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巧克力慕斯前沿信息_《草莓巧克力香氛》(2024年12月实时热点)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：教程更新日期：2024-11-30

巧克力慕斯

三重巧克力慕斯，简单美味！想要在家也能轻松制作出ins风满满的三重巧克力慕斯蛋糕吗？这款甜品不仅外观诱人，而且制作过程也非常简单，只需搅一搅就能完成！以下是详细的配方和步骤： 𐟌ˆ 黑巧慕斯层黑巧克力 50克细砂糖 10克牛奶 30克淡奶油 100克吉利丁 3克 𐟌ˆ 牛奶巧慕斯层牛奶巧克力 30克细砂糖 10克牛奶 30克淡奶油 70克吉利丁 3克 𐟌ˆ 白巧层白巧克力 30克细砂糖 10克牛奶 30克淡奶油 60克吉利丁 3克 𐟌ˆ 饼干层奥利奥碎 60克黄油 30克制作步骤： 1️⃣ 将黄油融化后与饼干混合均匀，倒入模具中压实，放入冰箱冷冻定型。 2️⃣ 将黑巧克力与热牛奶混合均匀，加入细砂糖和吉利丁片搅拌均匀。 3️⃣ 将淡奶油打发至浓稠，与黑巧克力混合均匀后倒入模具中，冷藏至少30分钟定型。 4️⃣ 将牛奶巧克力与热牛奶混合均匀，加入细砂糖和吉利丁片搅拌均匀。 5️⃣ 将淡奶油打发至浓稠，与牛奶巧克力混合均匀后倒入模具中，冷藏至少30分钟定型。 6️⃣ 将白巧克力与热牛奶混合均匀，加入细砂糖和吉利丁片搅拌均匀。 7️⃣ 将淡奶油打发至浓稠，与白巧克力混合均匀后倒入模具中，整体冷藏2小时定型即可。 ⚠️ 注意：热牛奶温度不能超过50度，否则巧克力会油水分离。如果加入吉利丁时温度下降，可以继续隔水加热至吉利丁融化。快来试试这款三重巧克力慕斯蛋糕吧，简单又美味，绝对让你在家也能轻松享受甜品的美味！

免烤箱！无模具！丝滑巧克力慕斯教程想要在家制作出专业级别的巧克力慕斯吗？𐟤䠧Ž𐥜襰𑦕™你一个无需烤箱和模具的简单方法，只需要家里常见的零食盒子或者碗就可以！𐟎‰ 𐟍렦‰€需食材：奥利奥饼干碎 50克融化的黄油 20克牛奶 30克淡奶油 60克巧克力 25克吉利丁片 1片淡奶油 100克糖粉 20克 𐟥㠥ˆ𖤽œ步骤： 1️⃣ 将奥利奥饼干碎与融化的黄油混合均匀，然后倒入盒子或碗中，用勺子压实。 2️⃣ 将牛奶和淡奶油混合，放入锅中小火加热，加入巧克力至完全融化并搅拌均匀。 3️⃣ 关火后，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。 4️⃣ 将淡奶油与糖粉混合，打发至浓稠状态。 5️⃣ 将打发的淡奶油倒入冷却的巧克力液中，搅拌均匀。 6️⃣ 将混合液倒入冰箱中的盒子或碗中，轻轻震动以去除气泡，然后放入冰箱冷藏3小时。 𐟕’ 冷藏完成后，你将享受到一份丝滑浓郁的巧克力慕斯！无论是庆祝节日还是日常小酌，这都是一个绝佳的选择。𐟎ˆ𐟍뀀

抹茶巧克力慕斯，粉丝福利配方大公开！ 𐟎‰ 粉丝福利来啦！今天给大家分享一个超级美味的抹茶巧克力香缇慕斯配方，保证让你吃了还想吃！准备材料：抹茶粉：8克淡奶油：200克原味酸奶：200克牛奶：100克白巧克力：100克细砂糖：30克吉利丁片：20克（分成两份，每份10克）做法步骤：首先，把淡奶油和细砂糖混合，打发到五分发，然后加入原味酸奶，搅拌均匀。接着，把牛奶加热，加入白巧克力，搅拌至巧克力完全融化。放凉备用。将酸奶糊和牛奶巧克力混合均匀，分成两份。在其中一份中加入抹茶粉，搅拌均匀。然后，将10克吉利丁片用冷水泡软，隔热水融化后加入抹茶糊中，搅拌均匀。将混合好的抹茶糊分装到小盒子中，放入冰箱冷藏至凝固。将原味慕斯糊和剩下的10克吉利丁片液混合均匀，倒入凝固的抹茶慕斯上，继续冷藏至凝固。巧克力香缇奶油准备材料：淡奶油：200克白巧克力：60克抹茶粉：4克做法步骤：将淡奶油加热至微微冒泡，倒入白巧克力，搅拌至巧克力完全融化。用保鲜膜封好，送入冰箱冷藏一夜。取出冷藏的淡奶油，用打蛋器打发，分成两份。在其中一份中加入抹茶粉，搅拌均匀。取出慕斯，将奶油装入裱花袋中，套上裱花嘴，随意挤在慕斯上，稍微装饰即可。小贴士快来试试这个美味的抹茶巧克力香缇慕斯吧，保证让你大呼过瘾！𐟍밟𕀀

巧克力慕斯𐟍𐯼Œ5步制！ 𐟍렩㟦准备：奥利奥饼干碎：40克黄油：15克 𐟍𐠦…•斯制作：吉利丁片：10克巧克力：30克细砂糖：10克酸奶：150克淡奶油：150克糖：10克 𐟑颀𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤： 1️⃣ 将奥利奥碎与融化的黄油混合，搅拌均匀后压入4寸模具中，确保压实。 2️⃣ 吉利丁片用冷水泡软后，挤出水分。 3️⃣ 将泡软的吉利丁片、巧克力和细砂糖混合，隔热水融化。然后与酸奶混合均匀。 4️⃣ 淡奶油加糖打发至出现微纹路，加入巧克力酸奶液，搅拌均匀后倒入模具中。放入冰箱冷藏4小时。 5️⃣ 脱模前用吹风机在模具周围加热一分钟，轻松脱模。 6️⃣ 脱模后，撒上可可粉作为装饰。 𐟎‰ 完成！享受你的巧克力慕斯小蛋糕吧！

抹茶慕斯杯 & 巧克力慕斯碗 𐟍𕰟늰ŸŒŸ 食材准备：淡奶油 330克（用完剩下的奶油，一次性用完）可可液块 80克代糖 35克吉利丁片 10克抹茶粉 3克椰子油 20克 𐟓 制作步骤：椰子油隔水加热至融化，加入抹茶粉搅拌均匀（如果不想用额外的容器，可以直接在布丁杯中进行）。淡奶油加代糖隔水加热至融化（温度不要超过70度），离水后加入提前泡软的吉利丁片（用常温水泡10分钟），搅拌均匀。将80克奶油混合液倒入抹茶混合液中（布丁杯留半厘米高度，方便搅拌），用电动搅拌棒搅拌均匀。放置常温后，放入冰箱冷藏2小时。剩余的奶油液趁热加入掰碎的可可液块，静置一分钟后搅拌均匀，直至呈镜面状（大约需要搅拌5分钟）。倒入密封容器，放置常温后，放入冰箱冷藏2小时。 𐟍ƒ 总碳水13.8克，热量1740大卡。可以放在冰箱里做3-4天的下午茶点心，生酮无忧。口感上，加了椰子油的抹茶慕斯更加丝滑，有种抹茶巧克力的口感。如果喜欢甜一点的，可以适量增加代糖。这个配方略苦，但很清新。可可慕斯更加细腻绵软，类似提拉米苏的口感，也可以撒一些可可粉做点缀。

𐟍륷祅‹力控必看！生日蛋糕新选择𐟎‚ 巧克力控们注意啦！𐟓㠧”Ÿ日到了，想要一款与众不同的巧克力蛋糕吗？多乐之日的巧克力慕斯蛋糕绝对是你的不二之选！𐟎‰ 这款蛋糕分为四层，其中巧克力慕斯和蛋糕坯各占两层，慕斯层更厚，口感浓郁，巧克力香气扑鼻。𐟍련›‹糕坯松软，甜度适中，与慕斯的甜味完美结合，仿佛在品尝一块巨大的巧克力。𐟘‹ 蛋糕大小为6寸，适合1-2人享用，价格合理，性价比高。𐟎‚ 无论是独自享受还是与朋友分享，都是绝佳的选择。 𐟓Œ 温馨提示：巧克力慕斯容易融化，吃不完请放入冰箱，以保持最佳口感。避免慕斯变甜腻，影响食用体验。快来尝尝这款让人回味无穷的巧克力慕斯蛋糕吧！𐟍𐰟Žˆ

𐟎„圣诞节甜品大集合，轻松搞定不加班！ 𐟍멦™梨巧克力驯鹿𐟦Œ 1⃣️黑巧克力慕斯蛋黄：180克细砂糖：192克水：60克黑巧克力：603克淡奶油：900克意式蛋白霜：897克 2⃣️意式蛋白霜蛋白：130克细砂糖：37克水：497克细砂糖B：233克 3⃣️杏仁巧克力蛋糕杏仁膏：576克糖粉：156克蛋黄：324克蛋白：408克细砂糖：156克低筋面粉：122克可可粉：180克黄油：120克 4⃣️香草奶油布丁淡奶油：500克蛋黄：120克细砂糖：90克吉利丁：4克香草荚：2根 5⃣️洋梨果冻梨子果茸：100克细砂糖：30克盐：2.5克水：8克洋梨利口酒：6克梨子：80克 6⃣️焦糖杏仁杏仁碎：500克水：300克细砂糖：600克 7⃣️草莓镜面淋面草莓果茸：600克水：300克葡萄糖浆：100克柠檬汁：18克细砂糖：30克 NH果胶：17克 8⃣️榛子帕里内涂层榛子：90克细砂糖：335克水：85克白巧克力：120克葡萄籽油：50克杏仁碎：200克 9⃣️香草煮梨威廉梨：300克香草荚：1根 𐟔Ÿ组装装饰按以下顺序组装：黑巧克力慕斯、香草奶油布丁/洋梨果冻、黑巧克力慕斯、香草煮梨（切丁）、焦糖杏仁/榛子帕林内/杏仁巧克力海绵蛋糕，冷冻后脱模，淋上草莓镜面淋面。制作驯鹿模具形状，涂抹平整光滑的调温巧克力，未完全凝固前按模具形状裁切，喷涂调色可可脂。

慕斯制作常见问题及解决方法，轻松搞定！嘿，大家好！今天我们来聊聊慕斯制作中那些让人头疼的常见问题，以及如何解决它们。记得上次我分享了一些慕斯的基础知识，但这次我们更深入地探讨一下实际操作中可能遇到的问题。慕斯太稠了？𐟘“ 如果你发现做出来的慕斯太稠，那可能是配方有问题，或者是操作过程中温度控制得不好。特别是在冬天，慕斯凝固得特别快，尤其是那些吉利丁含量高的慕斯，比如芝士慕斯或者巧克力慕斯，很容易在混合时就凝固了，导致灌模时有气孔，影响美观。解决办法：操作速度要快！如果慕斯液已经很稠，不好组装，可以稍微隔热水搅拌一下（虽然会有点消泡），但效果会好很多。慕斯液太稀了？𐟘’ 慕斯液太稀可能是因为吉利丁不够、奶油没打发好、搅拌手法不对导致消泡，或者是慕斯液温度过高。解决办法：如果是温度过高导致的，可以把慕斯液隔冰水搅拌，让它稍微浓稠一些再继续下一步。慕斯脱模后坑坑洼洼？𐟘– 这通常是因为慕斯液灌模时太浓稠，导致模具周围底部产生气孔。解决办法：控制好混合温度。水果类或茶类慕斯的混合温度在24-25℃，巧克力类慕斯在30-32℃，还要根据季节调整。填入模具后，可以轻震模具让它更均匀。新鲜水果能用来做慕斯吗？𐟍“ 一般我们不会直接用新鲜水果来做慕斯，因为水果中含有果酸，与奶油混合后容易结块，影响造型和口感。解决办法：用水果果茸或者新鲜水果煮成泥，再和奶油混合，制作慕斯基底。慕斯出水了？𐟒把含水量高的慕斯配方容易出水，不同地区的空气湿度也会有影响。解决办法：根据慕斯含水量适当增加凝胶剂，比如黄原胶可以很好地锁住水分。慕斯淋面温度多少合适？𐟌᯸ 淋面时，慕斯表面温度在-18～22℃之间。巧克力淋面参考使用温度在32-36℃，水果淋面或非巧克力淋面参考使用温度27-32℃（具体需根据淋面含糖量含水量而定）。慕斯喷砂温度多少合适？𐟌쯸 喷砂时，慕斯表面温度也在-18～22℃之间。喷砂液温度控制在30-35℃，冬天可以升到40℃左右。慕斯最佳品尝温度和保存方法？𐟍把慕斯最佳品尝温度在10℃以上。建议冷冻慕斯放于冰箱冷藏彻底回温后，室温下品尝口感似冰淇淋。冷藏可以存放2-3天，冷冻（-18℃）完全密封可存放1-2个月。冷冻时间过长会在慕斯表面造成过多冰霜，口感会变差。希望这些小贴士能帮到你，让你在做慕斯时不再翻车！如果有其他问题，欢迎留言讨论哦！

周末来杯「自制巧克力慕斯星冰乐」[比耶]

𐟍륤日清凉无烤箱慕斯蛋糕做法𐟍𐊦— 需烤箱和奶油，在家也能轻松制作美味的巧克力慕斯蛋糕，冰冰凉凉，特别适合夏天！ 𐟍𐠦…•斯蛋糕材料：白糖 40g 蛋黄两个牛奶 500g 玉米淀粉 50g 黑巧克力 160g 𐟍꠩弥𙲥𚕦料：饼干碎 80g 黄油 30g 𐟍렦𗋩⦝料：吉利丁 5g 牛奶 50g 巧克力 80g 𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤：将白糖放入锅中，小火熬至浓稠状态。加入两个蛋黄，继续搅拌至均匀。加入玉米淀粉，搅拌均匀。倒入牛奶，继续搅拌至无颗粒。将巧克力加入牛奶混合物中，搅拌均匀。将饼干碎放入模具中，加入黄油，压平。将巧克力混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏一夜。制作淋面：将牛奶和巧克力隔水加热至巧克力完全融化。加入提前泡软的吉利丁片，搅拌均匀，晾凉后倒在慕斯表面。 𐟍栥ˆ！无需烤箱和奶油，轻松制作美味慕斯蛋糕，享受夏日的清凉吧！

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