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蒸发糕的做法权威发布_九种蒸发糕的做法(2024年11月精准访谈)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：观点更新日期：2024-11-29

蒸发糕的做法

简单又美味的南瓜发糕做法，零失败！想要做出既好吃又不粘牙的南瓜发糕吗？其实方法非常简单，不需要揉面，也不需要烤箱，适合所有人群，包括厨房新手。以下是详细的步骤：材料准备去皮南瓜120克低筋面粉70克糖10克酵母2克制作步骤称量材料：使用电子秤准确称量所需材料的用量。蒸南瓜：将南瓜切片，放入蒸锅中蒸熟。混合南瓜泥：将蒸好的南瓜加入白糖，压成泥并搅拌均匀。加入酵母和面粉：待南瓜泥冷却后，加入酵母，搅拌均匀，然后加入低筋面粉，混合至无干粉。发酵：将面糊倒入模具中，表面抹平，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大。装饰和蒸制：发酵好的面糊上可以放上枸杞进行装饰，然后锅中水烧开，中火蒸15分钟，关火后焖2-3分钟即可。小贴士加入酵母时，一定要等南瓜泥冷却，否则会烫死酵母，影响发酵。面糊的发酵时间根据室内温度和面糊的量而定，一般放在暖气片上发酵30分钟即可。如果面糊不好抹平，可以用手沾点水，这样更容易操作。这款南瓜发糕不仅做法简单，而且口感松软可口，适合所有年龄段的人群。快试试吧！

宝宝一岁三餐：红枣发糕粥 𐟍𝯸 今天的早餐是红枣发糕、肉松麻薯条和酸奶的组合，宝宝们吃得津津有味。哥哥早上5点半就起床了，看来今天的早餐安排得非常早，哈哈。 𐟍𒠥ˆ餐我们选择了外出就餐，去了海底捞。妹妹吃得特别开心，而哥哥则尝试了水蒸蛋、鱼和葱油饼，还吃了不少小番茄，真是控制不住自己的小手啊。 𐟍𒠦™š餐我们准备了虾仁贝柱芹菜粥、土豆丝和菠菜鸡蛋糕。哥哥今天还没尝过鸡蛋糕，所以晚餐特别准备了他喜欢的鸡蛋糕。妹妹则几乎把所有食物都吃光了，表现超棒！ 𐟑袀𐟍𓠥楤–，今天家里来了客人，我还特意做了驴打滚。第一次尝试，还算成功，糯糯甜甜的，挺简单的。下次可以分享教程哦！ 𐟍𜠥“奓奒Œ妹妹的奶量都是540ml，确保他们每天的营养摄入。 𐟍𔠧𚢦ž㥏‘糕的做法：红枣片50g煮一会儿后放入料理机搅打均匀加入中筋面粉60g左右、鸡蛋一个、牛奶50g和酵母2g，搅拌均匀后包上保鲜膜发酵至2倍大搅拌排气后倒入模具8分满，冷水上锅醒15分钟左右，然后蒸25分钟，焖5分钟即可 𐟍𔠩鴦‰“滚的做法： 200g糯米粉加27g糖搅拌均匀，再加入200g温水搅拌至无颗粒的面糊包上保鲜膜戳孔，水开后中火蒸25分钟，拿出搅拌散热在揉面垫上撒上一层黄豆粉，把糯米团擀成长方形，抹上一层豆沙泥，从一头卷起来卷紧切成小块，表面再撒上一层黄豆粉，更香更好吃 𐟍𔠥ˆ餐安排：哥哥：适量鱼、一块葱油饼、适量番茄妹妹：鸡肉片、虾滑、水蒸蛋、一块葱油饼、适量番茄水果：番茄、凤梨、西瓜𐟍‰ 𐟍𔠦™š餐安排：哥哥：15g虾仁贝柱芹菜粥、适量土豆丝和一块半菠菜鸡蛋糕妹妹：15g虾仁贝柱芹菜粥、吃完土豆丝和两块菠菜鸡蛋糕

零失败的红枣发糕做法，快来试试吧！嘿，大家好！今天我要分享一个超级简单又成功的红枣发糕做法，保证你一试就会爱上！𐟍𐊩㟦准备首先，我们来看看需要哪些食材：鸡蛋1个面粉1小碗红糖粉半碗（喜欢甜的话可以多放点）红枣5颗（喜欢的话可以多放，记得去核哦）酵母粉3克（一包12克，大概1/4包）葡萄干适量步骤一：准备红糖水先把红糖粉用热水冲散成半碗红糖水，等它变成温水后，再加入酵母粉搅拌均匀。步骤二：混合食材在一个大碗里打入一个鸡蛋，然后加入面粉，再把刚才的红糖水倒进去，搅拌均匀。步骤三：发酵面糊将面糊放置到两倍大，大约需要一个小时左右。用筷子搅拌一下排气，你会发现面糊变得非常松软。如果发酵过度了，面糊会塌陷。步骤四：准备蒸碗在小碗里刷上一层油，然后倒入发酵好的面糊。可以一层一层地加入葡萄干，直到八分满。最上面用红枣装饰，用保鲜膜盖上（我用的是锡纸，主要是防止水滴滴到碗里）。步骤五：蒸制锅里放冷水，中小火隔水蒸30分钟（如果做大个的发糕，时间可能要长一些）。记得冷水上锅，多放些水哦！小贴士酵母一定要用温水！面糊要多搅拌一会儿，直到没有面粉颗粒为止。如果你想减少发酵时间，可以把面糊盆放在热水中发酵。我是晚上做的，放冰箱发酵一晚上，第二天拿出来回温后蒸的。有人说发糕有点粘牙，那面糊要浓稠一些！还要蒸透，我是全程中小火蒸的，冷水上锅多放些水。如果粘牙的话，等发糕放凉后会变得Q弹。记得碗里放8分满的面糊哦！总结是不是很简单？希望这些小技巧能帮到你，快去试试吧！期待你们的好消息哦！𐟍ž𐟍‡

减肥必备：无糖低脂南瓜发糕做法详解 𐟎ƒ 准备材料：南瓜200克（去皮后）低筋面粉220克（根据南瓜水分调整）酵母3克（可选加糖）白芝麻或其他配料 𐟎ƒ 步骤：将南瓜切片蒸熟，捣成泥。注意：一定要倒掉蒸盘里的水，否则面粉需要多加。等南瓜泥冷却后再加入酵母，避免高温破坏酵母活性。将南瓜泥和酵母混合，边搅拌边加入面粉，直到面团能粘住搅拌工具或筷子。容器刷油，倒入面团抹平，用平勺沾水抹平，不用太光滑。封上保鲜膜，常温发酵至2倍大，时间约1小时。可选步骤：加入黑芝麻、白芝麻或红枣等配料。将面团放入蒸锅，蒸30分钟后关火，焖5分钟即可出锅。希望你能成功制作出美味的南瓜发糕！

10个月宝宝的最爱：桂花大米发糕做法详解最近，我家早餐桌上常出现一道美味又健康的早餐——桂花大米发糕。出锅后，它白白胖胖、软软糯糯，入口即化，仿佛海绵般柔软，散发出浓郁的奶香、米香和桂花香，简直是早餐和小甜品的完美选择。更棒的是，它的制作方法超级简单，只需家里的大米就能轻松搞定！ 𐟛’ 所需食材：大米200克配方奶200毫升面粉100克酵母3克桂花适量 𐟑颀𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤：浸泡大米：提前一晚将大米浸泡，然后沥干水分。搅打米糊：将泡好的大米和配方奶放入辅食机中，选择果蔬汁模式搅打成细腻的米糊。过筛米糊：将打好的米糊过筛一遍，使其更加细腻，然后倒入碗中。混合材料：加入面粉、酵母，搅拌均匀至无颗粒顺滑状态。盖上保鲜膜，发酵至两倍大。排气与蒸制：发好的面糊搅拌排气，蒸盘提前刷油，倒入米糊。放入蒸锅静置15分钟，撒上干桂花，冷水上锅蒸30分钟，关火焖5分钟即可。 𐟌Ÿ 小贴士：这款桂花大米发糕不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和需要额外营养补充的家庭。快来试试吧！

三种美味发糕的做法，简单又健康！ ### 大米发糕 𐟍š 食材准备：大米 200克面粉 100克牛奶 200克白糖 2勺酵母 4克无铝泡打粉 2克做法步骤：大米提前泡8小时，牛奶备好。将大米放入料理机，加入牛奶，打成糊。将打好的米糊倒入容器中，加入白糖。酵母用少量温水化开，加入米糊中。加入过筛后的面粉，搅拌均匀。直到米糊变得非常细腻，状态是浓稠可以流动的糊状。盖上盖子，在室温下发酵约30分钟，直到表面有很多泡泡。将米糊倒入不粘模具，约7分满，轻震出大气泡。可以放入枣或葡萄干。将模具放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右。取出后晾至不烫手，脱模即可。南瓜发糕 𐟎ƒ 食材准备：南瓜 150克面粉 200克红枣 6粒酵母 3克做法步骤：食材备好，南瓜蒸熟。面粉中加入酵母粉。蒸熟的南瓜放凉后用勺子压成泥。面粉中分次加入南瓜泥，揉成团，静置十分钟后再揉一遍，尽量揉光滑。红枣去核，切成小块。面团再次揉光滑后，放入一半的红枣碎，放入抹了油的容器里发酵。发酵至2倍大，将剩下的红枣碎撒在上面。凉水上蒸锅，上汽后中火蒸25分钟。紫薯发糕 𐟍 食材准备：紫薯 100克面粉 200克酵母 3克白糖 1勺红枣 2个葡萄干适量做法步骤：紫薯去皮切片，蒸熟透（约10分钟）。用擀面杖捣成泥。温水中加入酵母，静置10分钟后加入紫薯泥，搅拌均匀。面粉和白糖混合均匀。将紫薯糊倒入面粉中，搅拌均匀至无干粉状态，根据面粉吸水量和紫薯泥含水量调整水量。取耐高温容器，底部涂一层熟油，将面糊倒入，抹平表面。盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，放入葡萄干和红枣碎。冷水上锅中火蒸30分钟，蒸好后焖5分钟再掀开盖子。蒸好的发糕放温热后脱模，松软香甜，好吃不上火！这些发糕做法简单又健康，快试试吧！

零失败松软发糕做法，蒸的不上火！ 𐟍𐠦— 需烤箱，手不粘面，轻松制作松软弹牙的发糕！ 𐟥• 准备食材：面粉200g（自发粉无需酵母，普通面粉需6g酵母）胡萝卜1根紫薯1个菠菜3根红糖50g（根据口味调整）白糖150g（每种口味50g，除红糖） 𐟍𔠦�꤯𜚊将食材煮熟。放入榨汁机，加入180g温水和50g白糖，榨汁。将榨汁倒入200g面粉中，搅拌均匀。制作红糖发糕时，将180g温水融化红糖后倒入面粉，加入红枣粒，搅拌均匀。搅拌好的面糊盖上保鲜膜，醒发一小时。模具刷油（无模具可用碗），六个量刚好装满。锅中水烧开，放入模具。大火蒸25分钟即可。 𐟌ˆ 发糕松软易消化，蒸制不上火，适合小孩子补充维生素，不挑食。

黑芝麻发糕制作全攻略，颜值与美味并存！雨天宅在家，不如试试做点美味吧！今天给大家分享一个超级简单又美味的黑芝麻发糕制作方法，保证你一试就爱上！𐟘 材料准备面粉：200克（自发小麦粉，不需要额外加酵母哦）黑芝麻粉：70克纯牛奶：100克或水：150克（也可以只用一种，250克）白糖：50克酵母：3克（用30克温水化开）红枣、葡萄干、黑加仑干：适量（装饰用）制作步骤混合干料：将面粉、黑芝麻粉和白糖混合在一个容器里。加入湿料：将酵母、白糖、牛奶和水搅拌均匀，然后倒入面粉混合物中，继续搅拌，直到没有结块。发酵：将搅拌好的面糊倒入抹好油的容器中，用保鲜膜盖住，放置在22度左右的环境中发酵2-3小时。蒸制：将发酵好的面糊直接放入铁锅中，加水至容器边缘1厘米处，盖上锅盖，中火蒸20分钟，小火蒸10分钟，蒸好后焖5-10分钟。脱模：将蒸好的发糕取出，放凉后用小刀沿着容器边缘划一圈，轻松脱模。小贴士如果容器较小，只能装三分之一的面糊，发酵后蒸熟后会更加蓬松。我的这次就没算好，结果满出来了，影响了颜值，哈哈。黑芝麻糊直接吃可能不太好吃，但做成发糕后，味道简直绝了！结语虽然发糕的做法大同小异，但用心去做，味道真的不一样。希望大家都能做出颜值与美味并存的黑芝麻发糕，享受自制美食的乐趣！𐟍𐀀

南瓜发糕新做法，简单又美味，早餐新选择！想要在家轻松做出松软香甜的南瓜发糕吗？只需几步，你也能成为厨房小能手！𐟎ƒ𐟍ž 𐟑颀𐟍𓠦料准备：南瓜 300克面粉 300克白砂糖 40克鸡蛋 1个酵母 3克红枣适量 𐟍𔠥ˆ𖤽œ步骤： 1️⃣ 将南瓜切块，放入蒸锅中隔水蒸约10分钟，直至熟透。 2️⃣ 将蒸熟的南瓜倒入破壁机中，加入白砂糖和酵母粉，再加入鸡蛋，使用手动键3档打10秒，然后倒入面粉，继续搅拌至无颗粒状。 3️⃣ 在模具中刷上一层油，将搅拌好的面团倒入，盖上保鲜膜或保鲜袋，静置发酵1小时。 4️⃣ 红枣去核后切成半，放在发酵好的面团上。 5️⃣ 将面团放入蒸锅中，隔水蒸约35分钟。 6️⃣ 蒸好后，取出冷却，即可脱模享用。 𐟘‹ 口感描述：这款南瓜发糕松软香甜，每一口都能感受到浓郁的南瓜香气，口感韧性十足！红枣的甜味与南瓜完美搭配，是早餐的理想选择。𐟌ž 𐟒ᠥ𐏨𔴥㫯𜚊红枣可以根据个人喜好替换为其他果干，如葡萄干、蔓越莓干等。制作过程中，确保所有材料搅拌均匀，以获得最佳口感。快来试试这个简单又美味的南瓜发糕做法吧！让你的早餐更加健康营养！𐟍𝯸

宝宝爱吃的奶香鸡蛋发糕，简单又美味！最近实在是太忙了，不过林林的伙食可没落下，小家伙的小脸都吃圆了[偷笑]。以后有时间一定会继续分享更多好吃又简单的宝宝餐谱～今天中午做了一道超级简单的奶香鸡蛋发糕，只需搅一搅就能搞定！这款发糕蓬松宣软，口感比面包还要好，宝宝们一定会超级爱吃。适合10个月以上的宝宝，这个配方绝对不会失败哦～ 𐟛’所需食材：低筋面粉100g 酵母1g 鸡蛋1个温牛奶或配方奶70ml 𐟑谟𛢀𐟍𓥈𖤽œ步骤：将鸡蛋打入面粉中，搅拌均匀。将酵母加入牛奶中搅拌均匀，然后倒入面粉中，顺时针搅拌至无干粉。盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大，呈现蜂窝状。醒发好的面糊搅拌排气。在锡纸杯中刷油，倒入面糊至七分满，撒上黑芝麻。将面糊放入蒸锅，进行第二次醒发15分钟，至1.5倍大。冷水蒸20分钟，焖3分钟即可。 ⚠️小贴士：面粉可以用中筋或低筋面粉。蒸好后放凉再脱模。这款奶香鸡蛋发糕不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的妈妈们。希望大家也能做出美味的发糕，让宝宝吃得开心！