http://www.sina.com.cn 2012年08月03日11:54 微博
《健康食尚家》赵守镇献舞
赵守镇做客深圳卫视《健康食尚家》
赵守镇亲手做泡菜新浪娱乐讯 夏季天气闷热易上火，中餐常用“炒苦瓜”、“苦瓜汤”来去火，那么韩国的去火菜是什么？ 8月4日11:15深圳卫视《健康食尚家》中，韩国明星赵守镇(微博)一身韩服亮相，在节目中大跳鲜族舞蹈、秀厨艺，公开“独门秘方”——韩式泡菜的制作方法，展现她鲜为人知柔情似水的另一面。
《健康食尚家》开播以来，影视明星刘恺威(微博)、焦恩俊(微博)、阿朵(微博)、刘芸(微博)、李琳(微博)等都纷纷做客节目献厨艺、晒生活秘诀，展示他们生活中不为人知的另一面。8月4日11:15深圳卫视《健康食尚家》中，韩国著名舞蹈教练赵守镇一改往日“火辣”、“性感”的形象，以一身华丽韩服亮相节目，还大方跳起了鲜族舞蹈，颇具女人味，赵守镇称：“我穿起韩服感觉自己变得特别淑女，说话也变的十分淑女。”
现场，赵守镇还大方秀厨艺，节目中公开“独门秘方”——韩式泡菜的制作方法，从选材到手法都十分专业。赵守镇称：“我老公很喜欢吃泡菜，他特别喜欢吃中餐和韩餐，特别喜欢东北菜比如炖土豆之类的炖菜。”言语中尽显婚后生活的甜蜜。当谈及中餐著名的去火菜炒苦瓜时，赵守镇十分“痛苦”的讲述了自己刚到北京的一段故事：“我第一次来中国的时候，朋友给我炒了苦瓜，我从来没有见过苦瓜，在韩国也没有吃过，当时我吃一口就吐了，以为这个菜坏了，口味好重，长的也像坏了一样。”《健康食尚家》专家指出，中餐中苦瓜又称凉瓜，是很好的去火菜，其实韩式泡菜也一样具有去火功效，因为它在腌制过程中经过了发酵，含很多乳酸菌，不仅使蔬菜不容易变质，且乳酸菌还会产生有益物质，如乳酸、抗菌素，像酸菜中的酸有非常好的促进消化的功效。韩式泡菜看似容易上火实则是有去火功效的，因为它在腌制过程中经过了发酵，含很多乳酸菌，不仅使蔬菜不容易变质，且乳酸菌还会产生有益物质，如乳酸、抗菌素，像酸菜中的酸有非常好的促进消化的功效。
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