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叉烧饭的做法权威发布_叉烧腌制配料方法(2024年12月精准访谈)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：观点更新日期：2024-12-03

叉烧饭的做法

周末美食：叉烧饭和盐焗鸡的简单做法大家周末好呀！每次到了周末，家里总是喜欢做点好吃的，和家人一起分享，真是再惬意不过了～今天给大家分享一个超级简单又美味的叉烧饭和盐焗鸡的做法，保证你一试就爱上！叉烧饭做法⬇️ 首先，选一块梅花肉，提前腌制一整晚。具体做法是：加入三勺生抽、两勺老抽、两块腐乳、五勺糖和一点蚝油，搅拌均匀后放进冰箱冷藏。第二天，把腌好的梅花肉放进锅里炖煮半小时，把腌料也一起放进去。最后收汁到浓稠，切片后配上鸡蛋和青菜，再淋上剩余的酱汁，简直美味到不行！盐焗鸡做法⬇️ 这个也超级简单！提前用油和盐焗粉把鸡肉腌起来，我一般都是提前一晚腌好。如果时间紧张，十五分钟也行。鸡肉可以用整鸡切块，也可以用大鸡腿。腌好后，上锅蒸20分钟。出锅后配上葱花、蒜末、柠檬和小米辣，再把蒸出的汤混合在一起拌匀，味道简直绝了！这两个菜做法简单，味道却不简单，赶紧试试吧！希望大家周末也能吃得开心，做得愉快！

父亲节必备！港式叉烧饭做法详解父亲节快到了，想不想给家里的那位做一顿美味的港式叉烧饭呢？我们家的小爸爸最爱吃的就是这道菜了！之前他一直吃附近西兴隆街上的那家，结果被我超越了哈哈～他说我的叉烧饭汁比任何餐厅的都好吃，光是这汁儿就能拌着吃一大碗饭！叉烧肉也是香嫩又多汁，简直让人停不下来！首先，我们需要准备2斤猪梅花肉或者五花肉。腌肉料包括：1/4个红洋葱切碎、1大勺蒜末、2小勺盐、4大勺糖、1大勺蚝油、2小勺鸡精、1大勺芝麻酱、3大勺柱侯酱、1小勺姜粉、1小勺五香粉、1块玫瑰腐乳（加1大勺汁）、1大勺玫瑰露酒、1大勺高粱酒、1小碗鲜味酱油、3大勺蜂蜜或麦芽糖浆、1小勺小苏打。把所有调料放到大盆里混合均匀，肉切成2厘米厚的片，放到腌料里抓匀腌制一晚。接下来是烤制蜜汁：2大勺麦芽糖、2大勺蜂蜜、2大勺开水和少许盐。混合搅拌均匀。烤制步骤：先把烤箱预热到220度，烤15～20分钟，翻面再烤10-15分钟。然后转140度，正反四周刷蜜汁烤10分钟。有黑色的焦焦部分用剪子剪掉（港人管这个焦的部分叫火鸡，我也不知道为啥）。蜜汁再加少许蜂蜜变浓稠后再上一层蜜汁，烤5-10分钟。最后是叉烧饭汁：紫洋葱、蒜、小葱、蚝油、鲜味酱油、老抽、米酒、盐、鸡精、糖、水、水淀粉、蜂蜜和喼汁。紫洋葱切碎，蒜切碎，小葱切段。除蜂蜜和喼汁外的所有调料放到碗里搅拌均匀。锅里放少许油，加入洋葱、蒜和小葱翻炒出香味后加入料汁煮开，之后捞出干料，再一点点加入水淀粉，直到自己想要的浓稠度即可盛出。晾凉以后加入蜂蜜搅拌均匀，喼汁根据自己喜好可加可不加。希望大家都能做出超好吃的叉烧饭，祝所有的爸爸们父亲节快乐哦！𐟍𔰟Ž‰

一人食必备：简单蜜汁叉烧饭做法想要在家做出餐厅级别的蜜汁叉烧饭吗？其实一点都不难！跟着下面的步骤，你也能轻松搞定这道美味的黯然销魂饭。食材准备梅花肉（或者五花肉）400克叉烧酱：老抽10克生抽15克红腐乳40克细砂糖45克五香粉1克蒜蓉5克蚝油25克红腐乳汁18克制作步骤调制酱料：将所有酱料材料倒入碗中，搅拌均匀，直到成为均匀的叉烧酱。处理梅花肉：将梅花肉洗净并擦干水分，切成2-3厘米长的条状。放入密封盒中，用叉子扎几个孔。腌制：将调好的叉烧酱倒入密封盒中，充分拌匀后，放入冰箱腌制1-2天。烹饪：将蒸烤架放在垫有硅油纸的蒸烤盘上，将腌好的叉烧肉沥干后摆放在蒸烤架上。将蒸烤盘放入机器中间层，选择“Menus-P21”，按确定键开始烹饪。享用：将烤好的叉烧肉切块，码在米饭上，简单炒一下蜜汁叉烧饭就完成啦！小贴士食用时可以蘸酱、裹生菜，或者搭配米饭一起食用，这样既解腻又营养均衡。试试这个简单又美味的做法，让你的餐桌多一份幸福感吧！

电饭煲焖饭新花样：板栗叉烧饭做法详解嘿，大家好！今天我要分享一个超级简单又美味的电饭煲焖饭——板栗叉烧饭！作为一个懒人，这可是我第一次在百度上分享做饭经验，平时我更喜欢分享孕期瘦身和穿衣打扮的心得。不过，今天终于打了鸡血，决定试试水，以后还会陆续更新更多美食分享。好了，废话不多说，开始吧！材料准备你需要准备以下材料：板栗半斤（我买的是去了皮的，但还有一层褐色的里皮包裹的生板栗）新疆特级红枣6颗（如果只有普通大枣，大概15颗左右）叉烧（我用的是广味香肠，一根）糯米（两碗，用舀米的碗量）做法步骤处理板栗：先把板栗放入锅中，加水漫过板栗煮30分钟（其实可以更久，煮的越久板栗越软越粘）。小火煮的话，1个小时以内都是可以的，不会烂掉。然后板栗基本上已经熟了，外面那层皮就非常好撕下来。处理红枣：切块去胡，随便切成什么样都可以。处理叉烧（广味香肠）：将生香肠切片，刀工不好也没关系，只要变小块就好啦。煮饭：将以上材料——板栗、红枣、香肠均匀地铺在电饭煲胆内的糯米上，关盖，正常煮饭就OK了。小贴士以上的比例，煮出来的米饭是四口人的饭量，请按比例增减材料。第一次安利，忘了以前拍步骤图，先凑合用吧，以后就有经验了。米饭咸甜软糯，超级好吃，喜欢吃板栗和糯米饭的小伙伴们一定会喜欢，赶紧试一试吧！希望你们喜欢这个简单又美味的电饭煲焖饭做法，赶紧动手试试吧！

叉烧饭做法分享材料：猪肉、米饭、叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、蒜、姜 1. 猪肉用叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、蒜、姜腌制过夜。 2. 放入烤箱，200℃烤20分钟，取出翻面，再烤20分钟，期间刷叉烧酱和蜂蜜。 3. 烤好后切片。 4. 盛好米饭，放上叉烧肉，淋上烤叉烧时的酱汁即可。「更适合你我的中医版帕梅拉」|「女子健身4年收获萌妹脸魔鬼肌」|「大爷把保时捷拖拉机认成旋耕机」

北京必吃的茶餐厅推荐，朋友都赞不绝口！最近被朋友们强烈推荐了一家茶餐厅，说是北京最好吃的茶餐厅之一，好奇心驱使下，我决定去一探究竟。结果真是大开眼界，完全不虚此行！𐟘‹ 𐟍— 玫瑰豉油鸡这道菜简直是我的心头好！鸡肉的甜度恰到好处，配上蒜蓉酱，口感香软，肉质鲜嫩。特别是那层脂肪，多了一点也不腻，简直让人停不下来。 𐟍– 黑叉烧咸香中带点甜味，肉质不肥且嫩，厚切也不影响入味。特别是那叉烧饭，薄切的叉烧配上甜甜的西兰花，简直是绝配！ 𐟐𘠩🩣Ž塘牛蛙这道菜真的是惊喜连连！牛蛙外脆里嫩，咸蛋黄的做法更是别有一番风味。趁热吃，简直是人间美味。 𐟍⠤𚬨‘𑧂𘥤稂这道菜真的很居酒屋风，大葱的甜味中和了肥肠的油腻感，吃起来特别有趣。 𐟍š 猪油拌饭和古早味秘制猪颈肉这两道菜真的是性价比之王！猪油拌饭只要避开猪油渣，甜酱油的用量恰到好处，香菇粒、玉米粒、猪肉丁的搭配让人欲罢不能。猪颈肉饭量大得惊人，绝对是性价比之王。此外，还点了蛋挞，酥皮层次分明，买少了还会后悔呢！𐟘 𐟏 店名：東發道茶冰廰 𐟓 地址：西单大悦城7层 𐟕𐠨夸š时间：10:30-21:30 𐟒𐠤𚺥‡消费：85~100元总之，这家茶餐厅真的是朋友公认的好选择，值得一试！

懒人必备：超简单的叉烧饭做法最近我迷上了叉烧饭，简直停不下来！而且我发现了一个超级简单的做法，简直是懒人的福音。只需要把梅条肉（一定要用梅条肉，其他部位的肉口感差多了）或者鸡翅洗干净，然后加上料包腌制三个小时。接着放进空气炸锅，大概二十分钟左右，中途记得翻个身。最后想吃的时候再切，完全不用提前准备。最棒的是，这个做法的味道真的超级棒！腌制时间足够长，味道渗透得很彻底，完全入味。我买的这个牌子的叉烧汁味道很自然，不会太咸。再加上点青菜、卤蛋和米饭，简直和外卖点的叉烧饭没区别！所以，如果你也像我一样懒得备菜，又想吃美味的叉烧饭，不妨试试这个方法吧！

南京食好点粤菜探店全攻略𐟍䰟𒊥…ˆ说结论：全五𐟌Ÿ！绝对值得一试的餐厅！连续两次光顾，谁能理解我的热情！𐟘‹ --- 黯然销魂叉烧饭𐟍š 流心双黄蛋、叉烧和浓郁的酱汁，简直是绝配！蛋黄流心，蛋白略带未凝固的口感，对于喜欢生蛋的朋友来说可能有点挑战。米粒吸收了蛋黄的柔滑，蛋白的焦香，再加上酱汁的调味，真的超级好吃！不过叉烧是纯瘦肉，肥瘦相间的效果有点小失望。 --- 红米肠𐟍š 红米肠粉的口感和味道都达到了顶峰！金莎网超级蓬松酥脆，咬下去满满的幸福感。大颗虾仁，搭配少许青豆玉米，蘸花生酱或酱油都很好吃。 --- 芝士鲜虾炸春卷𐟍䊥䧤𘪧š„炸春卷，外皮薄脆，芝士咸甜，虾仁的味道不太明显，吃多了会有点腻。不过总体来说还是非常美味的！ --- 叉烧酥𐟍ž 两次都点的单品，外壳超级酥脆，内馅饱满甜咸适中，像是叉烧味的肉月饼。吃一个刚刚好，不会腻。 --- 儿童餐𐟍œ 十五块的儿童餐，特别清淡简单，米老鼠的造型也很可爱。 --- 芥末虾球𐟍䊨Š妜먙𞧐ƒ上撒了多多的杏仁片和开心果碎。虾球裹的糊炸过后少了点空气感，虾仁少了点咸鲜味，但芥末酱很上头，直冲鼻子。配上坚果的口感丰富，也是非常好吃的。 --- 椒盐九肚鱼𐟐Ÿ 做法更像是避风塘风格，鱼肉细嫩，配上油炸蒜酥一起吃更香。 --- 蒸点三拼𐟥Ÿ 非常方便的单品，可以一次吃到三个蒸点：黑松露流心烧卖、虾饺、菌菇饺。黑松露流心烧卖味道浓郁，虾饺和菌菇饺都是正常味道的好吃。

中山的日式拉面新宠：小萩拉面屋的盲盒体验最近发现了一款自带“盲盒”属性的日式拉面，真是让人欲罢不能！之前还觉得鸡汤拉面比较少见，没想到这么快就有了新的惊喜。拉面店们，赶紧卷起来吧！必点推荐 𐟍œ 浓厚鸡白汤拉面这款拉面真的是浓厚到让人惊喜！牛骨和鸡肉炖煮的汤底，原汁原味，鸡味十足。虽然不像一般豚骨汤那样油腻，但该有的厚重感和油脂香还是有的。低温慢煮的肩甲肉质紧实，嫩而不松散，火枪灼烧后油香四溢。喜欢浓厚骨汤的朋友们，这款绝对不会让你失望。鸡清汤海鲜拉面同样是鸡汤底，但把牛骨换成了鱼干贝类调味，更能吊出鸡汤的鲜味。老板口中筋道爽口的拉面对我来说有点不够软，但即便是在相对清新的汤底里，也不会有那种大家互不相识的互斥感。入味又和谐，搭配海虾酱油调味，面条本身已经够味了，我还用来沾搭配的鸡叉烧，用日式叉烧的做法做的鸡肉口感不如猪肉的好。大满贯叉烧饭在拉面店里有饭吃也不是什么怪事，毕竟日本人也是拉面配饭吃的。而这个叉烧饭里加了海苔、黄油和芝士，拌匀后香气扑鼻，还可以加上足够量的猪和鸡叉烧。大口肉配调味饭，吃起来非常满足。 DIY汤泡饭其实店里的汤泡饭我也挺想试试的，但点一碗又吃不完，索性就自己DIY了。叉烧米饭来一点，香葱紫菜也不能少，再夹一点蔬菜肉类，最重要的是加上灵魂的海鲜鸡汤。一碗自制的“汤泡饭”就完成了，不得不说这样吃起来味道也很好，米饭可以充分吸收鸡汤的鲜味，顺带也中和了芝士带来的腻味。 “开盲盒”环节店里有个长期活动，只要碗底有出现这个“蛙”，就可以单碗免单（是的我觉得是蛙，我朋友说是龟，结果人家写的是鱼虾蟹，嗯）。那不得把汤都喝光光吗？！总结 𐟓 虽然嘴巴里说着日式拉面都很“网红”，但心里对这些个拉面还是有一定信心的。毕竟能火起来都是有原因的，确实是符合我的期待。无论是浓鸡汤还是清鸡汤，甚至是周边的“饭”都能令人满意。喜欢日式拉面这个品类的一定要冲！ 𐟪„店名：小萩拉面屋 𐟓地址：龙井街30号地下商铺之5-6卡 ⏰时间：11:00-17:30 𐟒𐤺𚥝‡：40+

周末必备！自制星爷同款黯然销魂饭你知道吗？电影里那碗让星爷黯然销魂的饭，其实就是我们两粤地区常吃的叉烧饭！虽然过程不复杂，难度也不高，但它蕴含着史蒂芬周的落魄不甘以及大彻大悟。今天，就让我们一起来动手做一碗属于自己的黯然销魂饭吧！食材准备 𐟥鰟š 猪肉250克大米300克洋葱1个鸡蛋1枚青菜2棵葱蒜适量辅料调料：叉烧酱、蜂蜜、料酒、酱油、水淀粉做法步骤 𐟑颀𐟍𓊥‡†备工作：先把葱和蒜切成碎末，放进碗里，再加入叉烧酱调成酱汁。然后，把猪肉洗净，切成1-1.5厘米的片状，用刀划断筋膜部分。接着，把猪肉放进调好的酱汁碗里腌制2小时。烤制叉烧肉：把烤箱预热到200℃，然后把腌制好的肉平铺在烤盘上，正反两面各烤制20分钟。卡萨帝银河烤箱的温湿双控技术加持，烤出的叉烧肉鲜嫩多汁，简直让人垂涎欲滴。熬制酱汁：烧热锅，加入洋葱末，再加入叉烧酱、蜂蜜、酱油、料酒、水淀粉和适量清水，边搅动边熬，收成浓汁。这个酱汁可是灵魂所在哦！组装：煎一个溏心荷包蛋，烫两棵脆爽小白菜，平铺在蒸好的米饭上，再码上鲜嫩多汁的叉烧肉，淋上酱汁。一碗黯然销魂饭就大功告成啦！小贴士 𐟌Ÿ 不是每个人都能成为食神，但人人都可以是食神。只要你用心去做，每一碗饭都会有自己的味道。结语 𐟍𝯸 黯然销魂饭不仅仅是一道菜，它更是一种情感的寄托。每当你吃到这道菜，或许会想起那些曾经让你黯然神伤的瞬间，但也会让你感受到生活的美好。周末来一碗，让你的味蕾和心灵都得到满足吧！

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