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酱大棒骨最新视觉报道_酱大骨的正宗做法和配方(2024年12月全程跟踪)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：热点更新日期：2024-12-03

酱大棒骨

手抓大棒骨的家常做法 𐟍– 想要做出美味的手抓大棒骨吗？其实并不难，跟着我一步一步来，你也能轻松搞定！首先，选一根新鲜的大骨棒，洗干净之后，用冷水下锅，加点姜片和料酒焯水。这个步骤很关键，能去掉骨头里的血水和杂质，让汤底更清爽。大约煮15分钟，骨头变微白，血沫差不多没了的时候，就可以捞出来了。然后用温水把骨头上的血沫彻底洗干净。接下来，把洗净的大骨棒放进锅里，加入葱、姜、香叶、桂皮、八角、干辣椒和冰糖。这些香料能让煮出来的酱大棒骨味道更丰富。再加入三勺生抽、一勺半老抽和半勺黄豆酱，不仅能增加颜色，还能提升口感。然后倒入一罐啤酒，啤酒的加入会让骨头更鲜美。再加一小勺盐，增加咸香。最后加入开水，水量刚好没过骨头。盖上锅盖，加热到水开后，转中火，慢慢焖煮。这个过程大概需要一个多小时，直到骨头上的肉质可以轻松脱落。你会发现，经过这样的烹饪，大骨棒的肉质软烂，口感丰富，骨头也充分吸收了味道，十分香美。试试看吧，保证你会爱上这道菜！𐟍𒀀

北方人最爱的酱大棒骨，吸骨髓神器！这道菜绝对是北方人的最爱！上次假期去新发地，我简直买疯了，尤其是肉。先做了三根大棒骨，足足六斤，结果我们一家三口吃成了北京瘫…… 这道菜做起来其实特别简单，用玛捷斯做更方便。先把大棒骨处理一下，让肉铺帮忙切成两半。然后准备好香料：冰糖30克、香叶4-5片、草果1个、桂皮1小段、姜片4-5片、大葱段半根、八角3个、花椒10-12颗、干辣椒3个。调料方面需要郫县豆瓣酱2勺（约40克）、欣和豆瓣酱3勺（约60克）、生抽3汤匙（45毫升）、老抽2汤匙（30毫升）、料酒3汤匙（45毫升）和30克油。接下来就是烹饪步骤了：先把主锅的一字刀头换上，加入30克油，煸炒1.5分钟，速度0，温度160Ⱓ€‚然后加入所有香料，再炒2.5分钟，速度3，温度160Ⱟ𜌧‚’出香味。接着加入两种豆瓣酱，煸炒1.5分钟，速度3，温度160Ⱓ€‚ 加入约1000毫升温开水，倒入剩余的液体调料，放入大棒骨。注意，加入棒骨后，液体不要超过最高水位线。设置烹饪师模式，先煮20分钟，速度0，温度120Ⱓ€‚然后再煮80分钟，速度0，温度100Ⱓ€‚最后30分钟的时候，可以尝尝汤的味道，适当加点盐或糖调味。这道菜做完后，直接端上桌，简直太方便了！而且味道绝对让你停不下来。特别是吸骨髓的时候，简直让人欲罢不能！

以后想吃酱大棒骨就像我这样做，酱香浓郁，软烂脱骨，做法还简单.十七粒糖的微博视频

无油酱大骨，香到飞起！ 𐟍– 想吃肉了？试试这个方法吧！𐟑颀𐟍𓊊𐟔堤𘀦𛴦𒹩ƒ𝤸放的酱大骨棒，东北人的最爱❤️。每逢佳节，我家必做酱骨，做法简单，味道却让人难以忘怀。 𐟓 步骤如下： 1️⃣ 大棒骨洗净后放入冷水中。 2️⃣ 全程大火，不加盖。 3️⃣ 加入料酒焯水15分钟，撇去浮沫。 4️⃣ 用温水洗净。 5️⃣ 放入葱姜、香叶、八角、桂皮、冰糖、干辣椒。 6️⃣ 加入3勺生抽、2勺老抽、1勺黄豆酱和1小勺盐。 7️⃣ 倒入一罐啤酒，再加入开水至完全没过骨头。 8️⃣ 炖煮1小时即可。 9️⃣ 盖盖子煮开后转中火。 𐟍𒠨🙦 𗥁š出来的酱大骨棒，香气扑鼻，绝对让你过瘾！𐟑

酱大骨头在家也能做，跟着我的美食教程，轻松掌握秘诀，让你做出的酱大棒骨味道媲美饭店，享受家常美味中的爆款佳肴。津门玄竹的微博视频

以后想吃酱大棒骨，你就像我这样做，酱香浓郁软烂脱骨，孩子们抢着吃！「听说很好吃」「微博尝鲜计划」「我的美食日记」阿菜食记的微博视频

𐟍–美味酱大骨，快来试试吧！𐟘‹ 𐟍–材料准备：大棒骨4根葱姜蒜料酒花椒八角香叶桂皮黄豆酱郫县豆瓣酱冰糖生抽老抽耗油 𐟍𒥈𖤽œ步骤：将大棒骨洗净，放入锅中，加入葱、姜和料酒，煮沸后撇去血沫，捞出冲洗干净。热锅倒油，加入冰糖，炒至糖色，倒入清水和料酒，水开后放入大棒骨。（如果锅不够大，可以换用蒸锅）加入一小把花椒、4片香叶、4个八角、2小段桂皮、1汤勺黄豆酱、1汤勺郫县豆瓣酱、2汤勺生抽、1汤勺老抽和1汤勺耗油，盖上锅盖，中火焖煮1个半小时。煮至汤汁减少，中途翻面，直至汤汁变得粘稠，关火盛出。 𐟍小贴士：没有加盐，味道不咸不淡，可能是因为放的水较多，煮了一大锅。快来试试这道美味的酱大骨吧！𐟍–

东北酱大骨：慢熬1小时，美味伴你每一餐𐟍š 真正的爱情，不是那些发誓非你不娶的甜言蜜语，而是你身上有再多缺点，他依然选择你的那份坚定；不是天黑了一起手挽手走进饭店的浪漫，而是守在门口，盼你回家一起吃晚饭的那份期待；不是每天挂在嘴边的“我爱你”，而是那些平淡生活中的柴米油盐、锅碗瓢盆，才是最真实的陪伴。 𐟍– 说到东北菜，怎么能不提东北酱骨棒呢？这道菜不仅让人大快朵颐，还透着一股东北人豪爽的性格。东北酱骨头的特色在于对主料的选用（带骨头的活肉）和每块骨头的分量，大约三两块酱脊骨就有一斤左右。大块的肉经过煮炖后，肉香扑鼻，味道更加鲜美。 𐟍𒠤𘀦졩…𑧌ꩪ觚„量最好多一些，这样肉味更浓厚。我用了三斤多，刚好一大锅。酱骨头剩下的肉汤也是宝贝，可以用来做卤鸡蛋、熏鸡蛋、卤豆腐干和虎皮蛋，千万不要浪费哦！ 𐟌🠥䚥ƒ酱大骨，排除毒素，神清气爽！它富含纤维和铁，对身体有很好的滋补作用。 𐟓 准备材料：大棒骨姜大料花椒干辣椒桂皮老抽黄豆酱冰糖盐 𐟑颀𐟍𓠦�꤯𜚊将猪棒骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次。猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟，撇去锅中的血沫后捞出。锅洗净，加入水烧开，将焯过水的棒骨再次放入，水量要没过棒骨，大约是原料的3倍左右。将大料、花椒、干辣椒、桂皮、老抽放入锅中，盖上盖子中小火焖煮1小时。 1小时后放入黄豆酱焖煮30分钟；再放入冰糖，盖上盖子焖煮20分钟。最后按个人口味，调入适量的盐稍煮2分钟关火即可。 𐟒ᠦ𓨦„：没有冰糖可以用白糖代替，但选用冰糖，菜品的色泽会亮些。焯过水的棒骨用砂锅焖煮，肉质更加可口。 𐟍š 搭配一碗香喷喷的泰国香米饭，每一口都是满满的幸福感。慢熬的骨汤，让每一粒米都吸收了浓郁的汤汁，吃起来更加香醇。每一口饭，都是对味蕾的极致享受。

如果你买了大棒骨，不妨尝试这个酱大骨的食谱，其酱香浓厚，肉质软烂且味道深入，味道绝佳！这是一个美食教程。饮食菜谱的微博视频

酱大骨秘籍！在家享美味𐟘‹ 𐟍– 酱大骨，肉质鲜嫩，酱香四溢，是餐桌上的美味佳肴。今天，就让我们一起来揭开这道美味的神秘面纱吧！ 𐟔 所需食材：大棒骨姜片葱香叶干辣椒桂皮八角花椒山楂干小茴香冰糖生抽老抽黄豆酱啤酒料酒 𐟔 制作步骤： 1⃣ 将大棒骨放入冷水中浸泡1小时，期间多次换水，以去除血水和杂质。然后，将骨头放入冷水中，加入姜片和葱，再倒入2勺料酒，焯水10分钟左右，捞出后用温水冲洗干净。 2⃣ 将洗净的骨头放入锅中，加入八角、花椒、桂皮等香辛料，以及葱段、姜片和大蒜。接着，加入3勺生抽、2勺蚝油、2勺老抽、2勺料酒和1大勺黄豆酱，再倒入1罐啤酒，加入热水至覆盖骨头。 3⃣ 盖上锅盖，大火烧开后转中火，慢炖1个小时以上，直至骨头变得软烂入味。 𐟍š 完成后的酱大骨，酱香浓郁，肉质鲜嫩，搭配一碗香喷喷的米饭，简直是绝配！快来试试吧，保证让你一吃难忘！

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