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茄子酱的家常做法新上映_红烧茄子(2024年12月抢先看)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：导读更新日期：2024-12-02

茄子酱的家常做法

在德国用当地食材做地道的昆明家常菜这次晚餐是和我家德国朋友以及来自东南欧的朋友们一起享用的。他们对红三剁和酱爆茄子赞不绝口！ 1. 红三剁 𐟍… 肉末 + 剁碎的番茄 + 剁碎的青辣椒姜丝炒肉末，加料酒和生抽去腥，盛出备用。热锅加油，蒜末炒番茄至出汁。加入青椒碎一起炒。加入之前炒好的肉末，加盐、生抽调味，老抽上色，出锅。 2. 酱爆茄子𐟍† 昆明家常做法是用老酱，德国买不到，所以我用豆瓣酱代替。昆明版很油，我做了个少油版。茄子切细条，炒软后盛出。小火，少量油，加蒜末和2勺豆瓣酱炒香。加生抽和糖提鲜，辣椒（青椒）稍微炒一下。加入炒软的茄子，翻拌均匀，加葱段增香，出锅。 3. 小炒土豆丝我自己研究的家常菜，土豆切丝，加葱段和小辣椒炒，用单山蘸水调味，突出云南特色。 4. 韭菜炒香干家常菜，炒前放点干辣椒爆香即可。这些菜不仅满足了大家的味蕾，还让他们感受到了昆明的独特风味。

酱焖茄子的家常做法，先炒茄子炒熟之后，然后加入蒜末和大酱，大酱用水稀释好，加入少量的食盐翻炒就行了

𐟍†家常红烧茄子做法，简单又美味！ 𐟍𒠩㟦准备：茄子葱蒜干辣椒生抽蚝油糖淀粉豆瓣酱 𐟍𓠧ƒ𙩥ꦭ婪䯼š 1️⃣ 将茄子洗净，切成滚刀块。加入盐，抓拌均匀后腌制10分钟，挤出水分，再加入淀粉，抓拌均匀备用。 2️⃣ 调料汁制作：在碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖和1勺淀粉，搅拌均匀后加入适量清水。 3️⃣ 热锅加油，倒入茄子，翻炒至茄子变软。加入葱、蒜、干辣椒和豆瓣酱，炒出香味，翻炒均匀。 4️⃣ 倒入调好的料汁，大火翻炒收汁，最后撒上葱花即可。 𐟓Œ 小贴士：如果茄子用盐腌制后太咸，可以用清水洗去盐分再挤干水分。这道红烧茄子简单易做，味道鲜美，绝对是米饭的好搭档！快来试试吧！

兔兔这么可爱，但我还是要吃它 𐟐𐊥‡期结束了，钟钟的小厨房又重新开张啦！兔兔真的是怎么吃都吃不腻，做法多样，每一种都超级好吃。今天给大家带来的是小煎兔，外酥里嫩，做法超级简单，只要掌握好火候，绝对能成功。还有一个小窍门，白糖的加入可以让味道更鲜美哦（嘿嘿，提鲜神器）。鱼香茄丝的关键是鱼香汁的配比和茄子的炒制。油要足量，时间要够，就像驯服一个猎物一样，慢慢炸，直到它服软为止。不过钟钟这次茄子放少了，鱼香汁又放多了，结果有点咸。不过还是非常下饭的（吃得淡的钟钟决定下次调整豆瓣酱的比例）。油豆腐的关键在于调汁，白糖和醋的比例一定要在1:2左右，汁尽量多一些，腌一腌豆腐泡更入味哦。希望大家喜欢这些简单又美味的家常菜！

𐟍† 茄子美味家常做法大揭秘 𐟍† 𐟍𓠧쬤𚔩“：鱼香茄子做法： 1️⃣ 茄子切成长条，加炒菜两倍的盐，腌制10分钟，腌出多余的水分，然后加清水清洗掉多余的盐分，攥干水分备用。 2️⃣ 调鱼香汁，碗中放5勺清水、4勺陈醋、3勺生抽、两勺白糖、一勺淀粉，搅匀。 3️⃣ 油热下肉末炒出油脂，再放姜、蒜、一勺豆瓣酱炒香，炒出红油，倒入茄子和调好的鱼香汁，翻拌均匀，炒入味最后放青红椒、葱段，大火翻炒5-8下即可。 𐟍𓠧쬥››道：蒜蓉蒸茄子做法： 1️⃣ 茄子水开上锅蒸15分钟，空碗放蒜末、小米辣、盐、白糖、生抽、蚝油搅拌均匀备用。 2️⃣ 整好后从中间划一刀，用刀叉摊开，再撒上葱花，泼上热油，激发出香味。 𐟍𓠧쬤𘉩“：蒜蓉茄子做法： 1️⃣ 茄子切段，中间切开，切皮朝下，摆入蒸锅中，上汽后蒸6分钟。 2️⃣ 碗中放蒜末、生抽、香醋、盐、鸡精、白糖、辣椒油，搅拌均匀，蒸熟的茄子撕成条，摆入盘中，倒上调好的料汁，撒点小米辣、葱花，热油一泼，香气扑鼻。 𐟍𓠧쬤𚌩“：家常烧茄子做法： 1️⃣ 茄子切成条，加炒菜两倍的盐，用手抓匀，腌制10分钟，腌出茄子的水分。 2️⃣ 再用清水多洗几遍，洗去多余的盐分，再把水分挤干。 3️⃣ 油热下葱、蒜、小米椒、一勺豆瓣酱，一起炒出香味。 4️⃣ 再下入茄子、小味，放生抽、蚝油，开大火翻炒2分钟。 5️⃣ 再倒入青椒炒熟即可。 𐟍𓠧쬤𘀩“：肉沫茄子做法： 1️⃣ 茄子切成段，再切成小块，加炒菜两倍的盐腌制5分钟，腌出茄子的水分。 2️⃣ 然后加清水清洗掉多余的盐分，挤干水分备用。 3️⃣ 锅中油热，倒入肉末煸炒出油脂，再加葱、姜、蒜、小米辣炒香，再加豆瓣酱、生抽、陈醋、蚝油、白糖炒香，炒出红油，再倒入茄子，大火翻炒至茄子熟透即可出锅。

𐟍†𐟍𒠥𘸧𞎥‘𓯼š鱼香茄子做法详解 𐟍† 用料：茄子 1个蒜 3瓣葱 2根郫县豆瓣酱 1勺生抽 1.5勺白糖 1勺淀粉 1勺醋 1勺蚝油半勺 𐟍𓠦�꤯𜚊1️⃣ 茄子削皮，切成条状，过水清洗一遍。 2️⃣ 调制酱汁：将1.5勺生抽、1勺糖、1勺醋、半勺蚝油、1勺淀粉和适量清水混合均匀。 3️⃣ 热油，油温是炒菜的一倍时，将茄子炒软，盛出备用。 4️⃣ 锅中倒一点点油，放入蒜末炒香。 5️⃣ 加入大半勺郫县豆瓣酱，炒出红油。 6️⃣ 倒入茄子翻炒一下，然后倒入调好的酱汁。 7️⃣ 翻炒一分钟后出锅，撒上葱花即可。这道鱼香茄子不仅简单易做，而且味道鲜美，快来试试吧！

𐟍†家常红烧茄子做法，简单又美味！今天给大家分享一个超级下饭的家常红烧茄子做法，简单易学，全家人都爱吃！𐟍† 首先，我们需要调一份酱汁：在一个碗里加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一小勺糖，再加入一勺淀粉和适量水，搅拌均匀备用。接下来，茄子切小块，加入一小勺盐抓匀腌制10分钟，然后挤出水分。接着加入淀粉抓匀，蒜和小米辣切好备用。锅中油热后，倒入茄子煎至软熟，再加入蒜和小米辣炒香，接着加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。最后，倒入调好的酱汁，煮至浓稠，撒上葱花即可。这样做出来的红烧茄子，味道绝对不输肉菜，快来试试吧！𐟘‹

济南这家临沂炒鸡店，小火烧蘸汤绝了！最近在济南发现了一家超赞的临沂炒鸡店，真的是吃一次惊艳一次！这家店是临沂的朋友带我去的，据说地道的临沂炒鸡和这里的味道非常相似。 ✔️ 沂蒙炒鸡我们点的大份炒鸡，四个人吃了一半就饱了。炒鸡有几种做法，炖鸡和炒鸡，炒鸡是辣口的，我个人更喜欢炒的火候刚刚好的，鸡肉不发柴，特别香。 ✔️ 沂蒙四大缸这也是店里的特色菜，煎饼卷馓子再配上秘制辣椒酱和芝麻碎，香气扑鼻，别提多香了！ ✔️ 鹅蛋烧粉皮鹅蛋炒得非常嫩，咸鲜口味，粉皮吃起来特别劲道，真的是绝配。 ✔️ 蓝莓山药这道甜品冒着仙气端上来，蓝莓酱和桂花酱两种口味，特别适合女生。 ✔️ 茄子熬粉条这道菜特别家常，茄子软烂入味，粉条吸溜吸溜的，特别爽快。 𐟏 店名：笨鸡小跑（印象济南店） 𐟓 地址：印象济南泉世界三区14号楼2层201-210号商铺总之，这家店真的是吃一次就爱上，强烈推荐给大家！

𐟍…茄汁豆腐与𐟍𒧃稂‰的美味家常做法𐟍𒊨œ餚1 ▶️ ABC PORK RIB SOUP | ABC 排骨湯 𐟑鰟𛢀𐟍𓊮 ‼️材料：排骨、红萝卜、洋葱、马铃薯、番茄、盐 ‼️做法： 1️⃣ 清洗所有食材，红萝卜切块，马铃薯切块，洋葱切块，蕃茄切片 2️⃣ 排骨退冰后洗净，用热滚水浸烫去血水备用 3️⃣ 锅中加入1500cc的水煮沸，放入排骨煮滚15分钟，陆续放入红萝卜、马铃薯、洋葱、蕃茄 4️⃣ 继续大火煮滚15分钟后转小火，盖上锅盖, 小火闷煮30分钟，最後加入适量的盐巴即可菜餚2 ▶️ CRISP TOFU IN TOMATO SAUCE | 茄汁炸豆腐 𐟑鰟𛢀𐟍𓊮 ‼️材料：豆腐、番茄酱、盐、葱花、油 ‼️做法： 1️⃣ 将豆腐切块，正方形，厚薄约2至3厘米，洗干净后沥干备用 2️⃣ 平底锅放油，稍多些，盖住锅底，中小火，放入豆腐，煎到两面金黄，捞出备用 3️⃣ 平底锅留点油，加入番茄酱，放适量盐，根据自己的口味喜好来调味 4️⃣ 关火，将豆腐一块块放入锅内后再重新开中小火，用锅铲不停将茄子往豆腐上浇，让其入味 5️⃣ 注意不要沾锅，稍煮个2分钟左右，再将豆腐一块块装盘，最后淋上茄汁，撒上葱花即可

意大利风味茄丁通心粉，简单又美味的家常菜大家好！今天给大家分享一个超级简单又美味的茄丁通心粉做法，保证让你一吃就停不下来！𐟍†𐟍 食材准备通心粉：200克长茄子：1个（切丁）洋葱：1个（切块）大蒜：3瓣（压成蒜茸）橄榄油：适量豆腐素食芝士：少许（可选）干欧芹碎：少许香菜碎：少许盐：适量辣味番茄酱浓缩番茄酱：4汤匙韩式辣椒酱：1汤匙干牛至叶碎：1茶匙黑胡椒粉：1/2茶匙糖：1/2汤匙水：1/2杯盐：适量制作步骤处理茄子：将长茄子切丁，撒入少许盐，用微波炉高火加热6分钟，取出备用。这样茄子不易吸油，且易熟。煮通心粉：按照说明将通心粉煮熟后沥干，可以过一遍水以防止粘在一起。备用。调制番茄酱：煮意面的同时，将辣味番茄酱的所有食材（除盐外）混合均匀，尝一尝，再加盐调味，搅拌均匀。炒制洋葱：开中火，锅中倒入适量的橄榄油，下洋葱翻炒几下，然后慢慢将其煎成焦黄色，约10分钟。加入茄子和番茄酱：加入茄子翻炒至熟透，倒入调好的酱汁翻炒几下，再倒入通心粉，继续翻炒片刻。接着加入蒜茸，翻炒至冒出蒜香，即可关火出锅。装盘：装盘后，撒入少许干欧芹碎和香菜碎，再点缀上少许豆腐素食芝士即可～小贴士豆腐素食芝士：在西班牙的集美可以在M超市购买，它就是豆腐做的一种酱，特别像纯素的马苏里拉芝士，不用不放也不影响。如果不吃纯素，用马苏里拉芝士代替即可。这道茄丁通心粉不仅做法简单，而且味道超级棒！赶紧试试吧，保证你会爱上它！𐟍❤️