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意大利面条图权威发布_意大利的十大禁忌(2024年12月精准访谈)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：观点更新日期：2024-11-30

意大利面条图

后悔扔掉面条机！重新入手还花了三倍价格 2014年，我刚参加工作，住在单位宿舍，平时吃大食堂。但作为一个北方人，对面食的渴望总是萦绕心头。于是，我在某宝上花了99元买了一个面条机。随着时间的推移，工作越来越忙，我经历了婚恋、生子、带娃的过程，精力被各种琐事占据，面条机也就一直闲置着。搬家四五次，我都没舍得扔掉这个将近6斤重的铁疙瘩。最近，孩子送去了幼儿园，我终于有了更多的空闲时间。于是，我在家里进行了一次大扫除，断舍离了不少东西。其中，包括只用过一次的小熊烤箱、几次的电饼铛和一些锅碗瓢盆。因为那段时间我对减脂餐很着迷，觉得面条属于精致碳水，所以决定把面条机也扔了。老公也没多说什么，直接把它拿下了楼，丢进了垃圾桶。不过，我的手动擀面技术还是不错的。姐妹们，看看图三和图四，都是我们自己和面擀的面条。最近，我时不时刷到有姐妹用面条机做意面、混沌皮、饺子皮，说实话，我当时真的没有留意面条机还能解锁这么多技能。完了，又动心了，准备再入一个面条机。经过几天的研究，我把目光锁定在国产复兴、意大利的Marcato和捷克的tescoma这三款面条机上。我之前那台是分体式的，压面条的刀那段能从机器上拿下来，方便清理面渣。复兴的没有分体式，所以排除了。Marcato的价格在700-800元左右，是手动的，性价比不高。最后，我注意到捷克这款面条机，它满足分体式的需求，价格在300元左右，比Marcato便宜了一半。于是，我决定入手，等面条机到了再给大家分享使用心得。

意大利面分类详解：新鲜与干意面怎么选？今天我们来详细聊聊意大利面的分类，看看不同类型的特点和用途。 𐟍 新鲜 vs 干意面首先，我们来说说新鲜和干意面的区别。虽然新鲜意面是首选，但干意面也有其独特之处。在超市购买新鲜意面时，我通常只选择有馅的，因为无馅的面条类自己动手做更划算。只要有时间，用图一中的面条机制作意面并不难，建议搭配图一右下角的架子使用，效果更佳。相比之下，面条机虽然快捷，但口感可能不如手工制作的。 𐟍 长形意面接下来是长形意面的分类。长形意面最像我们的面条。图二展示了不同粗细的长形意面，号码越大越粗。1和2是圆形的，其他四种是扁平的。我个人最喜欢的是spaghetti。 𐟍 短形意面图三和图四展示了短形意面。图三是各种形状的绞面，图四则是我们常说的通心粉。短形意面适合煮熟后加入酱汁食用，也可以和酱料拌在一起，撒上奶酪碎后烤制。短形意面一般搭配质感鲜明的酱汁，因为它们不是坑坑洼洼就是有个洞，最适合吸收酱汁。我家最喜欢的是casarecce。 𐟍 专供烤制的意面图五展示了lasagna和cannelloni两款专供烤箱烤制的意面。lasagna sheets（千层面的片）有新鲜的卖，但cannelloni通常只有干的。制作千层面和cannelloni时，不用先煮面，直接把酱和干意面组装起来就可以进烤箱烤了。记得烧酱时多放一些水，这样酱里的水分会在烘烤过程中把面一并煮熟。 𐟍 加馅儿的意面图六展示了像中国饺子或馄饨一样的加馅儿意面。馅料一般是奶酪（通常是ricotta），也有加肉的。此类意面一般不用复杂的酱汁，用香叶草、黄油煎点洋葱碎拌着吃就很好吃了。我上篇笔记里的白色酱汁非常适合它。 𐟍 特别介绍图七展示了gnocchi，这是用土豆泥加面粉做成的实心小枕头。手工制作的gnocchi真的像枕头一样绵软，建议去卖手工意面的店里寻找。超市买的都不行。Risoni像米，但其实是意面，可以用来做色拉。 𐟍 煮意面的小贴士意大利人喜欢al dente的口感，认为这样有嚼劲。我个人觉得是夹生，但在意大利，意面通常都是这个口感。在家煮意面时，我还是喜欢把面煮透。

两款酱汁！低卡意粉新吃法每当我不想吃肉、豆或任何豆制品的时候，吃意大利粉便是最好的选择。意大利粉的升糖值其实是比较低的，而且以碳水化合物食物来说它的蛋白质含量亦比较高，再配上美味的酱汁便是丰富的一餐。所以今天我要分享两款意大利粉的低卡低脂蔬食酱汁。第一款是全素食茄子蕃茄‘肉’酱，这一款是不需要用油，不需要面粉或淀粉来令酱汁浓稠，而且切粒的茄子煮软后的口感和肉粒其也很相似；第二款是白汁蘑菇酱，我用了无糖杏仁奶来代替牛奶，所以卡路里及碳水化合物亦会比较低，但滋味卻不会减少。 𐟌𘥅觴食茄子蕃茄‘肉’酱 ⭐️整份酱汁的营养素：309kal/C57g/F3.9/P12g ⭐️材料如下（图二，全部酱汁可配搭约225g未煮的意大利粉）：𐟑‡𐟏𛊢œ…一条茄子（约240g) ✅230g番茄酱(如果是执行生酮，将蕃茄酱转成可生酮的番茄酱便可以了） ✅四个蕃茄(约630g) ✅20g蒜末 ✅220ml水 ✅调味料：一点点红椒粉及黑胡椒粉 ⭐️步骤如下（图三）：𐟑‡𐟏𛊱️⃣将茄子及蕃茄切粒 2️⃣将所有材料倒在不黏平底锅中，搅拌均匀后盖上锅盖 3️⃣开中火，当液体沸腾的时候便转小火煮大约20分钟，之后再转中火煮5分钟至收汁便关火（每5分钟要打开锅盖搅拌以免沾底），之后配上煮好的意大利粉便可以享用 — 𐟌𘧙𝦱蘑菇酱 ⭐️整份酱汁的营养素（已包含用油的营养素）：170kcal/C14g/F8.5g/P6.6g ⭐️材料如下（图五，全部酱汁可配搭约90g未煮的意大利粉）：𐟑‡𐟏𛊢œ…200g蘑菇(去蒂头后约150-160g） ✅半个洋葱（约80g) ✅6g玉米淀粉+12ml水𐟑‰𐟏𛦐…拌成淀粉水 ✅300ml无糖杏仁奶 ✅调味料：一点点盐及黑胡椒粉 ⭐️步骤如下（图六）：𐟑‡𐟏𛊱️⃣蘑菇去蒂头后清洗干净，然后切片及将洋葱切粒 2️⃣开小火，倒少许油（约5ml)，先将蘑菇及洋葱炒香 3️⃣当蘑菇及洋葱的体积缩小及开始出水，将煮好的意大利粉，杏仁奶及调味料倒在锅中搅拌均匀 4️⃣煮至液体沸腾便加入淀粉水并搅拌均匀，煮至酱汁浓稠便关火（约3分钟）

在意大利五百年老别墅里度过的时光 “豪宅”到底是什么？我想，应该是窗外的风景、屋里的故事和此时此刻陪伴彼此的人。最近开始盘点那些我住过的有故事的房间，不按时间顺序，想到哪儿就记录到哪儿。这篇还是关于意大利的，因为在意大利，很容易找到有故事的民宿。 2016年初秋，我和朋友在托斯卡纳的Arezzo住进了一间有着五百多年历史的乡间别墅。这间房子的最后一任主人是一位意大利电影女明星，后来她把这里改造成了有六套房的B&B。庭院里鸟儿啁啾，整座房子上爬满了藤蔓植物，打开房门的那一刻，仿佛穿越了时空，走进了老电影。房东还送了我们一瓶自家酿的酒。在这个暖色调的厨房里，我做了好多顿饭。托斯卡纳的各种新鲜食材和香料真是让人着迷。第一次尝试做罗勒厚蛋烧，还有手工意大利面条，分别配过青酱、红酱，熬过粥，拍过黄瓜，还用香肠炒过土豆片。我们每天都喝掉一瓶红酒，微醺着晚上十点前上床，早上七点自然醒，长时间的轻度睡眠障碍在这里不治而愈。最后三图是这个别墅现在的花园，真想重返这里。

香肠炒意大利面的图片 𐟎‰ 大家好，今天我要分享一个超级美味的自制食谱——番茄意大利面搭配烤肠！𐟍… 首先，准备好新鲜的意大利面和美味的烤肠。将烤肠切成小段，放入锅中煎至表面金黄，散发出诱人的香气。𐟌튊煮意大利面时，记得加入一点盐，这样面条会更加有味道。煮好后捞出，沥干水分备用。接下来，在锅中加入适量的橄榄油，放入蒜末炒香。接着加入切好的蔬菜，如洋葱、彩椒等，翻炒均匀。𐟥— 将煎好的烤肠和煮好的意大利面放入锅中，加入适量的番茄酱、黑胡椒和盐调味，充分翻炒，让每一根面条都裹满浓郁的酱汁。𐟍… 最后，将炒好的意大利面装盘，撒上一些芝士粉和欧芹碎，色香味俱全！𐟤退

马六甲G Food餐厅：美食体验分享 𐟌Ÿ 马六甲的G Food餐厅，虽然美食不尽人意，但服务却让人印象深刻。𐟍𝯸 𐟌ˆ 一踏入餐厅，热情的店员便迎上前来。由于不熟悉餐厅布局，询问了洗手间的位置，店员非常热情地引导至洗手间门口。𐟚𛊊𐟍𝯸 我和男友点了两道主食、一份小吃和两杯果汁。可惜的是，主食并没有达到我们的期望。𐟘ž 𐟌𘠩䐥Ž…环境优雅，一进门就能闻到淡淡的花香。尽管是工作日，我们没有预约，但幸运的是仍有空位。𐟍€ 𐟍– BBQ Pork Ribs（图一），期待中的美味却让人失望。猪肉肋排缺乏嚼劲，口感干柴，最后几乎未尝几口便放下。与之前在The Curly Tail品尝的截然不同，这份餐点让人感到腻烦。 𐟍 Aglio Olio Prawns（图三），意大利面条的摆盘随意，虽然面条不够熟，但经过一番尝试搭配Tabasco酱，味道有了显著改善。𐟌𖯸 𐟍䠨™𞦘牢𗥆𛨙𞯼Œ对于喜欢冷冻虾的我来说，这部分还算满意。𐟦 𐟥— Asparagus Pork Bacon（RM16），这个小吃获得了我们的青睐，味道极佳，让人印象深刻。𐟘‹ 𐟍𙠨‹𙦞œ汁和胡萝卜汁都非常好喝，虽然未能拍照留念。𐟍𙊊𐟍𗠨𐃩…’师的专业技能令人印象深刻，红酒和鸡尾酒的选择丰富，下次我们计划尝试更多选择。𐟍𙊊𐟔 在网上搜索到的多数评价都是正面的，不知是我个人体验不佳，还是运气不佳呢？𐟤”

瑞士苏黎世廉价意大利餐厅大揭秘感受一下瑞士𐟇谟‡�餻𗧚„暴击吧！这家餐厅价格虽然便宜，但食物实在让人难以接受…… 𐟍– 图1: 3片牛肉，售价24瑞士法郎 𐟍– 图3: 羊排吃起来像猪排，干涩无味 𐟓œ 餐厅信息：名称：Trattoria Sempre 地址：Niederdotre, 0zurich 网址：电话：+41(44)2625462 邮箱：info@trattoria-sempre.ch 账单日期：19-Jun-24/12:26 账单号：AR1074651 税号：CHE-101.611.164 桌号：310 账单号：1900244767 服务生：Alessandro Prinzi 消费金额：8.50瑞士法郎（含税）酒水：Moxe-Vino spumante，售价8.50瑞士法郎（含税）意式肉丸：售价12瑞士法郎（含税）烤羊排：售价22瑞士法郎（含税）意大利面条：售价24瑞士法郎（含税） 𐟍„ 菜单价格：意大利肉排：售价19瑞士法郎（含税）蘑菇意面：售价5.50瑞士法郎（含税）咖啡：售价5.50瑞士法郎（含税） 𐟒𐠦€𛦶ˆ费金额：8.1瑞士法郎（含税），净额84.18瑞士法郎（不含税）

简单又高级的奶油蘑菇意大利面𐟍 今天给大家分享一个超级简单又高级的奶油蘑菇意大利面做法，保证你一学就会！这道面不仅看起来高大上，而且做起来也不复杂，特别适合家里来朋友的时候露一手哦！食材准备洋葱𐟧…（必备）蘑菇𐟍„（必备）虾仁𐟍䯼ˆ或者培根𐟥“也可以）玉米粒𐟌𝯼ˆ这些食材可以根据自己的喜好替换）意大利面（或者通心粉也可以）黄油𐟧ˆ（必备）稀奶油、牛奶𐟥›（必备）胡椒粉𐟧‚（根据个人口味，不喜欢可以不加）制作步骤煮意大利面：先烧一锅水，加一点盐和几滴油，把意大利面放进去煮。盐可以让面条有点咸味，油则能让面条更顺滑。煮的时候记得不要盖锅盖，防止粘锅，水稍微多一点。全程中火，时不时搅拌一下。我一般煮15-20分钟，然后捞出过冷水，这样面条会更劲道。炒食材：把煮好的意大利面放入锅中，另起一锅，放入黄油，把准备好的食材放进去炒。炒一两分钟即可，然后倒入牛奶和稀奶油，小火煮。等意大利面煮熟过冷水后，直接倒入这个锅一起煮。黄油和牛奶的量根据食材的量来调整，稀奶油我一般用一整盒，图中是做了3人份的。一人份的话，稀奶油半盒就够了。调味：如何判断可以出锅了呢？当你看到煮到有点稠的时候就可以出锅了，前提是不要加太多牛奶，不然怎么煮都是稀的。出锅前一定要尝味，如果觉得不够咸，可以再加一点盐。小贴士调味：盐和胡椒粉是必须的，其他的调料可以根据个人口味调整。黄油和稀奶油真的很香，做出来的味道跟西餐厅没什么区别。这道奶油蘑菇意大利面真的超级简单又高级，赶紧试试吧！𐟍

意大利美食探秘：从面条到葡萄酒提到意大利美食，很多人第一反应就是意大利面𐟍。意大利面真的是西餐中最容易被中国人接受的美食之一。它的面粉原料是杜兰小麦𐟌𞯼Œ这种小麦品种最硬，密度高、蛋白质丰富、筋度高，做出来的面条颜色金黄，耐煮，口感特别好。除了意大利面，意大利咖啡☕也是经典中的经典。对于打工族来说，咖啡简直是续命水啊！意大利的泡沫咖啡卡普奇诺和浓缩咖啡是餐桌上的精品饮料，香气浓郁，口感丰富。当然，意大利的美食中怎么能少了葡萄酒𐟍𗥑⯼Ÿ意大利拥有全世界最悠久的起泡酒历史，按照起泡的大小程度可以分为起泡酒和底起泡酒。每一口都能感受到满满的幸福感。图[三R]到图[七R]展示的这些美食也是绝对不能错过的哦！快来一起探索更多美味的意大利美食吧！𐟍𝯸

如何用绘本改变孩子的挑食习惯？ 𐟌ˆ故事内容故事的主角是茱莉娅，她放学回家的路上，肚子里传来了咕噜咕噜的声音，显然她饿了。回到家后，她狼吞虎咽地吃了很多意大利面条和肉。茱莉娅肚子里的小精灵们看到食物飘落下来后，开始忙碌起来。然而，茱莉娅后来开始吃冰的和甜的食物，导致小精灵们的工作压力越来越大。最终，小精灵们开始抗议，不再为茱莉娅的肚子工作。 𐟌ˆ推荐理由最近，很多家长都在为孩子不吃蔬菜、挑食以及肚子疼的问题发愁。孩子的饮食习惯对他们的健康成长至关重要。如果你也在为这些问题烦恼，不妨试试用绘本《肚子里有个火车站》来给孩子讲一个有趣的故事吧。通过幽默诙谐的方式，让孩子了解消化系统的工作原理，学会慢慢嚼食物，少吃冷食和甜食。 𐟌ˆ活动目标倾听故事，理解故事内容认识身体器官养成良好的吃饭习惯 𐟌ˆ活动准备绘本 PPT 纸、笔、画笔音乐律动《吃饭礼仪歌》 𐟌ˆ活动过程 𐟌ˆ导入今天有一个不可思议的事情要告诉大家：我们的肚子里竟然有个火车站！而且还有许多可爱的小精灵在里面工作。他们是怎么工作的呢？让我们一起听绘本故事《肚子里有个火车站》，开启一段神奇的火车站之旅吧！ 𐟌ˆ讲读第一次讲读：让孩子对故事有个整体的认识，不用讲太多细节，也不需要提过多的问题，以免影响孩子对故事完整的体验。第二次讲读：可以适当加入一些指向事实的观点的问题，结合孩子自身和绘本主题相关的经验，比如我们吃饭要怎么吃？遇到不喜欢的吃的怎么办？ 𐟌ˆ读后提问故事中的茱莉娅都吃了哪些食物呢？故事中的小精灵为什么抗议呢？你觉得小精灵们可怜吗？你肚子里的小精灵有没有抗议过呢？怎样让小精灵在肚子里过得舒服一点呢？ 𐟌ˆ读后拓展认识身体器官和作用：准备身体器官相关图片，引导幼儿指认身体各部位图片对应的器官名称。手指律动操和吃饭礼仪歌：让孩子在律动游戏中了解吃饭的餐桌礼仪。读写游戏：准备纸、勾线笔、彩色画笔，带孩子一起创作属于自己肚子里的火车站。 𐟌ˆ写在最后通过这个故事，孩子们不仅能了解消化系统的工作原理，还能学会养成良好的吃饭习惯。希望这些活动能帮助到家长们，让孩子们健康快乐地成长！

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