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鲈鱼的家常做法在线播放_鲈鱼为什么叫癌鱼(2024年12月免费观看)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

鲈鱼的家常做法

红烧鲈鱼的家常做法，做法简单，鲜香入味，汤汁拌饭都能吃2大碗「微博火锅节」「冬天的第一顿火锅」「风味人间」深夜美食少女的微博视频

清真鲈鱼的家常做法，简单又美味！想要做出一道美味的清真鲈鱼，其实并不难，关键在于细节。下面我来分享一下我的做法，保证你做出来的鲈鱼鲜嫩多汁，绝对没有腥味。选鱼很重要 𐟐Ÿ 首先，鱼一定要是鲜活的，现杀的最好。如果是死鱼，蒸出来的味道会有很大的差别，腥味重，口感差。处理鱼 𐟔ꊩ𑼧šŠ的粘液要用盐搓洗干净，牙齿和肚子里的东西也要清理干净，鱼鳍最好去掉，因为它们有腥味。划刀 𐟔ꊩ𑼨ƒŒ上的鱼脊骨肉质比较厚，沿着骨头两边各划一刀，这样鱼容易成熟也方便入味。在鱼的背面也各划上两刀，这样鱼可以站立起来，蒸制时受热更均匀。腌制 𐟍𖊧”Ÿ姜和大葱切片，倒几滴白醋和清水腌制10分钟。注意不要放料酒和盐，提前放盐会让鱼肉不鲜嫩，料酒的味道太冲。准备配料 𐟌𖯸 大葱、小葱、生姜和红辣椒切丝备用。蒸鱼 𐟍𒊧›˜子内垫上葱姜片，这样可以去腥，也能让鱼在蒸的过程中空气流通，成熟一致。锁水 𐟒犩𑼨𚫤𘊥ˆ𗤸€层薄薄的食用油，这样可以锁住鱼的水分，让鱼更有光泽，最后撒少量的盐。蒸鱼时间 ⏰ 注意水开后再放鱼蒸，一斤左右的鱼大火蒸8分钟即可。调料汁 𐟍𓊨𕷩”…热油，大葱、姜、洋葱炒香，放半碗清水，一勺生抽、味极鲜酱油、少许蚝油、小半勺白糖，几根香菜，水开后再煮3-4分钟出香味。料杂捞出来，简单的蒸鱼汁就做好了。检查熟度 𐟑€ 鱼眼变白或凸出说明蒸熟了。鱼的汤汁一定要倒掉，腥味比较重。最后的点睛之笔 𐟌Ÿ 准备好的葱姜丝放在鱼背上，浇2勺滚烫的热油激发葱姜香味。享用 𐟍𝯸 调制好的料汁淋上，即可开吃。再配个蒜蓉炒蔬菜，减脂期间的蛋白质妥妥的。希望这些小技巧能帮到你，让你也能做出一道美味的清真鲈鱼！

新手必备！家常清蒸鲈鱼做法详解清蒸鲈鱼不仅简单易做，还能充分保留鱼的原汁原味，是健康饮食的好选择！只需使用TER蒸炖锅，5L大容量，蒸炖煮一锅搞定！【材料准备】鲈鱼姜蒸鱼豉油葱花料酒【步骤】鲈鱼去鳞去内脏，洗净后用厨房纸吸干水分。在鱼表皮和内部抹上少许料酒，腌制片刻。葱切段，姜去皮切片。将鱼放在TER蒸炖锅的蒸架上。在鱼身上铺上部分葱段和姜片。蒸锅中加入足够的水，选择蒸炖模式，根据鱼的大小蒸10分钟左右。TER蒸炖锅还有12小时预约功能哦！蒸好后，将蒸鱼豉油倒入鱼身上。新鲜的鲈鱼简单清蒸就非常美味，健康又简单！TER蒸炖锅的双炖盅设计，一次性满足两种口味，让烹饪更加多样化！

德国清蒸鲈鱼的家常做法，简单又美味！最近在德国的生活真是让我大开眼界，尤其是关于如何处理和烹饪新鲜的海鲈鱼。之前在国内，清蒸鲈鱼对我来说就是一道再普通不过的家常菜，但在德国，这一切都变得新鲜有趣起来。首先，买鱼是个技术活。在慕尼黑，我发现了一家叫Verdi的土耳其超市，就在主火车站附近。这里的新鲜海鲜和蔬菜真是多到让人眼花缭乱。我买了一条一斤重的海鲈鱼，价格才五欧元多，真是划算！除了鱼，还买了扇贝、土耳其辣椒和一些漂亮的牛百叶，真是满载而归。说到清蒸鲈鱼，其实做法并不复杂。首先，如果你买的鱼没有处理过，那就需要自己动手刮鱼鳞、去鱼鳃和内脏。然后在鱼身上划几刀，摆上几片姜，肚子里也可以塞点姜片和柠檬片。料酒可以根据个人口味决定是否添加。接下来，把鱼放进蒸锅，等水开了再蒸8到10分钟（具体时间视鱼的大小而定）。蒸好后，倒掉盘里的水，扔掉姜片和柠檬片。最后一步，用蒸鱼豆豉围着鱼倒一圈，鱼身上再摆上一些姜丝和葱丝。然后浇上热油，“呲”一声，香气四溢！今天又是被美食幸福到的一天𐟘‹ 所以，如果你也在德国，不妨试试这道简单又美味的清蒸鲈鱼，绝对会让你爱上它！

海拉鲁风味红烧生命鲈鱼的家常做法今天给大家带来一道来自海拉鲁丘陵的红烧生命鲈鱼，绝对是美味至极！𐟍𒊊首先，准备一条新鲜的鲈鱼，这可是关键的一步哦！然后，我们需要准备一些配料：葱、泡姜、泡辣椒、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒和白糖。别忘了，这些调料可是让鱼的味道更上一层楼的关键。接下来，把鱼洗干净，在背上划几刀，这样更容易入味。然后，放上葱姜料酒腌制10分钟，这一步可是让鱼更嫩滑的关键。腌好后，把鱼擦干水分，这样煎的时候不容易粘锅。起锅烧油，油热后把鱼放进去煎至两面金黄。煎鱼的时候要注意，锅一定要热，油也要热，这样才能保证鱼煎得均匀。煎好后，底油里放一勺猪油（不喜欢猪油的朋友可以省略），然后加入葱、泡姜、泡辣椒、蒜粒和两勺豆瓣酱，爆出香味。接着，锅里加适量开水，水不要没过鱼，再加入两勺生抽、半勺老抽、一勺白糖和少许盐。盖上盖子，用中小火焖15分钟，中途记得给鱼翻个面，这样鱼会更入味。最后，鱼焖好后，起锅前可以放一些葱段增加香味。把鱼乘入盘里，锅里剩下的汤汁勾芡收汁，然后浇在鱼身上，就可以享受这道美味的红烧生命鲈鱼啦！𐟍𔊊小贴士：煎鱼前一定要锅热油热，转动锅，使油能大面积接触锅底，也可以放少许姜片和盐。煎鱼的时候不要着急翻面，等鱼煎定型后再翻面，这样不容易烂哦！希望大家都能做出美味的红烧生命鲈鱼，享受美食带来的快乐！𐟥𓀀

蒜香鲈鱼的家常做法，简单又美味！准备材料：新鲜鲈鱼一条蒜头若干芹菜根小紫洋葱腌制料：料酒蒜蓉（蒜头切碎）小米辣少量辣椒面生姜少许（或生姜粉）五香粉少量生抽（根据个人口味准备，我喜欢用薄盐生抽）老抽（一点点，让颜色更好看）糖（鸡精）黄酒两勺花雕酒两勺制作步骤：处理鱼：将鱼清洗干净，对半劈开。鱼头和鱼尾单独放置，其他部分切段。如果鱼比较大，可以在鱼块上划一道花刀，这样更入味。用料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。准备腌制料：将蒜蓉、小米辣、酱油（不需要太多，腌制料偏干即可）和辣椒面混合在一起。热锅烧油，浇至腌制料上，油可以多一些，这样料才能浇透。腌制：将准备好的腌制料与鱼混合，腌制10-15分钟（时间久一些也可以，更入味）。腌制后，可以撒少许油包裹住鱼，花生油或橄榄油都可以。锅底准备：加热铸铁锅，锅中放油，油热后加入蒜头、小洋葱和芹菜杆，爆香。将腌制好的鱼整齐码入锅底菜上，此时开大火（我会把腌制的料也一起加进去）。调酒：将两勺黄酒和两勺花雕酒混合，沿着铸铁锅边注入锅内。听到酒沿着锅壁下去的声音很舒爽哈哈哈哈（所以要大火）。焗鱼：烧开后转中小火，盖上盖子不用打开。焗的时间以300-400克的鲈鱼为例，10-12分钟就可以了。具体时间可以根据鱼的大小调整。出锅：时间到后，撒点香菜或葱花，直接上桌就可以啦！注意：蒜香焗鲈鱼不需要加一滴水！𐟍𔀀

宝宝版清蒸鲈鱼片：简单又美味的家常做法今天给大家分享一个适合宝宝的午餐食谱——清蒸鲈鱼片！这道菜不仅鲜嫩多汁，而且不干不柴，特别下饭。搭配上清炒香菇油菜和米饭，再加上一碗裙带菜鱼汤，简直是营养满分的一餐！下面就跟我一起来做吧～清蒸鲈鱼片 𐟐Ÿ 腌制去腥：先把鱼片加葱姜腌制10分钟，这样可以去掉腥味。蒸鱼：水开后，把鱼片放上锅蒸七八分钟。倒汁：蒸好后，把蒸出的汁水倒掉，然后挑出葱姜。调味：摆上葱花和白芝麻，淋上宝宝酱油加热水调成的酱汁。激发香味：最后淋上热油，香味立马就出来了！裙带菜鱼汤 𐟍𒊦𓡥‘裙带菜：裙带菜提前泡发。煎荷包蛋：锅内刷油，煎一个荷包蛋备用。煎鱼骨：放入剩余的鱼骨，煎至金黄。煮汤：倒入开水，放入荷包蛋煮10分钟左右。加入裙带菜和枸杞：再煮5分钟，满一周岁的话可以加盐调味，滴几滴香油更美味。小贴士 𐟓 这道清蒸鲈鱼片真的特别适合宝宝吃，嫩嫩的，没有刺，吃起来特别方便。快动手试试吧，宝宝一定会喜欢的！

家常砂锅焗鲈鱼的做法，味道胜过清蒸，鱼肉鲜美多汁，香气扑鼻！刘一手美食V的微博视频

清蒸鲈鱼的家常做法，鲜嫩多汁的秘诀！清蒸鲈鱼，听起来就让人垂涎欲滴吧？其实，想要做出鲜香细嫩的清蒸鲈鱼，里面可是有窍门的哦！今天就来分享一下我的独家秘籍，保证你做出来的鱼让人一吃难忘！准备工作首先，选鱼很关键！一定要买现杀的活鲈鱼，这样才够鲜美。然后准备好食材：鲈鱼1条、大葱2根、生姜1大块、鲜椒适量（彩椒或红辣椒，没有也可以）、洋葱丝适量（可选）、食用油适量、蒸鱼豉油半碗（没有的话可以用生抽、蚝油、白糖和少许白胡椒粉替代）。处理鲈鱼清理鱼的时候，记得剪掉鱼尾和鱼鳍，然后在鱼背上开两刀。接下来，准备葱姜水：葱段、姜片适量，加半盆清水，再加少许白醋（可选）。用手攥一下葱姜，完成。这个步骤很关键，一定不要放料酒，鱼会不够鲜，葱姜去腥就够了。腌制把鱼放入葱姜水中腌制10分钟。这个时候可以先准备一锅开水备用。腌制好后，把鱼放在铺好的葱段和姜片上，放在已经做开的水上蒸。一斤左右的鱼蒸7—8分钟。出锅后把葱姜取出，蒸出的汤汁倒掉，或者直接给鱼换一个盘。熬制酱汁这一步可以省略，但如果你有时间，可以熬制一些酱汁。锅中加食用油，下葱姜、洋葱丝翻炒出香味，加半碗清水和半碗蒸鱼豉油（如果没有，用4勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许白胡椒粉调半碗），熬制半分钟出锅，留下酱汁。如果没有时间，可以直接用蒸鱼豉油替代。最后的点睛之笔给蒸好的鱼铺上之前泡着的葱姜彩椒丝，然后把熬制好的酱汁倒在鱼上（没有熬酱汁的可直接用蒸鱼豉油代替）。最后，锅中热油，淋在鱼上。这样，一道鲜香细嫩的清蒸鲈鱼就完成了！小贴士一定要用已经做开的水蒸，一斤多的鱼蒸十分钟就够了，不要时间过长。试试这个方法，保证你做出来的清蒸鲈鱼鲜香细嫩，绝对让人一吃难忘！赶紧动手试试吧！𐟍𔀀

剁椒鲈鱼的家常做法，简单又美味！上次来深圳的时候，我带了两瓶家里做的剁椒，结果发现怎么都吃不完。于是想着蒸个鱼试试，真是怀念湖南的味道啊！材料准备 𐟛’ 鲈鱼剁椒姜葱调料准备 𐟧‚ 盐鸡精料酒生抽胡椒粉糖步骤一：准备工作 𐟐Ÿ 首先，让热心的摊主帮你把鱼解剖好，然后在鱼的两侧划上几刀。接着，切几片姜，把葱头也薅下来，加点料酒和胡椒粉，提前把鱼腌制一下。这个步骤很重要哦，能让鱼更入味。步骤二：摆盘 𐟍𝯸 腌好的鲈鱼要摆盘，为了受热均匀，最好把鱼背展开铺在碗底。姜片和葱头不要扔掉，一起放在鱼下面。然后在鱼背上铺满剁椒，这样蒸出来的鱼既香又辣。步骤三：调料 𐟧‚ 小碗里加上其他调料：盐（剁椒自带盐味，可以少加甚至不加）、生抽、鸡精、糖，调和好后撒在剁椒上。然后上锅大火蒸至上汽后8分钟即可（如果是高压锅的话，5分钟就够了）。最后撒上葱花出锅，一道美味的剁椒鲈鱼就完成啦！小贴士 𐟌Ÿ 这里的鱼可以是其他鱼种，比如罗非鱼、石斑鱼，但不要太大哦。单独蒸个头也行，肉质不要太紧（比如草鱼），刺多的也不太方便（比如鲫鱼）。希望你喜欢这道菜，赶紧试试吧！

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