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如何制作蛋糕权威发布_家庭自制蛋糕(2024年12月精准访谈)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：观点更新日期：2024-12-01

如何制作蛋糕

如何制作公主冰淇淋蛋糕？详细步骤在这里！嘿，大家好！今天我要和你们分享一个超级浪漫的甜品——公主冰淇淋蛋糕！这可是瑞典的传统甜品，绝对让你爱不释手。准备好了吗？让我们开始吧！香绵蛋糕胚 𐟍𐊩斥…ˆ，我们需要一个香绵的蛋糕胚。具体步骤如下：将鸡蛋、糖和香草精倒入一个大碗中，用打蛋器打发至蛋液泛黄、膨胀到原来的两倍，并且拉起蛋头有纹路的状态。加入10克牛奶，继续打发至蛋液泛白，拉起纹路不易消失。过筛入中筋面粉和玉米淀粉，用翻拌或切拌的手法搅拌至均匀无粉粒。将面糊倒入垫有油纸的烤盘中，抹平后送入预热好的烤箱，以180度烤13分钟。如果你的烤箱够大，可以用两个烤盘同时烤。烤完后倒扣冷却，用直径8.8厘米的圆形模具裁剪成8片蛋糕。当然，你也可以用一张直径8.8厘米的油纸剪出同样的形状。奶油卡仕达馅 𐟍抦Ž夸‹来是奶油卡仕达馅，这个馅料可是用来抹面的哦：将冷藏好的卡仕达酱过筛一下。称量130克卡仕达酱，加入打发至5分发的淡奶油中，用蛋抽搅拌均匀。组装 𐟍𐊧Ž𐥜襼€始组装蛋糕啦！取一片蛋糕，挤上一层覆盆子酱或草莓酱。再盖上一片蛋糕。挤入一层剩余的卡仕达酱。盖上一片蛋糕，轻轻按压一下。取适量奶油卡仕达馅，抹出一个城堡型。重复以上步骤，再做一个城堡型蛋糕。抹好后送入冰箱冷冻备用。杏仁糖衣 𐟍슦Ž夸‹来是杏仁糖衣，这可是让蛋糕看起来更像公主的关键：将杏仁粉和糖粉混合过筛，用手抓拌均匀。倒入水和蜂蜜，用手抓拌均匀，形成黄色的块粒。加入几滴白色食用色素，揉捏成面团。取一半面团装入另一个盆子，滴入红色食用色素，揉捏成淡淡的粉色面团。在面板上撒上一层面粉，将面团擀成一张大面皮，厚度大概2-3毫米。拿出冷冻的小蛋糕，找到中心位置，用糖皮套住蛋糕。接着往下拉扯糖衣，底部边缘用手按压紧实使其完全无缝贴合。最后用刀子把多余的糖皮切掉。玫瑰花装饰 𐟌𙊦œ€后一步是玫瑰花装饰：揉搓一条较宽的圆长线，用擀面杖对准2/3的面积压下去压扁。卷起高的一端，并且捏紧，形成一朵玫瑰花。捏掉多余的面团，用手轻轻压弯花瓣使其呈现盛开状。花朵底部沾上水放在蛋糕顶部，它便会与其它糖衣粘合。最后撒上糖粉，宜家同款“公主”冰淇淋蛋糕就做好啦！怎么样，是不是很简单？赶紧试试吧！祝你们都能做出美味的公主冰淇淋蛋糕！𐟍𐰟Œ𙀀

如何制作超赞的Inst风加高蛋糕？你是不是也想做出那种让人惊叹的Inst风加高蛋糕？那种看起来超级高大上，让人忍不住哇塞的蛋糕？其实，你离这些蛋糕只差一门课！课程内容独家水果淡奶油承重戚风蛋糕：想加多高就加多高，想做多少层就做多少层，完全突破传统戚风蛋糕的限制。特调不塌不化奶油夹馅：让你的蛋糕夹馅既美味又不易变形。日式可承重海绵蛋糕：制作出既轻盈又稳定的海绵蛋糕。冰淇淋奶油霜：制作出细腻的冰淇淋奶油霜。奶油霜基础调色：掌握基础调色技巧，让你的蛋糕色彩更丰富。混色抹面：学习如何混合不同颜色的奶油，打造出层次感十足的蛋糕表面。油画晕染抹面：用油画技法装饰蛋糕，让你的蛋糕看起来像艺术品。各种巧克力装饰件制作及调色：制作出各种精美的巧克力装饰件，让你的蛋糕更加精致。巧克力帆状配件制作及刷金、镭射外观：打造出独特的光影效果。各种造型水晶糖：制作出各种造型的水晶糖，为你的蛋糕增添更多亮点。各种常用翻糖配件制作及调色：制作出各种翻糖配件，让你的蛋糕更加丰富多彩。鲜花预处理技巧及蛋糕的鲜花装饰：学习如何处理鲜花，让它们成为蛋糕的完美装饰。装饰用甜甜圈、冰棍蛋糕、蛋筒冰淇淋等：制作出各种创意甜品，为你的蛋糕增添更多趣味。糯米纸转印字：制作出个性化的糯米纸转印字，为你的蛋糕增添更多个性。蕾丝配件的制作：制作出精致的蕾丝配件，让你的蛋糕更加优雅。快速淋面及淋面的调色、刷金：快速制作出漂亮的淋面，让你的蛋糕更加闪亮。多层蛋糕的组合及特殊加固技法：学习如何组合多层蛋糕，并掌握特殊的加固技巧。蛋糕的包装、运输以及其他重要说明：掌握如何包装和运输蛋糕，确保它们在运输过程中不会损坏。课程亮点独家水果淡奶油承重戚风蛋糕配方：想加多高加多高，想做多少层做多少层，突破性解决戚风蛋糕的应用局限。涵盖各种主流加高蛋糕装饰技法：课程中既有原理讲解，又有案例实操教学，让你在掌握足够多的蛋糕款式的同时，还能举一反三，创新应用。提供所有材料和工具的购买链接：节省大量备货采买时间，学完即可马上开工。课后微信辅导群：跟进辅导学员的课后问题，确保你能够及时解决疑惑。持续更新蛋糕款式：课程结束后，学院会持续更新蛋糕款式，免费为学员提供技术指导。结语无论你是零基础还是有一定烘焙基础，这门课程都能帮你快速提升技能，让你也能做出那些让人惊叹的Inst风加高蛋糕！赶紧报名吧！𐟍𐢜耀

如何制作网红零食蛋糕？详细教程在此！最近大家对DD的生日蛋糕特别感兴趣，既然如此，我就来分享一下这个超有趣的零食蛋糕制作教程吧！所有材料都可以在𐟍‘宝上买到哦。这个五层的零食蛋糕不仅比五层的奶油蛋糕划算，还特别吸引眼球，很多客人都会拍照留念𐟓𘣀‚最重要的是，孩子们都超级喜欢𐟘！DD每年生日都想要这个蛋糕呢！刚吹完蜡烛，孩子们就开始抢零食了，特别是奇趣蛋，既好吃又好玩，别提多开心了𐟎‰。转眼间又是一年，DD从幼儿园小朋友变成了小学生。你是一个话痨男孩𐟑氟𛯼Œ总是活力满满。比起沉默寡言，我更希望你永远精力充沛，快乐也好，淘气也罢，童年很短，未来很长𐟓𘣀‚好好享受属于你的年纪吧！ 7周岁生日快乐𐟎‚，愿你平安健康快乐成长！❤️❤️

如何制作蛋糕卷？𐟍𐧈𑥐ƒ才会赢鸭的微博视频

武汉烘焙学校四周课程，轻松掌握烘焙技巧！最近在武汉和朋友见面，她强烈推荐我去武汉的烘焙学校进修。作为一个有经验的烘焙师，我也考察过很多烘焙学校，但最终选择了这家。主要是因为这里的烘焙课程真的很棒，老师不仅友好幽默，而且讲解非常详细。遇到不懂的问题，还可以线上线下交流，服务态度非常好！我强烈推荐这家烘焙学校给所有来咨询的朋友们。为什么我会这么推荐呢？让我来总结一下原因吧！课程内容丰富，涵盖所有烘焙需求品类 𐟍ž𐟍𐊊这家学校的课程分为四周：第一周：从基础开始，学习烘焙的基本工具和材料。老师耐心地介绍了各种面粉的特性，如何正确称量材料，以及烤箱的使用方法和注意事项。通过实践掌握了烘焙的基本步骤和技巧，为后续的学习打下了坚实的基础。第二周：学习面包的制作流程，从和面、发酵到整形、烘烤，每一步都充满了学问。通过老师的指导，我们成功制作出了松软的法式面包和香脆的意式面包，那种成就感真是难以言表。第三周：转向蛋糕和甜点的制作。我们学习了如何制作蛋糕胚，如何打发奶油，以及如何装饰蛋糕。通过实践，我们掌握了各种蛋糕和甜点的制作技巧，还学会了如何根据不同的口味和场合选择合适的甜点。第四周：更加注重创新和设计。我们学习了如何运用各种食材和装饰技巧，打造出独具匠心的烘焙作品。无论是色彩搭配、形状设计还是口味创新，我们都进行了大胆的尝试和探索，为这次烘焙课画上了—个完美的句号。理论实操相结合，实践加强理论内容 𐟥𐟍銊这个烘焙课所有品类都会带着你从头到尾操作一遍，老师会细心观察每位学员的状态，对实操不熟练的同学老师也会再教多几遍。从打面开始到会观察面团状态，老师也会时不时提问，检查学生的知识储备。性价比高 𐟒𐊊费用是大家最关心的点之一。当初我了解了几家烘焙培训学校，最终选择了这家，因为性价比真的高！基本上都是3500-6800的课程，哪里找这么良心的烘焙学校啊！总之，如果你也想学习烘焙技巧，这家武汉的烘焙学校绝对是一个不错的选择！

翻糖包包制作，超详细攻略！在王森烘焙的41-42天里，我们一同探索了如何制作美味的翻糖包包蛋糕。这个项目不仅考验了我们的烘焙技巧，还让我们体验了工匠精神的精髓。虽然不是每次都能做到完美，但每一次的尝试都充满了乐趣。 𐟍𐠩‡油蛋糕胚的制作：黄油150g 鸡蛋150g 糖150g 低筋面粉150g 泡打粉2-3g 步骤如下：将黄油在微波炉中加热10秒，使其微微变软。将黄油和鸡蛋倒入厨师机中搅拌均匀。一边搅拌一边慢慢加入糖。搅拌至均匀后，加入低筋面粉和泡打粉，用软皮刮刀搅拌均匀。将面糊倒入6寸模具中，中间凹进去约模具的一半深，因为烤时会涨起。烤箱上下火165℃，烤60分钟，观察色泽和是否烤透。提前一天烤好，放凉脱模，切成包包形状。中间切开4层，放入馅料/奶油。用2根较硬的吸管把四层固定住。用奶油薄薄地抹光滑，放冰箱冷冻，次日使用。 𐟎蠧🻧𓖥Œ…包的制作：翻糖膏700g调色调好色后，擀薄，用包纹路模具擀，一次用力擀好，不要来回擀。取出冻好的蛋糕胚，量尺寸。切两侧细边，用牙签在皮的四周印上线头的小纹路，贴上蛋糕胚的两侧，切整齐。再切两片大的翻糖皮，包住蛋糕胚前后，再切整齐。切两片翻糖皮做包包盖子，背面涂上水，然后蘸上。用翻糖裹住两根18#铁丝，用小刀刮几个浅浅的痕，弯起来，放置30分钟待变硬，再插入包包对应的位置。切4根1.5米长3厘米的翻糖皮，一头切尖角，贴到包包手提，盖住带子。切一条1厘米宽长约13厘米的带子，贴在最前面。切一个白色翻糖小方块，涂上金粉，装饰为扣子，贴在最中间。做几根细长翻糖条，用水粘在包包的四边缝接口。注意事项：翻糖皮尺寸要多预留1厘米方便调整。翻糖包包讲究细节，容易犯强迫症，需要多调整。包面的皮不要太薄，容易软，没有质感。擀皮纹路要特别用力，纹路后面容易变浅。

用三种原料，不加油，向你展示如何制作修道院蛋糕，孩子们非常喜爱这道美食。大胖友图图的微博视频

如何制作黄桃玫瑰蛋糕 ### 糖霜玫瑰花瓣的制作 𐟌𙊩斥…ˆ，准备一些白砂糖，将玫瑰花瓣小心地摘下。然后用一支毛笔轻轻地将花瓣涂上蛋白（注意蛋白不需要搅打）。接着，将涂好蛋白的花瓣放入盘中，裹上白砂糖，静置两小时，让它们凝固。蛋糕胚的制作 𐟍𐊧ƒ䧮𑩢„热到180度。在圆形模具内铺上烘焙纸。接下来，打发鸡蛋，加入细砂糖和橙花水，直到混合物变白且体积增加一倍。将黄油融化后加入上述混合物中，再加入温牛奶，用刮刀慢慢加入过筛后的面粉、泡打粉和盐。将混合物平均分为两份，分别放入模具内，放入烤箱烘烤30分钟。取出放凉后，将蛋糕胚放置在搁架上继续冷却。之后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。淋面的制作 𐟌篸将细砂糖与水倒入平底锅内加热，并用厨用温度计控制温度。将蛋白和橙色调色粉倒入厨师机中，当温度升至110度时，开始用力打发蛋白，当温度达到120度时，停止加热，并将糖水倒在打发的蛋白上。继续打发蛋白，直至蛋白恢复常温，并呈现光滑发亮状态。继续搅拌，并一点点加入软黄油，直至出现固定又松散的泡沫。再倒入咖啡和橙花水来添加香味。装饰定型 𐟎芥𐆩𛄦ქˆ‡成小丁，将冷却的蛋糕胚横向切成四个圆饼状。在第一层圆饼上铺上薄薄的一层桃酱，撒上黄桃丁，再放上第二层圆饼，其余两层也如此操作，最后轻轻的压一下使其贴合得更紧。用抹刀在蛋糕的表面及侧面抹上淋面，再将多余的淋面放入裱花袋中，在蛋糕表面挤出花朵形状或条纹状，让蛋糕上开满漂亮的玫瑰花朵。放入冰箱冷藏1小时，食用前撒上糖霜玫瑰花瓣。这样，一款美味的黄桃玫瑰蛋糕就完成了！是不是很简单呢？快试试吧！

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如何制作简单又美味的蛋糕？𐟍𐊨ﴥˆ𐢀œ简单”，其实它总是相对的，也永远不可能十全十美。就像我们做蛋糕一样，有时候为了追求造型或者手绘的复杂度，口味上就会简单一些，比如原味奶油、原味胚加上水果这样的组合就很常见。如果要在风味层次上多下点功夫，那就只能在蛋糕样式上尽量简化，否则每个步骤分摊下来就太费时了。比如我们最近入秋后的热门蛋糕——无花果蛋糕，虽然它有两种需要熬煮的风味奶油，还要手工熬制无花果酱和制作伯爵果冻，但从造型上看，它简洁又省时，非常符合我们对“简单”蛋糕的设想。所以，做蛋糕的时候，不妨多考虑一下如何在保证美味的同时，也能让制作过程变得简单一些。毕竟，简单的才是最好的！𐟍𐢜耀

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