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猪蹄炖黄豆的做法新上映_夏天猪蹄适合炖什么汤(2024年12月抢先看)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

猪蹄炖黄豆的做法

𐟍𒠧𞎥‘𓩻„豆炖猪蹄，详细做法来啦！𐟎‰ 大家好𐟑‹，今天我要和大家分享一道超级美味的黄豆炖猪蹄𐟘，这道菜真的是绝绝子𐟑，每次吃都幸福感爆棚𐟘œ。 𐟧„ 首先，我们需要准备好食材。猪蹄当然是主角啦𐟘，要挑选那种新鲜的、肉嘟嘟的猪蹄哦𐟤飀‚黄豆也不能马虎，提前泡上几个小时，让它吸饱水分，这样炖出来才软糯可口呢𐟘Ž。还有葱、姜、蒜这些小配料也不能少𐟧，它们可是给这道菜提味的小能手𐟒ꣀ‚ 𐟔堦Ž夸‹来就是处理食材啦。猪蹄要仔细地清洗干净，把上面的杂毛都处理掉，我每次处理的时候都超级认真，毕竟吃到杂毛那可就太恶心了𐟤⣀‚然后把猪蹄切成合适的小块，冷水下锅，加上姜片和料酒去腥𐟘‰。水开之后煮个几分钟，把浮末撇掉，捞出来用温水冲洗干净𐟧𜣀‚这一步可不能偷懒哦，不然会有腥味的𐟘�‚ 𐟤— 然后就开始炖啦。把处理好的猪蹄放到炖锅里，加入泡好的黄豆、葱段、姜片、蒜瓣，再加上适量的生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等调料𐟧‚。这里调料的量可以根据自己的口味调整哦，喜欢咸一点的就多放点生抽，喜欢颜色深一点的就多放点老抽𐟘Ž。然后加入适量的清水，没过猪蹄和黄豆就好啦。大火烧开之后转小火慢炖，这时候就可以去做别的事情啦，不过要时不时地来看一下哦，防止烧干了锅，那可就悲剧了𐟘𑣀‚ 𐟘‹ 小火慢炖大概一两个小时后，你就能闻到满屋子的香味啦，黄豆变得软软糯糯的，猪蹄也炖得很烂了，用筷子轻轻一戳就能插进去呢𐟤䣀‚这时候再根据口味调整一下咸淡，撒上一点葱花，一道美味的黄豆炖猪蹄就大功告成啦𐟑。家人们，这道菜真的超级好吃，营养又丰富，猪蹄满满的胶原蛋白，黄豆也很有营养，吃了对皮肤好哦𐟧‍♀️。谁懂啊，这种美食带来的快乐真的无法言喻𐟘‡。

月子必备：简单美味的猪蹄黄豆汤做法想要在月子期间补充营养，猪蹄黄豆汤是个不错的选择。这道汤不仅美味，还能帮助下奶。下面就来分享一下如何在家轻松制作这道营养汤品。准备材料 𐟥㊩斥…ˆ，你需要准备以下材料：猪蹄黄豆料酒鸡精步骤一：处理猪蹄 𐟐𗊥𐆧Œ꨹„清洗干净，然后放入锅中，加入适量的水。加入料酒，开火煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟。步骤二：转入砂锅 𐟍𒊥𐆧…‡的猪蹄和汤一起转入砂锅中。加入黄豆，继续煮。步骤三：小火慢炖 𐟕𐯸 转小火，慢炖30分钟，直到猪蹄变得软烂，黄豆煮熟。最后，加入鸡精调味，即可出锅。完成 𐟎‰ 这样，一碗香浓的猪蹄黄豆汤就完成了！这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合在月子期间食用。希望这份简单的食谱能帮到你，让你在月子期间既能补充营养，又能享受美食的乐趣！

黄豆焖猪脚：从古代到现代的美味传承 𐟍𒊦𔯼Œ早在古代中国，人们对猪蹄的喜爱就已经根深蒂固了。其中最著名的隆江猪脚饭，它的起源可以追溯到唐朝。当时，韩愈被贬到潮州，为百姓做了许多好事，百姓们为了感谢他，特意摆宴席请他吃饭。其中一道菜就是猪脚饭。没想到韩愈对这道菜情有独钟，从此隆江猪脚饭的名声大噪。然而，到了现代社会，最家常的猪蹄做法莫过于黄豆焖猪蹄了。黄豆焖猪蹄，也被称为猪脚炖黄豆或黄豆猪蹄饭，顾名思义，这道菜是由黄豆和猪蹄共同炖煮而成。

黄豆炖猪蹄：软糯美味的家常做法 𐟍𒊧”視™：猪蹄：2只黄豆：适量（需提前一夜泡好）冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、姜片：适量老抽：1勺生抽：2勺料酒：两勺干辣椒：3片做法： 1️⃣ 将猪蹄切好，放入冷水中，加入一片生姜和两勺料酒，煮至血末浮起，捞出后用冷水冲凉备用。注意⚠️：焯水时间要长，大约七八分钟。 2️⃣ 冷锅中倒油，油温升高后加入冰糖，熬至糖色。 3️⃣ 倒入猪蹄翻炒均匀，加入八角、桂皮、香叶和干辣椒炒香。 4️⃣ 继续翻炒至猪蹄香味四溢，加入适量的水，水量要没过猪蹄。 5️⃣ 加入料酒、生抽和老抽进行调色。 6️⃣ 加入盐、鸡精和十三香进行调味。 7️⃣ 倒入泡好的黄豆，用中小火焖煮45-50分钟，期间每隔十分钟翻动一下，避免粘锅。中途记得尝味道，如果淡了可以稍微加点盐，继续炖煮。 8️⃣ 快要出锅时，大火收汁，这样软糯可口的黄豆炖猪蹄就可以出锅啦！按照这个步骤，你也能做出超级美味的黄豆炖猪蹄！

黄豆炖猪蹄：厨房新手也能轻松搞定的美味！ 𐟍𒤻Š天的美食推荐：黄豆炖猪蹄这道黄豆炖猪蹄的做法超级简单，不需要炒糖色，也不需要焯水，直接放进高压锅或电饭锅，加入调料，一键搞定！煮好后，如果你追求完美，可以倒出来再大火收个汁，味道更佳哦！𐟘‹ 𐟥즉€需食材：黄豆250克，提前泡一夜；猪蹄2斤（可以根据个人份量调整，2斤其实也不多）；卤料包一小袋（买现成的，方便又美味）；姜片、冰糖一小把、老抽大约三勺、生抽3勺、豆瓣酱3勺（都是吃饭用的勺子）。 𐟍𓥅𗤽“步骤：把泡好的黄豆和猪蹄放入高压锅或电饭锅；加入卤料包、姜片和冰糖；倒入老抽、生抽和豆瓣酱；加水，盖上锅盖，选择煮肉模式，等待煮熟；煮好后，如果想要更浓稠的汤汁，可以倒出来再大火收汁。 𐟌𖯸喜欢吃辣的朋友，可以在最后一步加入干辣椒，味道更丰富！出锅前可以尝一下味道，适当加点盐（一般来说这样就已经很美味了！）。这道菜不仅简单易做，而且非常下饭，快来试试吧！𐟍š

𐟍𒩫˜压锅版猪蹄炖黄豆做法𐟥˜ 𐟑颀𐟍𓦃𓨦品尝软糯鲜香的猪蹄炖黄豆吗？用高压锅来制作，轻松又快捷！ 𐟥㦝料准备： - 黄豆一把，提前泡发（没有黄豆也可以不放） - 猪蹄2斤 - 冰糖/白砂糖2勺 - 黄豆酱1大勺 - 生抽3勺、老抽2勺、蚝油2勺 𐟔奁š法教程： 1️⃣ 黄豆泡发后，猪蹄冷水下锅，加入葱姜料酒，中小火焯水煮出浮沫后捞出备用。 2️⃣ 一勺油，两勺冰糖，小火熬至枣红色，下入焯好水的猪蹄，翻炒上色后加入黄豆酱继续翻炒。 3️⃣ 加入调好的料汁（生抽3勺、老抽2勺、蚝油2勺）继续翻炒上色。 4️⃣ 炒锅或砂锅里加开水，水开后中火炖2小时（黄豆中间时间加入）。 5️⃣ 高压锅大火上汽后转小火20分钟。 𐟒ᥰ贴士： - 如果时间到了汤汁还很多，就开中大火收汁至粘稠。 - 换成猪脚圈或猪蹄膀一样好吃，性价比更高。 𐟍š别忘了煮米饭哦，搭配这道菜简直完美！𐟘‹

软糯香浓的黄豆炖猪蹄，做法超简单！准备材料：猪蹄 1只，切成小块，洗净备用黄豆 100克，提前泡发，洗净备用葱 1根，切段姜 1块，切片蒜瓣适量，切末八角 2颗桂皮 1小块香叶 2片干辣椒适量（根据个人口味增减）料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量食盐适量食用油适量步骤：焯水猪蹄：锅中加入足量水，放入猪蹄块，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出猪蹄，洗净备用。炒制猪蹄：锅中加入适量食用油，油热后放入白糖，小火炒至糖溶化且颜色变红棕色，放入猪蹄块，翻炒均匀，使猪蹄表面均匀裹上糖色。加入切好的葱段、姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。炖煮猪蹄：将炒好的猪蹄转入炖锅中，加入泡发好的黄豆，倒入足量清水，加入生抽、老抽、盐调味。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1.5-2小时，至猪蹄软烂，黄豆熟透。收汁出锅：炖煮至汤汁浓稠，猪蹄软烂，黄豆熟透即可关火。撒上葱花点缀，即可出锅装盘。小贴士：猪蹄焯水可以去除血水和腥味，炖煮时汤汁更清澈。炒糖色时要注意火候，避免糖炒焦，产生苦味。炖煮猪蹄时，水量要一次性加足，中途加水会影响口感和营养。猪蹄炖煮的时间要足够长，确保其软烂易嚼，黄豆也要炖至熟透。猪蹄含有较高的脂肪和胆固醇，高血压、高血脂、糖尿病患者应适量食用。在食用时可搭配蔬菜、粗粮等，保持饮食均衡。如果希望猪蹄炖得更软烂，可以在炖煮前将猪蹄用高压锅压一下，然后再与黄豆一起炖煮。黄豆炖猪蹄中的黄豆也可以用黑豆代替，黑豆含有丰富的花青素，营养价值更高，而且口感更独特。炖煮过程中可以适当加入一些枸杞、红枣等滋补食材，增加菜品的营养价值和口感层次。

在家轻松搞定烤猪蹄，简单又美味！今天教大家做一道让人欲罢不能的烤猪蹄！外皮酥脆，内里Q弹软糯，做法简单，在家也能享受烤猪蹄的美味。 𐟥㦉€需食材：新鲜猪蹄葱、姜、干辣椒、八角香叶、小茴香、桂皮、花椒黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、盐 𐟍𔦭婪䯼š 用火将猪蹄的毛发烤干净，然后用清水冲洗。锅中加入冷水，放入葱、姜、料酒，煮沸后撇去血沫，捞出猪蹄清洗干净。将清洗好的猪蹄放入高压锅，加入葱、姜、料酒、1勺黄豆酱、3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油和1勺盐，倒入开水至猪蹄，盖上盖子煮30分钟（普通锅则水开后转中火慢炖80分钟）。烤盘铺上锡纸，将炖好的猪蹄摆放在烤盘上，烤箱预热至180度，预热10分钟后，撒上烧烤料，继续烤5分钟即可。 𐟎‰香喷喷的烤猪蹄出炉啦！外皮酥脆，内含满满的胶原蛋白，赶紧动手试试吧！

红烧猪蹄秘籍！软糯入味𐟘‹ 𐟍𒠤𝠦œ‰没有试过红烧猪蹄？如果没有，那你真的错过了一道美味！今天我要分享一个超级简单又美味的红烧猪蹄做法，保证让你一试成主顾！ 𐟥㠩㟦准备：猪蹄两只黄豆适量（记得提前泡发哦） 𐟑袀𐟍𓠧ƒ𙩥ꦭ婪䯼š 先把猪蹄冷水下锅，大火煮开，撇去血沫，然后捞出来洗净控干备用。热锅凉油，放入冰糖，小火炒至枣红色，接着把猪蹄放进去翻炒均匀，让猪蹄上色。加入葱姜、两片香叶、两个八角、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，大火翻炒均匀，让猪蹄充分吸收调料的味道。加入开水，水量要没过猪蹄，大火煮开后转小火，加入泡好的黄豆，焖煮一个半小时。最后根据个人口味加盐调味，夹出香料，大火收汁，让猪蹄变得更加入味。 𐟍𒠤𛊥䩧š„烹饪神器是珐琅锅，铸铁材质真的很适合炖煮，猪蹄炖得软糯适中，汤汁浓郁，奶白色的锅底简直让人爱不释手！ 𐟘‹ 赶紧试试这个做法吧，保证你会爱上这道菜！

冬至不吃饺子？小心冻耳朵哦！𐟥Ÿ❄️ 今天早上，婆婆一大早就开始忙碌了，给我准备了一碗热腾腾的黄豆猪蹄汤。婆婆说，吃猪蹄可以补充胶原蛋白，对身体好。家里最近大家都在感冒，喝点猪蹄汤还能增强抵抗力呢！𐟘𗊊不过，婆婆不仅给我准备了早餐，还问我中午想吃什么馅的饺子。原来今天是冬至！婆婆不说，我都差点忘记了。冬至不吃饺子，可是会冻耳朵的哦！你们那边有这样的说法吗？𐟤” 婆婆还榨了火龙果汁、菠菜汁和胡萝卜汁，瞬间感觉食欲大增！真的是太幸福了，遇到这么好的婆婆，真的是上辈子拯救了银河系。𐟌ˆ 看到最近网上那些婆婆住院，儿媳却给婆婆吃泡面的事情，我真的觉得，爱和关心都是相互的。希望大家都能遇到一个懂自己的好婆婆，愉快地度过待产期和月子。𐟒• 顺便分享一下黄豆猪蹄汤的做法吧：食材：猪蹄、黄豆提前一晚泡发黄豆，猪蹄冷水下锅，加入葱姜和料酒焯水，撇去浮沫捞出洗净备用。把猪蹄和黄豆放入砂锅，一次性加足开水和姜，转小火炖两小时左右。出锅前加适量枸杞、盐和鸡精调味。喜欢吃香菜的，可以在出锅时放点香菜。𐟍𒊊希望大家都能有一个温馨的家庭，遇到一个好婆婆，幸福快乐地度过每一天！𐟒–

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