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猪蹄焖黄豆前沿信息_猪蹄的10种家常做法(2024年12月实时热点)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：教程更新日期：2024-11-29

猪蹄焖黄豆

【「黄豆焖猪蹄满满的胶原蛋白」】猪蹄有肉有筋有嚼头，而且富含胶原蛋白，受到很多人的喜爱。今天教你一招，只需一个高压锅、一碗小料汁，在家就能做出软烂美味的黄豆猪蹄～快来试试吧！央视一套的微博视频（央视一套）

失业第66天：黄豆焖猪蹄，硬菜初尝试失业的第66天，我决定挑战一下自己，做一道家常菜——黄豆焖猪蹄。这可是我人生中第一次尝试做这么硬菜，虽然最后收汁的时候有点烧焦，但整体效果还不错。方法值得借鉴，下次我会继续改进并分享。 ⚠️⚠️⚠️ 所需食材：大蒜姜片八角、桂皮少许辣椒干冰糖适量啤酒一厅步骤： 1⃣️ 猪蹄冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，煮沸后捞出备用。 2⃣️ 锅中倒入适量油，小火加热后放入冰糖，用勺子搅拌至冰糖融化变成焦黄色。然后倒入猪蹄，开中火翻炒，再加入辣椒干、葱姜、八角、桂皮等配料，继续翻炒至猪蹄变成焦糖色。接着加入一碗清水、一厅啤酒、一勺生抽、适量盐和一勺蚝油，大火烧开后转入炖锅。 3⃣️ 将黄豆和香菇放入炖锅，小火慢炖一小时。我选择的是炖猪蹄模式。 4⃣️ 炖好后，将所有肉捞出，再放回炒锅开大火收汁。一定要盯着锅，防止烧焦。虽然我这次有点疏忽，但幸好没有特别黑。 ‼️‼️ 冰糖不要放太多，否则猪蹄会偏甜，冰糖主要用于上色，少量即可。黄豆最好提前泡2-3小时，这样煮出来更好吃且不容易拉肚子。下次我会分享升级版的黄豆焖猪蹄，敬请期待！今天又成功搞定了一道菜，感觉自己又进步了一点。

黄豆焖猪蹄：软糯香浓的红烧美味你有没有试过黄豆焖猪蹄？这道菜真的是软糯香浓，怎么吃都不腻！猪蹄做得软烂脱骨，香糯入味，简直让人欲罢不能。今天就来分享一下这道美味的做法，保证你一试就爱上！食材准备猪蹄1个黄豆半碗干辣椒3个葱姜八角香叶步骤一：泡发黄豆和猪蹄首先，黄豆要提前泡发。然后把猪蹄洗干净，去掉血水。接着，猪蹄冷水下锅，加入葱姜，水开后煮3分钟，焯水后捞出。步骤二：炒糖色和上色接下来，锅里放点油，热了之后加入冰糖，炒至枣红色。这时候把猪蹄放进去翻炒上色。然后加入八角、香叶、姜蒜，再放1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、2勺老抽，继续翻炒上色。步骤三：焖煮黄豆接着，加入泡好的黄豆，倒入适量的水，煮开之后转小火焖煮一个半小时。最后加盐和鸡精调味，熟透后就可以出锅啦！小贴士黄豆提前泡发，这样煮的时候更容易熟。猪蹄焯水的时候加点葱姜，可以去腥。炒糖色的时候要注意火候，避免炒糊。试试这道黄豆焖猪蹄吧，保证你会爱上它的味道！𐟍𒀀

家常美食𐟍𒯼š三菜一汤 𐟍𒠧Œ꨹„焖黄豆将猪蹄剁成块，放入冷水中，加入生姜片和葱段，再倒入一勺料酒，大火煮沸。煮好的猪蹄用温水冲洗干净浮沫。小火爆香大蒜、生姜和干辣椒，加入几颗冰糖。放入猪蹄，转大火翻炒，加入一勺料酒、豆蔻、八角、桂皮和香叶，炒匀。加入一勺半生抽、半勺老抽和一勺蚝油，翻炒均匀。倒入两大瓶啤酒，如果没有啤酒可以直接加水。如果时间紧张，可以放入电压力锅或高压锅中煮至五成熟，然后加入黄豆继续煮。将煮好的猪蹄倒入炒锅中，大火收汁，加入适量盐和鸡粉调味。最后用锅铲不停翻炒，防止粘锅。 𐟍䠥𙲩”…虾剪掉虾头部的须须，背部用剪刀剪开，去掉虾线。配菜根据个人喜好选择，最好选择不出水的配菜。锅中烧开水，加入少许食用油，放入配菜煮一分钟左右捞出。锅中放稍多油，烧热后将沥干水的虾放入中小火煎至金黄。小火爆香大蒜、生姜块、青蒜苗段和五花肉肥肉部分，加入自己喜欢的火锅底料。小火慢慢炒出红油。放入焯好水的配菜，快速翻炒，转大火。加入适量糖、盐和鸡粉调味，出锅前放多多的蒜苗叶。翻炒均匀即可出锅。 𐟐Ÿ 酸菜鱼将草鱼、黑鱼或白鲢鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。将鱼分成三片，鱼头剁成几块，鱼肚里的黑膜要清洗干净。片好的鱼片和鱼骨头反复清洗至水清。鱼片加入一勺料酒、少许胡椒粉、一个蛋清和一勺淀粉，抓匀腌制一会儿。鱼头和鱼骨头加入少许盐、料酒和胡椒粉，抓匀腌制。酸菜浸泡几个小时后换水，减轻咸味。小火爆香大蒜、生姜末、小米椒和泡椒段，然后放入鱼头和鱼骨头翻炒几分钟至变色，加入一勺料酒。放入酸菜炒三四分钟，炒出香味。加入多一点的开水煮20分钟左右，汤成奶白色后尝味道，加入适量盐和鸡粉调味。加入自己喜欢的配菜，如豆芽、千张丝等，煮一会儿后加入提前泡好的粉丝煮3到4分钟。腌制好的鱼片放入锅中烫熟，时间不宜太长。最后撒上花椒、干辣椒碎和葱花，淋上热油即可。

黄豆焖猪蹄~~~via：和我一起学做菜的微博视频

猪蹄焖黄豆的家常做法丨一滴水不加的猪蹄焖黄豆，做法简单，软软糯糯的特别香～9向上的微博视频

陕菜新体验：砂锅精炖，美味升级！初次尝试陕菜，可能会觉得它像是川菜和鲁菜的结合体，但吃了几年后，你会发现它有着大西北独特的风味。最近去了一趟「望月太公西安砂锅菜(益田假日店)」，真是让我大开眼界，原来陕菜还能这么吃！ 𐟓这家老店位于朝阳门益田假日六楼，交通非常方便，地铁1号线直达，公交路线也很多。周末去的时候，发现附近不少人都在排队等位，服务员也特别热情，响应很快。黄豆焖猪蹄：软糯香甜，绝不能错过！「黄豆焖猪蹄」这道菜简直是猪蹄爱好者的福音！猪蹄焖得特别软糯，用筷子就能轻松把骨头脱下来。味道是咸甜的，豆子也焖得很面，特别好吃。一份猪蹄煲里有十块左右的猪蹄，猪皮和肉的比例恰到好处，强烈推荐！鲫鱼水饺：一整条鲫鱼的高汤砂锅菜「鲫鱼水饺」这道菜让我有点意外，点之前以为是普通的鱼水饺，没想到是一整条鲫鱼的高汤砂锅菜加上大肉水饺。菜的种类很丰富，有西红柿、菠菜、娃娃菜和木耳，汤鲜味美，趁热多喝几碗真是过瘾。虽然鲫鱼刺儿比较多，但主要还是吃菜喝汤。砂锅老醋里脊：酸甜适中，回味无穷「砂锅老醋里脊」这道菜不管在哪儿我都会点。它介于菠萝咕噜肉和糖醋里脊之间，酸甜度适中，入口相对温和，不会觉得单调乏味。喜欢这种口味的朋友可以尝试一下。砂锅孜然土豆：外酥里嫩，麻辣咸香「砂锅孜然土豆」这道菜是家人超爱的，土豆块外酥里嫩，麻辣咸香，色泽金黄。外皮酥脆，内里绵软细腻，味道浓郁，口感丰富。不过千万别吃太多，不然会影响后面的发挥𐟘† 总结：物超所值，下次再来两个人点了6道菜，总共花了200块，菜量足够四个人吃。吃得心满意足，赞不绝口，下次还会再来！这次陕菜的新体验让我大开眼界，原来陕菜还能这么吃！下次有机会一定要再去尝尝其他菜品。

这样做的猪蹄焖黄豆，软烂入味好吃又下饭「黄豆焖猪蹄」胡子格-微语录的微博视频

购买了三个大猪蹄，大彭负责用黄豆焖猪蹄，而老爸则用猪蹄来配酒，这样一来，我们的馋虫终于得到了满足。百味大彭的微博视频

黄豆焖猪蹄的做法，让家中招待客人更添风采！美食小吃世界的微博视频

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