当前位置：网站首页 » 观点 » 内容详情

广式蜜汁叉烧权威发布_《太子爷又被逼吃软饭了》(2024年12月精准访谈)

内容来源：材料耗材资讯网所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

广式蜜汁叉烧

烤箱版广式蜜汁叉烧制作全攻略第一次尝试做叉烧，成就感满满！𐟐隷𔥑𓩁“比外面买的还好，吃得时候一直“啊啊啊啊”地叫，以后就吃老婆做的，幸福感爆棚！心里美滋滋的，哈哈哈哈哈。 ——————————————————————————— 黑猪梅花肉（600g）提前一天准备好梅花肉，洗净擦干水分，加入适量的玉米淀粉、酱油（少量用于上色）、盐（一点点）和糖（软化肉质），混合后按摩均匀，冷藏腌制一晚。次日，将肉取出，擦干水分，加入李锦记ⷥ‰烧酱（600g肉我放了三勺半）和玫瑰露酒（没买到换成米酒，一勺），混合均匀后再来一次“马杀鸡”，常温腌制一小时。空闲时间准备料汁：白糖1勺、花生油1勺、水2勺、酱油3勺、蜂蜜1勺。腌制好后，将肉放入烤箱下层，调整温度（根据肉的大小调整）180度烤20分钟，翻面再烤180度30分钟（中途翻面时要刷一层腌肉汁上色）。烤制完成后，肉肉还需要回锅，倒入调好的料汁煮至冒泡淋面即可。小贴士：不要煮太久，不然会像我的一样边角有点焦黑，介意的话切肉时切掉就行。总结经验：第一次能做到这样我已经很满意了！哈哈哈，但这次还是偏咸了点，下次我会适当调整配方，米酒换成玫瑰露试试风味。烤箱温度180度两面各25分钟，腌肉的叉烧酱放2勺，料汁里的酱油1.5-2勺，蜂蜜2勺，料汁不淋肉，避免太咸。喜欢叉烧的朋友们可以试试哦，真的超级好吃！

广式蜜汁叉烧详细的做法步骤～9向上的微博视频

广式蜜汁叉烧制作全攻略，肥瘦相间香甜可口蜜汁叉烧是香港十大经典名菜之一，也是广东省的传统美食，属于粤菜系。叉烧这个名字来源于“插烧”，即将猪肉插起来烧烤。最初，美食家们认为猪最鲜美的部分是里脊肉，因此将里脊肉插在猪腹内烧烤，形成了叉烧。随着人们对美食的追求，后来厨师们改进了制作方法，用叉子将数条里脊肉串起来烧烤，这样不仅满足了美食家的需求，还让叉烧的制作更加方便。叉烧肥瘦相间、口感爽脆，逐渐受到广大食客的喜爱。要制作出美味的蜜汁叉烧，选料是关键。梅头肉是最佳选择，因为它肥瘦相间、口感爽脆。梅头肉位于肩胛部位，去掉骨头后肉质脆嫩，非常可口。制作叉烧的关键在于火候的掌握。火候过大容易烤焦，火候过小则烤不透。一块好的叉烧肉应该肥瘦相间、纹理细腻均匀、肉香纯正且有光泽。制作流程如下：将五花肉去皮并洗净。用糖按摩五花肉至糖融化，然后加入适量的盐调味，注意不要一次性加入太多盐，以防过咸。接着加入一小勺老抽上色。加入生抽提鲜，再加入一小勺米酒，腌制均匀后继续按摩五花肉大约五分钟。蒜去皮后保留整颗，加入五花肉中，再加入葱姜和切碎的1/3个洋葱，腌制均匀后放入保鲜袋，放入冰箱。烤箱预热至230度，烤盘中放入切片的剩余洋葱，在洋葱上放上腌制好的五花肉，烤15分钟至干身定型。取出五花肉反面再烤十五分钟，然后降低温度至210度，继续烤大约35分钟。中途每隔8分钟左右取出涂上腌制叉烧的酱汁和一层薄薄的油，直到叉烧部分油脂被逼出、表面上色均匀漂亮即可。这道广式蜜汁叉烧甜而不腻、入口香甜。无论是与好友分享还是独自享用，都能让人回味无穷！

自制广式蜜汁叉烧，简单又美味的家常做法自从我买了烤箱，家里的叉烧就再也不用出去买了。作为一个地道的广州人，我家一直在尝试不同的配方和品牌，最终发现致美斋的叉烧酱最符合广式叉烧的味道。当然，其他品牌的叉烧酱也不错，只是我们家的口味比较固定。材料准备猪五花肉 400克葱姜蒜适量米酒一勺蚝油一勺海鲜酱一勺叉烧酱三勺酱油、盐、糖适量蜂蜜（烤制用）适量制作步骤处理猪肉：先用牙签在猪肉上扎一些小洞，这样更容易入味。然后按照比例混合所有酱料，蜂蜜可以根据个人口味决定是否添加。腌制：将混合好的酱料均匀涂抹在猪肉上，腌制至少5小时。腌制时间越长，味道越入味。准备烤架：烤架涂一层油，烤盘垫上锡纸，这样烤完后清洗会更方便。烤制：将腌好的猪肉放入烤箱前，再涂上一层蜂蜜。烤箱预热到200度，烤大约30分钟。中途可以再次刷上蜂蜜，并翻面。最后几分钟根据上色情况调整温度。小贴士酱料的量可以根据个人口味适当调整，腌制时可以尝一尝，觉得哪个味道不够可以再调整。广式蜜汁叉烧的“蜜汁味”很重要，我家在腌制时白糖会放多点，烤的时候蜂蜜也会刷多些。最后烤到边边带点焦黑，这样才香！这样做出来的广式蜜汁叉烧，不仅味道正宗，而且自己动手做更有趣。希望大家也能在家试试这个简单又美味的做法！

新手必学！广式蜜汁叉烧简易教程𐟍– 想要在家做出美味的广式蜜汁叉烧吗？跟着这个简易教程，你也能轻松搞定！无需烤箱，步骤简单，新手也能轻松上手。 𐟧š‍♀️1. 选择一块猪肩肉，广东的朋友可以直接买梅头肉或叉烧肉。 𐟧š‍♂️2. 将肉切成1厘米厚的片状，用冰水泡两小时，让肉微微退红。 𐟧š3. 调制灵魂酱汁，腌制一晚。 𐟧š‍♂️4. 家庭版无需烤箱，直接用电池炉起锅烧也可以。 𐟧š‍♂️5. 平底锅做叉烧的小技巧：将电池炉调至煎炸档120度热油，放入叉烧。改煎炸档60到90度，煎至叉烧变色。倒入所有叉烧汁，改火锅90度煮20到25分钟，最后大火收汁。 𐟍療𕩭‚酱汁配方（单位：克）：磨豉酱25 南乳20 海鲜酱10 花生酱5 叉烧酱30 蜂蜜60 糖100 盐5 老抽15 玫瑰露30 红葱头70 跟着这个教程，你也能做出色泽红润、味道一流的广式蜜汁叉烧！赶紧试试吧！

自制广式蜜汁叉烧，简单几步搞定！最近突然想尝试做一道粤菜，于是决定挑战一下广式蜜汁叉烧。每次去广东的粤菜馆吃饭，大家总会问：“你们家的叉烧怎么样？”可见叉烧在广东的地位有多高。其实，我自己也超爱吃叉烧，尤其是蜜汁口味的，肥瘦相间，咬一口满满的幸福感。虽然吃多了可能会长胖，但烤制过程中会逼出不少油脂，所以也可以骗自己说这道菜是少油的。总之，吃了这顿叉烧，绝对不后悔！在动手之前，有几个小贴士要分享给大家：首先，选肉很重要！一定要买梅子肉，这种肉肥瘦相间，但实际上是肉和筋的组合，做出来的叉烧最正宗。其次，肉片要厚切，大约1厘米最好，这样外皮焦香，里面软嫩。最后，腌制时间要够长，至少6个小时以上，最好腌制过夜。记住这三点，再加上我的秘制料汁，你做出来的叉烧绝对不会差！ ✨✨✨✨✨✨蜜汁叉烧肉✨✨✨✨✨✨ 准备工作：准备好三片厚约1厘米的梅子肉，洗净沥干，用厨房用纸擦干方便入味。加入两大勺叉烧酱、一大勺生抽、半勺老抽、一大勺蚝油和一大勺米酒（米酒是关键）。再加入半小勺盐、一小勺糖、少许五香粉、一小勺胡椒粉和少许味精。切两片姜成条、两瓣蒜切片、四段葱放入肉里，带上一次性手套，抓拌均匀反复揉搓给肉片做按摩。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少6小时，中途最好打开再按摩一遍效果最佳。腌制好的肉片取出，去掉上面的葱姜蒜，铺到烤架上，下面放一个垫了锡纸的烤盘，方便清理烤箱。上下火200度烤制25分钟，打开烤箱翻个面，刷一层蜂蜜，再烤制5分钟即可。从烤箱中取出肉片，稍微凉一点就可以切条了，每一刀下去都能感觉到它的外焦里嫩，边切边尝最解馋啦！小贴士：想说的前面都说完了，就到这里吧，下期再见，拜！𐟑‹

广式蜜汁叉烧饭/酱汁浓稠超入味～「听说很好吃」「微博尝鲜计划」「我的美食日记」深夜美食少女的微博视频

自制蜜汁叉烧，香嫩多汁，轻松搞定！带三个小孩的同时还要做饭和做家务，真的是一项挑战！所以，学会做老铁站菜是必须的。今天分享一个超省事的广式蜜汁叉烧做法，半小时就能搞定一餐，有荤有素，营养满分！首先，选肉很重要，要买肥瘦相间的梅柳肉，这样口感才会嫩滑多汁。然后准备好腌汁：生粉、生抽、老抽、盐、糖、酒，再加一点鱼露和一块捣烂的玫瑰腐乳。把肉放进去按摩一下，腌制一晚或更长时间，让它充分入味。接下来，预热烤箱到480华氏度（约250摄氏度）。把腌好的叉烧放在烤盘里的烤架上，用锡纸密封，放进烤箱烤30分钟每面。然后取出汁液，换一张干净的锡纸，再把肉放回去，不用盖锡纸，刷上烤汁和蜜糖，再烤到表面金黄焦香。这个过程需要密切观察，不能离开，各翻面操作两次，达到你想要的颜色深浅，别烤糊了。烤完后，把汁液倒出来，和第一次用的汁液混合，淋在烤好的叉烧上，就可以享用了！

黄埔古港美食探秘：特色烧鹅与粤菜美味 𐟍𔠩𛄥Ÿ”古港的美食之旅，我们发现了一家隐藏在古村尚苑的粤菜宝藏店！这里的招牌小菜，真的是物美价廉，让人垂涎欲滴。 𐟦⠥𐚥ƒ穹…皇：皮薄脆嫩，油脂适中，肉质鲜美，搭配酸梅酱，简直是烧鹅中的极品。 𐟍– 广式蜜汁叉烧皇：肥瘦相间，比例完美，份量十足，表面覆盖了一层厚厚的蜜糖，甜而不腻。 𐟥’ 金汤胜瓜绘花胶：金黄色的汤底，搭配软糯的花胶和丰富的丝瓜，这道菜不仅美味，还具有美容养颜的功效。 𐟐𗠦𒙥眦— 骨猪手：无骨猪手切片，搭配沙姜和特制酱油，口感爽口，味道鲜美。 𐟦‘ 墨鱼饼：份量惊人，热腾腾的墨鱼饼，肉质弹牙，口感极佳。 𐟓 店铺信息：店名：古村尚苑ⷥ䦳•烧鹅(万胜围店) 地址：黄埔村新港东路培育园30号（黄埔小学旁）

广式蜜汁叉烧，简单易做，绝对不翻车！你知道吗？这道叉烧肉可是我试了无数个食谱后，经过多次调整才总结出来的。不仅做法简单，味道还特别正宗，绝对是新手也能轻松上手的菜！自从我学会了这道叉烧，再也不用出去买了。每次朋友来家里吃饭，这道菜都是必点的！食材准备你需要准备500克的梅花肉或者猪颈肉。 3勺叉烧酱 2勺玫瑰露酒（如果没有，可以用米酒代替） 1勺糖 1勺酱油 1勺麦芽糖（用于蜜汁）步骤详解浸泡和擦干：先把梅花肉或者猪颈肉用水浸泡半个小时，泡出血水后擦干备用。腌制：把肉和叉烧酱放进一个可密封的保鲜袋或者抽真空袋，挤出空气后放入冰箱冷藏48小时以上。烤制：烤箱预热到190度，在锡纸盘上刷点油，然后把腌好的叉烧放进去。烤30分钟后，把腌肉汁倒出来备用。最后步骤：烤到剩下15分钟时，取出叉烧，两面刷上腌肉汁，翻面继续烤15分钟。最后5分钟可以调高烤箱温度到200度，这样表面会更焦香。制作蜜汁（可选）如果你嫌麻烦，可以省略这一步。不过为了更正宗的味道，还是推荐你试试：把腌肉汁倒入小锅，加入一勺麦芽糖或蜂蜜、一勺酱油，搅拌均匀，小火加热收汁至稍微有点粘稠即可。烤好的叉烧淋上这个蜜汁，味道更棒！小贴士玫瑰露酒：真的强烈推荐！有特别的玫瑰香味，没有的话可以用米酒代替。麦芽糖：用来做蜜汁的，没有的话可以用蜂蜜代替。烤箱温度：根据自家烤箱调整一下温度和时间，每个人家的烤箱脾气都不一样哦！结语这道广式蜜汁叉烧真的太好吃了！做法简单，味道正宗，绝对是新手也能轻松上手的菜。赶紧试试吧，保证你会爱上它的！

专栏内容推荐

1920 x 1920 · jpeg
广式叉烧蜜汁叉烧肉港式叉烧肉烤制叉烧冷冻肉食品简餐料理包-阿里巴巴
素材来自:detail.1688.com
750 x 429 · jpeg
广东传统名菜，广式烧腊中的经典——广式蜜汁叉烧肉！
素材来自:k.sina.cn

1920 x 1920 · jpeg
广式叉烧蜜汁叉烧肉港式叉烧肉烤制叉烧冷冻肉食品简餐料理包-阿里巴巴
素材来自:detail.1688.com
1175 x 800 · jpeg
广式蜜汁叉烧_青岛森和视觉摄影-站酷ZCOOL
素材来自:zcool.com.cn

623 x 334 · png
广东名厨教你7种正宗的叉烧肉做法，多汁味浓，做法超级简单! - 知乎
素材来自:zhuanlan.zhihu.com

1500 x 1000 · jpeg
粤菜广式烧腊蜜汁叉烧_站酷海洛_正版图片_视频_字体_音乐素材交易平台_站酷旗下品牌
素材来自:hellorf.com
800 x 800 · jpeg
【满139减20】包道广式蜜汁叉烧包早餐包速冻面点广式早茶包点_虎窝淘
素材来自:tao.hooos.com

421 x 315 · jpeg
想吃广式蜜汁叉烧？教你在家如何DIY
素材来自:sohu.com
1024 x 683 · jpeg
蜜汁叉烧摄影图__传统美食_餐饮美食_摄影图库_昵图网nipic.com
素材来自:nipic.com

800 x 800 · jpeg
【满139减20】包道广式蜜汁叉烧包早餐包速冻面点广式早茶包点_虎窝淘
素材来自:tao.hooos.com
1024 x 684 · jpeg
广州特色菜之蜜汁叉烧 - 搜食网
素材来自:101ko.com

800 x 800 · jpeg
波比跳广式蜜汁叉烧酱家用腌料广东腌制排骨正宗商用广味小包袋装_虎窝淘
素材来自:tao.hooos.com
799 x 1175 · jpeg
广式蜜汁叉烧_青岛森和视觉摄影-站酷ZCOOL
素材来自:zcool.com.cn

799 x 1175 · jpeg
广式蜜汁叉烧_青岛森和视觉摄影-站酷ZCOOL
素材来自:zcool.com.cn
660 x 440 · jpeg
【家常版蜜汁叉烧，好吃到泪流满面的做法步骤图】大食小爱_下厨房
素材来自:xiachufang.com

3254 x 2448 · jpeg
广式蜜汁叉烧做法图文烧鸭培训学广东烧腊技术-搜狐
素材来自:mt.sohu.com
799 x 1175 · jpeg
广式蜜汁叉烧_青岛森和视觉摄影-站酷ZCOOL
素材来自:zcool.com.cn

800 x 1067 · jpeg
广式蜜汁叉烧腌酱配方,蜜汁叉烧制作方法 - 伤感说说吧
素材来自:sgss8.com
886 x 886 · jpeg
波比跳广式蜜汁叉烧酱家用腌料广东腌制排骨正宗商用广味小包袋装_虎窝淘
素材来自:tao.hooos.com

900 x 601 · jpeg
蜜汁肥叉烧,中国菜系,食品餐饮,摄影素材,汇图网www.huitu.com
素材来自:huitu.com
800 x 600 · png
广式蜜汁叉烧_青岛森和视觉摄影-站酷ZCOOL
素材来自:zcool.com.cn

1024 x 683 · jpeg
蜜汁叉烧摄影图__传统美食_餐饮美食_摄影图库_昵图网
素材来自:nipic.com
800 x 800 · jpeg
广州早茶品种,广式早茶品种_大山谷图库
素材来自:dashangu.com

1600 x 1168 · jpeg
广式蜜汁叉烧图片素材-编号14830783-图行天下
素材来自:photophoto.cn
800 x 800 · jpeg
蜜汁叉烧包300g/10个广式点心速食营养早餐速冻包子方便早点_虎窝淘
素材来自:tao.hooos.com

1024 x 686 · jpeg
蜜汁叉烧_360百科
素材来自:baike.so.com
食譜
600 x 800 · jpeg
广式蜜汁叉烧,广式蜜汁叉烧的家常做法 - 美食杰广式蜜汁叉烧做法大全
素材来自:meishij.net

751 x 599 · jpeg
广式叉烧肉 - 广式叉烧肉做法、功效、食材 - 网上厨房
素材来自:ecook.cn
1920 x 1920 · jpeg
广式叉烧蜜汁叉烧肉港式叉烧肉烤制叉烧冷冻肉食品简餐料理包-阿里巴巴
素材来自:detail.1688.com

878 x 562 · jpeg
蜜汁叉烧 - 搜狗百科
素材来自:baike.sogou.com
400 x 309 · jpeg
广式蜜汁叉烧的做法_【图解】广式蜜汁叉烧怎么做如何做好吃_广式蜜汁叉烧家常做法大全_keletimes_豆果美食
素材来自:douguo.com

800 x 800 · jpeg
温氏蜜汁叉烧片400g 港式广式猪肉叉烧煲仔饭原材料半成品菜加热即食产品-京东商城【降价监控价格走势历史价格】 - 一起惠神价网 ...
素材来自:178hui.com
800 x 800 · jpeg
蜜汁叉烧的做法_菜谱_美食天下
素材来自:home.meishichina.com

660 x 528 · jpeg
【蜜汁叉烧的做法步骤图，蜜汁叉烧怎么做好吃】小鱼很可爱_下厨房
素材来自:xiachufang.com
1000 x 1500 · jpeg
复古陶盘装的广式蜜汁叉烧肉_站酷海洛_正版图片_视频_字体_音乐素材交易平台_站酷旗下品牌
素材来自:hellorf.com

素材来自:查看更多內容

当前用户设备UA：Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)