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翻糖膏最新娱乐体验_翻糖膏的做法(2024年11月深度解析)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：话题更新日期：2024-11-27

翻糖膏

翻糖蛋糕制作指南：从零开始到大师 𐟍𐠧🻧𓖨›‹糕，源自英国的艺术蛋糕，以其独特的装饰手法在美国大受欢迎。翻糖蛋糕的制作不仅需要技巧，还需要耐心和创意。 𐟌ˆ 材料准备：戚风蛋糕胚（6寸）：鸡蛋3个、低筋面粉50g、玉米淀粉5g、牛奶40g、细砂糖120g（蛋黄）、细砂糖230g（蛋白）、玉米油30g、柠檬汁3-4滴奶油糖霜：黄油120克、糖粉40克、蛋清50克、柠檬汁几滴、香草精两滴翻糖装饰：翻糖膏300克、红色色素少量 𐟌ˆ 制作步骤：制作戚风蛋糕胚：将鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖和玉米油分别加入，搅拌均匀，然后分别打发蛋白和蛋黄。将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次都用切拌的方式搅拌均匀。将面糊倒入烤盘中，烤至金黄色。制作蛋白糖霜：将提前软化好的黄油与蛋白、糖粉一起打发，然后加入柠檬汁和香草精，搅拌均匀。涂抹蛋糕：取一片烤好的戚风蛋糕片，涂抹上蛋白糖霜，然后铺上干果或水果。再将另一片蛋糕片叠放上去，并在蛋糕表面和周围涂抹上蛋白糖霜，抹平。准备翻糖皮：将翻糖膏揉匀揉软，分出适量的翻糖膏，剩余的擀成直径约为蛋糕直径2倍的圆薄片。用东西将蛋糕垫高，把擀好的翻糖皮轻轻放到蛋糕上，由上向下推压糖皮使其褶皱向下，尽量将翻糖皮与蛋糕贴合平整。修剪翻糖皮：用刀子将多余的翻糖皮切开，再用剩下的红色翻糖膏分成大小不等的3-4份，分别擀成边缘较薄的长条形再对折。从一边开始卷，先卷出花芯，再围着花心卷出花瓣，注意花的底部要压实。分别卷成大小不一的花后，放置在蛋糕中间。制作装饰：将之前切下来的翻糖皮揉匀揉软后分成15个均等的小丸子，揉圆。将白色翻糖装饰小丸子分别放置蛋糕周围。 𐟌ˆ 小贴士：对于初学者来说，建议先从简单的造型开始练习，逐步掌握技巧后再尝试复杂的造型。翻糖蛋糕的制作需要一定的时间和耐心，不要急于求成。这款翻糖蛋糕的制作虽然看似复杂，但只要按照步骤一步步来，你也能做出漂亮的翻糖蛋糕！

世界杯翻糖拉伊卜慕斯蛋糕制作全攻略最近，拉伊卜可是顶流明星啊！虽然我擀饺子皮的手艺不行，但翻糖版的拉伊卜还是可以尝试一下的。再搭配一个双色的抹茶慕斯蛋糕，简直是舌尖上的绿茵场啊！这个配方可以制作一个4寸的慕斯蛋糕，慕斯液可能会有剩余，具体用量大家可以根据自己的模具来调整。 𐟎„用料： ⚽️拉伊卜和足球：翻糖膏 100克黑色/棕色/红色素少许红色色粉少许 ⚽️饼干底：奥利奥碎 60克黄油 27克 ⚽️慕斯部分：奶油奶酪 100克朗姆酒 5克牛奶 70克吉利丁片 5克抹茶粉 4克淡奶油 120克糖粉 30克 𐟎„做法：制作拉伊卜和足球：提前一天做好拉伊卜和足球，密封冷藏。取30克翻糖膏揉匀，搓成圆柱形后压出身体和头部。压出眼睛和嘴巴的凹槽，然后搓两个小圆球放入眼睛凹槽里压扁。搓两个小一点的棕色球放在眼睛上压扁。再取一点放在嘴部凹槽里用工具压实填满。搓两个更小的黑色球放在眼睛上压扁。然后用白色做出眼睛反光。分别用黑色做出眼眶、眉毛和发带部分。用勾线笔沾取少许红色素，画上身体的花纹部分，再用色粉画上腮红，拉伊卜就完成了。用白色翻糖搓一个圆球，黑色翻糖擀扁后切出几块五边形，贴成足球状即可。制作饼干底：在慕斯圈下垫一张保鲜膜。黄油微波炉加热几秒至融化。奥利奥碎放进袋里用擀面杖碾碎。加入融化的黄油后搅匀，放入慕斯圈里压实后冷藏。制作慕斯：奶油奶酪常温软化后放入朗姆酒搅拌至顺滑。吉利丁片放入冷水泡软，再放入加热后的牛奶搅拌至融化。将一半的牛奶液放入1克抹茶粉，另外一半放入3克抹茶粉搅拌。奶油奶酪也分成两份，分别和两份抹茶牛奶液混合并搅匀。淡奶油中放入糖粉，打发至6成可流动状态后分成两份，分别和两份奶酪液混合。将浅色的抹茶慕斯液倒入慕斯圈中，冷冻5-10分钟后取出，倒入深色慕斯液，继续冷冻5-10分钟。取出后用吹风机吹一下慕斯圈表面，然后轻轻脱模。撒上抹茶粉，将制作好的拉伊卜和足球插上牙签后固定在蛋糕上即可。这样，一个可爱的翻糖拉伊卜慕斯蛋糕就完成了！快来试试吧，保证你的朋友们都羡慕不已！𐟍𐰟†

翻糖蛋糕糖皮选择指南：5种类型详解嘿，翻糖蛋糕新手们！是不是对如何选择翻糖膏感到一头雾水？别担心，今天我就来给大家详细讲解一下市面上各种翻糖膏的区别和特点，帮你找到最适合自己的那一款。干货满满，记得收藏哦！翻糖膏 vs 干佩斯：傻傻分不清？首先，我们来说说翻糖膏和干佩斯的区别。翻糖膏（常规款糖皮）是翻糖蛋糕包面的必备材料，它具有高保湿度和极佳的延展性，可以和其他功效类干佩斯混搭使用。不过，它的缺点是比较不防潮，也不容易干。适用于翻糖蛋糕包面和一些小配件。价格一般在30-45元之间，重量大约908克。防潮干佩斯：奶油蛋糕的好搭档防潮干佩斯是搭配奶油蛋糕的首选，它的优点是防潮和干得快，可以直接与奶油接触。不过，它的保湿度差，延展性也不太好。适用于制作各种糖牌和雕刻光滑不黏刀的糖牌。价格一般在40-50元之间，重量大约454克。花卉干佩斯：仿真花卉的首选花卉干佩斯是制作仿真花卉的最佳选择，它也能擀出很薄的糖片，质地透光轻盈。不过，它的保湿度差，延展性一般，花瓣干透后容易碎。适用于制作防真花卉和糖牌。价格一般在40-50元之间，重量大约454克。人偶干佩斯：塑形类的首选人偶干佩斯是制作人偶和塑形的首选，它保湿性好，塑形定型强，属于慢干型。适用于人偶和塑形。价格一般在40-50元之间，重量大约454克。柔瓷干佩斯：人物衣服和花卉的首选最后，我们来聊聊柔瓷干佩斯，它是制作人物衣服和花卉的首选，干的慢，胶质感不黏手，质地透光轻盈，延展性好，可以与其他功效类干佩斯混搭。不过，它容易受潮。适用于人物衣服和花卉类。价格一般在40-50元之间，重量大约454克。以上就是市面上常见的翻糖膏种类啦！希望这些信息能帮到你，找到最适合自己的翻糖膏。

某手半翻糖旗袍蛋糕教程，尺寸细节全掌握！ 𐟎젨熩⑦•™程即将上线，敬请期待！ 𐟍젦‰€需翻糖材料： FC法采防潮糖牌干佩斯：易于揉捏，不开裂，快速定型，可直接接触奶油而不融化。 𐟎蠨𐃨‰𒦝料：蛋糕体：FC009宝石蓝 + FC013果绿色衣领：FC030飞燕草蓝 + FC003柠檬黄 + FC018巧克力棕盘扣小花等：FC011亚光玫瑰 + FC020白色 𐟓 尺寸指南：蛋糕体：5寸加高，高16cm，直径13cm 衣领：5.5cm x 25cm x 0.25cm 镶边：0.5cm x 30cm x 0.1cm 前襟：2cm x 20cm x 0.15cm 镶边：0.5cm x 20cm x 0.1cm 𐟛 ️ 必备工具： 7cm慕斯圈亚克力塑形刀排气针定型花托 𐟔砦Š€术要点： 1️⃣ FC法采翻糖膏加热后颜色不会泛黄。揉大块翻糖时，可先用微波炉低火加热5秒，使其更易揉捏。 2️⃣ 调色时，先取少量干佩斯，逐步添加色素，避免颜色过深。若颜色过深，可加入原色干佩斯调淡。 3️⃣ 旗袍衣领宜擀厚，以增加质感。 4️⃣ 使用防潮型干佩斯制作的配件可直接放入冰箱冷藏，快速定型，约5分钟即可。 5️⃣ FC防潮型干佩斯可直接接触奶油。 𐟒젥悦œ‰疑问，欢迎在评论区交流。探索更多糖霜饼干、翻糖蛋糕技巧，敬请关注！

今天是母亲节𐟎‰𐟎‰𐟎‰做款快手的，手残党也能操作的高级定制糯米纸翻糖包包蛋糕𐟎‚送给天下所有可爱的美丽的妈妈们❤️ 𐟑鰟‘鰟‘鰟‘鰟‘鰟‘銦料：蛋糕卷：蛋黄：80克；⠨›‹清：160克；⠧𛆧 ‚糖：75克低筋面粉：85克；⠧Ž‰米油：60克；⠧‰›奶：90克可可粉：10克；柠檬汁：4滴奶油霜：常温淡奶油：100克；糖粉：25克；黄油：100克奥利奥饼干碎：适量 LV老花图案食用糯米纸：2张；翻糖膏：适量食用色素：棕色；食用金粉：少许 𐟎‚𐟎‚𐟎‚𐟎‚𐟎‚𐟎‚ 做法： 1.⠥…ˆ做可可戚风蛋糕：可可粉玉米油先混合均匀。 2.⠥Š 入牛奶，用手动打蛋器混合乳化。 3.⠤𝎧𒉧훥…妲𙥒Œ奶混合物内，用“Z”字形刮拌均匀。 4.⠥…ˆ分离蛋白和蛋黄，称重好后蛋白放入冰箱冷冻备用，蛋黄磕入奶油粉混合物，拌至顺滑的可可蛋黄糊。 5.⠦�—𖩢„热卡士540烤箱170度上下火，蛋清内滴入柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清内，打发至湿性大弯钩状态。 6.⠥累福‹黄糊分三次加入打发好的蛋白内，翻拌手法混合成细腻无明显的气泡的蛋糕糊。 7.⠲8烤盘抹上一层薄油，蛋糕糊倒入烤盘内，轻震去气泡。 8.⠦”𞥅婢„热好的烤箱内，170度，中层23分钟。 9.⠥‡𚧂‰轻震几下，盖上油纸放凉。 10.⠥ˆ𖤽œ奶油霜：黄油室温软化，一次性加入糖粉。 11.⠧”𕥊覉“蛋器打发至羽毛状。 12.⠥ˆ†次加入常温的淡奶油，打发均匀备用。 13.⠨›‹糕片从6.5厘米-4厘米递减切成6片蛋糕片。 14.⠥…ˆ将6.5厘米的蛋糕片放最下面，抹上一层奶油霜，撒上奥利奥饼干碎，再放上6厘米的蛋糕片，依次做好包包的蛋糕胚。 15.⠨ᨩ⦊𙥥𝤸€层奶油霜，可放冰箱冷藏30分钟。 16.⠧🻧𓖨†揉匀，擀成厚度为2毫米的薄片，覆盖在蛋糕胚上，借助抹平工具抹平。 17.⠥‡†备2张LV老花系列的食用糯米纸，切好包包蛋糕的正反面和测面。 18.⠥œ訛‹糕胚翻糖皮的粘合处上刷一点点纯净水，贴合上糯米纸，白色的翻糖膏加入少许的棕色，做成包包的提手和边边。 19.⠥š好所有的包包配件。 ❤️小帖士❤️ 这款蛋糕是半翻糖蛋糕，用的是可食用的打印糯米纸，所以只需要做好蛋糕卷，切块，然后贴上糯米纸就基本完成，配件按自己喜欢的装饰，在蛋糕里面算很快手的，我总时没超过4小时搞定哦！ #甜品烘焙秘方#

𐟎ƒ万圣节限定！抹茶小怪兽蛋糕卷来啦！ 𐟑𙤸‡圣节到了，快来试试这款超可爱的抹茶小怪兽蛋糕卷吧！经过三次试错，终于做出了心目中的完美样子！ 𐟍𐦝料准备：鸡蛋4个玉米油45克牛奶53克低筋面粉55克细砂糖48克色素：绿色+黑色柠檬汁几滴抹茶粉8克淡奶油400克细砂糖28克抹茶粉10克防潮翻糖膏色素：绿色+黑色 𐟍𓥈𖤽œ步骤：将玉米油和牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉，画一字搅拌至无干粉。加入蛋黄，继续画一字搅拌均匀，然后加入抹茶粉和色素调色。蛋清中滴入几滴柠檬汁，开始打发，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡（小鸡尾状）。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。提前准备好普通油纸铺到烤盘里（带硅油的油纸烤不出毛巾面的蛋糕卷，必须是普通的油纸）。将蛋糕糊倒入烤盘，送入预热好的烤箱中层，170度烤18分钟（烤箱脾气不一，仅供参考）。蛋糕卷脱模放凉，正面朝上，毛巾面朝下。两头微微斜切，卷的时候更好缝合。淡奶油加糖加抹茶粉打发至硬发（9-10分）。将淡奶油薄薄一层均匀抹在蛋糕表面，剩余奶油放正中间堆高，方便后面卷起来。利用擀面杖卷起来，包紧，送入冰箱冷藏2小时（或者冷冻半小时）。 𐟒ᥰ贴士：带硅油的油纸烤不出毛巾面的蛋糕卷，必须是普通的油纸。翻糖部分：防潮翻糖膏加色素揉出小怪兽的角、眼睛、脚、帽子等。角需要插个牙签，方便固定在蛋糕卷上。快来试试这款可爱的抹茶小怪兽蛋糕卷吧，绝对让你爱不释手！

圣诞翻糖饼干，轻松做！ 𐟎„𐟎蠥œ㨯ž节即将来临，想要制作一些充满节日气氛的饼干吗？这里有一份超详细的翻糖饼干制作指南，让你轻松打造出孩子们最爱的圣诞饼干！ 𐟒œ 材料准备：低筋面粉 200g 鸡蛋 1只黄油 50g 红糖 45g 蜂蜜 25g 姜粉 5g 泡打粉 1g 翻糖膏适量食用色素适量食用金粉、银粉适量 𐟒› 制作步骤：将黄油放入容器中，隔水融化。将融化好的黄油倒入大碗中，加入鸡蛋，搅拌均匀。加入蜂蜜，继续搅拌均匀。加入红糖，用刮刀压碎较大的颗粒，充分搅拌均匀。倒入姜粉，搅拌均匀。将液体过筛，防止里面有未压碎的红糖颗粒。筛入低筋面粉和泡打粉，切拌成面团。将面团裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右。冷藏好的面团擀成5mm左右厚的面饼。用模具压出自己想要的形状。烤盘中铺上高温油布，将饼干坯放入烤盘中。烤箱中层上下火160度，烤约20分钟至熟透即可。将翻糖膏加入食用色素，调出自己想要的颜色。将翻糖膏擀开，用同样的模具压出形状。尽情发挥你的想象，做出自己喜欢的任意造型。 𐟒š 小贴士：烤箱的温度和时间可能需要根据自己的烤箱脾气进行调节，不要一成不变哦！ 𐟎‰ 现在就开始你的翻糖饼干创作之旅吧！祝你的圣诞节充满甜蜜和欢乐！

万圣节幽灵蛋糕棒棒糖DIY指南 𐟎ƒ 万圣节快到了，是不是想和孩子们一起动手制作一些特别的糖果呢？今天给大家带来一个超可爱的幽灵蛋糕棒棒糖食谱，保证让你们的万圣节更加精彩！ 𐟌Ÿ 材料准备： 1️⃣ 棒棒糖蛋糕 80克黄油，切小块 40克糖粉 40克低筋面粉 40克杏仁粉 40克细砂糖 120克蛋清（约4颗） 2️⃣ 巧克力淋面 100 克黑巧克力，70%可可含量 10 克色拉油 3️⃣ 组合材料 200 克翻糖膏 𐟌Ÿ 制作步骤： 1️⃣ 棒棒糖蛋糕预热烤箱至180Ⰳ。将黄油放入主锅，以4分/50Ⰳ/速度1融化。加入糖粉、低筋面粉、杏仁粉、细砂糖和蛋清，以20 秒/速度4混合，倒入裱花袋中备用，清洁主锅。将20连棒棒糖硅胶烤模放在烤盘上，把蛋糕料裱入烤模，放入烤箱以180Ⰳ烘烤约15分钟，取出放凉备用。 2️⃣ 巧克力淋面将黑巧克力和色拉油放入主锅，以3分/50Ⰳ/速度1混合，倒入杯子中待用。 3️⃣ 组合用棒棒糖纸棒的一端沾点巧克力，插入蛋糕中间，并放入装有巧克力淋面的杯子中，包裹上巧克力，可放入冰箱加快巧克力凝结，依次做完全部。把翻糖膏擀成0.2厘米厚，用直径10厘米小碗刻出翻糖膏圆片，盖在棒棒糖上，取一根牙签沾上巧克力点上眼睛，依次做完全部，即可享用。 𐟑𛠨🙤𘪥𙽧𕨛‹糕棒棒糖不仅看起来可爱，吃起来也非常美味。快和孩子们一起动手制作吧，让你们的万圣节更加难忘！

冰雪奇缘艾莎公主半翻糖蛋糕制作全攻略 𐟎‚ 终于到了重头戏！ 𐟕’ 配件制作耗时超过15小时，因为第一版的艾莎公主不满意，我重做了头部，第二版的头发不满意，我又重做了头发。 𐟐𞠩›ꥮ和麋鹿的制作过程相当顺利，我觉得动物真的比较好把握（雪宝不是动物哈哈）。 𐟎 礼物盒是自己做的，其实我买了一个模具，但抠出来的效果远不如自己做的，我就自己做了一个。 𐟍𐠤𘊤𘀧到半翻糖蛋糕使用材料问题，借着这个蛋糕给大家解释一下吧。 𐟔 在整体图中，最下面的淡蓝色底托是翻糖膏包裹了泡沫，主要用来做一些场景的摆设，蛋糕主体之外的配件也得有个地方固定，这个地方用的是翻糖膏。翻糖膏其实也是怕水的，假如我把奶油蛋糕放在翻糖膏包裹的底托上一天一夜，那可能已经化成水了。但是短时间翻糖膏还是能承受的住的（糖皮一般都是翻糖膏制作的，蒂米斯是比较推荐的品牌），所以当天组装是可以解决这个问题的。 𐟐𛠩›ꥮ、礼物盒、雪松和麋鹿都是普通的人偶干佩斯做的（仙妮贝儿），因为它们固定在蛋糕底托上，不接触淡奶油所以可以用最合适的材料制作。 𐟍𐠨“色蛋糕主体是原味蛋糕胚+青提+铁塔淡奶油制作的，只要是奶油都会出水，所以直接接触的雪花是用防潮糖牌干佩斯做的（仙妮贝儿），可以直接接触淡奶油。如果你没有防潮干佩斯，那么请刷一层白巧克力用来防潮。 𐟑𘠨‰𞨎Ž公主是人偶干佩斯制作的，肯定是怕水的，所以我在她屁股下面加了一层白色的防潮干佩斯做的垫片，这个作用有三： 1️⃣ 隔绝人偶和奶油 2️⃣ 防止玻璃罩子下陷进奶油表层影响整体效果。 3️⃣ 蛋糕因为加高打了桩，白色垫片也可以遮住塑料垫片导致的表面不平整。 𐟤” 如果你问我，为什么艾莎公主不用防潮人偶干佩斯制作，因为我试过很多次，防潮的干佩斯无论糖牌还是人偶干佩斯，可塑性都不如普通的人偶干佩斯，干的快，延展性差，我很难用它们做精致的五官。

𐟎‚闺蜜生日惊喜丨自制足球翻糖蛋糕教程𐟍𐊰ŸŽ‰想要给闺蜜一个难忘的生日惊喜吗？亲手制作一个足球翻糖蛋糕吧！𐟑颀𐟍𓠤𘍤𛅨ƒ𝨮驗𚨜œ感动，还能让你充满成就感！𐟒ꊊ𐟓 所需材料：低筋面粉（250克）融化的黄油（100克）鸡蛋（5个）细砂糖（100克）椰汁（50克）蜂蜜（50克）泡打粉（4克）翻糖膏（适量）可食用黑色色素笔（适量） 𐟑颀𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤： 1️⃣ 将鸡蛋磕入厨师机桶中，加入细砂糖，启动3档混合均匀。 2️⃣ 倒入椰奶再次用3档混合均匀，将泡打粉和低筋面粉过筛，加入面粉，混合均匀成为面糊。 3️⃣ 加入蜂蜜和隔水融化的黄油，4档混合均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时后取出回温。 4️⃣ 将回温后的面糊装入裱花袋中，挤入模具，正好是12个的量，放入烤箱中层上下火，170℃，烘烤25分钟左右。 5️⃣ 将翻糖皮擀成薄片，在模具中压出纹路，方便脱模可以在模具表面抹点白油。 6️⃣ 将蛋糕底部切平，小心裹上翻糖皮，用可食用黑色色素笔涂上黑色。 𐟎ˆ 完成！一个足球翻糖蛋糕就制作好了！是不是很简单呢？如果你也想学习更多翻糖蛋糕的制作技巧，可以在评论区留下你的城市哦！𐟓 𐟓Œ 推荐城市：南宁（3家）百色（2家）玉林（3家） 𐟒ᠦƒ𓨦了解更多翻糖蛋糕的制作方法和技巧，随时欢迎咨询哦！𐟓ž