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酱牛肉家庭做法在线播放_酱牛肉的10种吃法(2024年12月免费观看)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：导读更新日期：2024-12-03

酱牛肉家庭做法

家庭版酱牛肉做法，简单又美味！想要在家做出美味的酱牛肉吗？其实并不难！我推荐用牛腱芯，也就是金钱腱，但如果你买不到，普通的牛腱也可以，味道一样棒～步骤一：浸泡牛肉首先，把1000克牛肉放在冷水里浸泡2-3小时，记得每隔一段时间换水哦，换2-3次就好。步骤二：焯水去血接下来，牛肉冷水下锅，加入大约2000克水和50克料酒，煮沸后煮10分钟去血水。步骤三：炒香料锅中加油，放入80克葱段、120克洋葱、30克蒜头和30克姜片，炒至香味四溢。然后加入65克豆瓣酱，继续炒香。步骤四：调味倒入150克生抽、10克老抽、30克料酒、25克冰糖和6克盐，煮开。接着放入两片香叶、一小块桂皮、三四个干辣椒、一个草果、两三个八角、一小把茴香和一小把花椒。步骤五：煮牛肉加入1600克清水，再次烧开。然后将牛肉和酱汤一起倒入高压锅，酱汤要没过牛肉。高压锅上汽后转小火压25分钟。关火后不要开盖，让牛肉浸泡6小时以上，隔夜更佳。步骤六：切片享用冷藏后的牛肉更容易切片哦！这样的酱牛肉，无论是一人食还是二人食，都是满满的幸福感。试试这个方法吧，保证你会爱上这道简单又美味的家庭版酱牛肉！

我要分享一个家庭版的酱牛肉做法，简单易上手，有客人来访也不怕了！抖生活美食的微博视频

家庭版酱牛肉，简单又美味，快来试试吧！大家好，今天我要分享一个超级简单的酱牛肉做法，保证你一看就会！用这个方法做出来的酱牛肉绝对不会散，口感超棒！准备食材 𐟥銧‰›腱葱姜豆蔻丁香花椒桂皮香叶八角陈皮山楂制作步骤 𐟑颀𐟍𓊦𓡧‰›腱：首先，把牛腱泡在水里3小时，期间记得换几次水。这一步很关键，能去除血水和杂质。焯水去血沫：然后，冷水下锅烧开，去掉血沫，把牛腱捞出来过凉水泡5分钟。煮牛腱的汤别倒掉，等会儿有用。高压锅炖煮：把牛腱放入高压锅，倒入煮肉的水和料包，再加4勺生抽、2勺老抽和2勺豆瓣酱。高压锅压35分钟，然后捞出静置2小时风干。最后炒制：把风干好的牛腱转入炒锅，大火烧15分钟即可出锅。冷藏可以保存5天哦！小贴士 𐟒ኦ𓡥†𗦰𔥒Œ静置这两步非常重要！这样肉才不会散。这个方子做出来的酱牛肉偏淡口，如果你喜欢咸一点的，可以再加一些盐。如果没有那么多香料，就放桂皮、大料、香叶、豆蔻、葱、姜也可以！但每样香料不要放太多，不然肉会苦哦！结语 𐟎‰ 怎么样，是不是很简单？赶紧试试吧！这个方法做出来的酱牛肉，真的好吃到让你停不下来！

家庭版酱牛肉做法，香到停不下来！家庭版酱牛肉，经过五年的打磨，真的是香到无法抗拒！今天就来分享一下这个自用多年的秘方，保证让你一试难忘！准备工作 𐟥銩斥…ˆ，选1000克新鲜的牛肉，用冷水浸泡2-3小时，期间记得换水2-3次，这样可以去掉血水和杂质。焯水步骤 𐟔劦ŠŠ牛肉放入锅中，倒入冷水，水量要没过牛肉，大概2000克左右。加入50克料酒，烧开后煮10分钟左右，这样可以去除腥味。炒香料 𐟌🊩”…中倒油，加入80克葱段、120克洋葱、30克蒜头和30克姜片，炒出香味。接着加入65克豆瓣酱（黄豆酱），继续炒香。调味 𐟍𒊥Š 入150克生抽、10克老抽、30克料酒、25克冰糖和6克盐，煮开。这个时候，香味已经扑鼻而来，忍不住想尝一口。加入香料 𐟌𖯸 放入两片香叶、一小块桂皮、三四个干辣椒、一个草果、两三个八角、一小把茴香和一小把花椒，炒匀。煮汤 𐟍𒊥€’入1600克清水，烧开。这个时候，锅里的香味已经融合在一起，简直让人垂涎欲滴。高压锅时间 ⏲️ 把牛肉放入高压锅，把煮开的汤倒进去，确保汤正好没过牛肉。高压锅上汽后，开小火压25分钟。关火后，不开盖再浸泡6个小时以上，最好是能隔夜。冷藏切片 𐟥ꊥ†𗨗后，牛肉更容易切片，而且口感更佳。小贴士 𐟌Ÿ 冷藏后的酱牛肉，切片时可以稍微冻硬一点，这样更容易切得整齐。如果喜欢更辣的口感，可以在煮汤的时候多加几个干辣椒。试试这个方法，保证你会爱上这道家庭版酱牛肉！每一口都是满满的幸福感，快来试试吧！

酱牛肉做法家常做法，首先将牛肉焯一下，然后重新加水，将牛肉放进去，锅中加生抽老抽八角桂皮、白糖料酒，多煮一会然后放入食盐，等到牛肉煮熟后，关火将牛肉和汤汁盛出来，浸泡一段时间，家庭版酱牛肉就做好了，吃的时候蘸上蒜酱

家庭版简易酱牛肉做法，经济实惠又美味这个食谱真的非常简单，适合每个会做饭的朋友。现在外面买一斤酱好的牛腱子肉要一百块钱左右，而且各种调料加下来，根本吃不出肉的新鲜程度。自己在家做不仅方便快捷，还能解锁多种吃法。步骤：处理牛腱子肉：首先把买好的牛腱子肉洗净，放在水里浸泡至少3个小时，中间最好换两次水。腌制牛肉：把牛腱子肉放入锅中，倒入半瓶酱油（我只用了生抽）腌制后放进冰箱冷藏过夜。煮牛肉：取出腌制好的牛腱子肉，连同调料一起加入没过牛肉的水煮，撇去浮沫。准备调料：准备紫洋葱半个、花椒、八角、大料、桂皮、香叶、辣椒、一块腐乳、两勺甜面酱，所有材料齐全后倒入锅中，最后放入盐（根据个人口味适当增减）。煮制时间：大概煮两个小时二十分钟左右，用筷子一插可以插透就说明熟了。冷却和保存：自然晾凉后，把牛肉取出，放在保鲜膜里裹紧，再次放入冰箱冷藏。享用：隔夜后，牛肉就可以开吃啦！小贴士：煮牛肉的汤不要丢，可以用来做牛肉面或者卤鸡蛋。我就用汤卤了鸡蛋，味道非常好𐟘‹。这个食谱不仅简单，还能让你吃到新鲜美味的酱牛肉，赶紧试试吧！

家庭版酱牛肉做法，简单又美味！ 𐟍–食材准备：2-3斤牛腱子肉。 𐟍𒨰ƒ料清单：葱、姜、花椒、八角、胡椒粒、干辣椒、桂皮、香叶、肉蔻、冰糖、盐、料酒、白酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、甜面酱、腐乳、陈皮。 𐟔奈𖤽œ步骤： 1️⃣ 首先，将新鲜的牛腱子肉切成大块，用冷水浸泡3小时，期间记得换几次水，以去除血水。 2️⃣ 接着，将牛腱子肉放入冷水中，加入葱姜料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉并清洗干净。 3️⃣ 将清洗好的牛肉放入砂锅中，加入大葱段、姜片、2个八角、3片香叶、1个肉蔻、1块桂皮、1小把花椒、1小把干辣椒、1块陈皮、8小颗冰糖、1勺料酒、5勺生抽、4勺老抽、3勺盐、2勺蚝油、2勺黄豆酱、1勺甜面酱。 4️⃣ 倒入清水，水量需没过牛肉一半，大火煮沸后转小火，盖上盖子炖煮3小时，期间记得给牛肉翻个面。 5️⃣ 当筷子能轻松穿过牛肉时，关火并浸泡2小时，让牛肉更加入味。 6️⃣ 最后，用保鲜膜裹紧牛肉，用重物压紧，放入冰箱，想吃的时候就可以拿出来享用了。 𐟒ᥰ贴士：用冷水浸泡牛肉，可以减轻腥味。炖煮前再次用清水泡一段时间，可以去除残留的血水。陈皮能让肉质更香，炖煮时间更短。喜欢酱香味的可以多加些黄豆酱。用保鲜膜裹紧牛肉，可以使其成型。 𐟑颀𐟍𓥮𖥺�ˆ酱牛肉，简单又美味，快来试试吧！

家庭版酱牛肉教程，简单又美味！大家好！今天给大家分享一个超级简单又美味的家庭版酱牛肉做法，保证你一学就会！这款酱牛肉不仅酱香浓郁，而且汤汁配面条也是一绝，特别适合减脂人群，低卡高蛋白，懂的都懂𐟥飀‚快来试试吧！ 𐟍𒦭婪䯼š 首先，把牛腱子肉对半切开（不切也可以，我的锅有点小哈哈），然后冷水泡1-1.5小时，泡出血水。接着，冷水下锅，放入葱姜料酒焯水大概十五分钟左右，这可是炖肉必备三件套哦𐟫⣀‚ 焯水后捞出，用温水洗净，锅中加入半个洋葱、两个八角、四片香叶、一个草果、一把小茴香、一块桂皮、一把花椒、一把干辣椒、适量冰糖、三勺料酒、四勺生抽、两勺老抽、一勺胡椒粉、一大勺盐、两勺耗油、一勺甜面酱和一勺黄豆酱（我家没有甜面酱了我就稍微多放了一点点冰糖，个人感觉没啥影响）。或者你也可以用那种牛肉的卤料包，超级方便。然后倒入没过食材的水（最好用温水或者开水哦），大火煮开后转小火焖炖1.5-2小时。关火后浸泡6-8小时，我一般都是泡一宿，第二天起来就可以切片吃啦！切记不要热的时候切哦，容易散不成形。最后，汤汁还可以留着泡溏心蛋，超级好吃！赶紧试试这个做法吧，保证你会爱上这款家庭版酱牛肉！

家庭版酱牛肉做法，简单又美味！牛肉性平，味甘，归脾、胃经，具有健脾开胃、强筋健骨的功效。而且牛肉的脂肪含量比猪肉低，非常适合减肥、增肌和健身的人群食用。今天我们来分享一个家庭版的酱牛肉做法，简单又美味！ 𐟥飀原料】金钱腱 𐟌🣀配料】葱姜山楂干干辣椒香叶花椒大料桂皮冰糖 𐟧‚【调料】料酒老抽生抽盐干黄酱红腐乳 𐟍𒣀准备材料】将金钱腱切成两段，用凉水泡两小时，去除血水，备用。 𐟍𓣀做法步骤】将牛腱放入凉水中，不要盖锅盖，加入料酒、葱段和姜片，随着锅开，料酒挥发会带走腥味。开锅后撇去血沫。撇清血沫后，加入所有配料和调料，盖上锅盖，转小火炖煮2～2.5小时。为防止扑锅，可以在锅盖下垫一根牙签。牛腱熟烂后（用筷子很容易扎透），关火。牛腱在汤汁里浸泡至自然凉，泡一夜更佳。 𐟓【小贴士】用砂锅炖煮效果更好。如果用电压力锅，牛腱要提前焯水，这时加入料酒，因为料酒是挥发性去腥，盖盖儿后会使腥味散不出去。电压力锅建议拧一圈半。牛肉极易缩水，不要切太小，两段就行。做好的牛腱一定要放凉再切，容易成型。热的时候切容易散。 𐟍𝯸【食用建议】直接吃卷春饼夹馒头这道酱牛肉做法简单，味道却非常家常，让人停不下来！快来试试吧！

家庭版酱牛肉做法，零失败！今天给大家分享一个超级简单又美味的家庭版酱牛肉做法，保证你一试就爱上！这道酱牛肉酱香浓郁，肉质酥软有嚼劲，营养丰富，特别适合减脂期的小伙伴们。赶紧试试吧～ 𐟌Ÿ 食材准备 𐟌Ÿ 牛腱子肉2斤大葱1段姜1块八角3个草果1个桂皮1块香叶2片花椒3克干辣椒6个冰糖15克 𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤 𐟍𓊦𕸦𓡧‰›肉：先把牛腱子肉多泡几次，泡出血水。然后切成大块，凉水入锅，放几片葱姜和1勺料酒去腥，烧开后撇去浮沫，冲洗干净捞出备用。炖煮牛肉：锅中放入牛腱子肉、葱姜、八角、花椒等香料，再加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺料酒和小半勺盐，倒入没过牛肉的热水烧开。慢炖牛肉：水开后转小火，盖上锅盖慢炖1小时，直到筷子可以轻松戳穿牛肉即可。炖太久了口感会变差，也可以用压力锅。炖好后，让牛肉在汤汁中浸泡一夜，这样更入味。调蘸料：碗中放入蒜末、小米椒、1勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、适量熟芝麻、1勺辣椒油、一点点胡椒粉、一勺卤汤和适量香菜末，拌匀即可。 𐟍𝯸 享用方式 𐟍𝯸 酱牛肉切片直接吃就很美味了，但如果喜欢蘸料的话，蘸上刚刚调好的蘸料，味道更棒！赶紧试试吧，保证你会爱上这道家庭版酱牛肉！

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