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包子皮怎么擀权威发布_做包子怎么发面才松软(2024年12月精准访谈)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

包子皮怎么擀

全麦减脂主食：牛肉萝卜包子饺子做法详解最近一直在琢磨怎么把减脂和美食结合起来，今天就给大家分享一下我做的全麦牛肉萝卜丝包子和饺子，真的是既健康又美味！食材准备：馅料 𐟥• 首先，我们需要准备馅料。牛腱子肉400克、一个大萝卜、适量的葱姜、一个鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、十三香、黑胡椒粉等等，调料可以根据自己的口味来调整。牛肉也可以换成猪肉或者鸡肉，不过我觉得牛腱子肉有点难切碎，建议大家用其他部位。为了省事，我把葱姜和鸡蛋放进搅拌机打碎。萝卜刨成丝，放开水煮一下，过凉水后挤干水分，再切成几段，不用切太碎。这样处理过的萝卜水分少，包起来不容易破皮。包子做法 𐟥Ÿ 全麦面粉250克温水130克酵母3克 + 白糖5克（温水化开）干粉适量制作过程：用温水把酵母和白糖融化开，然后倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。揉成面团，我一般会一直揉到面团有筋，然后放到小锅里发酵至两倍大。面团发酵好后，用手指沾面粉戳个洞，不反弹不凹陷，拉开有蜂窝状即可。将面团放到揉面垫上，加入少许干粉（普通中筋面粉）揉匀，揉到没有大气泡，分成小剂子，我分成45克左右一个小面团，擀成皮后包入馅料。包子的包法有很多种，我是第一次包，中间老是有一个洞，最后还拿小面团堵起来𐟘‚。包好后，我是放小锅里二次发酵，大概30分钟。然后放锅里蒸20分钟。饺子做法 𐟥Ÿ 全麦粉250克盐2克水150克（根据情况调整）制作过程：全麦粉加盐和水揉成絮状，然后揉成团，放小锅里醒20分钟。分成小剂子，我一个小剂子15克左右，擀成皮后包入馅料。饺子皮的包法有很多种，我学的是柳葉形，挺好看的。上锅蒸20分钟就好了。包包子的小心得 𐟒ኦ𘩦𐴥Š 少许白糖，白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好地发酵。融化酵母的温水不要超过40Ⱟ𜌥楈™会把酵母“烫死”失去活性，面团会发不起来。一定要进行两次发酵！不然做出来的包子表皮会硬，不松软。擀包子皮的时候撒点干粉防粘，中间厚一点，边薄一点。蒸好的包子20分钟后，一定不要马上掀盖子。要闷3-5分钟再掀盖！因为包子瞬间从热到冷，会收缩。蒸包子中途也不能掀盖子。希望大家都能做出美味的全麦减脂主食，既健康又美味！

蒸包子常见问题及解决方法，新手必看！最近翻看了一些从学蒸包子到现在的照片，看着自己的进步，心里挺满足的。突然想到，会不会也有一些想学包子的朋友们曾经遇到过我曾经的困惑呢？比如想把包子捏得更好看一点，蒸出来的包子更漂亮？那不如把我学包子的过程中遇到的一些问题和解决办法写出来，希望能帮到那些有需要的朋友们。面和得太硬了怎么办？𐟥Ÿ 面硬的话，提褶的时候容易断，包出来的包子不太好看。所以和面的时候，可以稍微软一点，比蒸馒头稍微软一点就行。这样提褶的时候不容易断，包出来的包子也会更漂亮。擀皮的小技巧𐟔ꊦ“€皮的时候，中间厚一点，边缘薄一点（可以单手擀皮，左手转，右手擀）。不过要注意，薄也不能太薄，毕竟酵母需要发酵的空间。薄只是相对而言，适中就好。馅料多少对包子颜值的影响𐟥슥悦žœ你是新手，建议不要装太多的馅料，这样会影响包子的外观。以前我总是追求皮薄馅大，结果包出来的包子总是很难看。装馅的时候稍微往右边放一点点，不要居中，这样快到收口的时候褶子会清晰一些，皮也不会那么容易破。捏褶子的方法𐟤 捏褶子的时候，可以用推、拉的方式，同时左手转动面团。这样包出来的包子褶子会更均匀、更漂亮。发酵的注意事项𐟌᯸ 发酵也是很关键的一步。要注意观察发酵状态，没有发酵好的面团直接蒸的话，容易塌陷、有死面，面皮也不光滑。所以一定要等面团发酵好了再蒸。这是我学包子的过程中遇到的一些问题，剩下的就是多练啦！希望这些小技巧能帮到有需要的朋友们。我不是专业人士，还在学习中，大家一起加油吧！𐟍𔀀

黄色包子皮怎么做制作黄色包子皮的主要步骤如下: 准备材料：面粉：300克酵母：3克白糖：5克温水：160克食用油：15克制作面团：将酵母加入温水中，搅拌至酵母融化。在面粉中加入白糖，搅拌均匀。边加酵母水边搅拌成棉絮状，然后淋入食用油，揉成团。将面团移至案板，继续揉搓均匀，盖上盖子松弛十分钟。将松弛好的面团搓成长条状，分成大小均等的小面剂。取一个小面剂，按扁后擀成中间厚四周薄的面皮。发酵和蒸制：将包好的包子放入蒸屉，醒发二十分钟，直到体积明显变大且轻飘飘的。凉水入锅蒸，水开后计时十分钟，关火后焖三分钟再出锅。制作黄色包子皮的技巧和注意事项：发酵时要注意观察面团的发酵状态，通常发酵至原来体积的1.5-2倍大即可。可以用手指沾面粉戳进面团底部，如果不回缩不回弹，且扒开组织呈蜂窝状，说明发酵完成。蒸制时要注意火候和时间，通常大火蒸1分钟后转中小火继续蒸13分钟，关火后焖5分钟再出锅。

懒人必备！半小时搞定的水煎包做法你是不是也觉得揉面和发酵面团太麻烦？今天我就来教你一个超级简单的包子做法，不用揉面也不用发酵，半小时就能上桌，皮薄馅多，味道鲜美，保证你一口气能吃好几个！饺子皮三鲜馅水煎包所需食材虾仁180克鸡蛋3个韭菜150克饺子皮14张食用油40克蚝油20克十三香0.3克盐2克清水100克烹饪步骤炒鸡蛋：鸡蛋打散，热锅凉油，倒入蛋液翻炒成小块，盛出晾凉。调馅料：韭菜切碎，虾仁切成小丁，和鸡蛋一起放入大碗中，加入蚝油、十三香和盐，搅拌均匀。包饺子：将饺子皮擀薄，放入适量馅料，捏出褶状收口捏严。煎包子：平底锅刷一层食用油，将包好的包子排放锅中，小火煎至底部金黄。焖包子：加入清水，盖上锅盖继续用小火焖3-5分钟，待水分蒸发、包子呈透明状态即可。最后可以根据个人口味撒入芝麻和葱花。小贴士饺子皮尽量擀薄，馅料也多放一些，成品才能透明饱满口感好。也可以按照自己的口味换成其他馅料，制作过程都是一样的。结语怎么样，是不是很简单？赶紧试试吧！这个懒人包子做法，绝对让你轻松享受美味包子的同时，还能节省不少时间和精力。

地软包子出炉啦𐟎‰ 终于尝到了从国内寄来的地软包子，真是太美味了！虽然因为生病调味稍微淡了一点，但味道依然棒极了𐟘‹。小时候除了地软包子，最喜欢的就是茄子馅的包子啦，下次一定要试试～ 𐟍ž 包子皮制作： 500克面粉 4克酵母 4克泡打粉 2克白糖 250克左右温水，少量多次加入 𐟥젥Œ…子馅制作：地软韭菜粉条豆腐（需要焯水）生抽、老抽、盐、调和面、五香粉、辣椒面（根据个人口味添加）最后热油泼一下，搅拌均匀 𐟥Ÿ 饺子和吐司尝试：虽然第一次擀饺子皮不太成功，怎么都擀不圆，而且不会包饺子，但下次一定多多练习𐟒ꣀ‚ 总的来说，这次的地软包子制作非常成功，下次还可以尝试更多的馅料组合，期待更多美味！

如何在家制作美味的猪肉大葱包？嘿，大家好！今天我要和大家分享一下如何在家制作美味的猪肉大葱包。这个食谱可是经过我多次实践，终于摸索出来的，保证你做出来的包子个个白白胖胖，馅鲜皮软，隔壁老王都要馋哭了！准备馅料 𐟥슩斥…ˆ，我们要准备馅料。大葱一根，洗净后切成细丝，用盐腌15分钟，然后挤干水分。别急着扔掉挤出来的大葱水，这可是个宝贝！往大葱水里加点姜末和大料，再加入200克开水泡30分钟。接着，把400克肉末分次加入放凉的葱姜水，按顺时针方向搅拌，每次都要让肉馅充分吸足水分再加下一次水，直到肉馅颜色变浅，看上去充盈水分。然后加入挤干水分的大葱碎，根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、蚝油等调味品，搅拌均匀。最后淋入芝麻油、花椒油，我还喜欢加点辣椒油，这样不仅能锁住水分，还能增加香味。搅拌均匀后，盖上保鲜膜入冰箱冷冻一小时。制作包子皮 𐟍ž 接下来是制作包子皮的时间。500克面粉加上260克水、5克酵母和20克糖，用筷子搅拌成絮状后，移至案板揉成光滑的面团。不用发酵，直接搓长，分成50克左右的剂子，擀成11厘米左右的面皮，中间稍厚四周薄。重点来了：每个小面剂加少许干面粉再揉50次，相信我，这样做出来的包子个个白白胖胖，宣软光滑，口感麦香浓郁。包包子 𐟥Ÿ 包包子的时候，取45至50克肉馅放在面皮中间，包好。面揉好肉馅拌好，包子肯定好吃啦！想学漂亮的褶子？主页有一篇视频可以参考哦！蒸包子 𐟕’ 包子全部包好后，入蒸锅静置醒发20分钟左右，大火烧开中火蒸制15分钟左右，焖3分钟开盖。哇，个个白白胖胖，馅鲜皮软，馋死隔壁老王！怎么样，是不是很简单？赶紧试试吧！

九阳绞肉机教你做鲜嫩多汁的家常肉包嘿，肉包爱好者们！今天我要分享一个超级简单又美味的家常肉包做法，保证让你一吃难忘！𐟘‹ 准备工作首先，你需要准备以下材料：鲜肉葱和姜面粉绞肉机（九阳LA993）步骤一：绞肉打开绞肉机的【绞肉】模式，把鲜肉放进去，几秒钟后，肉馅就绞好了！然后加入葱和姜，再绞一次，这样香味会更浓郁。步骤二：和面接下来，把面粉加入绞肉机，选择【和面】模式，加入适量的水，面团就会自动和好。等面团醒发后，擀成包子皮。步骤三：包馅把绞好的肉馅包入包子皮中，皮薄馅足，口感超棒！然后把包子放入蒸锅中蒸熟。小贴士使用九阳绞肉机LA993，一机多用，绞肉、绞菜、和面全都搞定，省时省力。皮薄馅足的包子，吃起来更过瘾！结语怎么样，是不是很简单？赶快试试这个方法吧！保证你做出的肉包鲜嫩多汁，香而不腻。𐟍𔊊快来试试吧，享受自己动手做美食的乐趣！

新疆烤包子做法，简单又美味！你有没有试过在家做新疆烤包子？其实一点都不难，即使你不会揉面也没关系！做出来的味道简直香到爆，烤的时候整个屋子都是烤羊肉的香气，简直让人垂涎欲滴。下面就来看看具体怎么做吧！准备工作首先，我们需要准备一些基本的食材：羊肉、胡萝卜和洋葱。把这些食材都切成丁，或者直接用绞肉机绞碎。然后加入2勺生抽、2勺蚝油、一把孜然粉和一把黑胡椒粉，搅拌均匀。特别提醒一下，孜然粉可以多放一点，味道会更好哦！调料油接下来，我们来做个调料油。需要用到大葱、大蒜、肉桂（可以用肉桂粉代替）和辣椒。把这些食材炸成油，然后倒入肉馅里拌匀。这个步骤可是让包子味道更香的关键哦！包子皮烤包子的皮不需要发酵，也不需要揉面，超级简单。只需要把面粉、鸡蛋、油和水搅拌成团，静置20分钟就可以了。20分钟后，揉搓一下面团，分成大小均匀的小块，擀成圆形或方形。然后把调好的馅料像叠被子一样包起来。烤制把包好的包子翻个面，放在刷了油的烤盘上。烤盘上一定要垫锡纸，并且再刷一层油，这样可以防止包子粘盘。包子胚表面刷上蛋液，撒上一些芝麻，增加香味。烤箱设置最后，把烤箱上下火调到200度，烤25分钟就可以了。时间到了，香喷喷的新疆烤包子就出炉啦！怎么样，是不是很简单？赶紧试试吧，保证你会爱上这款美味的新疆烤包子！𐟍”

懒人必备：剩饺子皮变身美味薄皮包子嘿，大家好！今天我要分享一个超级简单又美味的懒人版包子早餐——用剩饺子皮做薄皮大馅包子！虽然外观可能不太好看，但味道真的超级棒！𐟘‹ 准备材料你需要准备以下材料：火腿肠2根鸡蛋2个青椒1个饺子皮制作步骤准备馅料：先把青椒和火腿肠切成小丁。然后，把鸡蛋打散炒碎，倒入火腿青椒碎中。接着，加入一点点盐、胡椒粉、香油和鸡精，关火凉凉。擀饺子皮：把饺子皮擀薄，这样包出来的包子皮会更有弹性。为了防止粘手，可以在擀的时候用一点点清水。包包子：把调好的馅料包进饺子皮里，然后轻轻捏紧。虽然可能包得不太好看，但味道绝对不会让你失望！搭配推荐鸡蛋火腿肠青椒馅儿的包子已经很好吃了，但为了更丰富一顿早餐，还可以搭配一些藜麦粥和水果盘。藜麦粥不仅营养丰富，而且口感特别好，水果盘则可以提供一些新鲜的维生素。小贴士虽然这个方法很简单，但也要注意一些小细节，比如馅料的调味和饺子皮的擀制。调味的时候不要放太多盐，否则会影响口感。擀饺子皮的时候也不要太薄，否则容易破皮。结语总的来说，这个懒人版包子早餐真的超级简单又美味！如果你也有剩饺子皮不知道怎么处理，不妨试试这个方法吧！希望大家都能做出美味的薄皮大馅包子，享受美好的早餐时光！𐟌ž𐟍𝯸

香喷喷又多汁的小笼包❗️孩子怎么吃都不腻喜欢吃包子的姐妹不要错过，超简单的做法，包子皮蓬松宣软，白菜馅清爽开胃，吃了还想吃，做了不后悔𐟤튮 𐟛’所需食材：面粉300g，清水200ml，酵母3g，猪梅花肉（约250g），自菜，小葱，葱姜水3Oml . 𐟌ˆ具体做法参考图片更详细 . ‼️不会擀皮也能做的软面小笼包，手残党姐妹也能轻松搞定，真的巨巨巨好吃~ . 𐟓⦜‰任何问题都可以留言，看到会回复~ #辅食# #宝宝辅食日记# #辅食教程# #不重样宝宝食谱# #宝宝辅食# #我的美食日记# #宝宝辅食分享# #面食# #小笼包#

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