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鱼鳞怎么做最好吃新上映_鱼鳞冻视频(2024年12月抢先看)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：导读更新日期：2024-11-30

鱼鳞怎么做最好吃

清蒸鲈鱼：简单又美味的家常做法最近特别想吃荤菜，就从最简单的蒸鱼开始吧。吃完后觉得还是有些小技巧的，分享给大家。食材准备鲈鱼一斤左右生姜、大葱、红椒适量蒸鱼豉油（李锦记的适中味道不错）处理鲈鱼鲈鱼的内脏和鱼鳞一般摊主会处理，在超市买的话也比较方便，不过没有市场的新鲜。买回来后先用盐搓洗，这样能更好地去除粘液。然后洗好辅菜。切鱼从肚皮切成两半，不能破，去掉尾部的骨头。肚皮两边划几刀，用适量料酒和姜片腌制10分钟左右。辅菜准备大葱头切小段，姜片适量，大葱姜片，红椒小部分切成细丝（越细越好看，挺考验刀工的）。蒸鱼蒸鱼一定要开水后蒸。碗底放入葱段和姜片，用筷子交叉后把鲈鱼肚子铺在上面（这样更好地去腥味，同时用筷子隔开与碗的接触，更好受热减少蒸的时间）。另一种方法是把姜片放入鱼肚，整条鱼铺在姜段上，表面刷上少量油能更快熟。水开后蒸8分钟左右。最后的步骤熟了后倒掉辅料，撒上姜丝、大蒜丝、红椒丝，淋上7成热的油，最后倒入灵魂的蒸鱼豉油。简单又好吃的清蒸鱼就好了𐟘‹ 希望大家都能做出美味的清蒸鲈鱼，享受美食的快乐！

空气炸锅炸鸡技巧大揭秘！跨年夜的时候，我决定给家人做一道美味的韩式蒜香炸鸡，结果真的大获成功！老公再也不用嚷嚷着出去吃炸鸡了，因为我做的这个版本简直是他最爱。不仅少油健康，味道还特别酥脆，真是两全其美！作为一个热爱美食的人，我总能研究出最健康的做法，让家人吃得开心又健康。关于油的使用 𐟍— 很多人做无油炸鸡，但我觉得这根本不可能。我试过好几次不加一滴油，结果发现鸡翅外面的裹粉完全没变化，还是白乎乎的。所以，至少要喷点油，两面都要喷。除非鸡翅皮里的油渗出来，另一面已经有油了，那就只要翻面就好。鸡肉的裹粉 𐟍Ÿ 裹粉的方法有很多种，有人推崇淀粉面粉混合，有人只裹面粉，有人说淀粉，有人说薯片，有人说面包糠。我试过除了薯片之外的所有方法，感觉最好的就是淀粉+鸡蛋液/牛奶+面包糠。这样做出来的炸鸡最脆，不需要太多油。基本上两年喷点或者用刷子抹薄薄一层就能炸出金灿灿的鸡翅。我尝试过只裹淀粉，结果搞出了所谓的鱼鳞纹路，但吃起来感觉很厚实，不清脆。复炸法 𐟔劥悦žœ你想做出韩式炸鸡那种感觉，就是炸鸡外面再加酱料。这个要注意，空气炸锅的炸鸡加了酱料会失去酥脆感。所以我们的做法是复炸！就是炸一遍后加入酱料翻炒，然后再放回空气炸锅复炸。这样下来，酱料才能入味，并且恢复酥脆。吃不完的炸鸡要放冰箱，不需要一次性炸两次。可以把复炸这个流程放在从冰箱里拿出来之后。炸的时间 ⏱️ 裹粉后第一次炸基本总共12分钟，200摄氏度就够了。因为后面复炸还要5分钟左右，所以第一次不需要炸太久，容易导致肉柴。腌制 𐟥„ 做肉我一般都腌制至少4小时，那样做出来更多汁入味。这次因为知道外面会加酱料，所以腌制时不敢放太多调料，只放了没过鸡翅的牛奶+两勺生抽+适量蒜泥姜泥+两勺料酒+撒点白胡椒粉黑胡椒粉。注意要给鸡翅改刀，然后把鸡翅泡在酱料里按摩一会，再放冰箱。韩式蒜香蜂蜜酱油酱料调制 𐟍𘤥‹𚨒œ蓉+两勺生抽+适量蜂蜜（喜欢辣椒的可以加辣椒粉）。这样调出来的酱料特别香，味道层次丰富。希望这些小技巧能帮到你，让你也能做出美味的空气炸锅炸鸡！

罗非鱼推荐：鲜嫩美味，吃货必备！罗非鱼最好吃的品种：肉质鲜嫩，口感满分𐟒琥湤𛬯𜌧𝗩ž鱼可是个好东西啊！不仅肉质鲜嫩，而且刺少，吃起来特别过瘾。今天，我就来给大家种种草，分享几款我觉得最好吃的罗非鱼品种，都是我亲自品尝过的哦，绝对不吹牛！ 𐟐Ÿ吴郭鱼：纪念两位先生口感：吴郭鱼的肉质特别鲜嫩，吃起来口感超级好。它的刺也很少，吃起来特别方便。外观：吴郭鱼的体型很匀称，看起来就很有食欲。烹饪：无论是清蒸还是红烧，吴郭鱼都能保持其原有的鲜嫩口感，真的特别好吃！购买建议：如果你喜欢口感鲜嫩的罗非鱼，那么吴郭鱼绝对是个不错的选择。 𐟐Ÿ红罗非鱼：处理得干净口感：红罗非鱼的肉质非常细腻鲜美，吃起来感觉特别满足。而且，它的刺也很少，吃起来很方便。处理：红罗非鱼的内脏和鱼鳞都处理得特别干净，吃起来完全没有腥味，真的特别赞！烹饪：除了清蒸，红罗非鱼还可以煎、烤、水煮，怎么做都好吃，简直是吃货的福音啊！购买建议：如果你对罗非鱼的处理有要求，那么红罗非鱼绝对是个不错的选择。 𐟐Ÿ奥利亚罗非鱼：口感滑嫩口感：奥利亚罗非鱼的肉质非常鲜嫩，吃起来口感超级好。而且，它的刺也很少，吃起来很方便。烹饪：无论是清蒸还是红烧，奥利亚罗非鱼都能保持其原有的鲜嫩口感，真的特别好吃！虽然文中没有直接提及奥利亚罗非鱼的特点，但根据罗非鱼的整体评价和口感描述，我们可以推断出奥利亚罗非鱼也具有相似的优点。购买建议：如果你喜欢口感滑嫩的罗非鱼，那么奥利亚罗非鱼绝对是个值得尝试的选择。说了这么多好吃的罗非鱼品种，其实每款都有自己独特的魅力和口感。但如果你问我哪款最值得推荐？那我肯定会毫不犹豫地告诉你——红罗非鱼！它不仅肉质鲜嫩、刺少，而且处理得特别干净，吃起来完全没有腥味。无论是清蒸还是其他烹饪方式，都能让你品尝到极致的美味。所以，如果你还没有尝试过红罗非鱼的话，那真的要赶紧去尝尝看哦！𐟒–

文/@先吃一口炸鱼鳞是有救赎癖/好的受　　温开南第一次遇见李弋澜是在他兼职的酒吧。　　他的情况很简单，改嫁的妈，消失的爸，病重的弟弟破碎的他。　　他被客人欺负，李弋澜替他解围，他一开始并不领情，他需要钱，他的弟弟躺在医院就指着他陪酒挣得这些小费救命。　　李弋澜救人救到底，知道他的情况后包/养了他。　　李弋澜是很好的金主，他温柔，包容，尊重人，李弋澜总是喜欢摸摸温开南的脑袋，然后在他嘴巴上亲一口，眼里带着他自己察觉不到的怜惜。　　温开南在接受包养的那一刻就已经做好了献身的准备，结果到了床上，李弋澜主动做了下位。　　温开南是第一次，看着向他勾手指的李弋澜，他走近，无措地眨眨眼，不知道自己该怎么做。　　李弋澜笑的更开心，拉过温开南的一只手放在自己腰后。　　“亲我。” 　　手掌下的触感温暖细腻，温开南笨拙的吻住他，李弋澜的唇软软的，凉凉的，很好吃。这个念头只是一闪而过，因为很快他就被挑起了火。　　饶是李弋澜自己做好了前期的准备工作，被莽莽撞撞闯进来的时候还是感觉到了一些不适。　　李弋澜重重咬了下温开南的下唇：“慢点儿，有点疼。” 　　温开南理智回归，平常总是温和笑着的人此刻紧蹙着眉，脸色都白了一个度，想来已经很不舒服了。　　温开南连忙调整了姿势和频率，眼看着李弋澜面色又红润起来，温开南忍着快/感之余，不免还是升起了一些屈辱之感。　　自己只是一个卖/身体的，伺候好金主才是第一要务。温开南心里记住这句话。　　一直记住这句话。　　弟弟的情况很快好起来，温开南数着日子数着钱，在第九个月的时候提出了结束。　　李弋澜听了只是愣了一下，又摸摸他的脑袋，无奈地笑着：“好吧，但是有了困难还是可以来找我哦！” 　　就这样被答应了，温开南忍住失落，又因为这句还可以找他升起一些希望。　　是不是，他对自己也不是全然的没有感情呢？　　结束了包养这种不平等的关系后，温开南才开始承认自己对李弋澜的感情，可是又有什么用，他配不上他。　　温开南把李弋澜藏在心里，他用李弋澜给他的钱开始创业，再苦再难都咬着牙不放弃，就为了有一天可以平等地站到李弋澜面前，重新追求他。　　再一次听到李弋澜的消息，是在八卦新闻上。　　片场发飙！十八线小艺人雷曦疑似被包养　　配图是，李弋澜冷着眉眼把一个男生护在身后　　李弋澜明明是很温柔的人，上一次见他冷脸是什么时候呢？　　温开南按灭手机，原来是他被护在身后的那一次。

𐟐Ÿ 清蒸鱼的秘诀大揭秘！𐟍𝯸 今天教大家如何清蒸鱼，广东人做鱼通常有两种方法：清蒸和水浸。今天我们重点介绍前者。首先，买一条大小适中的鱼，不要太大，否则可能放不下蒸锅。通常我会选择净重1kg以内的鱼。买鱼时可以让店家帮忙清理，但最好自己再检查一遍，确保没有鱼胆破裂。准备工作：将姜切成细丝，葱切成长细条。用小刀的刀背，按着鱼鳞逆方向（从鱼尾向头的方向）刮一遍，去除剩余的鱼鳞。在鱼鳍的位置开一刀，这样鱼更容易熟，吃的时候一整块肉吃很爽。将鱼的内腹洗干净，特别是鱼脊椎凹位的血块。检查内腹鱼肉有没有青或者黄的，如果有就是杀鱼时鱼胆破了。尽量多洗几遍，但可能会有一点回甘或发苦。用厨房纸将鱼吸干多余水分。在鱼的内腹和鱼皮表面放上姜丝。找一个适合鱼大小的铁碟子，先放个叉子或勺子垫底（铁碟子好传热，而且放了叉子后有空位可以让蒸气充满）。将鱼放在碟子上蒸。家里的火不够猛的话，蒸11分钟，之后关火焖多一分钟。蒸鱼通常不会超过十五分钟，否则鱼就废了。用筷子插一下鱼最厚的地方，如果筷子很容易插穿鱼身，而且很清爽地拔出来，没有那种没有半透明、半白色的鱼肉附着在筷子上，应该就是熟了。如果不够熟，再蒸多一分钟（比如）盖上盖子，开大火给与30秒让蒸气充满蒸锅，再算那一分钟。在倒数一分钟的时候，另开炉灶，放适量的油烧热到八成热（大概180度左右），看到油很静不怎么动而且出白烟即可。蒸好后，拿出叉子后用叉子压着鱼，把多余的水倒在洗手盘的排水洞里（记得是洞里，不然倒洗手盘里，再把碟子放洗手盘，那碟的底部都是那些倒出来的腥水了）。再把碟子放洗手盘里再倒热油（洗手盘凹下去，油最多弹出去也是弹在洗手盘里）。因为热油接触到葱，会有油飞到碟子的周围。最后，蒸鱼的时候，水要煮开，蒸气呈现直烟再放鱼进去。什么是直烟呢？就是水一旦热了就会有烟嘛，但直烟的状态就是水蒸气充满了蒸锅，出来的烟是被压力排出来形成的直线，火力才够。所以出热烟或直烟其实是两回事。用语言把经验之谈的细节位写出来挺难的，因为看似简单的东西，才是细节位取胜的地方。直线加速谁不会，弯道超车才是王者。

下班到家刚忙消停。一是朋友送了条大鱼，估计得五六斤吧，还好刚去世，收拾鱼是最不愿做的事，鱼鳞弄不好到处都是。还有就是做鸡腿跟错把香醋当成酱油，好顿抢救还算能吃，这是第二次了。今天去完医院明确了方向，虽然还是咳嗽，精神状态好多了，病好应该指日可待。

广东人清蒸鱼的秘诀，鱼肉嫩滑不腥的绝招鱼肉真的是一种让人无法抗拒的美味，尤其是海鱼，味道鲜美，腥味少，营养丰富。每次吃鱼，我都想着如果鱼肉像猪肉、牛肉那样没有刺就好了。昨天老公突然想吃清淡点的，问我能不能做个清蒸鱼。想着那清淡鲜香的鱼肉，蘸上调料，简直让人垂涎欲滴。于是，我决定试试。说到清蒸鱼，很多人习惯在处理鱼的时候抹上盐和料酒，认为这样可以去腥和入味。但其实，这样做反而会让鱼肉变得不够嫩滑。广东人有一套独特的清蒸鱼经验，保证鱼肉嫩滑多汁，完全没有腥味。材料准备鲈鱼花椒葱姜清水蒸鱼豉油菜籽油步骤一：处理鲈鱼首先，选一条你喜欢的鱼，鲈鱼是个不错的选择。处理鱼的时候，记得把内脏、鱼鳞、黑膜等全部清理干净，然后用清水冲洗几遍，去除血水。接着，准备一个小碗，切上葱姜放进去，再加入十几粒花椒，用开水烫一下，晾凉备用。步骤二：腌制鱼肉把晾凉的花椒水倒在鲈鱼的身上，肚子里也要加点水。然后涂抹均匀，再把剩下的葱姜、花椒也淋在上面。这样腌制一会儿，去腥效果非常好。步骤三：蒸鱼往锅里倒上水，烧开后把鱼放上去，大火蒸8、9分钟。蒸的时间不要太长，否则鱼肉会变老。蒸好后取出，把上面的葱姜、花椒挑干净，把盘子里的汤倒掉。步骤四：调味准备蒸鱼豉油，喜欢入味一点的可以淋在鱼身上；如果喜欢清淡一点的，就把蒸鱼豉油淋在盘子里。接着再准备点葱姜，切成丝后铺在鱼身上。最后一步，烧一些菜籽油，浇在葱姜丝上。完成这样一道清淡鲜香的清蒸鱼就做好了！端上餐桌趁热吃，鱼肉嫩滑多汁，完全没有腥味。每次做这道菜，老公都吃得特别满足。试试这个方法吧，保证你也能做出美味的清蒸鱼！

海边日常：煎带鱼，简单又美味的家常做法带鱼，又叫裙带、肥带、油带、牙带鱼等，真是名字五花八门。这种鱼可是相当凶猛的哦！今天咱们来聊聊怎么在家做一道简单又美味的煎带鱼，保证零难度，怕崩油的小伙伴们也可以轻松上手！食材准备 𐟐Ÿ 首先，买回来的带鱼最好已经处理过，鱼鳞刮掉，切段。带鱼表面的银色物质其实是它的油脂，没有任何腥味，反而很有营养。步骤一：处理带鱼把带鱼冲洗干净，然后在鱼身上划几刀，这样更容易入味。步骤二：腌制带鱼接下来是关键的一步——腌制。准备好葱姜蒜，加一勺盐、一勺白胡椒粉、2-3勺料酒和一个蛋清，抓拌均匀后腌制30分钟。这一步能让带鱼更入味。步骤三：擦干水分腌制好的带鱼用厨房纸或者餐巾纸把表面的水分擦干。这一步很重要，能防止下锅时鱼肉破皮。步骤四：裹粉在盘子里放一些玉米淀粉或者面粉，把带鱼均匀裹上面粉或淀粉，然后抖掉表面多余的浮粉。步骤五：煎带鱼准备一个平底锅，表面均匀抹点油，小火加热后下带鱼。一面煎定型后再翻面，不要着急翻面，两面都定型后再翻翻面，煎到两面焦黄就可以捞出了。小贴士 𐟒ኦˆ‘个人做带鱼时只放了点盐，口味比较清淡，适合小朋友和口味淡的人。如果你喜欢吃辣，可以在煎好后撒一些椒盐麻辣粉，味道特别下酒。椒盐麻辣粉的做法很简单：把盐、花椒粉、辣椒面和孜然粉搅和到一起均匀撒上去就可以了。怎么样，是不是很简单？赶紧试试吧！住在海边的好处就是每天都能吃到新鲜的海鲜，带鱼只是其中之一哦！

为家人做美食，方太升级版集成灶来帮忙 𐟍𓠦𘪤𚺩ƒ𝦜‰为心爱的人做饭的愿望，我也不例外。以前我只能煎个蛋或者炒个简单的菜，但自从组建了家庭，想给家人做每顿饭的愿望变得更加强烈。为了实现这个愿望，我不断钻研厨艺，逐渐积累了很多烹饪经验。在这个过程中，我意识到好的厨具能让饭菜更美味，于是入手了方太升级版集成灶。 𐟥頦–𙥤ꥍ‡级版集成灶配备了燃气灶、油烟机和蒸箱等多种功能。有空的时候，我会选择煎牛排给家人做午餐。煎牛排前，我会先处理掉血水，用盐和黑胡椒简单腌制一下。方太升级版集成灶火力强劲，每一面只需用大火煎几十秒即可。如果你喜欢吃熟一点的牛排，可以用小火再煎一会儿。这款集成灶采用了气电分离的无油路设计，使用起来非常安全。高效的大火力能迅速让牛排变熟，锁住鲜嫩的肉质，吃起来满口焦香，肉汁四溢，大人小孩都爱吃。 𐟐Ÿ 再说说蒸箱功能。用蒸箱做菜几乎不需要用油，特别适合吃腻了炒菜后换个口味。在做蒸鱼前，我会先处理掉鱼的内脏和鱼鳞，切上花刀用盐和料酒腌制，摆上葱姜后送入蒸箱蒸鱼。方太升级版集成灶的蒸箱容积有50L，足够做全家人要吃的蒸菜。我最喜欢的一点是，当蒸箱开启时，油烟机会同步打开，迅速排出水蒸气，保持厨房整洁卫生。 𐟍𝯸 自从有了方太升级版集成灶，家里的餐桌几乎每天都有新变化。每次在它的帮助下端出美味的饭菜，迎接家人赞赏的目光时，我都感到非常骄傲。如果你也想像我一样丰富自己的烹饪生活，不妨试试这款升级版集成灶吧！

苏丹鱼 𐟐Ÿ 最近尝试了一种特别的鱼——苏丹鱼！它不仅好吃，还超有营养，感觉必须给大家分享一下～ 𐟐 苏丹鱼的营养价值苏丹鱼真的超级有营养，里面富含不饱和脂肪酸、DHA、EPA和Omega-3等。这些成分对大脑发育、视力提升和记忆力增强都有很大的帮助，尤其适合孕妇和小朋友吃。很多人不知道，苏丹鱼还是优质蛋白质的好来源，吃了不仅美味，还对身体很好哦～ 𐟍‹ 苏丹鱼的独特风味苏丹鱼的肉质特别鲜美Q弹，完全没有普通鱼的那种腥味。因为它们吃的是丝瓜花、丝瓜叶和有机巴西菠菜，所以肉质里带有一种淡淡的果香味。更惊喜的是，苏丹鱼的鱼鳞也是可以吃的！煎制后会变得很酥脆，里面还富含卵磷脂，简直不要太好吃！即使冷了，也没有任何腥味，真的是怎么吃都好吃～ 𐟍𓠧•美味的苏丹鱼烹饪方法其实，做苏丹鱼真的超简单，连厨房小白也能轻松上手！将苏丹鱼解冻后用清水冲洗干净，鱼鳞不用去掉哦。接下来，热锅倒油，把鱼鳞面朝下放入锅中，大火煎至金黄。然后翻转鱼肉表面，小火煎熟。因为苏丹鱼已经经过竹盐醒制，所以不需要额外调味，肉质本身就超鲜美。鱼肉变成雪白状，竖起来煎侧面，均匀煎熟就可以上碟啦～是不是超级简单？✨ 吃过一次苏丹鱼，真的让人忘不了！很多朋友尝过之后都说颠覆了他们对淡水鱼的印象。你们也赶紧试试吧，真的超赞的！好啦，今天的分享就到这里啦～如果你们有任何关于苏丹鱼的问题，或者有其他鱼类美食推荐，欢迎在评论区留言哦！期待和大家一起交流美食心得～𐟒쀀