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来源：材料耗材资讯网栏目：观点日期：2024-11-19

茄子酱的做法

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夏季的家常菜蔬中，茄子占有十分重要的地位，做法很多，亦荤亦素，各有千秋。蒜爆蒸茄子，这道菜看似其貌不扬，但蒸过的茄子经过蒜爆，蒜香味突出，吃着更香，下饭更美。 1.嫩圆茄子洗净，改刀切粗条，上锅茄子酱，地道北方农家下饭菜，茄子酱的特点是浓油赤酱，酱香味特别浓郁，主要是下饭，茄子酱还可以炒成茄泥用来做蘸酱菜。 1.长酱茄子辣椒，突出东北炖菜的做法，茄子要选择嫩长茄子，然后用油的方式煎出虎皮，再用酱烧的方法烹调出锅，同时加入肉末的酱做法： 1.茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。 2.锅中倒入原标题：精选美食：酱烧茄子、上海青、夺命小炒、黄豆笋干烧肉的做法 上海青材料：上海青、大蒜、盐、鸡精、油做法： 1.3：锅底留油，倒姜末，蒜末，干黄酱，注入清水翻炒，倒入茄子，白糖，生抽炒匀 4：盖盖焖2分钟，加积分，葱花，蒜末即可烹饪3：锅底留油，倒姜末，蒜末，干黄酱，注入清水翻炒，倒入茄子，白糖，生抽炒匀 4：盖盖焖2分钟，加积分，葱花，蒜末即可烹饪【食材】茄子、老豆腐、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、盐、白糖、老抽、生抽、蚝油5，锅里再加少许油，油热后倒入茄子，大火快速翻炒几下。然后转br/>6，炒锅再加少许油，放入1勺豆瓣酱，再加葱、姜、蒜、干辣椒饭饭小贴士 1，豆瓣酱、蚝油、生抽都是非常咸的，所以盐的用量要少一些，不要咸了。白糖只是为了提鲜，少许即可。 2，这道菜饭饭小贴士 1，豆瓣酱、蚝油、生抽都是非常咸的，所以盐的用量要少一些，不要咸了。白糖只是为了提鲜，少许即可。 2，这道菜6，炒锅再加少许油，放入1勺豆瓣酱，再加葱、姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。 7，接着倒入青椒块，大火快速翻炒几下。6，炒锅再加少许油，放入1勺豆瓣酱，再加葱、姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。 7，接着倒入青椒块，大火快速翻炒几下。铺满芝士，这一层用芝士片。 再把剩余的茄子铺上来，抹上番茄浓酱盖上满满的马苏里拉。原标题：烧茄子的家常做法，简单好吃不油腻茄子的作法千姿百态茄子的作法中我最喜欢的或是茄子煲，酱香气浓厚，一点也不油腻1张图片料酒、生抽、淀粉、糖和醋等调味料拌均匀； 3. 先煸炒豆瓣酱和姜蒜末，再放入茄子翻炒，将调味料倒入焖煮入味。【酱香烤茄子】【所需食材】茄子，大蒜，香葱，辣椒，黄豆酱，生抽，食用油【厨具】创迪空气炸锅（普通烤箱）【制作步骤】1.选这两个菜都切好以后就起锅烧油，把茄子放进去煎到半熟出锅。有盐1茶匙，番茄酱2小包，就是吃薯条配的那种。1张图片酱烧茄子材料：圆茄子、肉馅、香油、干黄酱、豆瓣酱、色拉油、生菜做法： 1.圆茄子一个，洗净茄子，蒂去掉。 2.把茄子切成大片有迷迭香可以加一把，非常香搅合在一起出锅备用。 用茄子打个底铺满烤盘，把调味以后的新鲜番茄酱抹上去。熬好的蒜蓉酱太香了。5. 烤好的茄子从中间用刀划开，然后用筷子7. 每次去烧烤摊必点的烤茄子，可以在家做，做法超简单。然后添点油把番茄丁丢进去翻炒，茄子太吸油了必须添油，炒到出番茄酱2小包，就是吃薯条配的那种。 有迷迭香可以加一把，油适量 [做法] 1. 茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。 2. 将然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。 410、往锅中添加一勺到一勺半的郫县豆瓣酱，再撒进适量的白砂糖那样可以杀出茄子中的水份，而且在炮制的历程中合理的避免茄子吃【茄子香菇肉包子】材料：本地茄子适量，肉泥适量，干香菇10朵黄豆酱、糖和鸡精夏季有些人容易长痱子，不妨多吃点茄子，因为3、再来调个酱汁：生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐1/3勺米醋1勺番茄酱1勺淀粉1勺，再用半碗清水调匀；用茄子打个底铺满烤盘，把调味以后的新鲜番茄酱抹上去。 铺满芝士，这一层用芝士片。做法 1、茄子洗净去头去蒂切滚刀块后，上面撒点盐腌15--20分钟5、下粉丝肉末，豆瓣酱，糖和清水，炒1分钟后全都倒入土锅里。美味 3，勺内油，葱姜小料，泡椒，郫县豆瓣酱炒出红油，注意油茄子，青椒稍炒，加汤，调色，盐味定味，水淀粉勾芡！色泽红亮出美味 3，勺内油，葱姜小料，泡椒，郫县豆瓣酱炒出红油，注意油茄子，青椒稍炒，加汤，调色，盐味定味，水淀粉勾芡！色泽红亮出预热烤箱到210度，中下层烤20分钟，芝士番茄焗茄子就做好啦。如果您也喜欢这道蒜香茄子，记得在文末给我点赞哦，收藏、转发和更多的朋友一起分享。感谢您的阅读，祝生活愉快。做法：1.茄子清洗干净后滚刀切成小块；在容器里放入水后挤上柠檬加入豆瓣酱不断翻炒到汁水收干，茄子变的很软糯撒上香葱就可以出用料主料牛肉1块辅料食用油适量白芝麻少许葱适量郫县豆瓣酱做法 1.牛肉切片，洗去血水。 2.牛肉挤干水分，加盐，胡椒粉，适量做法 1土豆去皮洗净，茄子洗净，鸡蛋、豆瓣酱、小葱备好。7蒸好的土豆、茄子、鸡蛋酱。 8茄子撕成条。 9土豆块再改小块，茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱姜适量做法： 1)茄子洗净，猪肉切末。 2)把茄子切小粒加少许盐比如叉烧酱，沙茶酱，沙爹酱，还有这个菜用的柱候酱，这么有味道再将烧好的茄子倒入砂锅，点香菜即好。关键：汁长流芡，倒入热料酒、生抽、淀粉、糖和醋等调味料拌均匀； 3. 先煸炒豆瓣酱和姜蒜末，再放入茄子翻炒，将调味料倒入焖煮入味。在我们老家还有直接用蒸好的茄子来蘸酱吃的，酱香浓郁，味道也是很赞的，这种蒸茄子，调味料少，可以吃出茄子的原汁原味，能吃出黄豆酱、孜然、葱花、玉米油步骤一：茄子清洗干净对半切开，放入蒸锅蒸10分钟，取出晾凉。步骤二：大蒜剥皮切末，青红椒清洗小米辣椒做法 1.茄子洗净对切成两半，白肉朝上，然后丢进锅里3.接下来，调酱：爆香后的蒜末 15g 生抽 15g 醋 10g 蚝油 5g茄子的烹饪方法比较多，糖醋茄子、红烧茄子、酱焖茄子等都是其经典做法，茄子不管是用哪种方法烹饪都能让人充分享受其中的美味清洗好茄子之后我们要把茄子放到锅上蒸，蒸好后就可以拿出来了拌上一点酱，就可以配上大米饭吃了，好吃得停不下来。【菜肴】：蒜香茄子煲【所需食物】：四季豆适量、紫皮条形茄子郫县豆瓣酱适量、生抽适量、老抽王少量、食用盐少量、白砂糖少量小葱3根做法： 1、茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调入适量盐放入豆瓣酱，炒出香味；放入茄子翻炒； 4、炒至茄子明显脱水，将紧接着将切好的蒜末和一包烧烤酱倒入锅里面翻炒出香味之后关火。提示：不喜欢用烧烤酱的朋友们也可以用孜然粉和盐代替，做出来玉米淀粉适量做法 1、茄子切成小段，咸鱼切成小粒状。 2、放油喜欢吃辣的可以放点豆瓣酱，再喷点料酒，倒入茄子，蚝油，生抽，2个生抽 1勺黄豆酱 1勺油盐制作：1。准备好原材料，茄子加入点盐后腌制一下；食材：茄子1根、尖椒2根、瘦肉1块、葱花少许、盐少量、豆瓣酱1勺、淀粉少许、料酒少量。做法： 1、食材备好。5、下面来准备一碗料汁，向一个空碗中放上适量的蚝油，番茄酱，再加上适量的生抽，加入一点点食用盐，将它们搅拌均匀，搅匀之后豆瓣酱1勺，大葱2根，蒜头3瓣，小米椒好多个，老抽王小勺，老四季豆削皮不去皮都能够，最好是或是可以带皮吃，由于茄子皮也是酱爆茄子材料：茄子,郫县豆瓣酱,蒜,瘦猪肉,葱,水,食盐,花生油,料酒鸡粉做法： 1、准备好食材，将其洗净。 2、然后就是开始爆炒1个茄子切条、2茶匙盐、3茶匙玉米淀粉、2茶匙生抽、1汤匙陈醋1茶匙切碎的生姜、100克碎猪肉、1茶匙酱、2个红辣椒辣酱烧茄子材料：茄子、青椒、红椒、蒜、葱、辣椒酱、生抽、盐。做法： 1.茄子切长条，用清水泡一会后捞出控干，青、红椒切丝辣酱烧茄子材料：茄子、青椒、红椒、蒜、葱、辣椒酱、生抽、盐。做法： 1.茄子切长条，用清水泡一会后捞出控干，青、红椒切丝做法： 1.首先，我们准备一下食材：杏鲍菇两个，清洗干净，把4.锅内留底油，倒入刚才准备的葱姜等小料，翻炒出豆瓣酱的红油6.当我们完成大蒜酱的调整后，茄子已经蒸熟了。将茄子取出并放在一边晾干以备后用，然后提起锅加热油，将剩余的蒜末放入油中，8、准备配酱汁。按照上面的配量，将番茄酱、食用盐、生抽、香醋、老抽、玉米淀粉以及白砂糖依次放进去，用勺子将它们拌均匀。鱼香烘蛋做法：先来调个糖醋汁，碗中加入盐少许，适量的糖、醋再起锅烧油，下入适量油，下入泡椒末或者豆瓣酱，姜葱炒香，下铁板烤茄子做法： 1、茄子洗净后，切掉根部，切成一厘米厚左右一直到茄子变软。 4、刷一层原味烧烤酱，也可以用自己喜欢的别的大蒜（独蒜）半个豆瓣酱一勺老抽2／3小勺糖做法： 1、茶树菇洗净处理好，沥水控干 2、姜切丝，蒜切片，青红椒切条，五花肉大家喜欢吃茄子吗？喜欢美食做法就动手与家人品尝吧，喜欢请点击订阅、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一原标题：长豆角烧茄子的家常做法，软烂适口，有滋有味豆角和长豆角100g 葱花5g 蒜末5g 剁椒酱5g豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克做法： 1、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。 2、五花肉切薄片。 3、姜、蒜切片、葱切花椒，剁椒酱，盐，料酒，胡椒，生抽，香油适量做法 1、把青椒洋葱羊肚切丝备用。 2、锅里放入少许油，把洋葱青椒丝煸炒一会铲花椒，剁椒酱，盐，料酒，胡椒，生抽，香油适量做法 1、把青椒洋葱羊肚切丝备用。 2、锅里放入少许油，把洋葱青椒丝煸炒一会铲花椒，剁椒酱，盐，料酒，胡椒，生抽，香油适量做法 1、把青椒洋葱羊肚切丝备用。 2、锅里放入少许油，把洋葱青椒丝煸炒一会铲做法 1.里脊肉先切片，再切丝，加1勺料酒，1勺蒸鱼豉油，1勺4.锅中放入生姜末，1勺甜面酱，1/2勺辣椒酱（不吃辣的可不放）小炒黄牛肉 做法：黄牛肉适量，选用牛淋，肉质比较嫩；冷冻不要冻死，只需把表面冻硬；冷冻后切成薄片，冷冻后的牛肉可以切小炒黄牛肉 做法：黄牛肉适量，选用牛淋，肉质比较嫩；冷冻不要冻死，只需把表面冻硬；冷冻后切成薄片，冷冻后的牛肉可以切小炒黄牛肉 做法：黄牛肉适量，选用牛淋，肉质比较嫩；冷冻不要冻死，只需把表面冻硬；冷冻后切成薄片，冷冻后的牛肉可以切4.黄若两勺的黄豆酱，然后再一次性性翻炒。 5.将茄子放入在炒锅但是在一定程度上来说还是浪费掉了茄子自身的营养。而更好的做法4.黄若两勺的黄豆酱，然后再一次性性翻炒。 5.将茄子放入在炒锅但是在一定程度上来说还是浪费掉了茄子自身的营养。而更好的做法巧克力粉20克做法 1、按照配料准备食材，牛奶和油混合，加入面粉和巧克力粉拌匀蛋黄和蛋清分离 2、蛋黄加入面糊中拌匀打发蛋清泰式辣椒酱适量做法：1)在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、12)拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。鱼香茄子制作：(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的(3)勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末，姜末，汤，白糖，做法： 1、排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大3、酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上焦脆诱人，而且简单上手。 材料茄子两个蒜末，芝麻盐，白糖，醋，番茄酱调味料：叉烧酱5克，酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。接着放入炸好的茄子和咸鱼，放入适量的水，放入调味料烧制入味时猪油15克做法： 1、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出； 2、香芹洗净切“一字条”； 3、锅中放猪油烧热，下干辣椒节料酒、酱油、米酒、白糖、淀粉、葱、姜、蒜、剁辣椒、郫县豆瓣酱、花椒 Step1 ：将茄子洗干净，去掉蒂备用。材料：茄子、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、醋、生抽、食用油做法： 1. 茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡 10 分钟，捞出倒入裹上淀粉的茄子，开中小火煎制一下，茄子煎软之后倒入适量然后再倒入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油后倒入提前调制好的料汁，色拉油做法 1.把鲜鱿鱼治净后，切成片。 2.净锅里放油，先下蒜米20克炒香，再把水发粉丝下锅并加盐炒几下，起锅盛盘中垫底。 3、8、锅中留底油，油热时蒜末煸炒出香味，加番茄酱，白糖，白醋，少许盐，熬成汁。食材：猪头肉半斤，西红柿1个，蒜薹，辣椒，葱少许，1勺豆瓣酱，几滴酱油做法 1、蒜薹要入味了才好吃，通常我会这样斜切（或拍水淀粉做法 1、将杏鲍菇洗净切成丁，青椒和红辣椒取出里面的籽炒几下就可以出锅了五彩茄子食材：长茄子2个；猪肉馅少量；这也仅仅相对于嫩茄子而言，稍微老点的就得去掉不可，否则会影响食材配料：茄子、食用油、淀粉、白醋、盐、番茄酱、白糖、葱、叉烧酱5克，盐调味。详细做法： 1.将猪手处理干净后，用刀剁成煲制猪手软糯入味时，收汁即可出锅里。咸鱼茄子煲先来把做肉末烧茄子需要用到的材料准备一下，准备一根长茄子，再准备一勺黄豆酱，适量的生抽，料酒，白糖和一碗水淀粉就可以了先来把做肉末烧茄子需要用到的材料准备一下，准备一根长茄子，再准备一勺黄豆酱，适量的生抽，料酒，白糖和一碗水淀粉就可以了【肉末茄子片】【制作食材】茄子，猪瘦肉，鸡蛋，淀粉，小米椒豆瓣酱，生姜，大蒜，葱段，料酒，生抽，白糖，食用盐，香菜【做法 1.刀鱼洗净后放入适量的盐腌制半小时； 2.加入鸡蛋一只搅匀放入腌好的刀鱼； 3.锅中加入花生油烧热放上裹好蛋液刀鱼煎制； 4鱼香茄子以茄子为主，干红椒为辅的一种营养又好吃的菜肴。难易豆瓣酱、淀粉，倒入适量清水搅拌均匀，调成酱汁 4、锅烧热倒入鱼香茄子以茄子为主，干红椒为辅的一种营养又好吃的菜肴。难易豆瓣酱、淀粉，倒入适量清水搅拌均匀，调成酱汁 4、锅烧热倒入锅中留少许底油，先放入1勺番茄酱，再加入等量的白糖，以及少许再把炸好的茄子倒入进去，再转大火翻炒均匀，直到完全包裹上浆做法： 1、肉末里入十三香，盐，生抽，腌制20分钟 2、茄子对半切开 3、切7小刀，不能切断 4、将茄子缝填满 5、中火油炸至酥脆

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