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嫩豆腐的做法权威发布_嫩豆腐的做法视频(2024年12月精准访谈)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：观点更新日期：2024-11-30

嫩豆腐的做法

「我的双十一买家秀」翻了一下购物车发现依旧稳定发挥买了很多吃的[doge] 简单跟大家分享一点[馋嘴]：便宜大瓶的果汁（𐟍Ž汁比𐟍‘汁更清爽一点～准备常苹果汁了懒人必备的料理包～（还有翠宏的囤货！！！ [赞]还买了材料尝试自己做了泡菜嫩豆腐汤（做法在p5

宝宝最爱的海苔豆腐做法，简单又美味！宝宝最爱的海苔豆腐𐟑𖥤–鲜里嫩，蛋白质丰富，非常适合做手指食物哦！做法简单，味道超赞。海苔煎一下，鲜味立马激发出来，放一点点宝宝酱油，味道就更棒了。适合宝宝年龄：12个月以上（12个月以下的宝宝可以不放酱油，妈妈可以处理得更小块一些）难度：易用具：刀、砧板、锅营养问答：大豆有“植物肉”的美誉，是植物性食物中蛋白质最丰富的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也很丰富，还富含钙质。给宝宝做豆腐制品时，可以先焯水去掉豆腥味。食材：豆腐180g（选北豆腐，比较老的那种）鸡蛋1个寿司海苔1-2片牛肉松5g 宝宝有机酱油一点点植物油一点点做法及步骤：将豆腐清洗干净控干水后切成0.8cm左右的薄片。太厚没味道，太薄容易碎，注意切片厚度哦。将鸡蛋、酱油和肉松放在同一个碗里，用筷子打散搅均匀。用剪刀将寿司海苔剪成合适大小的长方形，包裹在豆腐上。将蘸过蛋液的豆腐放入平底锅中，两面煎至金黄即可。鲜嫩的海苔豆腐就做好了，稍微凉点宝宝可以抓着吃哦！

复刻林竹小姐的四川肉燥与嫩豆腐做法详解最近终于有时间尝试复刻林竹小姐的四川肉燥，特意向她请教了一下。她当时正在挑战做馅饼，还大方地分享了家传锅魁的秘方给我。不过看了看，实在太难了，最后还是放弃了。豆腐是这两天的“奢侈品”，本来打算做麻婆豆腐，但手上没有花椒，所以做完肉燥后顺便把豆腐也丢进去一起炒了。酸菜带点辣味，那就假装是辣婆豆腐吧～𐟘„，盖浇在热烘烘的米饭上，真的可以吃三碗饭！肉燥豆腐制作步骤准备肉馅：肥瘦参半的猪肉剁成肉馅。炒豆瓣酱：准备一小碟豆瓣酱，热油锅先小火炒香豆瓣酱，然后倒入整份猪肉馅，慢慢煸香，途中加一点点生抽、一点糖和一点盐（用量可根据自己的口味调整）。加入酸菜：酸菜切碎后倒入锅内与肉馅一起翻炒，待慢慢收汁就完成了肉燥。炒豆腐：一盒内酯豆腐切大块，倒入锅内与肉燥充分融合炒拌，豆腐碎掉也没问题，更加入味。加一小碗水，焖煮10分钟左右。起锅完成！小贴士剁肉馅：家中没有绞肉机也没有适合的大菜刀剁肉馅，只能简单地将猪肉切小粒，并不影响口感。当然越细腻的肉馅，炒得可以越入味。发酵香味：为了增加肉燥的发酵香味，最佳是用大头菜，其次是芽菜，即便是咸酸菜味道也还行。如果你什么都没有，直接酱油炒，最后加糖也不是不可以。（来自林小姐）选择豆腐：选用不宜炒碎、比较有韧性的木棉豆腐是最佳，但若只有嫩豆腐也是可以的。炒得糊一点也很下饭，不是吗？这道菜真的让人回味无穷，尤其是配上热腾腾的米饭，简直是绝配！赶紧试试吧！

空气炸锅脆皮豆腐做法，外脆里嫩超美味！大家好！今天我要分享一个用空气炸锅做的脆皮豆腐，外皮酥脆，里面嫩滑，搭配上特制的酱汁，简直让人停不下来！而且成本非常低，几块钱就能搞定。首先，准备好老豆腐（不要嫩豆腐哦），切成稍微厚一点的三角形，表面擦干水分。然后把豆腐放进空气炸锅，调至烤15分钟。接下来是灵魂酱汁的制作：加入香菜、蒜末、酱油、香油、盐和辣椒，搅拌均匀。如果有辣椒粉就更香了，我家老爸自己炒的辣椒粉特别香！还有花生碎也是加分项。把烤好的脆皮豆腐蘸上灵魂酱汁，今天的快乐就这么简单！手残党也能轻松上手，快来试试吧！

𐟍𒠥𙿥𜏥멨𑆨…煲的简单做法 𐟍𒊨𑆨…这种食材，真是让人又爱又恨。老豆腐虽然不容易碎，但口感偏硬，而且不容易入味；嫩豆腐虽然口感细腻，但容易碎。经过多次尝试，我发现将老豆腐和嫩豆腐各一半混合使用，效果最佳。下面就来分享一下这道广式嫩豆腐煲的详细做法吧！材料准备首先，将豆腐切成大约一厘米厚的方块。然后，给每一块豆腐裹上一层鸡蛋液，再裹上一层生粉。这样处理过的豆腐，外酥里嫩，口感极佳。煎豆腐接下来，锅里放油，油热后将裹好浆的豆腐块放入锅中煎至定型。看到豆腐外壳微微变色并变硬时，就可以出锅了。煎好的豆腐外酥里嫩，口感非常棒。煲豆腐最后一步，锅里放油，油热后加入红圈椒、芹菜碎、姜蒜，炒出香味后加入蚝油、生抽、柱侯酱，并加水调开。然后放入煎好的豆腐，确保酱汁能完全淹没豆腐。煮开后转小火炖10分钟左右，直到豆腐完全入味。小贴士豆腐的切块大小会影响烹饪时间，建议切成均匀的方块。煎豆腐时火候不宜过大，避免外焦里生。炖煮时可以根据个人口味调整调料的量。这道广式嫩豆腐煲，外酥里嫩，酱香四溢，绝对是餐桌上的美味佳肴。快动手试试吧！

低热量豆腐蛋糕做法，告别甜品负担！大家节日好呀！最近是不是吃得有点多？每逢佳节胖三斤，真的不是在开玩笑。吃完大鱼大肉，还想来个小甜品怎么办？今天就给大家带来一款低卡又美味的豆腐戚风蛋糕和豆腐奶油霜，让你既能享受甜品的美味，又不用担心吃胖！豆腐戚风蛋糕：零蛋黄的健康选择 𐟧 材料（可做12个杯子或8寸圆模）：嫩豆腐 100g 牛奶或无糖豆浆 130g 玉米油 30g 低筋面粉 150g 蛋白 5个砂糖 30g 做法：嫩豆腐、牛奶和玉米油一起用料理棒打匀。筛入低筋面粉，同时烤箱预热到160度。蛋白加柠檬汁，分三次加入砂糖打至中性发泡。将蛋白和蛋黄翻拌均匀，挤入杯子或模具中，160度烘烤35分钟。小贴士：用嫩豆腐或绢豆腐，豆腐脑不行。豆腐糊有疙瘩没关系，只要翻拌均匀即可。口味：这款豆腐戚风蛋糕豆香味完全盖掉蛋腥味，口感清爽。只要烤熟透了，就完全没有蛋腥味，绝对让你爱不释手！低热量豆腐奶油霜：健康又美味的甜品选择 𐟍𐊊材料：板豆腐 300g 麦芽糖 23g 砂糖 20g 寒天粉 8g 玉米油 15g 水 125g 做法：豆腐用开水汆烫熟，包纱布放重物2小时把水分挤干。沥干水分的豆腐用料理棒打匀。寒天粉用60g水先化开。锅里倒入剩余65g水，加入麦芽糖和砂糖，煮至融化。加入寒天粉的混合物，煮开1-2分钟。加入玉米油，再煮1分钟。趁热过筛进打碎的豆腐茸里，用料理机打细腻。小贴士：一定要用摸起来偏硬的豆腐，南豆腐、老豆腐都可，豆干不行。寒天粉一定要用凉水先化开，这步很重要！麦芽糖可以用水饴代替，但不可省略，掩盖豆腥味全靠它。煮好的糖浆一定趁热过筛，凉了就会凝固。取麦芽糖可以用打湿的手直接抓，比用勺子损耗少。口味：这款低热量豆腐奶油霜好吃到词穷！原味的时候就已经非常好吃，是大豆和麦芽的香气，不是豆腥味！我加的紫薯粉纯粹为了调颜色，想要更像奶油口感的可以用抹茶或可可粉会更好吃。总结 𐟓 这两款甜品不仅健康低热量，而且口感非常棒！特别是豆腐戚风蛋糕，豆香味完全盖掉蛋腥味，吃起来完全没有负担。低热量豆腐奶油霜更是美味到让你停不下来！赶紧试试吧！

麻婆豆腐新做法，简单又美味！麻婆豆腐，这道菜简直是我的最爱，每周都要吃好几次。不仅因为它便宜，还特别下饭，简直是节约粮食的好帮手。今天就来分享一下我在德国做麻婆豆腐的方法，保证让你们也能轻松做出这道美味佳肴！食材准备 𐟥슨𑆨…：老豆腐和嫩豆腐都可以，随你喜欢。老豆腐更容易入味，嫩豆腐口感更好。今天我用的是老豆腐。肉末：猪肉或牛肉都可以，我个人偏爱牛肉。调料：姜2片、大蒜2-3瓣、葱一根、干辣椒4-5根、小米辣3-4根（喜欢辣的可以多放，不喜欢辣的可以少放，但别不放哦𐟘）。调料准备 𐟧‚ 豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、淀粉、豆豉、干辣椒面、料酒。步骤一：准备工作 𐟥⊨𑆨…切块，锅里加水加少许盐，先把豆腐焯水，去除豆腥味。焯水的同时，可以切好所有调料：姜蒜切末，葱花切好，小米辣和干辣椒切段。肉末装碗，加料酒抓匀去腥。步骤二：炒肉末 𐟍– 等豆腐飘起来后捞出备用。起锅烧油，油热后下入肉末煸至油变清澈为止，捞出备用。步骤三：炒香调料 𐟌𖯸 锅底留油，如果不够可以再加点，油热后先下入一勺半豆瓣酱煸出红油（建议油烧开后转小火，防止豆瓣酱下锅后热油溅到自己身上）。然后加入一勺豆豉和备好的调料碗，继续炒香。接着加入一勺辣椒面，翻炒均匀后倒水，不用太多。步骤四：调味与煮豆腐 𐟍𒊥𜀥狨𐃥‘𓯼š依次加入一勺生抽、半勺老抽、少许盐、半瓶盖料酒、一勺白胡椒粉、鸡精半勺到一勺左右。锅煮开后下入豆腐和肉末，如果豆腐粘在一起了，用锅铲轻轻弄散。翻炒几下后转小火，煮10分钟左右让豆腐入味。如果水快烧干了记得加水。步骤五：勾芡 𐟍0分钟后，用一勺淀粉和半碗清水搅匀，分三次淋在豆腐上（这一步非常关键，做不好豆腐会水灵灵的）。每淋一次记得翻炒均匀，锅里烧开后再接着淋。步骤六：最后一步 𐟌Ÿ 关火后将剩下的葱花洒在豆腐上，翻炒均匀后出锅。出锅后可以撒点花椒面在豆腐上，这样一碗香喷喷、超级下饭的麻婆豆腐就完成了！小贴士 𐟓 这道菜偏辣，如果你不喜欢辣可以减少小米辣和干辣椒的量。勾芡的时候一定要分三次淋在豆腐上，这样豆腐才会更加入味。希望这些步骤能帮到你们，做出一道美味的麻婆豆腐！

豆腐的美味做法，让你爱上这款健康食材！豆腐不仅高蛋白、低脂、清爽，而且价格亲民！作为学生党，我每周都会买至少一包豆腐。很多人觉得豆腐单调无味，但只要用心，豆腐也能变得美味。今天推荐5种豆腐的做法，包括嫩豆腐、板豆腐和天贝，有些料理还以豆腐代替米饭，适合减碳水的朋友们。 1⃣️ 肉末咖喱盖豆腐用日式咖喱块、肉末和喜欢的蔬菜丁做成浓缩咖喱酱，淋在嫩豆腐上。味道超级棒！ 2⃣️ 日式天津豆腐这道料理的灵感来自日本的【天津饭】，通常是带酸的蔬菜蟹柳酱汁和鸡蛋盖在白饭上。在家做的话，把喜欢的蔬菜和蟹柳切丝，加点盐和白醋调味，勾芡做成酱汁。另外煎个嫩嫩的欧姆蛋，最后盖在嫩豆腐上即可。 3⃣️ 美式橙汁豆腐块把板豆腐切块，放进气炸锅180度烤约10分钟至表面金黄（也可以用锅煎），再炒入提前做好的酱汁。其实任何炒肉料理都可以这么做哦。 4⃣️ 气炸照烧天贝天贝也可以算作一种豆腐。把天贝切片，用酱料腌制隔夜，气炸锅180度15分钟。我喜欢把天贝做成Poke Bowl，也可以当主食或做成三明治。 5⃣️ 豆腐蛋炒‘饭’ 除了菜花，用板豆腐也可以做无米炒饭！卖相不好但味道极佳。秘诀是把板豆腐压碎，中小火炒至水分蒸发，豆腐看似米饭。然后按照蛋炒饭的做法进行。这些做法不仅简单易做，而且营养丰富，赶紧试试吧！

香煎孜然豆腐，外焦里嫩的美味享受！说到烤羊肉串和牛肉串，大家第一反应是不是那股浓郁的孜然香味？孜然粉可是烧烤摊的必备调料，用来烹饪牛羊肉，不仅能去腥，还能让肉质更加鲜嫩芳香！它的风味独特，香气浓郁，真是让人欲罢不能。孜然的做法有很多，比如孜然烤鸡翅、香煎孜然鸡胸肉、孜然土豆等等。无论怎么做，只要加了孜然粉，味道都无敌好吃！今天我想和大家分享一个既健康又简单的做法——香煎孜然豆腐。这道菜外焦里嫩，特别美味！每次做这道菜，一上桌就被抢光了！食材准备豆腐八块葱两根花生油适量盐适量生抽适量孜然粉适量烹饪步骤泡豆腐：买回来的豆腐放入碗中，加适量的清水和适量的盐泡5分钟。这一步能让豆腐更入味。切葱花：葱洗干净切成葱花备用。切豆腐：用刀把豆腐切成同等大小，方便煎熟。煎豆腐：锅里尽量放多点油，烧至七成热时放入盐水浸泡过的豆腐块。中小火慢慢煎。翻面煎：煎至豆腐一面金黄后翻至另一面，重复这个步骤直到把豆腐两面都煎得焦脆。调味：加入适量的盐和生抽，轻轻翻面让调料均匀入味，再撒上孜然粉和葱花点缀。一道香喷喷的香煎孜然豆腐就做好啦！外焦里嫩，好吃到没朋友！小提示用盐水浸泡一下豆腐更容易入味。全程用中小火煎，偶尔翻面，以防粘锅。喜欢孜然味浓一点的可以加多点孜然粉，甚至可以加点辣椒粉，吃起来更过瘾！结语这道香煎孜然豆腐不仅做法简单，而且味道绝对不输外面买的。每次做这道菜，家里人都抢着吃，连平时不怎么吃豆腐的老公都夸赞不已！赶紧试试吧，你一定会爱上它的！

冬日暖心肉沫蒸豆腐，简单又美味的做法！冬天来了，是不是特别想吃些热腾腾的美食呢？今天给大家分享一个超级简单又美味的肉沫蒸豆腐，保证让你吃了还想吃！𐟘‹ 首先，蒸菜真的是个好东西，不会破坏食物的营养，还能让食物的原汁原味更好地被身体吸收。而且，吃热的食物不仅让身体暖暖的，还特别符合养生的理念。最重要的是，蒸菜不需要一直守在炉子旁，对于喜欢偷懒的我来说，简直是福音啊！说到内酯豆腐，真的是我的心头好！虽然它叫豆腐，但其实和传统的豆腐原料有点区别，口感特别嫩。平时我多用来煮汤，但其实它用来蒸也是一绝！𐟘„ 𐟌Ÿ 主料：内脂豆腐1盒里脊肉100克红辣椒半个小葱1棵姜2克蒜2粒 ✨ 辅料：花生油20毫升生抽10毫升蚝油10毫升盐1克五香粉1小勺 𐟑‰ 做法： 1️⃣ 里脊肉切末，加点油和鸡粉，抓匀后腌制20分钟。腌过的肉会特别嫩哦！ 2️⃣ 豆腐的处理也很简单。我喜欢用内酯豆腐，特别嫩，小朋友也爱吃。把豆腐从包装盒上剪开，倒扣在盘子里，稍微切几刀成块就好。 3️⃣ 炒锅放油，爆香葱姜末。 4️⃣ 下入腌好的肉末翻炒，变色就可以了。 5️⃣ 加入蚝油、生抽、盐和五香粉调味。 6️⃣ 炒好的肉末放在豆腐的表面，这一步有少量汤汁就好，蒸的时候还会有水蒸气滴落。 7️⃣ 连盘子一起放入蒸锅的篦子上，加水大火蒸8分钟。最后，在蒸好的豆腐表面撒上葱末和红椒丝，味道简直美翻了！如果你喜欢更香一点的，可以在蒸好之后，把10毫升花生油和5毫升香油烧热后淋在表面的葱末上，香味一下子就散发出来了。赶紧美美地开吃吧～𐟍𝯸 希望你们喜欢这个简单又美味的肉沫蒸豆腐，冬天里一定要试试哦！

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