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蒜头油的做法全过程揭秘_蒜头油的正宗做法(2024年11月焦点)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

蒜头油的做法全过程

烤腐竹娃娃菜，鲜香秘诀！ 𐟑颀𐟍𓠤𛊥䩯𜌦ˆ‘要分享一个超级爽口开胃的烤腐竹粉丝娃娃菜食谱，让你的味蕾跳起舞来！𐟒ƒ 𐟌🠩㟦准备：腐竹100克娃娃菜1颗绿豆粉丝1把墨鱼丸8颗红辣椒8根蒜瓣4瓣自制蒜头油3勺生抽3勺蚝油1勺料酒1匙盐3克白砂糖3克植物油适量清水适量 𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤： 1️⃣ 准备好所有食材。 2️⃣ 热油锅中，放入折小段的腐竹炸香。 3️⃣ 将炸好的腐竹放入清水里泡发。 4️⃣ 绿豆粉丝同样放入清水里泡发。 5️⃣ 洗净娃娃菜，切成细长条；墨鱼丸切成薄片。 6️⃣ 在烤盘上铺上锡纸，依次铺入泡发好的绿豆粉丝和腐竹。 7️⃣ 接着铺入切好的娃娃菜。 8️⃣ 最后铺入切片的墨鱼丸。 9️⃣ 调制酱汁：将蒜头油、生抽、蚝油、料酒、盐和白砂糖混合，加入压碎的蒜米和切小段的红辣椒，搅拌均匀。 𐟔Ÿ 烤箱预热后，将粉丝娃娃菜放入烤箱，以200摄氏度烤10分钟。 1️⃣1️⃣ 取出烤好的粉丝娃娃菜，均匀淋入调制好的酱汁。 1️⃣2️⃣ 将淋好酱汁的粉丝娃娃菜再次放入烤箱，继续烤5分钟。 𐟒ᠥ𐏨𔴥㫯𜚊腐竹炸至酥香后要泡发，否则直接烤会太干太硬。自制蒜头油的制作方法：将蒜头末放入烧热的油锅里炸至金黄色即可关火，余温会使蒜末继续金黄。 𐟑袀𐟍𓠨🙤𘪩㟨𐱧š„灵感来源于家里的食材和妈妈的建议，每一口都是满满的幸福感。希望你也能尝试制作，享受这份美味！𐟍𝯸

蒜蓉蒸墨鱼仔，鲜美佳肴！周末的闲暇时光，带着孩子们去菜市场买菜，偶然间看到鲜嫩的墨鱼仔，不禁让人垂涎欲滴。想到婆婆也喜欢这道美味，便毫不犹豫地买了8个回家。墨鱼仔搭配绿豆粉丝，简单蒸制后淋上特制的蒜蓉酱油，一道色香味俱全的海鲜美食就完成了。 𐟍ƒ【材料准备】：墨鱼仔8个绿豆粉丝1捆自制蒜头油5克轻盐原汁酱油30毫升 𐟍𓣀制作步骤】：准备好所有材料。将绿豆粉丝用清水泡发。将泡好的粉丝铺在盘底，墨鱼仔洗净后放在粉丝上。将粉丝和墨鱼仔放入蒸炉中。盖上锅盖，蒸15分钟。调制酱汁：取一碗，加入蒜头油和轻盐原汁酱油，搅拌均匀备用。蒸好的粉丝墨鱼仔取出后，趁热淋上调好的酱汁。 𐟒ᣀ小贴士】：墨鱼仔在购买时最好去除肠肚，如果卖家已经处理过，则无需再处理。蒸制时间可根据个人口味调整，喜欢鲜嫩的可以在12分钟时取出，喜欢有嚼劲的可以在15分钟时取出。这道蒜蓉粉丝蒸墨鱼仔，做法简单却味道不简单。粉丝吸收了墨鱼仔的鲜美，海鲜味十足，鲜咸弹牙。墨鱼仔搭配特制的酱汁，鲜甜嫩滑，带有一点嚼劲，简直是美味极了。冬天寒冷，这道菜不仅方便快捷，还能保证营养不流失，是家庭餐桌上的佳选。

自制鲜肉馄饨：简单又美味的家常做法最近婆婆突然想吃馄饨了，她骑着自行车去楼下菜市场买了一些馄饨皮和猪肉末，回来让我包馄饨，说是中午可以吃。其实，馄饨的做法真的超级简单，猪肉末只需要加点调味料搅拌均匀就可以了。包馄饨的时候，煮一锅开水，等馄饨包好后倒入煮开的水里一煮，鲜嫩滑口的鲜肉馄饨就出炉啦！要做出好吃的馄饨，关键在于肉馅的质量。肉质要蓬松不柴，入口外滑里嫩，这样才能让小朋友也喜欢。外面一碗馄饨要12元，自己买材料做的话，10块钱就能让一家人吃得心满意足。馄饨皮2元，猪肉末8元，经济实惠，更重要的是做法超级简单，是简易老铁站的午餐首选。材料准备馄饨皮50张猪肉末100克鸡蛋1个盐6克生菜1颗葱花5克蒜头油1匙料酒1茶匙植物油1匙清水适量制作步骤准备工作：先把所有材料准备好。调味：将猪肉末和鸡蛋搅拌均匀，直到鸡蛋液完全吸收。然后加入1茶匙料酒搅拌均匀。包馅：将调好的馅料包入馄饨皮里。调味：加入3克盐，搅拌均匀。煮馄饨：在奥林格电煮锅里煮开水后放入做好的鲜肉馄饨煮。加生菜：馄饨煮开后加入生菜一起煮。调味：加入葱花和少许植物油，最后加入3克盐搅拌均匀即可。最后一步：出锅后勺入1匙蒜头油，味道会更鲜香哦！小贴士蒜头油做法：油在锅里烧至七八成热后放入蒜末煸出香味，待蒜末稍微变色后关火，油温下降后蒜末也跟着成金黄色。煮馄饨时间：馄饨煮至浮出水面即熟了，不宜久煮，久煮会软烂影响口感。这样做出来的馄饨，皮薄馅多，味道鲜美，绝对是家常餐桌上的一道美味佳肴。赶紧试试吧！

夏日必备！蒜香南瓜藤苗的简单做法𐟌🊤𛊥䩧š„早晨和往常一样，我骑着小电驴送完女儿上学后，和小宝一起去菜市场买菜。突然，我被一种从未见过的藤苗吸引住了。好奇心驱使下，我停下车问卖菜的阿姨这是什么。她告诉我这是南瓜藤苗，但似乎不太想卖。旁边摊位的阿姨接话茬，告诉我这种藤苗表面有细毛，需要撕去，然后用沸水焯烫，最后用蒜头油炒制。她还补充说，这种藤苗还可以煮汤喝。看到我有兴趣，她又说，刚刚有个小伙子来买，但她打发走了，因为他不懂怎么吃。她还提到，她老公本来不让她卖这种藤苗，但她还是割了一些来凑数。我笑着问她：“您刚教了我吃法，我现在知道了，就想试试。”回家的路上，我在楼下遇到两位老阿姨，她们惊讶地问我：“你买这瓜藤啊？这以前都是用来喂猪的，现在都让人吃了。”我回答：“是啊，没吃过就试试。” 回到家后，我按照阿姨们的指导，把南瓜藤苗炒了出来。尝了一口，清甜可口，略有回甘，老公也夸赞好吃。南瓜藤富含膳食纤维，可以促进消化、润肠通便、防止便秘。南瓜苗的热量也很低，饱腹感却很强，适合减肥消脂。【蒜香南瓜藤苗】所需材料：南瓜藤苗1斤、自制蒜头油3勺、盐4克制作步骤：将南瓜藤根部用手按压一下，然后沿着瓜藤将表面的皮毛撕去。用清水冲洗干净。在多功能料理锅里煮开水后放入洗净的瓜藤焯水。将焯过水的南瓜藤倒入滤水篮里滤去多余的热水。热锅后，加入3勺蒜头油，放入南瓜藤苗大火翻炒。加入盐一起翻炒。最后翻炒均匀盛出即可。小贴士： 1勺=15毫升蒜头油可以多做一些备用，制作方法是将蒜头切碎，放入油锅里炸至蒜头微黄即可关火，等油温降下来后就有金黄的蒜头油了。夏日里，不妨试试这道简单又美味的蒜香南瓜藤苗吧！

学生宿舍简易电锅料理大揭秘！𐟍𒊥˜🯼Œ大家好！今天给大家分享几款在宿舍里用简易电锅就能搞定的美味料理，保证简单又好吃！ 𐟍š 黄金蛋炒饭食材：隔夜米饭1碗鸡蛋2粒葱花适量做法：把米饭搅散，打入两粒鸡蛋，加入半勺生抽、胡椒粉和半茶匙鸡精调味。把搅拌好的鸡蛋液倒入米饭中，搅拌均匀备用。锅热后倒入一匙食用油，把搅拌好的米饭倒入锅中翻炒。翻炒至金黄色后，撒上葱花即可出锅。 𐟥㠧𔫨œ罗非鱼粥食材：罗非鱼250g（切片，用生抽和胡椒粉腌制一夜）紫菜1小块葱花适量米半杯做法：锅中加入大概1.2L的开水，水开后下淘干净的米。中火煮个20分钟左右，放入紫菜搅拌一下。放入隔夜腌制的鱼片和葱花，鱼片熟透即可上桌。 𐟥š 豆腐蒸鸡蛋食材：豆腐1块（洗干净切块）鸡蛋2粒（打散备用）蒜头油适量葱花适量做法：碗中放入豆腐，打散的鸡蛋内加入少许鸡精、生抽和胡椒粉。把鸡蛋液倒入碗中，下锅蒸个15分钟左右至鸡蛋液凝固。出锅前，撒上葱花、淋上蒜头油和麻油即可开吃。这些料理不仅做法简单，而且味道绝对不输外面餐馆哦！赶紧试试吧！

潮汕蒜头油：家庭必备的调味神器𐟍𒊥œ覽•，蒜头油简直是家家户户厨房里的秘密武器！无论是做菜、做肠粉还是粿条汤，少了它总觉得少了点什么。今天就来分享一下这个简单又美味的蒜头油做法，保证你一试成主顾！材料准备蒜头：适量食用油：适量步骤一：处理蒜头首先，把蒜头去皮切成蒜末。这个过程有点费劲，但为了美味，值得的！切好后，用水冲几遍，这样可以去除蒜的苦味。步骤二：炸蒜末接下来，锅里倒上适量的油，等油温升到中温的时候，把蒜末放进去。用中温慢慢炸，记得要一直搅拌，避免蒜末糊掉。炸到蒜末变成金黄色的时候，立刻关火，把蒜末捞出来。步骤三：冷却和保存关键的一步来了！把炸好的蒜末和油分开放凉。等它们都彻底凉透后，再混合在一起保存。这样做出来的蒜头油不会发苦，香味也更持久。使用方法牛肉火锅蘸料：在牛肉火锅里加上一勺蒜头油，香气扑鼻，味道更佳。煮面条、粿条：煮面条或粿条时，加上一勺蒜头油，增香又美味。各种汤品：做汤的时候，加上一勺蒜头油，瞬间提升汤的层次感。小贴士炸蒜末的时候一定要小火慢炸，耐心点，味道会更好。保存蒜头油的时候，记得用干净的容器，避免细菌滋生。试试这个方法吧，保证你会爱上这碗潮汕蒜头油！𐟍œ𐟥

番茄牛肉拌面，简单美味！昨天吃钵钵鸡还剩下一些牛肉，今天我决定把它分成两份，复刻一下之前在揭阳林记牛肉店里吃过的“番茄牛肉拌面”和“牛肉汤”。首先，把牛肉分成两份：一份用来炒番茄牛肉酱，另一份用来煮牛肉汤。炒番茄牛肉酱的牛肉需要腌制，调料包括沙茶、酱油、浓稠淀粉水和油。煮牛肉汤的牛肉则用盐、胡椒粉、鸡精和油腌制，这样煮出来的肉会更嫩滑，不容易老。蒜头油是这道菜的关键，制作方法很简单：把蒜头切丁放入小容器，加入刚好没过蒜头的食用油，盖上保鲜膜，用微波炉叮一分半到两分钟。番茄切小块，准备好葱花和芹菜粒，再准备一碟沙茶酱和酱油。起锅烧油，下番茄翻炒，炒出水分后加适量水，煮开后下牛肉翻炒。因为加了淀粉的牛肉会吸收水分，所以这里需要加水。加入少许盐、鸡精、白糖，撒上芹菜粒，炒匀后出锅。另起锅烧水，水开后加少许盐和油，下面条。煮开后加半碗冷水，再次煮开即可捞出过冷水，装盘。与此同时，小锅加水放入牛肉丸煮开，加适量油，放入豆芽和牛肉，下盐和味精，十秒关火，撒上芹菜粒。把番茄牛肉酱淋入面中，加入一勺蒜头油，撒上葱花，即可享用。这道菜虽然简单，但要做好却有点难度。简单在于主料只有番茄和牛肉；难在于一旦开始炒菜，酱料、面条和汤基本要同时完成，才能享受到最美好的味道。希望这次的分享能帮到大家，谢谢！

蒜香油麦菜、太二酸菜鱼，美味教程全攻略！ 𐟥‚ 每周二是我的称重日，这周离目标有点远，本来想每个月减10斤，但现在感觉只能完成8斤了。为了实现年前的60斤目标，我得开始运动了。毕竟我是一只快乐的肥宅，每天最大的活动量就是去小区里买菜取快递𐟌š。 𐟥˜ 蒜香油麦菜：油麦菜洗净后快速焯水，过凉水挤干，然后手撕成段。加入蒸鱼豉油和蒜头油，搅拌均匀即可。教程可以参考以前的笔记或搜索引擎，做法大同小异。不得不说，潮汕人真是太会吃了！这道菜拌面拌菜都巨香，而且没有生蒜末的口气问题。 𐟥˜ 太二酸菜鱼复刻：之前也说过，我的做法有很多自己满意的细节。步骤如下： ① 用一条鲈鱼和一片巴沙鱼柳，这样吃肉更满足也更鲜。 ② 鲈鱼纯肉部分和巴沙鱼切片，加腌料腌制。 ③ 骨头部分切段，鱼头鱼尾锅里放油煎一下，边上可以把酸菜和蒜末翻炒一下，鱼骨金黄后再翻面。 ④ 鱼骨两面金黄，酸菜爆香后加热开水和调料粉、调料酱熬煮一会儿出味儿。 ⑤ 配菜焯熟后过凉水控干，加入煮的汤里，微微煮一下捞出装盆底铺平。配菜可以根据个人喜好选择，豆皮、豆芽、金针菇、莴笋片、笋尖、魔芋结等都很不错。 ⑥ 捞出配菜后，下腌好的无刺鱼片煮熟，装盆加汤。 ⑦ 把辣椒包洒在上面，热油泼一下，撒点菊花，完美！𐟘‰𐟤— 𐟥˜ 扁豆芽拌黄瓜：扁豆芽炒熟后加黄瓜丝（不要削皮，黄瓜皮营养丰富），再加入醋和生抽拌匀。清爽有营养，高饱腹感。 𐟥˜ 虾汤：昨天做虾剥下来的虾头没有浪费，虾头去壳擦干水分，锅里放油，中小火炒出红油后加一大碗热开水（一定是热开水，不然会腥），煮1分钟后滤掉虾头即可。这个小菜谱：鲜虾粉丝煲，炒香洋葱后加虾汤、泡软的粉丝、一勺生抽和一勺蚝油，中小火煮到粉丝膨胀后放虾仁和芹菜段炒匀出锅。每次做这道菜，全家都香迷糊。 𐟥˜ 虾汤西红柿鸡蛋拌荞麦面： ① 鸡蛋加姜粉和一点点水打散，正常炒鸡蛋，无液体时捞出。 ② 喷油，加西红柿丁、纯新疆番茄、洋葱末和蒜末炒出沙后，加入虾汤和鸡蛋，收汁到喜欢的浓稠度即可用来拌面。

美贝粉丝汤：鲜美到让你一口接一口今天给大家分享一个超级鲜美的美贝粉丝汤，保证你喝了还想喝！𐟍𒊩㟦准备美贝豆腐酸菜粉丝蒜头油做法步骤准备工作：先把酸菜切成薄片，豆腐切成小块。这个步骤很重要，酸菜的酸味和豆腐的嫩滑口感搭配在一起，简直是绝配！炒酸菜：热锅倒油，把酸菜放进去炒香。酸菜的香味一出来，整个厨房都会弥漫着诱人的味道。调味：倒入开水，加入一勺蒜头油、盐、少许胡椒粉和鸡粉。这个时候，汤的味道已经开始变得鲜美了。煮配菜：把美贝和粉丝一起放进去煮熟。等到美贝开壳，粉丝变得软熟的时候，就可以出锅了。最后撒上一点葱花，简直完美！小贴士酸菜一定要切薄片，这样更容易入味。蒜头油可以多放一点，味道更香。最后出锅前可以加点葱花，增加香味。这道美贝粉丝汤，真的是鲜美到让人停不下来。每次做这道汤，家里的汤汁都喝得一干二净。赶紧试试吧，你一定会爱上它的！𐟍œ

家常潮汕粿条汤，深夜美食必备！在深圳生活久了，总会怀念汕头的家乡味。有时候真的恨不得马上能有一碗热腾腾的粿条汤！为了满足我的馋虫，我决定自己动手做一碗地道的潮汕粿条汤。牛肉粿条汤的做法 𐟍𒊊首先，准备好食材：粿条（也叫河粉）、牛肉（吊龙和肥牛）、牛肉丸、猪肉饼、蟹柳、番茄、生菜、澄海酸菜和芹菜粒。调料方面需要鱼露、蒜头油、盐和白胡椒粉。做法如下：锅内加水煮开，先把牛肉丸、猪肉饼和番茄放进去煮。用漏勺把河粉烫一下，大概二十秒就捞起，盛入大碗。锅内加两滴油，烫一下生菜和蟹柳，捞起后盖在粿条上。接着把酸菜下锅，水一开就捞起，也盖在粿条上。用漏勺烫一下牛肉，约二十秒捞起，也盖在粿条上。最后加一勺蒜头油、一勺鱼露、一勺盐和一勺白胡椒粉，撒上芹菜粒，再浇上热乎乎的汤水。干拌面的做法 𐟍œ 如果你喜欢干拌面，也可以试试这个做法：锅内加水煮开，放入你喜欢的面（没有特定种类，随意选择），煮熟后稍微软一些，用漏勺盛入碗内备用。拌面酱：两勺沙茶酱、两勺花生酱、两勺生抽酱油、一点盐、一点白胡椒粉、一小勺橄榄油（可选）、一小勺香油、两勺热汤，搅拌均匀后倒入面里。汤：锅内加水煮开，先丢入牛肉丸、猪肉饼和番茄煮，然后是蟹柳。差不多时间加一滴油，丢入生菜和酸菜煮开后，加入牛肉并用筷子划散，煮沸立即关火。撒入芹菜粒和白胡椒粉，加两勺鱼露、一勺蒜头油和一勺盐。这样一碗香喷喷的潮汕粿条汤就完成了！无论是深夜还是家常，都能让你回味无穷。