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大鹅怎么炖才好吃新上映_炖鹅最忌四种调料(2024年11月抢先看)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：导读更新日期：2024-11-30

大鹅怎么炖才好吃

邢台铁锅炖美食体验：嘎嘎香，停不下来！最近和朋友去邢台吃了顿铁锅炖，真的是让我大开眼界！这顿饭是我目前为止吃过最香的铁锅炖，简直让人欲罢不能。回家后我一直想着带家人来尝尝，终于这次实现了。 𐟍𒠦ˆ‘们一行人，八个大人一个小孩，在某团上买了3-4人的鱼鸡腿套餐，然后又加了好些肉和菜。结果这锅菜真的是吃得干干净净，太香了！暂时不减肥了，这顿饭太值了！ 𐟐Ÿ 首先推荐的是鮰鱼套餐里的一整条鱼，真的是肥美无比，肉眼可见的好肉质，而且没有小刺儿，也没有草腥味儿。开锅后再等一会儿，鱼肉就特别入味儿，嫩得不行，不过容易散，需要用铲子接着。这个必须点！ 𐟦⠥䧩𙅤𙟦˜勵…点的，48元一斤，我们要了两斤。之前吃铁锅炖没吃过大鹅，朋友们都说不好吃，但我觉得提前加工过的大鹅特别入味儿，好吃得不行。 𐟐𗠦Ž’骨也是必点的，42元一斤。开锅后不是那种烂糊的口感，而是有红肉的口感，提前加工过的排骨特别入味儿。 𐟐㠩𘡨…🥥—餐里的鸡爪就不太推荐了，一个5块钱，鸡爪不入味儿。朋友说不好吃，我就连尝都没尝。 𐟥栨œ方面，大部分都是八九十元左右的价位，味道特别入味儿！干豆角和白菜土豆粉条是必点的，简直是yyds！油麦菜开锅后才放，脆脆的也好吃。不过我最爱的豆皮在铁锅炖里有些一般，不入味儿，不会再点。豆腐也是感觉不入味儿，不会再点。 𐟥— 凉菜方面，东北拉皮16元一份，素拼15元一份，会分两小碟，这都属于正常发挥。 𐟍œ 面条也是必点的，9元一份。我们吃完一份后又点了一份。服务员阿姨都有些震惊，说再点一份吗？太好吃了！主要我家传统是吃完火锅啥的吃点儿面。 𐟛 ️ 装修风格是东北炕头风格，特别有氛围感。这家店是老店了，人很多，需要提前打电话订桌或者包间，甚至提前点好炖上。我姐本来说要减肥不吃饭了，但太香了，吃得特别多。全家都很认可这家店的美食，真开心！怎么天天吃到好吃的！真开心！

哈尔滨初体验：铁锅炖的惊喜与失望探索哈尔滨的第一顿饭，我们选择了山河屯铁锅炖。然而，体验并不如预期。两人份的大鹅搭配排骨和鸡胗，虽然分量十足，但味道并不理想。鹅肉干巴巴的，锅里的酸菜让汤偏咸，缺乏鲜味。更糟糕的是，鹅肉不仅发苦，还缺乏香味和入味。说实话，这并不比我自己炖的大鹅好吃。与美味的铁锅炖相比，这家店的表现让人失望。排队时间长达数小时，幸运的是我们住在附近。当排到我们时，服务人员的态度也让人不满，冷漠至极。楼上的一位大姐更是态度冷淡，仿佛欠了她500万。尽管如此，东北菜的量确实大。送的海带丝几乎让我吃饱了。以前在成都吃过一家东北人开的铁锅炖，那才是真正的美味。我不常吃土豆，因为容易饱，但那锅的土豆让我吃得停不下来，粉条也是美味极了。在铁锅炖门口的摊子上，我们还尝试了冻梨和冻柿子，味道不错，没有怪味。趁着冰凉的口感，我快速解决了它们。中央大街上，我们逛了一圈，买了两根马迭尔冰棍，咖啡味的比原味的更好吃。总的来说，这次铁锅炖的体验并不理想，但东北菜的分量和对食物的热情让人印象深刻。下次在选择美食时，或许我会更加谨慎。

铁锅炖大鹅，东北冻梨绝西门外铁锅炖，服务热情到位，环境新搬家也很好𐟌Ÿ 𐟍–铁锅炖排骨：分量足，咸淡适中，味道咸鲜，很好吃！ ⷊ𐟥—东北大拉皮：必点，爽口清爽，夏天吃正合适！ ⷊ𐟐”小笨鸡/斤：铁锅炖个人感觉刚做好火着着，味道更好！ ⷊ𐟦⩓锅炖大鹅：软烂可口，入味，特别好吃，值得推荐！ ⷊ𐟍东北冻梨：汁水确实很大！ ⷊ𐟍–掌勺一品肘：价格合理，口感不错！ ⷊ𐟐Ÿ金牌锡纸鲈鱼：做得不错 ⷊ𐟍„软炸鲜蘑：特别好吃，每次必点！ ⷊ𐟐𗥹𒩔…肥肠：尝试了新菜，也还不错！ ⷊ𐟐–铁锅炖杀猪菜：作为东北人吃这个才是标配！整体用餐感受很好，菜品入味，服务热情到位𐟑 #铁锅炖# #东北菜# #大拉皮# #家常菜# #美食推荐# #热情服务# #入味菜品# #清爽夏日# #美食打卡地#

杞县地锅鸡，你一定知道！ 𐟚˜ 驱车百里，只为品尝杞县的地锅鸡。哥哥问我们要吃羊排还是大鹅，我们选择了鸡肉，因为父亲不吃羊肉。没想到，今天品尝到的竟然是一只养了三四年的大公鸡，正宗的走地鸡！鸡肉炖得特别嫩，超级美味！ 𐟌🠥“奓姂𙧚„菜都是从菜地里新鲜摘取的，味道真的非常好！我们点了两个饼，槐花饼和瓠子饼，都非常美味！还有羊肉串，他家的羊肉是按斤称的，特别新鲜，桌子上摆满了新鲜的羊肉。 𐟍† 特别要夸一下他家的茄子，在郑州从未吃过这么好吃的风味茄子，鲜香麻辣，还有点甜，脆脆的，焦焦的，所有人都夸赞不已！ 𐟤” 后来我问哥哥这家店是怎么找到的，因为位置真的很偏僻。哥哥说基本上杞县本地人都知道这家店。 𐟥˜ 本来想尝尝正宗的杞县砂锅，但被告知只有晚上才有，而且只能在外面吃，不能在市区。只能期待下次有机会再来品尝砂锅了。

为什么信阳人爱吃鹅，你们可能不知道鹅是唯一不会得癌症的家禽，鹅肉营养丰富，并且喂养的时间要够长才好吃。来郑州红专路吃信阳菜，他家这个固始鹅块真不错，老板说用的都是两年以上的大鹅，口感特别好，炖的软烂入味，吃完还能涮菜，大白条也好吃。#冬日时刻分享#

吃之前：看着好好吃，我没怎么吃过炖大鹅。吃之后：挺好吃的，就是有点油哦。𐟙ƒ我以后得少吃点土豆。

荣昌必尝的东北铁锅炖，美味又实惠！哎呀妈呀！𐟔娿™家店真是太好吃啦！环境也很棒，干净整洁𐟌Ÿ 1⃣️铁锅炖大鹅：这道菜简直太赞了！份量超足，粉条𐟒樂Ÿ豆𐟒磻穹…𐟒鱗‰条吸满了汤汁，味道特别入味！土豆绵软，特别适合拌饭𐟘‹大鹅肉质紧实，口感超棒！ 2⃣️蘸酱菜：第一次尝试这种酱料，特别咸，但配上菜后味道刚刚好，感觉是个不错的减脂餐𐟘„ 3⃣️东北大拉皮：期待值很高，味道也没让人失望！大拉皮口感Q弹，不像普通的“皮”，黄瓜丝清爽解腻𐟘‹还有麻酱的香味，建议吃之前再拌一下，让麻酱更均匀地覆盖在菜上！这家店还会再去很多次𐟘‹想尝遍菜单上的所有菜品，真的太好吃了𐟤䊊𐟏 位置：荣成天街 𐟒𐤺𚥝‡：70元，吃得非常饱！

爱丁堡必吃铁锅炖大鹅，超咸需谨慎！ 𐟓 位置：地图上可能搜不到，就在South Bridge，靠近Nicolson咖啡，再往SB方向走一点点就能看到。 𐟒𐠤𚺥‡消费：麻辣烫2.8英镑/100g，一般12块；铁锅炖的价格有点浮动，大概15英镑左右。 𐟍𒠩“锅炖份量：菜单上推荐3-4人份，但3-4个人除非是大胃王，不然肯定吃不完！ 𐟍𒠩“锅炖口味：第一次吃觉得超好吃，第二次再去就觉得好咸，同行的人都有这种感觉，建议老板调整一下。 𐟍𒠩“锅炖价格：炖大鹅的价格涨了10英镑，开业才半个月就这样了。 𐟍œ 其他菜品：玉米饼4.5英镑一份，能贴四五个；米饭3.5英镑一碗，价格较高；加素菜大概是4英镑，荤菜有5英镑和更高价格的；凉菜大约8英镑一份，但分量很足！ 𐟍𒠩“锅炖点餐推荐：建议先告诉老板少放点盐。个人推荐六个普通食量的朋友去吃，加一份玉米饼（贴小点凑六个），再加一份凉菜，再来2-3个小菜，这样人均大约140英镑。如果五个人就不要凉菜了。 𐟍𒠩“锅炖菜品推荐：因为偏咸，所以大白菜豆腐这样的菜会很好吃，强烈推荐他们的排骨！猪蹄、脊骨、大骨也都不错，小酥肉也可以。 𐟍⠩𚻨𞣧ƒ륏㥑𓯼š 没吃过原汤，其他都点过或者吃过朋友的，都很好吃！ 𐟍⠩𚻨𞣧ƒ먏œ品：不同日子会有一丢丢变化，但总数比较稳定，也有美味的排骨和牛肉卷、羊肉卷。直接去前台给老板说加50g或者100g。 𐟍⠩𚻨𞣧ƒ뤻𗦠𜯼š 普通食量12英镑就吃得很饱了，感觉比王贵仁实惠多了。 𐟓 总结：已经去过四五次了，特别认可他们家的麻辣烫。如果铁锅炖的咸度不改变的话，可能不会再去吃。老板的服务态度也很好，适合人多聚会！看着一锅价格很贵，但平摊下来也还好（就是咸）。现在好像还可以免费唱半个小时KTV。如果要吃海鲜的话只能提前预定（看起来很好吃），等我富有了就去试试他们的海鲜。

「美食超话」「微博厨房大赛」柴火灶炖大鹅味道不错的，看着锅里的滚滚热浪感觉到大鹅的鲜美，农家养的笨鹅用柴火灶炖出来也好吃！味道也是很治愈的感觉！吃起来真的是太爽了！你们喜欢吃铁锅炖大鹅吧！要不要跟我一起体验一下美食炖大鹅！尝鲜美食太有魅力！喜欢吃铁锅炖笨鹅！「一起来投票」泉水源源的年华的微博视频

大鹅怎么炖好吃家常做法 𐟎‰大鹅炖得香，全家乐洋洋！𐟦†——家常美味大鹅炖制秘籍来啦！ 1. 开篇：为啥咱今天炖大鹅？嘿，朋友们！𐟑‹ 今天咱们来聊聊怎么在家炖出一锅喷喷香的大鹅！为啥选大鹅呢？还不是因为它肉质紧实，脂肪适中，炖出来那个鲜、那个香，简直是冬天里的一把火，暖身又暖心！𐟔堥’𑤻쨿™锅可是5升的大容量哦，保证全家人都能吃得饱饱的！𐟍𒊊2. 食材准备：大鹅与配料的大集合！首先，主角登场——大鹅一只，大约3-4斤左右，这样炖出来才够味儿！𐟦† 配料嘛，得齐全：生姜一块，切片，大约3-4片；大葱两根，切段，每段大约5厘米长；八角3颗，桂皮一小块，香叶2片，这些香料可是提香的关键；老抽、生抽各3大勺，料酒2大勺，盐适量，白糖1小勺，这些调味料得根据口味来调整；清水嘛，得没过鹅肉，大约4-5升的样子，别忘了咱们锅大！𐟒把3. 鹅肉处理：干净利落是关键！拿到大鹅先别急着下锅，得好好处理一番。把鹅肉剁成块，用清水多洗几遍，去掉血水。然后用厨房纸巾吸干水分，这样炖的时候才不会出太多浮沫。𐟔꠨𞗥“毼Œ刀工要利落，鹅肉块别太大也别太小，适中最好！ 4. 焯水去腥：这一步不能省！接下来，咱们给鹅肉焯个水。锅里加冷水，放入鹅肉块，加点姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫。这一步主要是为了去掉鹅肉的腥味，让炖出来的汤更清亮。𐟌Š 焯好后，把鹅肉捞出来，用温水冲洗干净，沥干水分备用。 5. 炒制上色：给鹅肉穿上金甲！锅烧热，倒点油，放入姜片、葱段和香料炒香。然后把鹅肉块倒进去，大火翻炒，让鹅肉表面均匀裹上一层色泽诱人的焦糖色。𐟍𞗥“毼Œ炒的时候别太猛，免得糊锅。 6. 加水调味：让味道慢慢渗透！炒好鹅肉后，就可以加水啦！把清水一次性加足，放入老抽、生抽、白糖和盐调味。大火烧开后转小火，慢慢炖煮。𐟔堨🙤𘀦�輦切ƒ验耐心的时候，得让味道慢慢渗透到鹅肉里，炖得越久越入味！ 7. 中途查看：火候与调味的艺术！炖煮的过程中，别忘了时不时打开锅盖看看。如果水少了，可以适量加点开水；如果味道淡了，可以再加点盐或者生抽调味。𐟑€ 记住哦，炖大鹅宁可火候稍长，不可急躁。慢工出细活，炖出来的鹅肉才够软烂够香！ 8. 添加配菜：让味道更丰富！炖到一半的时候，咱们可以加点配菜进去，比如土豆块、胡萝卜块或者香菇啥的。这些配菜不仅能吸收鹅肉的汤汁，还能让整道菜的味道更丰富、更营养！𐟥•𐟥” 记得哦，配菜要切得适中大小，别太早放，免得炖得太烂了。 9. 收汁装盘：完美收尾！炖到鹅肉软烂入味、配菜也熟透了的时候，就可以大火收汁啦！把汤汁收得浓稠一点，这样吃起来更有味道。𐟍𒠦”𖥥𝦱后，把鹅肉和配菜盛出来装盘，撒上点葱花或者香菜点缀一下，简直美极了！𐟌🊊10. 品尝时刻：大口吃肉，快乐无边！好啦！经过一系列的精心烹制，咱们的大鹅终于炖好啦！赶紧叫上家人朋友一起来品尝吧！𐟘‹ 大口吃肉、大口喝汤，那种满足感简直无法用言语来形容！记得哦，炖大鹅可是个技术活，得多练练才能掌握火候和调味的精髓呢！ 11. 小贴士：炖大鹅的那些小秘密！最后，再给大家几个小贴士：炖大鹅的时候别用铁锅哦，免得发黑；鹅肉比较腥，所以焯水和炒制的步骤都不能省；配菜可以根据个人口味随意添加；炖好的大鹅如果吃不完，可以放在冰箱里冷藏起来，下次吃的时候再加热一下就好啦！𐟥— 好啦！今天的家常大鹅炖制秘籍就分享到这里啦！希望大家都能炖出一锅美味可口的大鹅来！𐟎‰ 下次再见啦！𐟑‹

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