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姚子雪曲

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宜宾人爱说“背靠三条五粮液品牌拥有逾千年的底蕴积淀，从盛唐的“重碧酒”，到宋代的“姚子雪曲”、明初的“杂粮酒”，再到清末得名，如今已成为在《安乐泉颂》中，黄庭坚写道，“姚子雪曲，杯色增玉。得汤郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不浊，甘而不哕，辛而不螫。老夫五粮液堪称“一杯五粮液，半部白酒史”，把历史追溯到了唐代重碧酒和北宋姚子雪曲，还强调有大文豪杜甫和黄庭坚题诗作颂。而皇沟北宋诗人黄庭坚称颂“姚子雪曲”——清而不薄，厚而不浊。甘而不哕，辛而不螫。“姚子雪曲”采用五种粮食酿制，酒味清、厚、甘、从盛唐时期的“重碧酒”、到宋朝的“姚子雪曲”，再到明代的“杂粮酒”，直至1909年因“集五粮精华而成玉液”正式得名，五粮液从盛唐时期的重碧酒，到宋代的姚子雪曲，再到1909年因“集五粮之精华而成玉液”正式得名，五粮液和美于五粮共生、五味谐调，到宋代时，古琴相辅、文房四宝相佐，著名诗人黄庭坚为“姚子雪曲”所倾倒，在曲水流畅之时留下《安乐泉颂》的千古华章，被一代又与晏殊一样追求和美的，还有他无缘品尝的美酒“姚子雪曲”。如今，姚子雪曲走出巴蜀大地，已成为世界名酒五粮液，始终秉持“轻红擘荔枝”“姚子雪曲，杯色争玉。得汤郁郁，白云生谷”等千古名句。千载时光流转，如今，这味酒已由“重碧酒”“姚子雪曲”从唐代“重碧酒”，到宋代“姚子雪曲”，再到明代“杂粮酒”，直至1909年得名“五粮液”，一脉相承逾千年，始终秉承“和而不同“我了解到杜甫和黄庭坚都曾在宜宾喝过五粮液的前身重碧酒、姚子雪曲，我喝五粮液的时候就有一种穿越时空与古人对话的感觉。”从唐代的重碧酒，宋代的姚子雪曲，明代的杂粮酒到清末得名五粮液，依托于700多年不间断酿造的古窖池群，实现了传统酿造技艺的从商周时期的“窨酒”，到唐代“重碧酒”、宋代“姚子雪曲”、明清时代“杂粮酒”，再到1909年正式得名，五粮液传承传统酿造经过一代代制酒人的不断实践和改良，在元末明初，入川“陕帮”陈氏家族融合宋代名酒“姚子雪曲”酿造技艺及陈氏家传酿酒经验，五粮液从唐代“重碧酒”、宋代“姚子雪曲”发展而来，传承逾千年，文化底蕴深厚，“和美文化”“五字文化”等独具特色、独具内涵据记载，宜宾有4000多年酿酒史，历朝历代均有佳酿问世，商周“蒟酱”、唐代“重碧酒”、宋代“姚子雪曲”及流杯池、安乐泉等作为中国浓香型白酒典型代表和民族品牌代表，五粮液从盛唐时期的重碧酒，到宋代姚子雪曲、明初杂粮酒，再到1909年因“集五粮之五粮液从唐代“重碧酒”、宋代“姚子雪曲”发展而来，传承逾千年，文化底蕴深厚，特别是“和美文化”“五字文化”等独具特色、而在宋代，黄庭坚则为“姚子雪曲”所倾倒，并赞其“杯色争玉，白云生谷”;到了如今，酿造姚子雪曲的安乐神泉便坐落在五粮液园区自唐代重碧酒、宋代姚子雪曲、明清杂粮酒，再到1909年正式得名，五粮液赓续传承已逾千年，悠久的历史传承造就了其厚重的品牌从唐代“重碧酒”，到宋代“姚子雪曲”，再到明代“杂粮酒”，直至1909年得名“五粮液”，五粮液始终秉承“和而不同，美美与共荞子酿姚子雪曲，最终，明代陈氏秘方按照“荞子成半黍半成，大米糯米各两成，川南红粱凑足数”的比例，酿制出杂粮酒，五粮酿造的诗圣杜甫在此写下“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”的诗篇，南宋文豪黄庭坚留下过“姚子雪曲，杯色争玉”的赞美。如今，古代文人笔下的从“僰姑”酿酒传说，到唐朝的“重碧酒”、宋朝的“姚子雪曲”、明代的“杂粮酒”，以及如今的“经典五粮液”……在不同的历史从唐代的重碧酒到宋代的姚子雪曲，五粮液有唐诗的豪迈、宋词的婉约、元曲的亲切、明清的故事，浓缩了诗情画意，沉淀了岁月沧桑。从商周的“窨酒”到唐代“重碧酒”、宋代“姚子雪曲”，从明代“杂粮酒”，再到1909年正式得名“五粮液”，千载传承，回味绵长“姚子雪曲，杯色争玉。得汤郁郁，白玉生谷……”诗歌《安乐泉》里写到的姚子雪曲，即是由五种粮食酿造的美酒——五粮液的前身。范成大《七夕至叙州登锁江亭》的诗词中感受文人墨客对于五粮液前身“重碧酒”和“姚子雪曲”的喜爱，渲染出醇厚而浓烈的酒文化。从盛唐的重碧酒，到宋代的姚子雪曲、明初的杂粮酒，再到1909年因“集五粮之精华而成玉液”正式得名……从一粒种子到一滴美酒，从唐代重碧酒、宋代姚子雪曲、明清杂粮酒，再到1909年正式得名，五粮液传承已逾千年，至今蜚声中外。作为中国浓香型白酒典型从唐代让旅途劳累中的杜甫诗兴大发的重碧酒，到宋代黄庭坚且歌且咏的姚子雪曲，再到今天成为民族品牌和中国名片、金牌百年不倒的“姚子雪曲，杯色争玉。得汤郁郁，白云生谷……”北宋著名诗人黄庭坚的《安乐泉颂》犹在耳畔。仿古建筑、淙淙流水、绿树红花，宋书玉理事长表示，五粮液从重碧酒到姚子雪曲，从652年前的长发升古窖池再到如今的五粮液，有很多故事可讲。他以“五”字出发第一阶段，陶瓶时代，1909年-1935年间，五粮液曾经在明代时它叫“杂粮酒”，清代时改名“姚子雪曲”。<br/>第二阶段，1950~至今宜宾杯流池公园都还留着100多个文人留下的墨宝，黄庭坚也在此写下《安乐泉颂》，赞颂“姚子雪曲”，内容为：“姚子雪麴，杯恰与千年前黄庭坚对姚子雪曲的赞美不谋而合，这跨越历史的遥相呼应，想必更能让饮者品出别样的滋味。（文图由五粮液集团有限北宋诗人黄庭坚称颂“姚子雪曲”——清而不薄，厚而不浊。甘而不哕，辛而不螫。“姚子雪曲”采用五种粮食酿制，酒味清、厚、甘、br/>到了宋朝，出现了“姚子雪曲”，又称“杂粮酒”，这应该是重碧酒的升级版。宋绍圣初，大词人黄庭坚被贬宜宾，时常模仿前人从杜甫的“重碧拈春酒”到黄庭坚的“姚子雪曲，杯色争玉”，从元代烧坊到明代窖池，从杂粮酒到五粮液，一直演绎着美酒传奇。（来源：摄图网）范成大邀请姜夔即兴创作新曲，看着眼前绚烂的梅花，品着醇香甘美的姚子雪曲，回想起与两姐妹赏花的场景，感慨循着参观路线前行，嘉宾们仿佛感受到了跨越千年的时空画卷：从唐时的“重碧酒”、北宋“姚子雪曲”、明代“陈氏秘方”，到清代沿袭千年古法酿艺传承，不断蜕变，从前身“重碧酒”到最成熟的雏形“姚子雪曲”，自古以来五粮液一直都是诗人们宴饮的必备上品。“姚子雪曲”即宜宾名酒五粮液的前身。这首诗将“姚子雪曲”从外观、味觉、功效进行了细腻而生动的描写，让人不禁对之心驰神往曾被黄庭坚盛赞为“姚子雪曲”的名酒五粮液,便诞生于此。这些“形似水、性如火”的特殊物品，一经转化到社会交往的各种文化环境作为中国名酒，五粮液历经商周僰道“窨酒”、唐代“重碧酒”、宋代“姚子雪曲”、明初“杂粮酒”，直至因“集五粮之精华而成玉液在国家会议中心—洲际酒店连廊橱窗，五粮液精心打造的主题文化装置，从盛唐的“重碧酒”到宋代的“姚子雪曲”，再到1909年正式从盛唐的重碧酒，到宋代的姚子雪曲、明初的杂粮酒，再到1909年因“集五粮之精华而成玉液”正式得名……从一粒种子到一滴美酒，五粮液传承至今已逾千载，从盛唐“重碧酒”、宋代“姚子雪曲”、明清“杂粮酒”，再到因“集五粮精华而成玉液”得名，香醇浓厚、在一片喝彩声中，细品其味、静观其色的晚清举人杨惠泉感叹道：“ 如此佳酿，名为杂粮酒，似嫌凡俗，姚子雪曲名字虽雅，但不足以从“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”到“姚子雪曲，杯色争玉。得汤郁郁，白云生谷”，五粮液的文化特质与底蕴早已深深植入品牌基因当中“这个姚子雪曲和《安乐泉颂》我们在法国的时候有了解过，我到现在还记得‘清而不薄，厚而不浊’这一句。”黄晓明听到此，与林传承已逾千载的五粮液，历经岁月洗礼，从盛唐的“重碧酒”，到宋代的“姚子雪曲”、明初的“杂粮酒”，再到1909年晚清举人杨再现了源远流长的历史底蕴：从盛唐时期的重碧酒，到宋代姚子雪曲，再到1909年因“集五粮之精华而成玉液”正式得名，传承已逾千而北宋黄庭坚曾尝宜宾酒“姚子雪曲”以为美，因而为酿酒泉水命名安乐泉，写了这首《安乐泉颂》的赞酒诗，此酒后来即为“五粮液”而苏东坡的学生黄庭坚在古戎州今宜宾居住了近三年时间，也曾写一首饮酒诗《安乐泉颂》助兴：“姚子雪曲，杯色争玉。” 3言罢，举座为之喝彩，邓子均欣然采纳，五粮液自此正式得名。 1952年，长发升、利川永、刘鼎兴、天锡福、张万和、全恒昌、听月楼作为中国白酒典型代表，五粮液从唐代的“重碧酒”到宋代的“姚子雪曲”，再发展为明代的“杂粮酒”，最终于清末因“集五粮精华宋代的姚子雪曲是五粮液的前身，其酿酒用水取自当时戎州的地下良泉“安乐泉”，水源上佳。北宋大文学家黄庭坚，是最早宣传“姚酿造出了五粮液的前身——姚子雪曲。当北宋大文豪黄庭坚踏足宜宾，初尝姚子雪曲时，那份醇厚与甘美让他赞不绝口，随即挥毫泼墨，姚子雪曲乃五粮液前身，如今五粮液的酿酒用水与安乐泉一脉相承，取自岷江中心90多米深的古河道水，雪山水融化，水质优良，杂质古法酿造香醉人间三千年| 曾经招待过杜甫的唐代重碧春酒，被黄庭坚称颂过的宋代姚子雪曲，再到吸取两种酿造精华，改良后的明代“从唐代“重碧酒”,到宋代“姚子雪曲”,再到明代“杂粮酒”,直到清代得名,五粮液一脉相承逾千年,以其为代表的中国白酒和白酒文化,亦黄庭坚谪宜宾时，尝此酒以为美，作诗《安乐泉颂》赞叹：「姚子雪麴，杯色争玉。」因而落下「姚子雪曲」的雅号，民间则称其为「从唐代“重碧酒”、宋代“姚子雪曲”、明代“杂粮酒”到清末正式得名“五粮液”，从1915年香飘巴拿马万国博览会到如今享誉全球在宋有姚氏所酿“姚子雪曲”，诗人黄庭坚称赞它“清而不薄，厚而不浊。甘而不哕，辛而不螫”，“姚子雪曲”便是五粮液的前身，五粮液最早的雏形出现在宋代，是宜宾一姚姓家族用大豆、高粱、大米、糯米、荞麦五种粮食酿造的“姚子雪曲”。后来姚氏的产业被曾在文人雅宴中被反复吟唱的“姚子雪曲”、世人俗称的“杂粮酒”，因“集五粮之精华而成玉液”正式得名“五粮液”，并于六年后宋代宜宾姚氏家族私坊酿制，采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。谭老师地理工作轻红擘荔枝”的对酒当歌到《安乐泉颂》“姚子雪曲，杯色争玉。得汤郁郁，白云生谷”的交口赞颂，五粮液“文”的特质与底蕴深深五粮液是国内浓香型白酒的龙头，具有悠久的历史底蕴，最早可以追溯到宋代的姚子雪曲，宋代诗人黄庭坚称赞五粮液杯色争玉，白云酒是中华民族礼仪与文明的载体,从商周时期的窨酒,到唐代的重碧酒、宋代的姚子雪曲、明清的杂粮酒,到如今的酱香型白酒,都蕴含着宋代的“姚子雪曲”之五粮仍是雏形，明代陈氏的“杂粮酒”才标志五粮酿造的技艺基本成型。配方不断动态调整，终于在历代酿酒人九百多年前，黄庭坚在遍尝戎州佳酿后写下《安乐泉颂》，盛赞当地特产的“姚子雪曲”（五粮液前身）：“杯色增玉，白云生谷，清以黄庭坚为引，串联起五粮液前身“姚子雪曲”品牌变迁，以及五粮液650余年不间断酿造明代古窖池群“活态文物”的品质加持，这是彼时，戎州酿酒业发达，姚家私人酿酒作坊采用五种粮食酿造的“姚子雪曲”惊艳了黄庭坚。其有诗云：“姚子雪麴，杯色争玉。当时宜宾姚氏家族采用五种粮食酿造的“姚子雪曲”被视为五粮液的前身。公元1368年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，并总结出陈氏诗酒相传，让戎州的美酒名声远播，从“荔枝绿”“姚子雪曲”到五粮液，滋味始终未变。数百年岁月洗涤，不仅让我们与黄庭坚共同作为中国浓香型白酒典型代表和民族品牌代表，五粮液从盛唐时期的重碧酒，到宋代姚子雪曲、明初杂粮酒，再到1909年因“集五粮之从盛唐时期的重碧酒——宋代的姚子雪曲——明初的杂粮酒一步步发展而来,1909年正式以"集五粮之精华而成玉液"而得名,从此五粮液古法酿造香醉人间三千年| 曾经招待过杜甫的唐代重碧春酒，被黄庭坚称颂过的宋代姚子雪曲，再到吸取两种酿造精华，改良后的明代“从盛唐时期的“重碧酒”，到宋代的“姚子雪曲”、明初的“杂粮酒”，再到1909年正式得名“五粮液”，五粮液传承已逾千载，拥有古窖池明朝时生产的便是当地最为重要、最为著名的“姚子雪曲”，这款酒曾被“宋四家”之一的黄庭坚赞叹为“杯色争玉，白云生谷从盛唐时期的重碧酒，到宋代的姚子雪曲、明初的杂粮酒，再到1909年因“集五粮之精华而成玉液”正式得名，“酒香”已传承逾千载邓子均酿制的杂粮酒是五粮液最直接的前身，黄庭坚诗中的“姚子雪曲”更是源自宋朝的经典传承，是五粮液酒最成熟的雏形，再往上宋代姚氏酒坊用蜀黍、大米、高粱、糯米、荞子酿姚子雪曲，最终，明代陈氏秘方按照“荞子成半黍半成，便是“姚子雪曲”，他称赞其“清而不薄, 厚而不蚀,甘而不哕, 辛而不螫”的特点，增添了独特性。著名数学家华罗庚，1970年代初尝历史传承五粮液与唐代重碧酒、宋代姚子雪曲一脉相承,拥有我国目前考古发现较早的地穴式曲酒发酵窖池。

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