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黄油怎么软化权威发布_奶油与黄油的作品(2024年12月精准访谈)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：观点更新日期：2024-12-04

黄油怎么软化

零失败磅蛋糕教程，简单又美味！ 𐟍𐦝料准备：黄油 100克糖 65克蜂蜜 8克全蛋液 112克低筋粉 104克 𐟍ž制作步骤：黄油软化至手指轻按即可，加入糖、蜂蜜和54克低筋粉，打发至颜色变白且蓬松。分两次加入常温鸡蛋，每次加入前都要与黄油充分混合均匀。过筛加入剩余的50克低筋粉，用刮刀轻轻翻拌至面糊有光泽，然后装入裱花袋。将裱花袋中的面糊挤入模具中，模具内铺上油纸，用刮刀将表面抹平，形成两边高中间低的状态。在表面撒上一些盐之花（或海盐）。将模具放入预热好的烤箱，以170度烤42分钟。烤好后取出，撕掉油纸，待蛋糕温热后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。第二天取出回温切片即可享用。 𐟒ᥰ贴士：烤箱温度和时间可根据自家烤箱调整，注意观察蛋糕状态。模具使用前需充分预热，以确保蛋糕受热均匀。快来试试这个简单又美味的磅蛋糕配方吧！

黄油软化技巧与窍门𐟧ˆ 𐟒›黄油在烘焙中可是个重要角色，但每次从冰箱里拿出来都是硬邦邦的，实在是太让人头疼了。别担心，我这就来分享几个黄油软化的小妙招，让你在厨房轻松应对！这几个方法不仅简单，还能让你的烘焙过程更顺畅，赶紧收藏起来吧！ 1️⃣ 使用微波炉快速软化 𐟓ᠨ磥†𛥊Ÿ能：使用微波炉的解冻功能或者低火加热，确保每次加热时间不超过10秒或30秒。 𐟔„ 均匀软化：每次加热后，及时查看黄油状态并搅拌，避免过度软化或融化，确保均匀软化。 2️⃣ 切小块加速自然软化 𐟔ꠥ➥䧦Ž娧橝⧧ﯼš将黄油切成小颗粒，这样可以增加黄油与空气的接触面积，加速软化。 𐟏 放置环境：将小块黄油放在室温下，或靠近烤箱或暖气等温暖处，但不要直接放在热源上。 3️⃣ 隔热水软化需谨慎 𐟒砧륀™控制：用隔热水软化时，控制加热时间在3-5秒内，一旦发现底部融化立即停止。 𐟌€ 迅速搅拌：停止加热后，快速搅拌黄油，确保整体软化均匀，适合有经验的烘焙者尝试。 4️⃣ 利用烤箱温热软化 𐟌᯸ 低温设置：使用烤箱的发酵功能或设置在30-36度，慢慢温热黄油。 ⏲️ 定时检查：将黄油放入烤箱中，定时检查并搅拌，直到达到所需软化程度，适合新手。这些黄油软化的小技巧是不是很实用呢？在烘焙过程中，掌握这些方法会让你事半功倍哦！亲们，如果你有其他黄油软化的小秘诀，或者尝试了以上方法有啥新体验，记得在评论区告诉我哦~大家一起交流，互相种草，烘焙之路越走越顺畅！

酥到掉渣的椰蓉饼干，简单几步搞定！前几天用长帝小馋猫烤箱做了椰蓉面包，结果还剩下半袋椰蓉没用完。怎么才能把剩下的椰蓉用完呢？别担心，跟着我几步就能搞定这款香酥的椰蓉饼干！材料准备 𐟥š 椰蓉 60克低筋面粉 120克鸡蛋 1个（约40克）糖粉 40克黄油 80克制作步骤 𐟍ꊨ𝯥Œ–黄油：提前把黄油软化，不是融化哦！软化到能轻松按下手指的程度就行。然后加入糖粉，用打蛋器打发至黄油蓬松发白。分次加入鸡蛋：把鸡蛋搅散，分3-4次加入黄油中，打发至完全融合后再加入下一次。筛入低筋面粉：将低筋面粉筛入，搅拌均匀，再放入椰蓉拌匀。用保鲜膜塑形后放入冰箱冷冻1小时左右。切片烘烤：冷冻好的面团取出，切成3-4毫米厚的薄片。如果刀工不行，可以稍微厚一点，适当增加烘焙时间。喜欢椰香浓郁的朋友可以在表面再裹一层椰蓉。预热烤箱：将饼干摆入烤盘，烤箱预热至180度，烘烤15-20分钟，表面上色即可。小贴士 𐟍슧ƒ䥥𝥐Ž需要取出凉凉再食用哦！这样口感更佳。试试这个简单又美味的椰蓉饼干配方吧，保证你也能做出酥到掉渣的美味！

夏天做司康的小烦恼：黄油软化得太快了！最近在做原味司康的时候，遇到了一个小麻烦——夏天的黄油软化得太快了！𐟘… 明明早上温度不高，但黄油还是很快就变得软软的，面团还没等冷冻就已经变得一点颗粒都没有了。麦芽糖的问题我尝试用了30g的麦芽糖，但感觉甜度还是不够，而且面团有点黏糊糊的。看来下次得考虑用其他甜味剂了。泡打粉的量泡打粉的量也是个问题。我在面团里加了8g，但吃起来有点涩涩的感觉。可能是泡打粉放多了，下次得少放点。教程里放了150g蓝莓，可能蓝莓的酸味冲淡了涩感。口感不如第一次这次的司康没有第一次做的好吃。第一次做的时候得意忘形，结果第二次就乱发挥。看来做烘焙真的不能太随意，得慢慢来，慢慢调整。总之，夏天做司康确实有些小挑战，但只要多尝试、多调整，相信一定能做出美味的司康！𐟍ꀀ

奶黄流心月饼制作全攻略，简单又美味！ 𐟍‚ 制作酥皮：将黄油软化后搅拌均匀（注意不要打发）。加入糖粉继续搅拌，直至完全融合。依次加入全蛋液、椰浆，并搅拌均匀。然后加入奶粉、澄粉、橘黄芝士粉和低筋面粉（记得过筛哦）。将所有材料混合均匀后，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏1小时。 𐟍젥‡†备馅料：可以选择现成的内馅，如青外牌低糖肉松金沙奶黄馅或金顺南流心馅。使用裱花袋辅助，将馅料更快地包入酥皮。 𐟍ž 包馅与烘烤：将包好馅料的月饼放入冰箱冷冻2小时。烤箱预热至220Ⱟ𜌥œ覜ˆ饼表面喷上一层薄薄的水。将月饼放入烤箱中层，先烤5分钟，取出降温1分钟后再烤5分钟，直至饼皮微微下垂即可。这样，简单又美味的奶黄流心月饼就完成了！快来试试吧！

𐟍갟Œ 星之卡比与草莓熊的甜蜜曲奇冒险 𐟌ˆ 星之卡比主题曲奇，带你进入童话般的烘焙世界！𐟍銰Ÿ爠黄油软化，糖粉、鸡蛋、低筋面粉、奶粉、泡打粉、盐，这些是基础材料哦！𐟍𓊰ŸŒ𞠧”œ菜粉、红曲粉、竹炭粉、蝶豆花粉，让你的曲奇色彩斑斓！𐟎芰Ÿ“ 草莓奶冰可可，清爽的草莓牛奶搭配可可牛奶冰块，夏日里的一抹清凉！𐟍犰Ÿꠧˆ†浆巧克力流心曲奇，每一口都是满满的巧克力酱，甜蜜爆浆！𐟍늰Ÿ˜† 可爱至极的丑八怪曲奇，让人忍不住想一口咬下去！𐟘œ 𐟍𐠦𘀦쾦›𒥥‡都是手工制作，用心烘焙，只为给你带来最甜蜜的幸福时光！𐟌Ÿ

五一不出门？在家做无糖柠檬曲奇吧！𐟍‹ 五一小长假终于来了，大家是不是都想着出门玩？不过说实话，还是别出远门了，原因大家都懂的。那不出门的小长假该怎么过呢？一是锻炼身体，跟着刘畊宏跳操，二是烘焙美食，做个烘焙小达人。当然，还可以看看书，陪陪家人。总之，祝大家五一劳动节快乐，劳动的人儿最光荣！𐟎‰ 𐟔堩…方（10块）曲奇部分：无盐黄油 100g 零卡糖 50g 蛋液 30g 低筋面粉 180g 全脂奶粉 30g 柠檬凝酪夹心部分：奶油奶酪 85g 无盐黄油 35g 柠檬皮屑半个柠檬汁 5g 零卡糖 10g 全脂奶粉 7g 𐟍ꠥš法：提前软化的黄油加零卡糖打发。分两次加入室温蛋液并打发。过筛加入低筋面粉和奶粉，翻拌均匀。面团冷藏半小时后擀压成3毫米薄片，用模具压出饼胚。上下火140度烤20分钟，出炉后冷却待用。提前软化的奶油奶酪和黄油搅拌顺滑。加入柠檬皮屑和柠檬汁搅拌均匀。加入零卡糖和奶粉，搅拌均匀夹心就做好了。在饼干背面挤奶酪小球，盖上另一块饼干完成。 ❤️ 小贴士：零卡糖的选择：颗粒细腻、溶解快、甜度与蔗糖1:1的零卡糖更适合烘焙。赤藓糖醇成分的零卡糖不容易刺激肠胃。哪些情况适合用零卡糖：大多数饮料都适合用零卡糖。烘焙中，对蔗糖上色、保湿、脆化、防腐等要求较低时，可以用零卡糖代替蔗糖。哪些情况不适合用零卡糖：需要打发蛋白或全蛋时，零卡糖缺乏稳定作用；需要发酵面团时，零卡糖无法给酵母提供养分。希望大家都能在家做出美味的无糖柠檬曲奇，享受这个特殊的小长假！𐟍‹𐟎‚

享用这款面包后，尽量避免与不熟悉的人交谈。罗宋面包的制作材料包括高筋粉135克，盐2克，酵母2克，糖6克，水94克。至于蒜蓉酱，需要准备黄油20克，蒜瓣4粒，盐1克，糖3克，以及少量欧芹碎。将黄油软化后，加入大蒜碎、盐、糖和欧芹碎混合，之后放入裱花袋中，挤在已切开的面包上。朱厘米的微博视频

一口酥掉渣的奶香提子酥做法，快来试试吧！你有没有试过那种一口咬下去，酥皮掉得满地的饼干？今天我要分享一个超简单的奶香提子酥配方，保证你一试就爱上！这个配方我已经用了三年了，绝对不会让你失望。下面就来看看具体怎么做吧！ 𐟌Ÿ𐟌Ÿ所需食材：黄油80克糖粉30克奶粉50克低筋面粉100克葡萄干60克蛋黄2个（其中一个用来刷蛋黄液） 𐟌Ÿ𐟌Ÿ制作步骤：软化黄油：先把黄油放在室温下软化，直到它变得非常柔软，没有阻力。打发黄油：加入糖粉，用打蛋器把黄油打发到膨胀变白，然后加入一个蛋黄继续打发。混合粉类：将低筋面粉和奶粉过筛，加入到打发的黄油中，用手套充分混合。处理葡萄干：将葡萄干切小块，这样做出来的提子酥会更美观。制作面团：取15克一个的面团，搓圆后按扁，放置冰箱冷藏15分钟，然后刷上蛋黄液。烘烤：预热烤箱，上下火150度，烘烤25分钟即可。 ⚠️⚠️注意事项：黄油一定要软化到位，否则会影响口感。加入葡萄干后要多揉搓几次，这样饼干会更酥脆。我用的羊奶粉奶香浓郁，吸收也很好，做好的提子酥配上一杯羊奶粉冲泡的奶，真的是营养又美味。出炉后的提子酥要晾凉再吃，风味最佳。另外，我这次尝试用内蒙古的拌杯蛋白羊奶粉，只有生羊乳，没有防腐剂、香精、色素啥的，而且没有膻味。羊奶颗粒细腻，溶解也很快，加入羊奶后的提子酥奶香味和奶味都更浓郁了。话不多说，有问题记得给我留言哦！等大家交作业❤️

虎年必备！自制萌虎开运酥详细教程 𐟐神Ž年怎么能少了可爱的小老虎点心呢？今天教大家制作一款超级萌的老虎开运酥，不仅适合新年送礼，自己吃也特别有面子！五颜六色的点心，保证让你爱不释手…… 𐟐劣料准备：面团：黄油240克糖粉70克盐2克鸡蛋黄4个低筋面粉300克杏仁粉40克（没有可以用低筋面粉替代）奶粉40克馅料：凤梨馅200克冬翅馅200克拿铁咖啡馅200克调色用蔬菜粉：粉色面团：2滴红丝绒液红色面团：12滴红丝绒液+少量可可粉棕色面团：4克可可粉绿色面团：4克菠菜粉紫色面团：4克紫薯粉 𐟐賂𖤽œ步骤：软化黄油：提前将黄油软化至用手指可以轻松戳洞的程度，加入糖粉和盐，用刮刀拌匀。打发黄油：用电动打蛋器将黄油打发至发白羽化的状态。分次加入蛋黄液，每次都要打发至蛋黄液完全吸收再加入下一次。筛入低筋面粉、杏仁粉和奶粉，用刮刀拌至无干粉，用手揉成团（最好带手套哦！）。将面团均分成6份，加入果蔬粉和红丝绒液继续揉搓均匀，盖上保鲜膜防止风干，松弛一会。利用松弛时间把馅料揉成20克一份备用。将面团均分成5等份（约每个26克左右），揉圆后按扁包入馅料，用虎口慢慢往上收，收好口，揉圆放入模具，压出小萌虎的形状（可以再面团上撒适量干粉防粘），做好的老虎酥也要全程盖保鲜膜哦！烤箱预热至160度，上下火，烘烤25分钟即可。 𐟐殺贴士：每个人的烤箱脾气不同，按照自己烤箱来调节温度和时间哦！北方天气冷，没有暖气，黄油和鸡蛋就放入烤箱，发酵15-20分钟左右，知道黄油可以轻轻戳洞。黄油不可过度软化，否则烘烤出来花纹不清晰。面团随时都要盖保鲜膜，做好的老虎酥也要盖。面团不可过度揉搓，防止起筋。为了防止沾模具，要像做月饼一样，面团要沾少许面粉，再用手来回团一团看不出面粉，再压形状。 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 刚烤好的时候表皮是软的，小心别碰到，不然变形给你看，等晾凉后，在挪动它，密封保存哦！