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圆茄子怎么切权威发布_圆茄子的八种家常做法(2024年11月精准访谈)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：观点更新日期：2024-11-29

圆茄子怎么切

圆茄 𐟍† 最近发现了一种特别的圆茄，真的让我爱不释手！软滑的口感和香喷喷的味道，简直让人停不下来。今天就来和大家分享一下关于圆茄的那些事儿吧！ 𐟍† 圆茄的基本介绍和特点圆茄，顾名思义，就是圆形的茄子。它的外形特点非常明显，果实大而扁，果皮光滑发亮。口感上，圆茄相较于长茄更为软滑，适合做各种炒制和烤制料理。尤其是它的皮薄且光滑，在烹饪时非常吸油，适合各种热炒和烤制。在烹饪方面，圆茄非常适合切丁或切片后炒制。切丁后炒至软糯，再加入料汁焖煮，味道特别鲜美。我自己就特别喜欢用圆茄来做15分钟快速炒制的大圆茄子，简单又美味！𐟍† 𐟍† 圆茄的营养价值圆茄不仅好吃，营养价值也非常高。它富含丰富的维生素P、膳食纤维和多种矿物质。维生素P可以增强血管弹性，保护心血管健康；膳食纤维则有助于促进肠胃蠕动，帮助消化。此外，圆茄中的钾含量也非常高，有助于降压控血糖。它还含有一种特殊物质——茄碱，有强心、抑菌、平喘和抗肿瘤的作用。经常吃圆茄对身体有很多好处，尤其是对心血管和消化系统的健康有很大的帮助。 𐟍† 圆茄的美味做法说到做法，圆茄真的是百搭食材。无论是炒、炖、烤还是凉拌，都能轻松驾驭。给大家分享几个简单易行的圆茄美味做法： 1. 15分钟快速炒制的大圆茄子：将圆茄切丁后炒至软糯，再加入生抽、陈醋、白糖和淀粉调制的料汁焖煮，最后加入蒜头翻炒片刻即可。这个做法不仅快速而且味道超级好！ 2. 孜然烤圆茄：将圆茄洗净后切片，刷上由生抽、素耗油、无碘海盐、孜然粉、热水和植物油调和的调料汁。烤箱预热180度，烤盘垫上锡纸，放入切片后的茄子烤20分钟。烤出来的茄子软香可口，非常棒！ 3. 圆茄炒肉：将圆茄洗净切片，与五花肉片一起炒制。加入葱姜蒜等小料调味，炒至茄子软烂即可。这个做法非常适合家庭晚餐，简单又美味。 4. 圆茄拌蒜泥：将蒸熟的圆茄切成小段，捣碎后加入生抽、香醋、白糖和蒜泥拌匀。这个做法特别适合夏天用来凉拌，清爽又开胃。以上这些做法都非常简单，而且各有各的美味之处。无论是喜欢咸香口味的朋友还是偏爱甜酸口感的朋友，都能找到适合自己的做法哦！圆茄真的是一种百搭又美味的食材。希望大家也能像我一样爱上它！如果你有其他关于圆茄的美味做法或者烹饪小技巧，欢迎在评论区和我分享哦！一起交流美食经验吧！𐟍†

番茄烧茄子，食欲大增！ 𐟍† 茄子是一种四季皆宜的蔬菜，不仅美味，还对身体有诸多益处。茄子富含维生素P和维生素E，具有防止出血和抗衰老的作用，常吃茄子有助于降低血液中的胆固醇水平。茄子的独特风味，搭配米饭食用，简直是绝配！ 𐟍… 如果你最近没有胃口吃饭，那可能是因为缺少一道美味的下饭菜。这道番茄烧茄子不仅能治愈挑食的孩子，还能让你的食欲大增！做法简单，用料家常，快来试试吧！ 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 准备食材～圆茄子一个番茄𐟍…两个青椒一个 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 步骤如下： 1⃣️ 将番茄𐟍…用开水泡几分钟，去掉外皮后切成块，青椒切小块，茄子切成滚刀块并裹上一层干淀粉。 2⃣️ 调制酱汁：1勺蚝油➕1勺番茄酱➕1小勺盐➕1勺生抽➕半勺老抽➕1勺糖➕1勺淀粉➕1勺醋➕半碗水，搅拌均匀备用。 3⃣️ 油温五成热时，将茄子下锅炸至金黄熟透，捞出备用。 4⃣️ 另起油锅，加少许油，爆香葱姜蒜末，加入番茄𐟍…炒至变软，再加入青椒炒软，最后加入炸好的茄子，倒入调好的酱汁翻炒均匀即可出锅。 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 小贴士～ 1⃣️ 炸茄子时油温要高一些，低温炸制会使茄子吸收多余的油份。 2⃣️ 为了减少茄子的吸油量，可以裹上干淀粉再炸制。 3⃣️ 家中常备的热水壶在厨房也非常实用，3分钟就能烧开一壶水，使用起来非常方便。

常见茄子种类及做法大全，快来学！市面上常见的茄子种类繁多，你知道它们的区别和用途吗？今天我们来详细介绍一下几种常见的茄子种类及其做法，赶紧收藏吧！ 𐟌Ÿ 清蒸白茄子食材：白茄子、青红辣椒、酱油将白茄子切成长条，放入清水中浸泡5分钟，然后上锅蒸10分钟，倒掉盘内的汁。热油后放入切好的辣椒碎，浇在蒸好的茄子上。淋上适量酱油即可。 𐟌Ÿ 红烧茄子食材：圆茄子、青椒、番茄料汁：2勺醋、1勺生抽、1勺白糖、1勺蚝油、1勺淀粉、半碗水搅匀茄子去皮切块，放入淀粉拌匀，青椒和番茄切块。热油后放入茄子煎至变软变熟。锅中留底油，放入蒜末炒香，再加入青椒和番茄炒出汤汁，最后放入茄子和料汁翻炒至浓稠即可。 𐟌Ÿ 番茄烧茄子食材：青茄子、番茄青茄子去皮切长条，裹上淀粉后放入油锅炸至表面微焦捞出。热油后爆香葱姜，加入番茄、生抽和蚝油翻炒均匀。倒入炸好的茄子翻炒均匀，最后加入蒜末拌匀即可。 𐟌Ÿ 肉末茄子食材：线茄、葱蒜末、香菜、肉末茄子切长条备用。热油后放入葱蒜末炒香，再加入肉末炒熟，放入生抽和蚝油翻炒均匀。加入茄子炒至变软，加入适量水淀粉炒至浓稠即可，出锅前撒上香菜。 𐟌Ÿ 香炸茄盒食材：茄子、鸡蛋、面粉、肉馅、辣椒面茄子切厚片，中间切开不要切断。将肉馅夹入茄子中，一个鸡蛋和两勺面粉搅成糊状，将茄盒裹上面糊。油温7成热时，下茄盒炸至定型翻面继续炸，炸至金黄酥脆捞出，撒上辣椒面。通过这些详细的做法介绍，你是否对茄子有了更深的了解呢？赶紧动手试试这些美味的茄子菜肴吧！

93道养胖妈妈的美味菜谱：茄丁打卤面今天做了一道超级美味的茄丁打卤面𐟍œ，酱香浓郁的茄丁配上焦香的五花肉，再淋上热油爆香的蒜蓉，简直香到爆炸𐟒导连我挑剔的大爷都夸赞不已。而且面条是我自己亲手擀的，那个筋道劲儿真是没话说。【茄丁手擀面做法】 𐟒手擀面：面粉和水的比例是2:1，我用的是250g面粉和125g水，水中加了1g盐和一点碱面。三揉三醒，静止半小时即可。 𐟒茄丁卤： 1⃣️一个圆茄子切丁后放盐杀水，五花肉也切丁。 2⃣️热锅凉油，放入两粒八角炸香，再放入肉丁煸至上色。将茄丁挤干水分，放入锅中多煸一会儿至上色。 3⃣️加入葱花和一个小米辣炝锅。 4⃣️烹入料酒和醋，放一勺豆瓣酱、半圈生抽、适量蚝油和老抽，上色均匀后。 5⃣️加水、一小勺糖和一小勺白胡椒粉，大火烧开，勾芡。 6⃣️烧至浓稠后关火，加入一头蒜末和青蒜末，用花椒炸的油泼香，这步不能省，是灵魂所在！ 7⃣️享用美味吧！这道茄丁打卤面真的是色香味俱全，尤其是自己动手做的面条，吃起来特别有满足感。快试试吧！

零基础也能轻松搞定！青椒茄子包做法详解前几天做了牛肉粉条水煎包，这次来试试青椒茄子包，感觉上手起来简单多了。废话不多说，直接进入正题吧！ 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 美食：青椒茄子包材料：青椒3个（根据个人口味选择尖椒或普通青椒），圆茄子1个（长茄子也可以），十三香，盐，白糖，面粉，酵母，葱，胡椒粉，花椒粉，芝麻香油。工具：蒸锅一套（包括笼屉和笼布）第一步：和面一个茄子大概用500克面粉。先把温水中的酵母搅拌均匀，水温不要超过体温，不然酵母会被烫死。然后慢慢加水，用筷子顺着一个方向搅拌，直到面粉成疙瘩汤一样的面絮。用手开始揉面，慢慢加水，直到面光滑。揉到“三光”（面光、手光、盆光）即可。盖上保鲜膜或密封盖子，放在温暖处发酵，半小时内每10分钟揉一次，这样面会白而且劲道。我一般发一小时，发面的时候可以开始准备馅料。第二步：准备馅料茄子切小块，青椒和葱切碎。给茄子里放一勺盐，让茄子腌出水，用手把水挤掉，这样包子不会塌陷，馅料也会更多。这一步也可以把茄子炒一下。第三步：调味把腌好的茄子和青椒、葱末混合，加入一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺花椒粉，少许香油，根据个人口味加1至2勺盐，可以略咸一些，因为茄子吸水蒸出来口味会变淡。第四步：包包子取出面团揉成长条，切成大小相同的面剂子，撒上面粉按压后擀成中间厚两边薄的皮。开始包包子，左手拇指按压馅料，右手打折捏住皮，网上有很多视频可以参考。第五步：蒸包子包子入笼屉，中间一定要有间隔，因为包子会发大起来。开火至锅温热，关火让成型的包子醒15分钟后，开大火蒸15分钟关火。千万不要立刻揭开锅盖，3分钟后揭盖取出包子，这样包子不会塌陷。 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 好了，美味的青椒茄子包可以开始享用了，真的很简单哦！

𐟍†茄子大丰收？保存秘籍来啦！𐟓– 茄子太多吃不完怎么办？别担心，这里有超实用的保存方法！𐟑‡ 𐟔ꥈ‡碎晒干法： 1️⃣ 将茄子洗净切长条。 2️⃣ 笼蒸十分钟，摊开晒三天。 3️⃣ 装袋保存，冬季享用时用温水泡半小时。𐟒把𐟒禸…水浸泡法：切好的茄子容易氧化？马上用清水泡一下，防止变黑！𐟌ˆ 𐟓–未切茄子保存法：未切开的茄子，保持皮干不沾水，放入保鲜袋即可。𐟎’ 𐟍†保鲜小妙招： - 用纸巾擦干茄子，保持干燥。 - 圆茄子用厨房纸巾全包，底座朝上放阴凉处。 - 尽快煮熟，防止变质。𐟔劊快来试试吧，让你的茄子保鲜更长久！𐟎‰

𐟍†铁板茄子制作大揭秘𐟔 𐟎‰想要复刻记忆中的铁板茄子吗？跟着这个食谱，你也能成为家中的大厨！𐟑颀𐟍𓊊𐟥줸𛨦材料：圆茄子、猪肉、大葱、姜片 𐟔ꦭ婪䦝奕毼š 1️⃣ 剁肉馅儿：把猪肉剁成细腻的肉末，加入盐、蚝油和少许油调味。再分次加入葱姜水，搅拌至肉馅能轻松挑起。放冰箱冷藏备用哦！𐟥銊2️⃣ 切茄子：圆茄子切片，注意是一刀不切断，一刀切断。这样我们可以在两片茄子中间夹肉馅啦！𐟍† 3️⃣ 裹淀粉：切好的茄子片外裹一层薄薄的玉米淀粉，两片之间也抹点淀粉，这样肉馅不容易掉出来哦！𐟌𝊊4️⃣ 炸茄子：调个炸糊，用面粉、鸡蛋、水、盐调成酸奶状。茄子裹满糊后下油锅，小火慢炸至熟备用。𐟍𓊊5️⃣ 炒料汁：将炸好的茄子摆在铸铁锅里，加点油防粘。再调个料汁（盐、生抽、老抽、糖、蚝油、玉米淀粉），等锅里有点响时，倒入料汁，撒上葱花就完成啦！𐟥⊊𐟒ᥰ贴士：如果你喜欢甜口，可以在酱汁里加点甜面酱试试哦！这次复刻了8成相似的味道，下次继续努力！𐟒ꀀ

低脂健康尖椒茄子包，不好吃算我输！嘿，朋友们！今天我要分享一个超级好吃的尖椒茄子馅包子，保证让你吃了还想吃！而且低脂健康，适合减肥的小伙伴们哦~ 食材准备首先，我们需要准备以下食材：面粉（500克）酵母粉（3~5克）白糖（10~12克）圆茄子尖椒鸡蛋辣椒面十三香花椒粉生抽老抽蚝油白糖做法步骤发面将酵母粉和白糖用30ⰾ50Ⱗš„温水化开，然后倒入面粉中。加入230克清水，将面粉搅成絮状。揉成光滑的面团，套上塑料袋或保鲜膜，放在温暖的地方醒发到原来的两倍大，有明显的气泡。将发好的面充分排气，疯狂揉揉揉，切成大小相等的小面团。调馅料将茄子削皮切丁，撒上点儿盐，腌20分钟挤出水分。尖椒切丁，鸡蛋炒散。加入辣椒面、十三香、花椒粉，蒜切碎淋上热油激发香味。再依次放入生抽、蚝油、老抽上色，少于白糖提鲜（调料根据自己口味添加）。充分搅拌。包包子将面团擀成边上薄中间厚的面皮，包成包子；醒20分钟。冷水上火，上汽蒸15分钟，关火再焖三分钟。完成！就这样，我们美味的尖椒茄子包就做好啦！是不是很简单？赶紧试试吧，保证你吃了还想吃！𐟍𔀀

99种宝宝辅食做法，妈妈们快来学！还在为宝宝吃什么辅食发愁的妈妈们，看过来！这里有一份超详细的宝宝辅食做法指南，适合各个年龄段的宝宝哦～米粉 𐟍š 材料：1匙米粉，3-4匙温水做法：将米粉加入温水中，搅拌均匀，静置后用筷子调成糊状。米汤 𐟍𒊦料：大米做法：将大米淘洗干净，放入锅中煮开，再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可。鱼泥胡萝卜泥米粉 𐟐Ÿ𐟥• 材料：河鱼或海鱼、胡萝卜做法：将鱼蒸熟，取出肉，压成泥，加入胡萝卜泥和少许水，搅拌均匀。蛋黄泥 𐟥š 材料：鸡蛋1个做法：将鸡蛋煮熟，剥壳后用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀。土豆泥 𐟥” 材料：土豆做法：将土豆去皮切小块，蒸熟后用勺子压成泥，加少量水调匀。青菜泥 𐟥슦料：青菜做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水中煮1-2分钟，取出菜叶用粉碎机粉碎，或用铜丝网研磨。牛奶红薯泥 𐟥›𐟍 材料：红薯1块，奶粉1勺做法：将红薯蒸熟后用筛碗或勺子碾成泥，加入奶粉调匀。鸡汤南瓜泥 𐟍𒰟Žƒ 材料：鸡胸肉、南瓜做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后剁成泥，加入鸡汤煮成浓汤，再加入南瓜泥搅拌均匀。肉末茄泥 𐟍† 材料：圆茄子、精肉末、蒜、盐、麻油做法：精肉末用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。茄子切半，蒸熟后压成泥，加入肉末和调料拌匀。青菜汁 𐟥抦料：青菜做法：将青菜叶洗净，放入沸水中煮1-2分钟，取出后切碎，加入沸水中煮沸1-2分钟，离火后用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中。南瓜汁 𐟎ƒ 材料：南瓜100g 做法：南瓜去皮切小块蒸熟，然后用勺子压成泥，加水稀释后过滤取汁。肉末粥 𐟍𒊦料：新鲜猪肉做法：将肉整块煮烂，取出剁成末。将肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。香蕉粥 𐟍Œ 材料：香蕉1小段、奶粉2勺做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥后加入奶粉调匀。牛奶蛋黄米汤粥 𐟥›𐟍𓊦料：米汤半小碗、奶粉2勺、鸡蛋黄1/3个做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟后取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好后倒入蛋黄、米汤中调匀。鲜玉米糊 𐟌𝊦料：新鲜玉米半个做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。梨酱 𐟍 材料：梨1个、冰糖适量做法：将梨去皮去核，切碎后与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂后用勺子碾压成糊状。鲜橙汁 𐟍Š 材料：橙子做法：将橙子横切1/3个，取带皮部分较多的那半，橘肉部分朝上放碗内，加少许冷水和少许温水搅拌至冷。西瓜汁 𐟍‰ 材料：西瓜瓤适量做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂后用消毒纱布过滤取汁。苹果胡萝卜汁 𐟍Ž𐟥• 材料：胡萝卜1个、苹果半个做法：将胡萝卜和苹果洗净切丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁。胡萝卜山楂汁 𐟥•𐟍 材料：新鲜山楂1-2颗、胡萝卜半根做法：山楂洗净切四瓣；胡萝卜切碎。将山楂、碎胡萝卜

茄子包子新吃法，辣味十足，简单易学！最近隔离在家，突然想尝试一些新的素食包子，于是发现了茄子包子的美味！作为一个不太喜欢吃肉包子的人，这个发现真是太棒了！𐟎‰ 𐟍†𐟥Ÿ 包子皮首先，包子皮就是普通的面团，具体做法可以参考其他博主的分享。因为家里没有电子秤，我都是凭感觉做的，但最后的效果还是蛮不错的。 𐟍†𐟌𖯸 馅料馅料的准备比较简单：圆茄子（绿皮茄子）青椒/菜椒小米椒葱花调料：盐、生抽、蚝油、鸡精少许、十三香少许、白胡椒粉、辣椒粉（还可以放一点点孜然，但也可以不放）热油步骤将茄子切成小丁，尽量切得小一点，这样更容易入味。加盐静置十分钟，茄子出水后用笼布或纱布挤出水分。切青椒、小米椒和葱花，加入上述调料拌匀。热锅倒油，在拌好的馅料上铺一层辣椒粉（不喜欢辣的可以少放一点），热油浇上去激发出香味。接下来就是包包子的步骤啦！包好之后静止10-20分钟，开大火上气后蒸15分钟即可。时间到后闷三五分钟再开锅盖，这样不容易塌陷。 𐟌𖯸 小贴士如果你不太能吃辣，可以将青椒和小米椒换成红绿彩椒，辣椒粉也少放一点。所有的调料都可以根据个人口味灵活调整哦！ 𐟍𝯸 快去试试吧！我已经吃过午饭了，又忍不住炫了两个茄子包子，真是太好吃了！

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