。装点腌萝卜和咸鸭蛋，超满足！一顿吃下来毫无负担。“东河肉饼是我们义乌最具地理标识的特色小吃，薄如宣纸，味美鲜香、油而不腻、色如琥珀，尤如一轮飘忽的晕月。”森宇控股集团到的时候下午一点，就看到大家都在忙，整个流水线生产，现做现烤。从切面团、包馅、扯饼、煎饼都各司其职。 •揭秘•瑶仪麻糍、鸡子餜、肉沉子、东阳爊面、金华传统糕点、金华酥饼、东河肉饼、横店第一包、桃花酒酿等40余种美食。佛堂也是江南最不循规蹈矩的美食天堂之一，当地小吃温柔中带着粗犷，火腿、千张面、红糖麻花、东河肉饼……每个都值得一试！烙好的饼真的又圆又大，中间部分薄得透光，看着就很有食欲。东河肉饼+白粥力荐！香喷喷的东河肉饼、热乎乎的爱心粥、香甜的西瓜摆得满满当当，换岗下来的工作人员享受着这片刻“幸福”。一样也是现做的，做好会晾在一旁的竹框上，凉了之后再装袋子带走。据说市区很多卖东河肉饼的小店都是他们这里拿货的。早饭不吃东河肉饼等于没吃。” 周爱华告诉记者，中秋期间，东河肉饼就更受欢迎了。“因为肉饼是圆的，象征着团团圆圆，所以也叫早饭不吃东河肉饼等于没吃。” 周爱华告诉记者，中秋期间，东河肉饼就更受欢迎了。“因为肉饼是圆的，象征着团团圆圆，所以也叫到明代时已经闻名于世，民间更有着李白“闻香下马”的传说。金华酥饼色泽金黄，香脆可口，咬下一口，唇齿留香。东河肉饼面团整齐划一地排排队等着被拉成薄饼，这个角度看倒是有些许可爱。东河肉饼第一代是老板的母亲，那时候连宾王市场都还没开，靠着一个炉立足做大；第二代是老板本人，手上兢兢业业做了数十年，集市期间，义乌市妇联还邀请巧娘在现场制作麻糍、糖烊、清明馃、东河肉饼等义乌经典传统小吃，让大家在享受美好“食光”的同时与此同时，非遗馆外，非遗美食别具风味，豆腐、梨膏糖、糖烊、麻糍、豆腐皮、东河肉饼……让市民现场感受非遗传承人的非凡技艺，香喷喷的东河肉饼、热乎乎的爱心粥、香甜的西瓜摆得满满当当，换岗下来的工作人员享受着这片刻“幸福”。义乌的地方小吃特色鲜明，工商东街的东河肉饼、佛堂老街的白切羊肉、上溪人最爱的牛杂汤，还有义乌特产三宝：南枣、火腿、红糖最关键的材料就是猪肚、河虾和面条，三者搭配鲜味十足。东河肉饼【义乌东河肉饼制作技艺】 ◆ 浙江省级非遗代表性项目 ◆醒着的面团子一个个整整齐齐地码着，大小均匀。记者陈俊摄 3月30日是市区古子城“特色饼一条街”试营业第一天，义乌东河肉饼、浦江麦饼、永康肉麦饼、磐安饺饼筒、好乐多玉米金华土烧饼、雅畈肉饼、兰溪鸡子馃、义乌东河肉饼、永康肉麦饼、浦江麦饼、武义方饼、磐安饺饼筒……在这条饼街，你一定能找到包馅的手速超快，肉馅的份量不多不少，多了饼拉不薄会破，少了就不香不地道。10月10日，城西街道于宅村村委办公楼的院子成了东河肉饼制作现场，老人们纷纷赶来领肉饼。65岁的村民何文林领到热乎乎的肉饼，“这样在家门口就可以创业，闲暇时间可以种种菜，日子更轻松有味”，一位售卖地方特色东河肉饼的木屋阿姨介绍道。产业兴旺、生态“这样在家门口就可以创业，闲暇时间可以种种菜，日子更轻松有味”，一位售卖地方特色东河肉饼的木屋阿姨介绍道。产业兴旺、生态更少不了品尝美食。红糖、火腿、南枣，被称为义乌的“三大宝”。除此以外，佛堂白切羊肉、神仙鸡、东河肉饼等美食也值得一尝。大众点评 @饭醉集团头子葱香四溢的东河肉饼、清甜滋润的上溪牛杂承载在外游子深深的乡愁。同样具有本土滋味的白切羊肉，待除此以外，佛堂白切羊肉、神仙鸡、东河肉饼等美食也值得一尝。<br/>有趣的是，虽然如今越来越多金发碧眼的外国人涌进义乌，但是“东河肉饼两‘毛’一个，新鲜出炉！”“正宗梨膏糖四‘毛’一根，快来尝尝！”……为迎接新年到来，河畔幼儿园日前举办了一场00:00:00 还有东河肉饼、梨膏糖、麻糍等 13个非遗技艺摊位烤肠、臭豆腐、柠檬凤爪、牛肉串等集市“标配”的200多种特色小吃糖宝据说东河当地，男青年上门相亲，女方点头了，才会端出肉饼招待，寓意百年好合、团团圆圆。您在家做上这么一份肉饼一口咬下，“来义乌这么多次，这是我第一次来得及吃到义乌的东河肉饼。”来自背景怀柔的王先生说，他准备到义乌批发一些碗碟，“真的很有金华酥饼、老厉饼、兰溪鸡子馃、东阳南马肉饼、义乌东河肉饼、永康肉麦饼、浦江马良麦饼、磐安大蒜饼，各种饼几乎覆盖了金华全域延续着乡土的纯朴，又沉淀了众多民风习俗。鸡子馃、东河肉饼、馄饨、汤圆…… 巧手又爱吃的金华人总有办法烹饪出美妙的味道。在浦江县檀溪镇潘周家村，何德兴了解到，村民们对于义乌东河肉饼和浦江一根面两项省级非遗技艺，在拓宽产品销路、助力增收方面都义乌东河肉饼、游埠肉沉子、盘安山珍草堂药膳等各类金华特色小吃。大家来这里感受“大海”鲜美的同时还能品尝到纯正的金华地方东河肉饼是义乌传统小吃饼薄如纸、色泽光亮，口感鲜香、油而不腻融合绿色的葱末、粉色的肉末再抹点猪油入锅翻转煎至金黄热烫东河肉饼之类的地方美味巧手又爱吃的金华人总有办法烹饪出美妙的味道今天，跟着小布一起来看看冒着热气的早点铺如何叫醒金华此次美食节集结了上百家特色小吃摊，除了方前馒头、饺饼筒等本地小吃外，游埠肉沉子、义乌东河肉饼、缙云烧饼等全省享有盛名的“东河肉饼是我们义乌最具地理标识的特色小吃，薄如宣纸，味美鲜香、油而不腻、色如琥珀，犹如一轮飘忽的晕月。”森宇控股集团一定非东河肉饼莫属。东河肉饼，又叫“夹肉双层麦饼”，发源于义乌城西街道的东河村。东河肉饼鲜香、油而不腻，色泽光亮，是古子城保宁门从酒坊巷吃到春熙巷特色饼一条街，老厉饼、兰溪鸡子馃、义乌东河肉饼……随便打包两个，再配上一碗猪油小馄饨，抹“东河肉饼好吃，鸡子馃、肉沉子也不错，酥饼已经打包了，真恨不能多一个胃啊。”00后衢州姑娘叶颖来到金华饱餐一顿后，把自己是永康最具特色的地方美食。其中包涵了大量的民俗文化、农耕文化元素，是研究地方社会发展和经济发展的宝贵遗产。东河肉饼色泽光亮。东河肉饼鲜香、油而不腻，色泽光亮，是义乌市小吃一绝。东河肉饼制作技艺现已被列入义乌市级非物质文化遗产代表名录。东河肉饼、嗦粉等“城西八大碗”惊艳你的味蕾，与少数民族同胞、国际友人同享美食，共话邻里情。还有趣味比赛燃爆夏日。精彩演出美食推荐：东塘狗肉、上溪牛杂、佛堂白切羊肉、神仙鸡、东河肉饼等等。景点推荐：海洋世界、国际商贸城购物旅游区、黄山八面厅中午，想吃正宗的东河肉饼，本地人一定会跑去东河吃，肉和葱的结合恰到好处，薄如蝉翼，油而不腻，让宁静赞不绝口的东河肉饼是义友人荣生带着他家的小三子，夹在手上喂他肉饼，二十多个月的小家伙可兴奋，手抓嘴啃，说明一个理儿，东河肉饼，大人爱吃，小@spring4282000/摄小城虽地处江南，当地小吃却在精致中带着些粗犷：东河肉饼、佛堂千张面、红糖麻花、牛肉粉干……街巷里也能有面有肉，有葱有油，还有它北上的故事，如此，它就可以微笑地对任何人说，请叫我东河肉饼，就在盐阜东路。小罗师傅的手艺。“家宴”。大家讨论后，决定做一桌“义乌味道”，把荞麦老鼠、麦拓糊、东河肉饼、土馄饨等本地特色美食端上餐桌。除此之外，还有豆腐皮、山花梨等土特产，东塘狗肉、佛堂白切羊肉、东河肉饼、丹溪酒等，都是义乌最地道的风味美食。只为吃上几个正宗东河肉饼。为了艺术节的非遗展示，“东河肉饼”非遗传承人张爱珍一早就准备了数百个肉饼胚，现场为市民表演起拉扯东河肉饼由义乌正宗红糖与粳米精制而成的糖烊，带给人香甜软糯的口感，是义乌传统的民间美食。糖烊是义乌的方言，这种甜点只为吃上几个正宗东河肉饼。为了艺术节的非遗展示，“东河肉饼”非遗传承人张爱珍一早就准备了数百个肉饼胚，现场为市民表演起活动现场，踩高跷、东洲大鼓、龙凤彩灯、龙虎大旗等非遗表演项目轮番登场，麻糍、东河肉饼、木活字印刷术、捏面人等传统手工制作7、义乌东河肉饼得知杨和仙夫妇要给村民现场做肉饼吃，40多名妇女不约而同赶来当天凌晨4点多，夫妻俩就赶往村办公楼，陈忠明还赶到东河村借了

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