关于蒸蛋时间，3个鸡蛋蒸8分钟刚刚好。
蒸好后的蛋羹记得再焖2~5分钟后端出，用刀划成小块，再淋上蒸鱼豉油和香油，撒上葱花即可。
还有最重要的，鸡蛋一定要用凉白开和纯净水，不能用自来水。
因为自来水里有空气，平时你接一杯自来水，一会里面就有气泡了。
用凉白开，蒸出来的没有气泡，鸡蛋羹看起来就可口，色香味俱全，一起来试试吧。
蒸鸡蛋羹
食材清单：
鸡蛋 3个 / 纯净水 1碗 / 葱花 少许 / 香油 1勺 / 蒸鱼豉油 1勺 / 食盐 适量
烹饪步骤
- step1 -
鸡蛋打入碗中，轻轻搅散成蛋液。
- step2 -
纯净水中加入食盐搅散至完全融化，再把盐水倒入蛋液中再次搅拌均匀。
- step3 -
准备好漏勺，把蛋液过滤到碗中，盖上保鲜膜封住，以免蒸的时候蒸汽水滴入到碗中形成坑洼。
再用牙签扎几个孔排气，以免食物膨胀，就可以准备上锅蒸了。
- step4 -
蒸锅提前蒸热，准备好的蛋液上锅蒸8分钟，时间到关火再焖2~5分钟后端出蒸好的鸡蛋羹。
- step5 -
拿掉保鲜膜后，用小刀把蛋羹划成小块。
再淋入蒸鱼豉油和香油，最后点缀上葱花，美味的蒸鸡蛋羹就可以开吃啦。
- step6 -
一碗老少皆宜，鲜嫩爽滑的蒸鸡蛋羹就做好啦，一起开吃吧。
美味呈现
鸡蛋羹香滑嫩爽，每一口都超满足，值得品尝。
菊子物语
蒸鸡蛋羹是菊子姐姐Cooking美味的第770道美食。
蒸鸡蛋羹实在是很家常，味道好，不仅仅适合小朋友，可以说是老少皆宜。
蒸好的鸡蛋羹面上除了撒葱花。
还可以放上虾仁蔬菜，胡萝卜丁肉末等等，根据自己的需求来哦
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。返回搜狐，查看更多
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