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土豆炖牛腩怎么做新上映_炖牛肉最忌讳放三样东西(2024年12月抢先看)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：导读更新日期：2024-12-03

土豆炖牛腩怎么做

有锅就能做！番茄土豆炖牛腩，绝了！𐟍…𐟥”𐟐‚ 姐妹们，这道番茄土豆炖牛腩真的太好吃了！家里之前买了一包牛腩块，不知道怎么做，结果照着@糖宝麻麻-木木的教程一做，简直零失败，味道爆棚！𐟘‹ 𐟍ƒ 具体步骤你们可以参考我发的教程图，如果想看更详细的文字介绍，可以去糖宝麻麻-木木的那篇番茄土豆炖牛腩看看哦！ 𐟍ƒ 和原博主不一样的是，我家没有葱，所以换成了蒜。另外还加了胡萝卜𐟥•，味道也超级棒！建议大家在做的时候可以根据自己的喜好加点喜欢的菜，绝对美味下饭！ 𐟍ƒ 至于锅的选择，就是最普通的那种不粘锅和铁锅，有锅就能做，而且做出来肯定都好吃。这道菜真的是五星推荐⭐⭐⭐⭐⭐！

武汉牛羊肉，今天你吃了吗？𐟍– 姐妹们，今天来聊聊牛羊肉的那些部位吧！最近好多姐妹都说认不出牛肉的部位，哈哈，没关系，我来帮你们解答～牛腩：冬天必备的美味𐟍𒊊图1展示的是牛腩，特别适合炖汤，冬天吃最合适啦！牛腩可以瘦一些，也可以筋多一些，随你喜欢。炖清汤白萝卜牛肉，简直是美味极了！还可以做土豆炖牛腩、番茄牛腩，或者直接涮火锅，怎么吃都好吃！牛筒子骨：骨髓爱好者的最爱𐟍𒊊图2是牛筒子骨，有没有姐妹和我一样超级喜欢吃骨髓的？这个骨头里的骨髓营养价值很高，高钙，特别适合进补。小朋友也可以多吃哦！炖半个小时后，骨髓里的汤底可以用来涮火锅，简直不要太美味！板腱：卤牛肉的最佳选择𐟍– 图3是板腱，牛腱子的一个品种。我个人觉得板腱是最适合卤牛肉的部位。板腱的横切面超级好看，里面有一层筋，吃起来特别爽！卤好的牛肉很结实，炒菜或者蘸酱吃都绝绝子！牛霖：小炒黄牛肉的绝配𐟍› 图4是牛霖，也叫和尚头。这个部位圆圆的，瘦瘦的，特别适合做小炒黄牛肉。有些姐妹觉得牛腩有肥肉，也可以用牛霖炖土豆吃哦！黄瓜条：嫩滑的涮肉选择𐟍𒊊图5和图6展示的是黄瓜条，这是牛身上最嫩的部位。可以涮着吃，也可以用来煎牛排。做生烫牛肉也绝绝子！因为很嫩，所以黄瓜条特别适合厨房新手，怎么都不会失误！雪花牛肉：火锅必备𐟍𒊊图7是雪花牛肉，切薄片涮火锅超赞！教大家一个切薄片的小技巧：把肉冻成冰坨坨，再用刀慢慢切，这样就可以切得很薄啦！在家里也能实现牛肉卷自由！新鲜保证：土黄牛的鲜美𐟐‚ 所有肉肉都是正宗的土黄牛，自己家在江夏有宰厂。吃过的姐妹们都说好吃呢！送货当天上午都可以自己视频看货，新鲜看得见！凌晨宰的牛羊，上午清肉肉，下午送到你手上，当天就能吃到新鲜的牛羊肉！服务承诺：绝对不差称𐟓– 牛腩、瓦沟、直排、腱子肉、牛腿肉、吊龙、里脊、黄瓜条、梅子肉、山羊腿、山羊排……绝对不差称，可以回家复称。注水肉包退哦！送货服务：武汉三环内送上门𐟚š 武汉三环内可以送上门，三斤起送哦！快来尝尝这些新鲜的牛羊肉吧！

女儿上幼儿园后胃口大开，番茄牛腩做法分享今天午餐做了三道菜：番茄胡萝卜土豆炖牛腩、豆角焖茄子和炒菜心。女儿上了幼儿园后，我一直担心她在学校吃不好，结果老师告诉我，她吃饭基本是第一名。中秋放假在家也是乖乖吃饭，基本都能吃完，还要饭后水果，这食量真是让我惊讶。 𐟍… 番茄胡萝卜土豆炖牛腩准备材料：牛腩、土豆、胡萝卜、番茄、香料、姜蒜牛腩提前焯水，锅内放油加两颗冰糖炒出糖色，倒入焯水的牛腩翻炒。加入姜蒜香料炒香，再倒入调好的酱汁（生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺）翻炒均匀，然后倒入末过食材的热水煮开。把所有食材倒入电压力锅中，炖肉模式30分钟就炖得很软烂，也可以回锅收汁，汤汁更浓稠。如果是普通锅，牛腩炖40分钟后倒入胡萝卜土豆等食材再炖30分钟即可。女儿上了幼儿园后，胃口越来越好，真让我感到开心。今天的牛腩炖得软嫩耙糯，难怪她这么喜欢吃。

30秒搞懂牛肉部位及做法，厨房小白必看！牛肉可是厨房里的百搭食材，但你知道不同部位的牛肉怎么选、怎么做吗？今天我就来给大家科普一下，30秒让你明白牛肉的奥秘！嫩滑部位：菲力、西冷、眼肉这些部位的牛肉口感非常嫩，虽然看起来瘦，但吃起来却特别嫩滑。菲力（牛肋肉）、西冷（外脊）、眼肉等，都是牛身上的精华。做法：爆炒、煎烤、涮锅这些部位的牛肉特别适合做小炒牛肉、蒜香牛肉粒、孜然牛肉、水煮牛肉等。简单又美味，厨房小白也能轻松上手！韧劲十足：牛腩、牛脖肉、牛腱子这些部位的牛肉肌肉纤维较粗，吃起来相对干硬有韧性。牛腩、牛脖肉、牛腱子等，都是慢炖、卤制的好选择。做法：慢炖、卤制比如番茄/土豆炖牛腩、卤牛肉（牛健子）、牛肉馅（牛醫肉）等。如果你喜欢脆爽的口感，新鲜的牛腱也可以尝试切得很薄来炒，别有一番风味。 Q弹部位：牛腩、牛腱子、牛脖肉这些部位的牛肉筋膜较多，吃起来比较Q弹。牛腩、牛腱子、牛脖肉等，都非常适合慢炖和卤制。做法：慢炖、卤制比如卤牛腩饭，简直是绝配！肥美部位：牛腩、牛肩、牛胸这些部位的牛肉脂肪含量偏多，吃起来有肥肉的感觉。牛腩、牛肩、牛胸等，都非常适合炖煮。做法：炖煮比如牛肩肉炖土豆，肥而不腻，香气扑鼻。小结无论你是厨房新手还是老手，了解牛肉的不同部位和做法都能让你的烹饪更加得心应手。赶紧试试这些小技巧吧！𐟍𝯸

幸福，往往藏在不经意的瞬间 𐟍𒊦œ€近在百度上看到栗子的消息，又勾起了对栗子季节的怀念。高中时，每到放假或小周末，总能享受到妈妈亲手做的美味佳肴。虽然平时在学校食堂吃饭，但高中的食堂饭菜也很不错，所以周末妈妈会特别准备一些美味。记得有一次，妈妈做了栗子炖鸡肉。鸡肉先用冰糖炒至糖色，再加入热水和炖鸡料包炖煮半小时，最后加入泡好的菌菇、土豆和栗子。有时候还会加上红薯粉丝或粉皮，红薯粉丝特别好吃，比米粉更胜一筹。炖出来的鸡肉软烂，带点甜味，红薯粉丝糯糯的，土豆绵绵的，配上馒头或米饭，简直是人间美味。妈妈还会做番茄土豆炖牛腩。她买的牛肉总是很新鲜，切成大小均匀的正方体，加上番茄和土豆，在砂锅里炖一下午。我放学回家时，满屋子飘香，简直像饿死鬼一样。牛肉酸酸甜甜带点咸，软软烂烂，真是天下最好吃的牛腩。除了牛肉和鸡肉，妈妈还经常做排骨。她挑的排骨都是只有一根骨头的那种，炖得软软烂烂，一下就能脱掉骨头。吃的时候总会想，怎么会那么好吃。妈妈还会根据季节变换菜品。冬天会炖羊肉，砂锅里清炖一夜的羊肉，加一点白菜和萝卜，汤鲜甜鲜甜的，每次都逼着我喝一大碗。炖鸡汤煮面条也是一绝，炖了好几个小时的鸡，加一把挂面，再把鸡肉撕下来放在面条里，实在是太好吃。初秋时，天气干燥，她会煮银耳红枣桂圆汤，晚上放学时喝上一大碗，真的好幸福。高中的三年里，妈妈总是变着花样给我做饭，厨艺太好了，以至我体重直线增加的同时也长高了不少。感谢妈妈在我纯饿的那两年能变着花样做那么多好吃的给我。

90后妈妈的家常美食：番茄土豆炖牛腩大家好，我是热爱厨房的发发𐟦†，一个即将奔三的90后少女妈妈。虽然我平时喜欢做各种美食，但家里的猪队友特别挑食，只爱吃肉，尤其是那种香香的肉。而我呢，更喜欢喝汤汤水水。儿子也是个饭渣，不喂就不吃，真是让我做美食的热情大打折扣。今天冰箱里刚好有一大袋婆婆买的牛肉，我打算露一手，做个下饭的好菜。做多了吃不完，浪费就不好了，所以决定简单做三道家常小菜。 𐟍…番茄牛腩炖土豆首先，牛腩放在水中浸泡去掉血水，清洗干净后切成中等大小的块状，焯水备用。番茄和土豆切块备用。接着，锅中热油，放入姜蒜、八角、香叶、洋葱爆香，再加入番茄翻炒几下，倒入适量清水，放入准备好的牛腩。用老抽上色，加入调味料：生抽、蚝油、食盐、白糖和胡椒粉，大火煮开后转中小火炖一小时。然后，加入土豆块再炖半小时。最后撒上香菜，完成！这道菜炖好的土豆软烂入味，真的特别好吃。儿子吃了一块又一块，比牛腩还抢手。土豆吃完了，底下剩下全是肉𐟘‚。 𐟥•萝卜丝鲜汤将萝卜切成细丝，锅中热油爆香姜蒜，加入萝卜丝翻炒几下，倒入适量清水煮开即可。 𐟍„芹菜炒香菇芹菜和香菇分别洗净切好，锅中热油爆香姜蒜，加入芹菜和香菇翻炒几下，调入适量盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。简单三道家常小菜就完成了，希望大家喜欢！

炖牛腩太老？教你几招让牛腩入口即化！牛腩炖得太老咬不动？别担心，我来教你几招，保证你炖的牛腩入口即化，美味到不行！今天就以番茄土豆炖牛腩为例，分享一些小技巧。准备工作 𐟥”𐟍… 首先，我们需要准备以下材料：牛腩、土豆3个、西红柿1个、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒、花椒、老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、料酒、盐、白糖、鸡精等。处理牛腩 𐟐‚ 买回来的牛腩要先冲洗几遍，去除表面的杂质，然后放入清水中浸泡1小时，泡出血水，这样吃起来就不会那么腥了。接着把牛腩捞出沥干水分，切成大小均匀的块状。处理土豆和西红柿 𐟥”𐟍… 土豆切块后放入水中浸泡，这样做有两个目的：一是防止氧化变黑，二是去除土豆里的淀粉。西红柿不要切，直接用手挤碎，连同汤汁一起放入碗中。炒制过程 𐟍𓊦𒹩”…烧热，先放入葱姜蒜炒出香味，然后再下入牛腩继续炒。接着放入土豆块继续煸炒，炒至表面有点微微变黄就可以进行下一步了。加入番茄和调料 𐟍… 把土豆和牛腩拨到一边，下入番茄块翻炒片刻，再挤点番茄酱翻炒出浓稠的汤汁，一起翻炒均匀。然后加入八角、桂皮、香叶、花椒和辣椒翻炒均匀，这个也是起到去腥增香的作用。调味和炖煮 𐟍𒊥Š 入半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺白糖、2勺料酒翻炒均匀，让酱料与食材进行充分的融合。倒入白开水莫过食材，大火烧开后转小火焖煮60分钟-90分钟，具体时间根据实际情况来定。最后步骤 𐟥슦œ€后再来点盐调味，盐放早了会使牛腩变老咬不动。撒点香菜末和枸杞大火收汁即可，也可以放点大蒜叶味道会更香。小贴士 𐟓 我做这道菜的时候，并没有按照上面说的加入开水后焖60分钟，因为赶时间，直接放入高压锅压了15分钟，这样做出来的口感和味道要比小火慢炖稍微差一些，但不影响食用。西红柿土豆炖牛腩最好是用砂锅小火慢炖，这样炖出来的牛腩更加软烂也更加入味。土豆最好是等牛腩炖了60分钟左右的时候再放进去炖，这样就不会烂了。冲洗牛腩的水和后面加入汤汁的水最好都用开水，用热水的话会使肉质收缩变得更加紧实，吃起来就会很老。以上就是我做西红柿土豆炖牛腩的心得，不足之处还请大家多多指教。希望大家都能炖出美味的牛腩！

这样做的土豆炖牛腩营养又美味，我们家孩子超爱吃。关键做法很简单「舌尖上的中国第四季」冲浪阿姨的微博视频

牛腩和牛肉哪个更容易炖烂？牛肉一直是我们家的最爱，尤其是炖牛肉，简直是餐桌上的明星。每次炖上一锅牛肉，家里人都抢着吃，连平时不怎么吃肉的小朋友都忍不住多夹几筷子。说到炖牛肉，很多人都会选择牛腩，因为牛腩肉质嫩滑，没有牛腱子那种筋膜，炖出来的味道特别香，特别受小朋友的喜爱。不过，炖牛腩也有个小窍门，很多人炖出来的牛肉有腥味或者味道很柴，这主要是因为没有掌握好技巧。今天就来分享一个让牛腩炖得又香又软的小妙招，保证你炖出来的牛肉绝对不腥！炖牛腩的小窍门 𐟥銦𕸦𓡥Ž𛨅导š买回牛腩后，先清洗干净，切成小块。然后准备一盆清水，把牛腩放进去浸泡1小时左右。这样牛腩里的血水会慢慢浸出，水变得浑浊后，再用清水冲洗干净。这样做比焯水效果更好，焯水后的牛肉会变得很柴。炒糖色：接下来，锅里放油，加入冰糖炒糖色。糖色炒好后，把牛腩放进去翻炒均匀，让牛腩均匀地裹上糖色。然后加入2勺生抽和1勺老抽，再放入葱姜、香叶、八角、桂皮，倒入足够的开水，盖上锅盖开始炖煮。大火煮开后，倒入番茄，再转小火慢慢炖煮40分钟。加入土豆：炖好后，把土豆放进去，加入适量盐，继续小火炖20分钟左右，直到土豆软烂。土豆炖软后，锅中仍有大量汤汁，最后大火收汁，汁收得差不多了就可以关火出锅了。小贴士 𐟓 炖牛腩的时候，记得不要焯水，直接浸泡效果更好。炒糖色的时候要注意火候，糖色炒好了再放牛腩。炖煮的过程中要保持小火慢炖，这样牛肉才会更加入味。结语 𐟌Ÿ 掌握了这些小技巧，你也能炖出又香又软的牛腩！下次试试这个方法吧，保证你会爱上这道家常炖牛肉。如果你有其他好吃的炖牛肉做法，也欢迎分享哦！

嘿，吃货们！今天要给你们安利一道超赞的番茄土豆炖牛腩，保证你吃了还想吃！这道番茄土豆炖牛腩，简直是米饭杀手！那浓郁的汤汁包裹着软烂的牛腩，土豆轻轻一抿就在嘴里化开，再配上一碗热腾腾的米饭，简直是人间美味啊！一不小心又炫了三碗。别急，做法超简单，厨房新手也能轻松搞定！ 1.首先，你得准备好这些食材：两斤新鲜的牛腩、两个红彤彤的番茄、一个大土豆，再来点洋葱提味。 2.接下来，咱们开动！先把牛腩切成小块，冷水下锅加点料酒焯一下水，去掉血沫。然后，在热锅里倒点油，把牛肉翻炒一下，再加入葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶这些调料，再来一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽，翻炒均匀。 3.接着，加入热水，水量刚好没过一半的牛腩就行。然后放入一半的番茄块，盖上锅盖，小火慢炖个60分钟左右。这时候，你可以闻到满屋子的香气了！ 4.等牛腩炖得差不多了，再加入剩下的番茄块、洋葱和土豆块，撒两勺盐，继续煮到土豆熟透、汤汁浓稠。出锅前别忘了撒点葱花提香哦！小贴士来了：做这道菜的时候，水一定要少放，这样汤汁才会更浓郁。怎么样，是不是已经迫不及待想试试了？那就赶紧动手做起来吧！保证你吃了之后会大呼过瘾哦！对了，再给你们科普一下小知识：番茄富含维生素C和番茄红素，有抗氧化、美容养颜的功效；土豆富含膳食纤维和淀粉，能提供饱腹感并促进消化；牛腩则富含蛋白质和铁元素，能增强体力和免疫力。所以，这道菜不仅美味可口，还超级营养健康呢！美食是生活的一种艺术，享受它，分享它，让每一天都充满惊喜。下次见，记得带上你的胃口哦！

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