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做南瓜馒头怎么做新上映_南瓜馒头教程全过程(2024年12月抢先看)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：导读更新日期：2024-11-30

做南瓜馒头怎么做

秋来啦！做南瓜馒头𐟍‚ 秋天到了，是时候开始做馒头的季节了！今天教你如何轻松掌握馒头的发酵状态，做出美味的南瓜馒头。 𐟌ˆ 南瓜馒头所需材料：顶焙中式糕点粉 570g 南瓜泥 295g 猪油 10g（可选）鲜酵母 12g （南瓜泥制作：将老南瓜蒸熟后取200g，加入100g牛奶打成泥） 𐟌ˆ 制作步骤：三揉三醒法：将除酵母外的所有食材放入盆中，搅拌成絮状。用手揉成团，盖上保鲜膜静置10分钟，再揉、再静置。重复几次后，面团会变得光滑。将酵母用少许清水化成膏状，加入面团中揉匀。使用厨师机：将除酵母外的所有食材放入厨师机，揉成光滑面团。将酵母加一点点水化开，加入面团中继续揉至光滑，切开后无明显气孔即可。将揉好的面团擀成长方形面片，喷一点水，卷起来，切成段，整理边角。将馒头胚子放在室温下发酵至1.5倍大，冷水上锅蒸12分钟，焖2分钟即可。 ⚠️ 注意事项：不同品牌的面粉吸水性不同，水量可适当调整。糖量可根据个人口味增减，少许糖可增强酵母活性。增加糖量时建议使用耐高糖酵母或鲜酵母。猪油可用无色无味的油代替，不喜欢的可以省略。发酵方式可选择一次发酵或二次发酵。二次发酵需在一发结束后揉面排气，揉至面团光滑，切开后无明显气孔即可整形。发酵完成判断：馒头胚子拿起来明显变轻，体积明显变大1.5倍，手指轻摁下去会慢慢回弹。新手可用瓶盖法辅助判断：将一小团面放入瓶盖内，压平，与瓶盖高度一致。放置与馒头胚相同的环境下发酵。面团发酵高度为瓶盖高度的一半时为1.5倍。夏天室温较高时，可直接放蒸笼里盖上盖子发酵；冬天需放置在温暖处发酵。秋天到了，快来试试做一锅美味的南瓜馒头吧！𐟍€

𐟎ƒ南瓜馒头制作秘籍𐟍š 最近天天做南瓜馒头，每次都能成功，超级好吃！𐟘‹ 放学接孩子的时候带上几个，路上就能吃。配方很简单，比发糕更容易成功。首先，将南瓜切皮蒸熟。然后根据南瓜的重量来决定面粉和酵母粉的量。比如，如果南瓜是300克，那就用300多克面粉和3克酵母粉；如果南瓜是400克，那就用400多克面粉和4克酵母粉。全程不需要加水，只要根据面粉的吸水性适当调整面粉的量。将混合好的面团用保鲜膜包好，放在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好后，继续揉面，然后将面团放在蒸锅上，一个个摆好造型，盖上锅盖静置约20分钟。开火蒸15分钟，大火烧开后转小火，再焖5分钟即可享用。每次做南瓜馒头都不会失败，你们也试试吧！𐟎‰

大厨蒸烤箱做南瓜馒头，宝宝吃了还想吃！今天第一次用大厨蒸烤箱给宝宝做南瓜馒头，结果他一口气吃了5个！后来怕他晚上吃太多，就不敢再给他了。以下是详细的制作步骤：选择贝贝南瓜，削皮后带馕一起蒸，这样蒸出来的南瓜会更软烂。将南瓜放入大厨蒸烤箱，选择营养蒸模式，蒸20分钟。蒸好后压成泥备用。将100克中筋面粉、60克南瓜泥和1.5克酵母粉搅拌成絮状。注意南瓜泥要放温后再加入，温度过高会影响酵母的活性。揉面至面团表面光滑，放入容器盖上保鲜膜，用大厨蒸烤箱的发酵模式，40℃发酵40分钟。发酵好后，揉面排气，再次揉至面团光滑，搓成条状，用刀切成想要的大小。将馒头放入大厨蒸烤箱进行二次发酵，选择发酵模式，40℃20分钟。发酵好后，选择营养蒸模式，100℃蒸15分钟。蒸好后等5分钟再取出。第一次做南瓜馒头，感觉非常成功！宝宝吃得开心，妈妈也很有成就感。

南瓜馒头做法，孩子超爱吃！最近家里买了好多南瓜，各种品种都有：老南瓜、板栗南瓜、贝贝南瓜，真是吃个不停。南瓜馒头也是我们家常做的，面粉的麦香和南瓜的香甜结合在一起，蒸出来的馒头特别好吃。再加上几个造型，孩子们都特别喜欢。食材准备南瓜370克（蒸熟的）面粉550克酵母5克制作步骤蒸南瓜：先把南瓜放到蒸锅里蒸熟，然后放凉到温温的。加酵母：趁着南瓜还没完全凉，大约30多度的时候，加入酵母和面粉，揉成一个比较光滑的面团。发酵：面团放在室温下发酵到1.5倍大，然后拿出来揉一下，排气。接着分成一个个的小剂子。造型：把每个小剂子揉圆，然后整成自己喜欢的形状。蒸馒头：把造型好的馒头放在蒸屉上，醒大约十分钟。然后高火上汽儿，转中火蒸大约十分钟，关火后再焖五分钟。这样蒸出来的馒头不会塌陷。小贴士蒸馒头、包子、花卷类的食物，关火后不要马上开盖，容易塌陷，一定要焖个五分钟。因为南瓜蒸完后水分很大，所以全程不用加水。趁着南瓜温热的时候揉面，这样可以激活酵母菌，更容易发酵。这样做出来的南瓜馒头，孩子们都特别喜欢，连平时不怎么吃南瓜的老公都夸赞不已。大家不妨试试吧！

𐟎ƒ南瓜馒头制作秘籍：一次发酵，轻松搞定！ 𐟑颀𐟍𓠨‡ꥷ𑥊覉‹做南瓜馒头，真的超级简单！没有压面机也没关系，用手揉面，像搓衣服一样用力，直到横切面没有气泡为止。 𐟌ˆ 所需材料：中筋面粉 230克南瓜粉 20克酵母 2克水 118克猪油 8克 𐟍ž 制作步骤：将所有食材混合，揉至无干粉状态。使用厨师机换上压面头，调至8档，速度4档，重复压面十几遍，直到面团侧面光滑，横切面无气泡。将面团分成60克一个的小份，揉圆后搓高。在烤箱中放一碗热水，保持35度发酵40分钟。冷水上锅，上汽后蒸20分钟，焖5分钟即可。 𐟎‰ 试试这个简单又美味的南瓜馒头制作方法吧！

𐟎ƒ𐟥Ÿ 南瓜馒头的家常做法 𐟍‚𐟥„ 在这个科技与美食并存的时代，自己动手做点放心美食也是一种乐趣。今天就来分享一下如何制作美味的南瓜馒头，虽然过程有点辛苦，但看到成品后的满足感绝对值得！材料准备去籽去皮的老南瓜400克酵母粉4克小麦面粉600克冰糖适量（可选，根据个人口味）制作步骤蒸南瓜：将老南瓜洗净切块，放入蒸锅中火蒸20分钟左右。蒸的时候可以根据个人口味加入适量的盐或糖。制作南瓜泥：将蒸熟的南瓜碾压成泥，放至不烫手。混合材料：将600克小麦面粉和4克酵母粉加入南瓜泥中，揉成光滑的面团（达到三光：手光、面光、盆光）。醒发面团：将蒸锅预热，把面团放入蒸锅，盖上锅盖醒发80分钟。面团醒发至2倍大，内部呈蜂窝状即可。排气整形：取出醒发好的面团，放在揉面垫上揉压排气，整理成长条状。切割成型：将面团切成大小均匀的剂子，揉压成形，放入预热的蒸锅内再次醒发10分钟。蒸制：二次醒发好后，蒸锅开锅蒸20分钟。如果是电蒸锅，整个过程无需调节火力；如果是燃气灶，先用大火烧开，再调成中小火蒸15分钟左右。闷制：蒸好后闷5分钟再开锅盖取出馒头，这样可以防止馒头因温度变化而塌陷。小贴士低温时节里，利用预热的蒸锅对面团、生坯进行醒发，可以大大缩短醒发时间，提升醒发质量。馒头可以放在冰箱冷冻室里冷冻保存，食用时再拿出来蒸一下，口感和味道依旧美味。自己动手做的南瓜馒头，不仅健康美味，还能享受到制作的乐趣。快来试试吧！

秋冬又是南瓜的季节啦，甜甜的南瓜自己做南瓜馒头无添加松软香甜可可爱爱有时间我经常会做一些馒头给宝宝备着，想吃的时候直接微波炉锅或者蒸一下特方便～一次发酵也是真的很简单一次成功，快去做起来吧～ —— 𐟛’食材准备：南瓜味胚芽自发粉100g （含小麦胚芽很有营养哦）水/奶 60g • 𐟑鰟𛢀𐟍𓥈𖤽œ过程：如上图～ 1. 自发粉中边加水边搅拌成絮状，团成团揉成光滑的面团 2. 分成大小一致的几个小面团 3. 取一个小面团继续揉搓，揉圆搓高一些 4. 锅中加水烧至温温的（约37度），揉好的小面团全部放进去发酵至1.5倍大（约1小时） 5. 发酵好后中大火蒸15分钟闷3分钟 #不重样宝宝食谱# #南瓜馒头# #宝宝# #万圣节南瓜##可可爱爱# #万圣节限定美食# #我的宅家美食日记#

南瓜红枣馒头（南瓜吐司）家里南瓜泛滥，这一个月都在拼命做南瓜馒头

七点多醒来做南瓜馒头忙活一上午做一顿午饭终于做出像个样子的馒头了！！

今天做了南瓜馒头，怎么说呢，感觉对面食是死心了。毕竟第一步要把面团揉三光就是最大的障碍！！基本上我是在“稀了加面，干了加水”的状态下循环！！揉得怀疑晚年！！昨天的酸奶馒头和今天的南瓜馒头都是同样的问题，以后至少最近都不会再做馒头了，不要轻易挑战自己不擅长的领域！！「生活手记」「随手拍」

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