当前位置：网站首页 » 教程 » 内容详情

炖羊肉做法前沿信息_羊肉汤的做法(2024年12月实时热点)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：教程更新日期：2024-11-30

炖羊肉做法

冬天必备：胡萝卜炖羊肉的家常做法 𐟍–𐟥• 冬天来了，是不是特别想吃些暖胃的美食？今天就给大家分享一个超级简单又美味的胡萝卜炖羊肉做法，保证你一试就爱上！准备工作 𐟥銩斥…ˆ，你需要两斤去骨的羊肩肉（或者腿肉也可以），切成大块。然后，用厨房纸把肉上的水分吸干，这样炖出来的肉更入味。调料准备 𐟧‚ 接下来，准备一个大汤碗，加入一包从超市买的卤料、一勺盐、一汤勺老抽、两汤勺生抽、一汤勺白糖、一汤勺白醋、一勺鸡精、两汤勺料酒和半碗温水。把这些调料搅匀，备用。腌制羊肉 𐟕𐯸 把切好的羊肉放进调好料的大汤碗中，确保汤料能完全覆盖羊肉。然后，搅拌均匀，腌制一晚。这样羊肉会更入味，味道更棒。开始炖煮 𐟍𒊧쬤𚌥䩯𜌥…ˆ把大葱、蒜头、生姜和小米椒用热油爆香，然后捞出腌制好的羊肉，加入锅里一起翻炒，直到羊肉表皮变色。加入调料 𐟍𖊧𞊨‚‰表皮炒熟后，把剩下的腌料水全部倒入锅里，再加入两罐啤酒。大火烧开后，盖上锅盖转小火炖半小时。完成享用 𐟍𝯸 半小时后，一道美味的胡萝卜炖羊肉就完成了！完全没有羊膻味，不爱吃羊肉的人也会爱上它的味道。赶紧试试吧，保证你会爱上这道菜！𐟘œ𐟘›

炖羊肉的做法嘿，小伙伴们！𐟑‹ 今天我要和大家分享一个超级美味的炖羊肉做法，保证让你吃了还想吃！ 𐟘‹ 特别是现在天气越来越冷了，来一碗热腾腾的炖羊肉，简直是暖身又暖心！𐟥𐠦ˆ‘特地准备了一个5升的锅，确保我们炖出来的羊肉汤浓肉烂，味道超赞！𐟘 一、准备食材 𐟛’ 首先，我们需要准备以下食材：羊肉1000克（记得哦，最好选择带骨的羊肉，这样炖出来的汤更鲜美！）、白萝卜500克（用来去腥增香）、生姜30克（切片）、大葱2根（切段）、料酒50毫升、盐10克、胡椒粉5克、香菜适量（提香用）。二、处理羊肉 𐟐‘ 把羊肉切成小块，用清水浸泡30分钟，泡出血水后，用清水冲洗干净。这一步很重要哦，能去除羊肉的腥味，让炖出来的汤更清亮。𐟒把三、焯水 𐟔劊把处理好的羊肉放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后，撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出羊肉，用清水冲洗干净。这样可以去除羊肉中的杂质和血水，让炖出来的汤更鲜美。四、准备炖锅 𐟍𒊊把5升的炖锅洗干净，加入足够的水（水量要没过羊肉哦），放入切好的白萝卜块、生姜片和大葱段，再加入料酒。然后把焯好水的羊肉放入锅中，大火烧开。五、调味 𐟧‚ 等锅里的水烧开后，加入我们准备好的盐和胡椒粉。盐的用量可以根据个人口味调整哦，但建议不要放太多，因为羊肉本身就有一定的咸味。胡椒粉能增香去腥，让炖出来的羊肉更美味。六、小火慢炖 𐟔墏𐊊大火烧开后，转小火慢炖。我一般会炖2个小时左右，直到羊肉变得软烂入味。炖的过程中，可以时不时地撇去浮沫，让汤更清亮。也可以根据个人口味调整炖的时间哦，如果你喜欢更有嚼劲的羊肉，可以少炖一会儿；如果你喜欢更软烂的口感，可以多炖一会儿。七、出锅享用 𐟍𝰟Ž‰ 好啦，经过漫长的等待，我们的炖羊肉终于出锅啦！𐟎‰ 打开锅盖的那一刻，一股浓郁的羊肉香味扑鼻而来，让人忍不住直流口水。 𐟤䠧››一碗热腾腾的羊肉汤，撒上适量的香菜，再配上一块软烂的羊肉，简直是太好吃啦！𐟘 怎么样？是不是很简单呢？𐟘‰ 快点动手试试吧！相信你一定能炖出美味可口的羊肉来！而且哦，这个食谱还可以根据个人口味进行调整呢！比如你可以在炖羊肉的时候加入一些红枣、枸杞之类的滋补食材，让汤更营养更丰富！𐟘‹

入冬了，羊肉是滋补佳品！炖羊肉做法：羊肉切块焯水，捞起备用。锅中倒油，放葱姜蒜、花椒、八角、桂皮等香料炒香，加入羊肉翻炒。倒生抽、老抽、料酒，加水没过羊肉，大火烧开后转小火慢炖。快熟时加盐、糖、胡椒粉调味，继续炖至羊肉软烂即可。

立冬炖羊肉：简单又美味的家常做法今天立冬，晚上决定做个炖羊肉，暖暖身子。其实炖羊肉的做法有很多种，今天分享一个简单又好吃的家常做法，保证你一试就爱上！材料准备首先，选一块新鲜的羊肉，洗净后冷水下锅焯水。这一步很关键，能去掉羊肉的膻味。记得加几片生姜、几段大葱和适量料酒，这三样可是去膻味的神器哦！焯水后的处理焯好水的羊肉捞出来，切成块备用。接下来，准备一些佐料：生姜、小米辣和花椒。这些调料不仅能增加香味，还能去膻。开始炖煮锅烧热后，加点茶油和一小勺猪油，把生姜、小米辣和花椒放进去炒香。然后倒入切好的羊肉，加一点高度白酒煸炒。这一步可是去膻味的关键，白酒的香味能中和羊肉的膻味。调味接着加半勺豆瓣酱、一勺生抽和半勺老抽，继续煸炒入味。最后加适量的开水，炖煮50分钟。如果你时间紧张，可以用高压锅，20分钟就搞定。最后的点缀炖好的羊肉倒入盆里，撒上香菜就可以开吃了。香菜不仅能增加香味，还能让羊肉看起来更有食欲。小贴士去膻味的关键是炒的时候放了高度白酒，还有一点猪油也很有帮助。如果你有其他简单的做法，欢迎在评论区分享哦！希望这个简单的炖羊肉做法能让你在寒冷的冬天里暖暖和和的！𐟍𒀀

秋冬进补必备：清炖羊肉的简单做法 𐟍– 最近天气真是冷得让人瑟瑟发抖，这时候来一碗热腾腾的清炖羊肉，简直是暖身又暖胃的绝佳选择。不过，很多人做清炖羊肉的时候，总会遇到一个问题——腥膻味太重。别担心，今天我就来分享一些小技巧，让你炖出既美味又不腥的羊肉。选对羊肉部位很重要 𐟐‘ 首先，选材是关键。肋条靠下的肚皮羊腩是个不错的选择，肥瘦相间，炖好后入口细腻清淡，口感特别好。羊排也很适合，而羊腿肉则更适合烤、爆或者涮火锅，用来清炖就不太合适了。改刀有讲究 𐟔ꊊ羊腩一定要带皮，因为皮里有胶质，带皮带肉口感更丰富。先把羊腩切成长条，再切成三角块，这样炖出来更好看。白萝卜去腥又去腻 𐟥• 清炖羊腩少不了白萝卜，白萝卜既能去腥又去腻。把白萝卜切成滚刀块，先放在盐水里浸泡一会儿，把萝卜里的水臭味泡出去。中药食材来助力 𐟌🊊想要更好的进补效果，可以加少许党参、海马、枸杞之类的补气补力的中药食材。秋冬季适合温补，但记得要少放，不能喧宾夺主。焯水和炖煮小技巧 𐟍𒊊羊腩需提前用冷水焯一下，撇去浮沫。焯完后一定要用开水来炖，如果是冷水下锅，膻味又会回来。炖的时候只需加点生姜、大葱和少许盐。如果是用高压锅炖的话，上气10分钟，再闷20分钟，这样比较节省煤气。这样炖出来的羊肉不腥又不膻，非常美味。试试这些小技巧吧，保证你炖出既美味又不腥的清炖羊肉！

小雪时节必备：冬瓜炖羊肉做法详解亲爱的朋友们，冬天来了，是时候来一锅冬瓜炖羊肉，让温暖从胃里蔓延到心里！𐟧㰟”劊𐟥—【食材准备】羊肉500克冬瓜1000克生姜几片大葱1根香菜适量 𐟑颀𐟍𓣀制作步骤】羊肉切块，用沸水焯水去血沫。冬瓜去皮去籽，切成块状，生姜切片，大葱切段。将羊肉、生姜、大葱一起放入炖锅中，加入适量清水。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。加入冬瓜块，继续炖煮30分钟，直至冬瓜透明，羊肉熟透。加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上香菜即可。 𐟌🣀菜品功效】冬瓜炖羊肉不仅味道鲜美，而且营养价值高。羊肉性温，能补虚暖身；冬瓜清热利水，两者搭配，既能滋补身体，又能避免上火。 𐟑袀𐟑颀𐟑碀𐟑检适用人群】这款菜品适合所有人群，尤其是体质虚寒、手脚冰凉的朋友们。快来试试这道美味又营养的冬瓜炖羊肉吧！

内蒙古清炖羊肉做法，你尝试过吗？ 𐟍– 想要尝试一种地道的内蒙古清炖羊肉做法吗？以下是详细步骤： 𐟓 用料准备：羊排或羊腿白萝卜大葱生姜盐香菜（内蒙古方言称为烟熊） 𐟔堧ƒ𙩥ꦭ婪䯼š 首先，将羊肉浸泡在水中约一个小时，期间需更换两到三次水，以去除血水。接着，将羊肉洗净后放入锅中，加入足够的水（建议多加一些）。准备葱段、姜片，并可选性地加入料酒（根据个人口味，有些人可能不加）。大火烧开锅后，去除浮沫，这一步需要持续约半小时，确保浮沫完全去除。然后，去除葱段并转小火，慢炖两个小时，记得盖上锅盖。如果喜欢更烂的口感，可以炖更长时间。在炖煮的最后三十分钟，加入白萝卜，并在出锅前加入适量的盐。 ⚠️ 注意事项：炖煮过程中不能加水，如果需要加水，只能加入刚烧开的开水，否则羊肉可能会变得难以咀嚼。 𐟍𝯸 按照这个方法，你就能制作出一锅香气扑人的清炖羊肉，享受内蒙古的传统美味。

嘿，朋友们！你们知道吗？在咱们北方，一到冬天，家家户户的餐桌上就少不了一道美食——羊肉！寒风呼啸，大雪纷飞，这时候要是能喝上一碗热腾腾的羊肉汤，那简直是人生一大乐事啊！今天，天气冷得直哆嗦，正好家里还剩点羊肉，我决定给家人做一道羊肉萝卜汤，好好补补身子。别看这汤简单，营养价值可高了去了！一到冬天，咱们这边的人就爱吃些高营养、高热量的食物，为的就是抵御这刺骨的寒冷。羊肉，作为冬季温补的重要食材，肉质细嫩，消化吸收起来那叫一个轻松。常吃羊肉不仅能益气补虚，还能促进血液循环，增强御寒能力。你说，这羊肉是不是冬天里的“小太阳”？不过，要想炖出好喝的羊肉汤，食材和配料可得选对。很多人炖羊肉时，不知道该选啥配菜，其实啊，白萝卜就是最佳选择！记住了，是白萝卜，不是青萝卜。青萝卜那股子辣辛味，跟羊肉炖在一起，味道可就大打折扣了。白萝卜，人称“赛人参”，跟羊肉一起炖，那营养价值可就更上一层楼了。这道羊肉萝卜汤，汤汁浓白，味道鲜美，喝上一口，暖到心里去了。而且啊，白萝卜还能中和羊肉的膻味，让整道汤更加清爽不腻口。好啦，说了这么多，是时候给大家分享一下这道“羊肉萝卜汤”的做法了。食材简单，做法也简单，保证你一看就会！食材：羊排、白萝卜、姜片、白芷、葱花、香菜做法嘛，就这几步： 1.羊排冷水下锅，加点姜片焯水，水开后撇去浮沫，用温水洗净后放入砂锅。 2.砂锅里加两片姜片和一片白芷，倒入足量热水，大火煮开转小火慢炖1.5小时。 3.1.5小时后，加入白萝卜继续炖30分钟。 4.炖好后撒点盐调味，出锅前再根据喜好撒点葱花、香菜就好啦！看这步骤，是不是很简单？赶紧动手试试吧！炖好的羊肉萝卜汤，白萝卜软糯清甜，羊排软烂脱骨，一点腥味膻味都没有。喝上一碗，整个人都暖和起来了，驱寒又暖胃！朋友们，天气这么冷，不妨在家炖上一锅热腾腾的羊肉萝卜汤吧！给家人带去一份温暖，也给自己一份慰藉。炖好了别忘了拍照发朋友圈哦，让大家看看你的手艺如何！喜欢这道汤的朋友们，记得点赞、留言、转发哦！你们的支持就是我最大的动力！让我们一起在寒冷的冬天里，享受这份简单而又美味的幸福吧！#美食发现官秋冬季#

北方人必看！江浙沪家庭版水盆羊肉做法详解在纽约找了半天，愣是没找到正宗的水盆羊肉，索性自己动手在家做。前一天晚上在wholefoods买了整只带骨羊腿和1.5-2磅的羊排肉，回家就开始炖羊汤。水盆羊肉做法详解焯水去浮沫：首先，把羊肉冷水下锅，加点生姜片，大火烧开后撇去浮沫，然后把羊肉捞出来。炖煮羊肉：重新烧开一锅水，把羊肉放进去，再加入炖肉调料包，重点是要放茴香和草果这些香料。再放半个洋葱一起炖1小时。准备羊肉片：1小时后，把羊排肉拿出来，放凉后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一下，这样切片会更好。继续炖煮：锅里剩下的带骨羊腿继续炖0.5-1小时，然后焖一会儿，随时撇去浮沫。这里的汤就是水盆羊肉的汤头。煮粉丝和羊肉片：切好小葱末和香菜末备用。冰箱里的羊肉去骨切片。水盆羊肉最好一碗一碗煮，放入三份原汤+一份饮用水破汤，加盐，放粉丝和羊肉片，再加一点白胡椒。等粉丝煮熟变软就可以出锅，最后加上小葱末和香菜末，一碗热腾腾的水盆羊肉就做好啦！月牙饼制作虽然做的不是特别专业，但味道还不错。面多了加水，水多了加面𐟤㦲ᦜ‰用茴香粉和油酥也很好吃，也没有用烤箱，完全用不粘平底锅炕的，哈哈𐟘„ 小贴士羊腿肉因为炖的时间比较长，最后超级软烂切不了羊肉片，索性做了手撕羊肉，调了个蘸酱，也是超级好吃𐟘‹南方人第一次做北方小吃没有翻车，开心𐟥𓊊希望大家也能在家试试这道美味的江浙沪家庭版水盆羊肉！

苏州藏书羊肉：三伏天必吃的美味补品三伏天已经到了末伏，养生正当时。听说吃羊肉能补“阳气”，于是周末我开车300公里，专程跑到苏州木渎，去尝尝那里赫赫有名的藏书羊肉。经过一番网上搜索，我选了某点评排名第一的“和顺羊肉馆”。大约12点半到达，店里几乎都是开车来吃的顾客。饭店左边的停车场入口很好找，开进去后停车位还挺多的。我们四个人运气不错，选了个类似半包间的12号桌，就在外卖窗口旁边。我们直接点了点评上的四人套餐，也可以不提前买单，直接让店家下单。菜品很快上来了，先上的是羊肉锅仔。羊肉锅仔的汤底是羊肉汤，里面有白切羊肉、羊肚、羊血等各类羊杂，还有白菜、油豆腐、粉丝。食材都很新鲜，羊肉比较瘦，口感有嚼劲，羊汤鲜美清澈，味道不过于咸，吃过不会口干，说明不是加味精的。各类蔬菜通过羊汤浸润后，口味也更上一层楼。整体锅仔的羊膻味比较轻（一点没有就不是羊肉了），很不错。接下来是红烧羊肉，这是藏书的特色。浓油赤酱的江浙沪做法，羊肉炖得比较酥软，吃口也有嚼劲，没有过于软烂。口味上咸甜适度，带有微微的一点点辣，增加了食欲。好的是，羊肉的部位都很好，基本都是羊腿、羊排等骨头比较小，肥瘦相宜，当然都是带皮做的，可能北方伙伴要适应。然后是大蒜炒羊肚，这是一道勾人食欲的镬气菜。羊杂部分一般腥味略大，加了青蒜叶和辣椒一起炒，能去腥增香，同时也发挥出羊杂部位的鲜美。这家做法属于咸鲜口味，糖度上比之前李记略少，也是各有千秋。接着是香烤小羊腿，一道偏北方做法的菜。羊腿烤得外香里嫩，腿上都是活肉，口感不错，孜然的调味恰达好处，连骨带筋，吃起来更香。南方店做北方菜也很合格。然后是炒时蔬（炒米苋），有镬气的一道炒蔬菜。饭店大火灶炒的就是香，米苋很嫩又入味，不错。最后是羊肉蒸饺，很有特色的点心。应该是现包现蒸的，等了一会儿才上桌。一笼15个量很大，外皮有韧性，里边羊肉调味甜咸口，比较适合南方人（和内蒙那边咸鲜的羊肉烧卖不一样），肉质不错，结块不散，没什么汤汁，但整体口味很棒。内馅虽然看上去不饱满，但是这个比例多吃几个也不会觉得油腻，推荐。这顿羊肉餐吃下来非常满意，口味和菜量都很给力。如果胃口小的话，估计够5-6人吃。人均不到100元，非常推荐。红烧羊肉比李记的好吃，白切更喜欢李记软糯的热气做法。自驾去苏州旅游值得一尝。最后附上菜单： [菜单] 红烧羊肉：咸甜适中带点辣味羊肉锅仔：汤底浓郁，食材新鲜大蒜炒羊肚：镬气十足香烤小羊腿：外香里嫩炒时蔬（炒米苋）：大火灶炒得香嫩羊肉蒸饺：外皮有韧性，内馅甜咸可口

专栏内容推荐

1080 x 722 · jpeg
炖羊肉时，最不能放的香料就是“它”，要不然整锅羊肉都白炖了_八角
素材来自:sohu.com
640 x 640 · jpeg
13种炖羊肉的做法，饭馆老师傅亲传配方，肉质绵软还不膻！
素材来自:k.sina.cn

1280 x 717 · jpeg
炖羊肉怎么做好吃
素材来自:jingyan.baidu.com

食譜
432 x 327 · jpeg
清炖羊肉的做法,清炖羊肉怎么做
素材来自:meishijr.com
(2)2 則評論
2 hr 10 min
640 x 960 · jpeg
13种炖羊肉的做法，饭馆老师傅亲传配方，肉质绵软还不膻！
素材来自:k.sina.cn

1216 x 858 · jpeg
铁锅萝卜炖羊肉的做法
素材来自:k.sina.cn
600 x 400 · jpeg
炖羊肉的做法_菜谱_香哈网
素材来自:xiangha.com

1936 x 1166 · jpeg
冬至为什么要吃羊肉_百度知道
素材来自:zhidao.baidu.com
800 x 600 · jpeg
炖羊肉_淘宝助理
素材来自:p.freep.cn

562 x 750 · jpeg
【正宗红烧羊肉的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】_下厨房
素材来自:xiachufang.com
600 x 400 · jpeg
特色美食_黄河大峡谷,准格尔黄河大峡谷旅游区鄂尔多斯市准格尔黄河大峡谷文化旅游有限公司
素材来自:zgehhdxg.com

1260 x 838 · jpeg
炖羊肉怎么做？调料不是越多越好！只加2样，羊肉软烂羊汤鲜美，没膻味 | 说明书网
素材来自:shuomingshu.cn
660 x 527 · jpeg
【正宗陕北炖羊肉的做法步骤图，怎么做好吃】爱生活与美食_下厨房
素材来自:xiachufang.com

1920 x 1076 · jpeg
炖羊肉怎么做更美味
素材来自:jingyan.baidu.com

1024 x 662 · jpeg
炖羊肉摄影图__传统美食_餐饮美食_摄影图库_昵图网nipic.com
素材来自:nipic.com
600 x 337 · jpeg
清炖羊肉正宗的做法、炖羊肉放什么调料最佳 - 美食视频 - 华网
素材来自:hbsztv.com

1280 x 854 · jpeg
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味？建议：掌握4个技巧，别犯2个错
素材来自:k.sina.cn
759 x 1024 · jpeg
清炖羊肉怎么做好吃-_补肾参考网
素材来自:bu-shen.com

1920 x 1440 · jpeg
在苏州，一碗鲜香的藏书羊肉汤下肚，何惧瑟瑟寒风！ - 知乎
素材来自:zhuanlan.zhihu.com
1280 x 720 · jpeg
炖羊肉(以肥羊肉为主要食材的菜品)_搜狗百科
素材来自:baike.sogou.com

1024 x 683 · jpeg
萝卜炖羊肉摄影图__传统美食_餐饮美食_摄影图库_昵图网
素材来自:nipic.com
食譜
660 x 880 · jpeg
【正宗清炖羊肉的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】_下厨房
素材来自:xiachufang.com

1000 x 750 · jpeg
红烧羊肉的做法_【图解】红烧羊肉怎么做如何做好吃_红烧羊肉家常做法大全_晓菜料理学院_豆果美食
素材来自:douguo.com
1200 x 801 · jpeg
羊肉怎样煮容易软烂？炖羊肉掌握这6个技巧，羊肉软烂鲜香，不膻也不腥 | 说明书网
素材来自:shuomingshu.cn