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鸡腿面包最新视觉报道_大鸡腿最过瘾的吃法(2024年12月全程跟踪)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：热点更新日期：2024-11-30

鸡腿面包

东莞美食探店 | 鸡腿面包的美味体验 𐟍— 哇塞！真的是太惊艳了！在东莞的一家小店，我竟然吃到了藏在面包里的整只鸡腿！吃完一个鸡腿包，感觉整个人都饱了，真的是肉肉的力量啊！第一次吃到这么有满足感的面包，真的是太棒了！那是不是说明这家店的出品都很不错呢？还有门口的木窗，拍照效果简直不要太好，出片率杠杠的！ 𐟓关于菜品 ✨招牌鸡腿包：整个奥尔良鸡腿藏在面包里，热乎乎的，一口咬下去，面包和肉的口感交织在一起，真的太绝了！ ✨肉松小贝：真的没有夸张，和鲍师傅的出品不相上下，这里也很值得一试！ ✨草莓芝士蛋糕：第一次在面包店里吃到不踩雷还很好吃的蛋糕，这里也有！而且好像还有童年的推推蛋糕？𐟍𐊢œ觛可颂：松软的面包体加上咸咸的味蕾冲击，居然很有食欲，还能再吃几个𐟥 ✨阿华田脆脆冰：超喜欢的一款饮料这里也有！很激动了可以说，当然也是很好喝的啦 ✨黑糖姜茶：姜味有点浓郁，用料很丰富，暖暖的很适合女孩子不舒服的时候喝！店名：快乐猪乸地址：东莞市莞城街道莞城温南路78号万客商贸城G02-03号营业：11:00-19:00

BBQ鸡腿面包研发全记录：从失败到成功冬天的时候，我尝试过用花椒叶做土豆星球面包，真的超级喜欢那种搭配。不过，因为星球整形的报废率实在太高了，我决定保留花椒叶的元素，对面包体进行升级。第一次研发：花椒叶土豆素贝果我试着把花椒叶和土豆泥结合起来，做成素贝果的形式。出炉当天，味道真的非常好！然而，放到第二天，面包的组织就完全不韧了，断口性非常强，几乎和贝果毫无关联。后来我才发现，可能是加了大量土豆泥影响了面筋的形成。第二次研发：非贝果形式第一次失败后，我决定割舍不掉土豆，只能做成“非贝果”的形式，换了个新配方。这次我卷了两种馅儿：BBQ鸡腿和酸奶油咖喱鸡胸。结果咖喱的不融合，直接被淘汰了！第三次研发：多种馅儿尝试第三次研发时，BBQ鸡腿的味道还不错，但还是有点朴素，缺少那种“看了就想下单”的欲望。于是，我多准备了几种馅儿：烧烤鸡腿玉米、墨西哥辣椒玉米奶酪、龙虾芝士肠、木姜子柠檬鸡、烧椒熏鸡。第四次研发：最终成功经过多次尝试，我终于找到了适合夏天的烧烤鸡软骨和去皮鸡腿肉丁的组合。然后，我测试了不同比例的面团和馅料的口感区别。目前，我用的面包体超低油糖（糖油各1.9%），加入土豆泥和少量奶酪后，面包体会更柔软和奶香一点。花椒叶的香气非常独特，从入口到回味都很持久。鸡软骨和鸡腿肉丁的烧烤味儿不会过于刺激，恰到好处。经过这次研发，我终于找到了一个既美味又适合夏天的BBQ鸡腿面包配方。希望你们也能喜欢！

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老式油酥面包，里面是酸奶凤梨馅，让我想起小时候的豆沙馅的“鸡腿面包”。#动态连更挑战#

面包机新招！芝士鸡腿面包终于找到了一种肉和面包的完美结合方式——芝士鸡腿咸面包！小时候的鸡腿面包，再加上芝士，简直是绝配！今天就教大家如何用面包机做出这道美味。材料准备鸡翅根6个（小一点的比较好入味）蚝油、蜂蜜、黑胡椒、老抽（腌制用）冰鸡蛋1个冰牛奶90克白糖20克盐3克高筋面包粉200克软化黄油20克耐高糖酵母2克制作步骤腌制鸡腿：将鸡翅根用蚝油、蜂蜜、黑胡椒、老抽腌制2小时。因为小朋友不能吃辣，所以这个版本是不辣的。如果喜欢辣味，可以用奥尔良粉直接腌。制作面团：将冰鸡蛋、冰牛奶、白糖、盐、高筋面包粉按顺序放入面包桶。选择自定义和面功能，时间设定为13分钟。时间到后加入软化的黄油和耐高糖酵母，选择iMix搅拌功能，时间设定为20分钟。然后选择低温发酵功能，时间设定为40分钟（松下面包机直接选择面包面团功能1小时即可）。分割面团：时间到后取出面团，分割成6份，每份约65克，团成球形，盖保鲜膜松弛15分钟。包馅：擀成厚皮，放入芝士碎和鸡腿，面皮翻过来包住鸡腿，捏紧收口。二次发酵：整理好后放入烤箱，选择发酵模式，温度设定为35度，时间设定为40分钟。装饰与烘烤：发酵完成后取出，刷鸡蛋液，洒芝麻（嫌麻烦也可以不装饰）。选择小餐包功能，上下管温度设定为180度，时间设定为15分钟。预热完成后将烤盘放入，最后几分钟注意观察烤色，根据自家烤箱温度调整。使用工具柏翠面包机9709 海氏烤箱i7 pro 小贴士如果使用其他品牌的面包机或烤箱，可能需要适当调整时间和温度。喜欢辣味的可以提前用奥尔良粉腌制鸡腿。这款芝士鸡腿咸面包，不仅肉质鲜美，面包外皮酥脆，简直是早餐和下午茶的完美选择！快试试吧！

新疆面粉和河套面粉的吐司大比拼 𐟍ž 上次用新疆丝麦坛的高筋面粉做了鸡腿面包和吐司，效果真的很不错。这次我决定试试全麦面粉，看看会有怎样的表现。丝麦坛的全麦面粉非常细腻，揉好后面团质感和高筋面粉差不多，但后续的爆发力不足，没有满模，组织也比较松散。这种面粉更适合用来做包子、馒头、面条和大饼等点心。河套的高纤维全麦面粉之前和山茶花掺着做全麦吐司，30%的占比，麦麸清晰可见，组织细腻。我经常用它来做三明治，或者整形时卷入蔓越莓一起烤，味道也很棒。今天的吐司用了80%的河套高纤维全麦粉和20%的丝麦坛高筋粉，面粉总量500克。烤出来的组织沉甸甸的，但麦香十足。虽然组织没有上次用300克面粉时细腻，但整体表现还是不错的。做了椰香紫米奶酪三明治和芋泥奶酪三明治，食材的本味依旧保留得很好。 𐟒›全麦吐司食材：河套高纤维全麦粉、丝麦坛高筋面粉、鸡蛋、盐、牛奶、鲜酵母。 𐟒›乳酪酱食材：kiri奶油奶酪、甘汁园赤藓糖醇、水妈妈椰浆、春光椰子粉。 𐟒›紫米馅儿食材：紫米、甘汁园赤藓糖醇、水妈妈椰浆。 𐟒›芋泥馅儿食材：荔浦芋头、紫薯、甘汁园赤藓糖醇、纯净水。无论是全麦面粉还是高筋面粉，每种面粉都有其独特的风味和用途。今天的吐司虽然沉甸甸，但依旧美味可口，食材的本味得到了完美的保留。

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